 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
/ t$ b7 O$ }+ y2 i- T, {继续说吃; W" D5 B, p, T+ m: o
我到要看看失眠厉害& |* p8 s0 X! m( @& B5 B Y
还是我的手艺好" i2 x h% r% a: i; ^
$ p1 j* G$ H7 [; R
翠幔藏珍
+ G& |- e+ `9 u# W) k* a/ @是个餐馆的招牌菜
! k/ V$ q1 m/ W" o$ [% {我吃了十多次5 ?' Y7 a% H2 n* T$ ?
吃明白了
1 V& }! L: [. v- t/ J呵呵! I6 ^5 K5 k5 n2 l- [1 `, v
我做人很厚道* J! x% M7 E/ D) f! K3 _6 g
没给他传出去; k8 i2 u3 @) l
8 F. p5 R$ m7 y1 X: h
鸡肉4 H+ |8 ?1 {: Q, }' p6 r
猪肉
$ t! I1 \) a; t& O/ {4 R2 M猪肥膘9 U8 U1 i# e$ D" I3 M
虾仁
. |: F7 V" u* v' W# V1 G: @(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
- h4 n4 t( t# e! p6 P& ` q( | [3 w* v1 Q6 p
把上边说的那些剁了
$ m3 t$ }: F$ X* U剁啊
! O) c2 n- V$ R7 z* _, @, }剁啊4 g6 k E5 \) D9 `
剁成茸
" s& \9 @6 J& p( t. o: q. E% I$ [7 n; y% n( |* M! e& U8 j) T
香菇切丁
5 C ]5 H7 ]& m& p揉进肉茸里
; [3 n! Y0 q4 |, g( b& _8 }4 L& ^ a3 ~8 \
加入淀粉给肉茸上劲
# ^8 u$ X3 Z1 {上劲不懂?9 E3 Q/ |6 R7 H# Y8 _+ i! C, o' g
晕' ]4 _. ~6 Q0 X$ Z4 y7 k
就是顺一个方向搅
) n2 t6 c) q9 b: D& U越快越好
8 m. u& N. J8 `7 |2 k; G期间+ M" u, K# g1 R; ^: w, H" t* c
间隔的往里撒盐
6 E0 M2 [9 g0 J4 {* {倒点料酒
1 M6 X" S1 [, u* r加味精或者鸡精
m$ L) m# g/ L( |, o4 J+ V* U9 T加胡椒粉/ w Z+ a+ W7 w! K# q
搅到你手臂发酸再也搅不动* K3 T* B( c1 D8 k* o- C( k
5 `# y0 O$ Q$ w, }准备骨头
" ~$ q, `" I* E吊高汤
7 I8 N1 D: i9 i! S0 ^ _/ p骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
' x$ [$ Y% [6 k$ \+ [# a6 e) o2 |" B! Y Z* M) _
用大片白菜叶 或者生菜叶/ l, x' F1 z* t7 x: A$ t
把上好劲的肉蓉包好! p- b7 \! r' j) P) N8 V
放在沙锅底
. ~* A) ?6 }0 F2 e& v4 T/ d把吊好的汤加进去 D# _9 b# V* y3 y8 ?/ j0 B
一定要小心& g7 E. B2 J* R# r
别把白菜叶冲开
% |' N* m: D0 g) W大火加热
( m' @9 R" Q }: `; G" d6 t' A$ p2 h汤烧开之后改小火! ~1 Z4 q" |2 t9 p" `0 Z/ l4 R" L
15分钟 }6 `6 B1 Q' `
& o( X) [- d7 V& s( M0 R& kOK成了7 I& e8 y2 {3 o6 _
汤鲜肉嫩' y1 t# l8 p) y; h3 j3 `5 h
外边包了菜叶4 v+ V; ]5 }9 ~! `
肉不会散
3 O. U4 x/ P6 V( T, b! w3 [
2 m- j# o) z" ^! k8 ^这道菜最大的好处就是
; y- N2 |6 y l. R" E* J3 q4 \6 i不但可以当菜吃
1 \1 q* D/ y+ y+ J% T9 W( r* R而且可以汤泡饭* r# p2 p$ X- }9 q8 e* M3 S" [
! Q" l! M1 J; ^4 ~3 g' d我最喜欢汤泡饭
+ u1 H8 a6 H: A% F6 }大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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