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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 5 r5 o" N5 u1 n( }
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2 A( F% p2 K/ j/ F 补钙佳品－－虾皮茄子煲8 C/ L5 e: t9 i* r; p: }
9 r! H) G* _7 P( X9 D8 c 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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, x4 k# z& C; S+ Z9 v2 Q5 B 主料：茄子、虾皮
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用/ G+ p1 N* {0 j8 `. [
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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g2 s$ g3 {- ?4 x 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝7 X* G9 o' c& _! b% N+ J8 B: ?3 L* f8 ?" N
: Z- f% f4 H" z' q/ r3 `! o% p* c 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可) i9 U- U7 c2 s+ W( l7 r* f
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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