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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 ) e0 i, q, X3 V/ A8 o* p
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补钙佳品－－虾皮茄子煲2 D& V3 i& s1 p3 D% z- ~' i3 C: p& f7 I
; u, i D: ^" h% r) b0 d 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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主料：茄子、虾皮& K3 S1 H' W u) ~: B
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒 f, C' T1 l7 I% K2 B$ k
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用; g, f2 }+ E7 A0 C+ b* |+ s: B L3 j
# G4 I+ e& `/ Q& } 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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: S' ?6 N- ]" O; ~/ B4 ? 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝: k: `9 L1 \0 s: q- v1 Y9 D
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。4 u' G9 }) j0 a o$ {( z
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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