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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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) l. B. G P3 T- U' h 补钙佳品－－虾皮茄子煲
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/ ?! }# k' j3 B+ y* H8 _ 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。/ p& f: p3 s' j7 U m
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/ y! n" A( t! g$ ?, K2 f3 E 主料：茄子、虾皮2 \4 l8 ^$ L) \# }! j U3 Q
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒0 S8 L- W" T% ~! [" S4 h
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5 a$ w3 q8 @* a4 ? 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用; D$ ~, Q. A# Z, y
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用5 p, Z# p0 \# |! w2 J1 s% L Q+ e. Q
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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1 u3 W6 F& M6 A+ k 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可+ N+ K! h- _' J0 l
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。$ p3 F) g2 G- v4 }6 Z$ b p) k
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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