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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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补钙佳品－－虾皮茄子煲
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: n1 w: J) J" `( H( B9 e9 e& T7 ] 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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, N- p5 b) b5 {& x 主料：茄子、虾皮7 X+ ^* f5 l9 P9 S+ p6 f* k
: T k( o! Q- \- C 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒; z1 a9 [. c1 Q5 _4 T, G4 q
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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( t+ ]) F, _2 O- z 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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; H8 E( C' }, P+ ^ 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝; s( D. X: q* v5 ^8 {6 z8 H
1 `1 C& V/ ]6 h7 n+ A$ N9 c 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。/ t) v {. T. u" \: ^* S
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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