 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:20 编辑 4 g) U8 D* W3 n% g
. q! Z7 g) T" ^苦味食品相信不是MM们所喜欢的,但是苦味食品里含有丰富的无忌化合物和生物碱。还有大量的氨基酸,是缓解神经疲劳以及人体生长发育的必须物质。有些苦味食物还能够排毒养颜。大部分喜欢苦味食物的MM们都能拥有一个白皙的肌肤以及苗条的身材,下面让我们来看看苦味食物有哪些功效。
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一、苦瓜:具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜具有美容作用,常食苦瓜能有效增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
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苦瓜冬菰鸡亦汤
* }8 @: m1 b$ y- o5 {" ]+ x 原料:冬菰3朵,苦瓜400克,鸡亦两个,盐; x* |/ B7 G0 z9 @# Y
+ P3 |& F, ]9 e$ u5 b. t& a) [' L- t 做法;1.将鸡亦洗净,抹上一层盐去除鸡味。
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" N+ Z9 Q5 R3 U% L- {5 F& W5 M 2.冬菰去蒂,泡水备用
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2 D4 J* E3 r2 U. F/ ~ 3.苦瓜去籽,切成长块备用
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4.把鸡亦放入高压锅中,加入水。
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5.把苦瓜和冬菰一起放入鸡汤中,约半个小时后,即可。$ W: r) m! s% y5 }
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6.加入适量的盐。 6 H3 x# u- ~( \4 h
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: e8 C9 k! a9 V# C 二 、蒲公英:蒲公英带根的全草,既可作为蔬菜充饥,又可入药治病。可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
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清热蛋花羹" x+ J# L. B, T/ M4 n, p
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原料 蒲公英100克,鸡蛋1个,火腿肠半根,精盐6克,味精、鸡精各1克,绍酒6毫升,鲜汤或水600毫升,香油10毫升,淀粉适量。
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, N% q; D0 n: E/ s3 e 做法 1.分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝,鸡蛋打散。
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; _0 l) T, `, z9 t; c 2.净锅内倒入鲜汤并置于火上,放入精盐、味精、鸡精、绍酒,至汤沸腾后勾流水芡,再次沸腾后,下入火腿肠丝,至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝,并淋入鸡蛋液,沸腾后迅速离火盛在汤碗内,淋入香油即成。
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+ }: j/ x$ L, @2 H Y+ }7 f! w 三、 苦菜:性味苦寒,有安心益气、清热解毒的功效。
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苦菜什锦' D' [1 q# W1 w; t( Z5 K
y4 i6 S' Y. V& K 原料:苦菜250克,水发香菰、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克,葱、姜末各10克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
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做法:1.苦菜洗净,切成段;香菰用水发好后,一切两半;5 x( r1 N% q! P. J
8 Q2 F) v* C# J' F! K 2.豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
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3.土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;! k2 R8 c3 C# i" O" t1 x
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4.白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菰,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨10分钟
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2 I0 v% A: d% A: L ]2 r# J 5.再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。
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& Z7 X0 h |: R' _ 四、南北杏:食用它能够止咳定喘、润肠通便,适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。/ U- R: T% k* V$ T. x6 \9 s+ K; f
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银耳雪梨煲南北杏: X' f( \) w3 y* s
8 u! b$ T+ v" Z" `4 f F 原料:银耳三大朵、南北杏一把、雪梨一只、红枣5-6颗、枸杞5-6粒 、冰糖适量
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9 [3 I+ L: v+ e- k$ I/ S! i 1、银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;
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2、南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;
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3、紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;
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* x ]# V% Z' a# ~1 H 4、大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;
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5、放凉冰镇后味道更佳。 % Y6 D6 J4 p" w7 s. N' ~
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五、荷叶:自古以来瘦身的良药,可以清火、利尿、清脂、通便。荷叶煲绿豆是一个不错的选择。
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山楂决明荷叶瘦肉汤 & @) q) `9 h! s( ]9 C
9 h( c1 ^ g/ d2 U6 Z4 p# V4 Q 主料:猪肉(瘦)250克& ~8 f/ r# b' W _. i
7 _+ b. T1 u7 i3 E$ M X 山楂30克,决明子30克,荷叶30克,枣(干)20克
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做法:
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1. 将山楂子、决明子、红枣洗净,鲜荷叶洗净,切片,猪瘦肉洗净;" f+ _. ?. j& ~
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2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味
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5 C; w0 F; V3 s4 `! w) S0 U& j# z! D1 H 但需注意的是,苦味食品一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。 |
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