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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 2 Y, ^; g7 I2 [" N7 J* i
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. l. T, f! M' p# A 补钙佳品--虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮,过去是因它的价格低廉,现在呢,则因它的营养价值高:据检测,每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类;所含的矿物质种类、数量很丰富,尤以钙为最,有“钙库”之誉,对儿童和老年人最为适宜。9 p" G& r7 s3 M$ }7 j5 Z# |
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主料:茄子、虾皮
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配料:胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜,红青椒
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9 B+ e! C$ w0 D* d0 H 做法:1、茄子切成条状,油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝,蒜切片,香菜切末备用! }5 @- N. ^: m* ^ Z# e
0 y$ D/ L \- w3 S! q/ n 3、油锅炒香葱、姜、蒜,加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制,再加入炸好的茄条,炒二分钟后加入红椒丝
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮,放入灶上烧制十分钟,点上香菜即可2 g: |7 ~; T, K0 k4 b/ n
9 P( [; n6 [: v$ m4 r 点评:虾皮茄子煲的工艺不复杂,味道却很好,当揭开热腾腾的锅盖的时候,飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙,推荐想要长身体的MM们一定要试试。4 R3 G; b9 X% t
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