 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑 - N1 ^2 O7 W/ k4 h8 n" B B8 |0 K
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苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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% }2 a/ ]# H5 Y" g& ^% D! E 一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。 , q% {. r# b# p( c. k( b
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苦瓜冬菰鸡亦汤
M* f0 p0 r2 U8 b: F 原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐2 K; V. Q* P: J8 X, u
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做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。7 d1 i3 h" l6 _/ [8 E9 l+ W
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2.冬菰去蒂,泡水备用6 E- I4 Z5 o/ ^( I- Q, N
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3.苦瓜去籽,切成长块备用5 E0 n; k/ i8 v8 B T
* A+ g% l, ?: l, t1 o) v 4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。
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6.加入适量的盐。 7 a5 R* W( N9 M
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3 K( a4 v2 N: e, M1 Q 二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
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$ m- A7 k0 x3 Q. L9 z* ` 清热蛋花羹
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原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。
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做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。* E6 m8 ?$ d: E4 J
" \. J2 E* O. E7 @' B+ l9 {; g 2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。0 G; |( l# i: V2 `
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三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。
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苦菜什锦
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9 v9 y: O0 E" v8 b. M! c- U 原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
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1 C! }2 m1 \% P4 ?& Z6 l 做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;$ n; q0 D- e1 Q- F# D/ v
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2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
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3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;+ t' Z3 I9 m+ t0 \8 [3 v6 |) [
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟+ g& H- S, r4 j6 g$ L, r1 c
9 M, A' ?1 z+ {2 E* N 5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。( f9 Y# O6 ]. H
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四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。7 U- g1 K, O* T+ G' n2 \
# D# g1 |0 d' e4 L 银耳雪梨煲南北杏:) W1 T) _/ w5 @' z! M
+ c! L- { y* v* S4 {8 N. s 原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量
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" O% L x# n: O3 Q8 p9 w& W 1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;+ e( r( G' v2 e8 x K# g
- g% ]# _$ y- E: L& m0 ~3 x 2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;
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3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;: D4 O& r, h( L6 J3 w H
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4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;
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0 B$ S, U+ z8 f6 \ 5、放凉冰镇后味道更佳。
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) {4 v2 j+ G0 h 五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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山楂决明荷叶瘦肉汤 r0 m3 e4 s1 M, S2 h
3 s) D( ~ a. c4 Q1 {: I 主料:猪肉(瘦)250克
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3 b7 K* d; G8 G+ U* J 山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克
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" ^+ q0 w, Z5 l% ~' c9 e 做法:7 g6 ~' H s d: o! _1 \
3 m8 Z9 J7 Y& Y# |- [ 1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;1 h4 s6 P3 d4 t t
. o( x: r3 U" P% e8 Y$ f 2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味2 O1 n5 r* n6 F. \
& Y# W! Z: T9 q! Y! r8 `0 e2 a 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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