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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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8 S% x9 W! J2 n0 [1 y" N# s3 m 补钙佳品－－虾皮茄子煲
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, ^3 |& a; Q2 ^) f0 X 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。/ ]# f7 [6 M5 o* c6 M, y4 P4 B
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主料：茄子、虾皮! Q. q1 Z0 |+ c, B8 X5 o# P: w/ p5 u
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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/ J _8 m j+ r6 G9 O! V$ Y* h 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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1 m- s. z# j0 K( Z1 J! Z& H 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可. n* M& G$ h& T. W1 T8 y
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。% I6 G: L0 R! k4 `/ Y- x, f4 r/ c
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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