 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑 8 L. }, B2 ^) Y! d9 r! {
2 |$ \2 a! s' k( o; l苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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- _! j0 h* x1 Y, l 一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
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苦瓜冬菰鸡亦汤
2 M( D2 q$ z5 X6 G& { 原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐
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做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。$ C6 I5 T" Q. I1 U6 X$ W: g0 k
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2.冬菰去蒂,泡水备用
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. D8 x6 S- A7 _* K( V7 i 3.苦瓜去籽,切成长块备用7 K* ^, T$ c6 e' t9 J! A
) v8 ~2 W& H# M7 ` 4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。* t: v4 K: T0 Q' ~; t7 J( v+ c
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。+ J# \, ^' e6 }8 l
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6.加入适量的盐。 T2 u% y. e: e( z! ^3 r! |. b
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" Y0 C& R- q0 b 二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。 Y0 G4 E" c8 t
3 Y6 J) H0 b e/ H2 q 清热蛋花羹
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原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。
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! ~3 c/ Z9 S% E, S( Z2 ?5 V 做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。
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2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。* Y5 S1 B& }: ^9 f3 `6 K
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) A& x" L! g% B; q( ^' M+ A 三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。
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苦菜什锦) f5 t- y5 [% w! u/ J: G# B
: S4 K2 }# e% C" {! g; y 原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
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做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;
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2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
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' u" f( C3 ^% q: _4 O 3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;/ Q1 u# I$ [4 |6 Z: w
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟
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5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。0 U. P2 D3 ^7 x$ o9 x l
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四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。7 U4 f( t: G) x9 Z c
, f4 q# H2 \% T, {) h 银耳雪梨煲南北杏:
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5 X9 q" h( n1 y( j 原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量 3 U: ?1 n1 l. I: }
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1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;
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2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;) M( p% k6 v) s& r/ v$ U+ S# m* y
; Z4 n3 E5 o2 F p, v 3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;' I9 e. @7 Q& L& ?/ z; j
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4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;* h8 _3 j4 V8 T
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5、放凉冰镇后味道更佳。
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4 ]+ X5 L {0 Q7 G 五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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山楂决明荷叶瘦肉汤
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主料:猪肉(瘦)250克' S3 M4 U5 A( Z* S6 n' Q1 o
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山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克
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4 ]& I) b9 ~5 a+ w$ s" l7 L$ g 做法:
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1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;
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* m7 J/ }5 r5 R5 W( E* A- C' f- C% b 2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味
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& U. }7 s- I% ]- h 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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