 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着$ o- ~7 M ` M. C4 f( |8 S9 ~
继续说吃
; T& Q: x( T& w. _- `9 ]& W我到要看看失眠厉害
+ J$ S' C+ D- @2 e+ u还是我的手艺好
+ Z$ o( r7 o7 M. d6 Z5 w
0 i, F- e5 L* u- l$ |! t, t- N# M翠幔藏珍
5 ?! h( r9 h" [" V是个餐馆的招牌菜* `; A$ {8 H3 B4 F8 O
我吃了十多次; x4 W4 _& {! ?
吃明白了
/ H! I) \# |3 ^+ W呵呵
+ @6 m: X% \; @我做人很厚道/ N* v0 ]1 }4 d/ m# {; e6 d: `- \
没给他传出去( T# y9 u) ^( [! X- t; f5 u1 l
7 o0 n# h1 N+ `7 T. ~+ _" K! ^( y8 Z
鸡肉3 D3 c! S# T3 l
猪肉
3 E$ b3 B' H) N9 @猪肥膘
8 s1 |) z/ v) w& o% R8 c虾仁( y' p$ n. r( V- ~5 t
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
* Z* U4 W$ b8 i" w; i8 c, }% B- q( i/ s# q3 M: S
把上边说的那些剁了. w F2 ^8 x4 a# |5 G/ M7 Q
剁啊
" V3 @; o& k4 i" Q4 C$ U. n剁啊
, Z, ^ k6 d B- l Z1 m剁成茸
1 @) q5 ?) a3 F4 l: ^% E- f7 c
- W Q, s' j2 J4 N香菇切丁
3 X0 ]+ f: L* W4 |& D( g$ D揉进肉茸里- P7 N/ D4 U8 n; |/ A4 w! i
8 f3 w5 c, s: y' Q" h加入淀粉给肉茸上劲
+ |. p; Z( u" F3 l2 e( Y1 a上劲不懂?
) B. O' k; m8 m5 r: B! n' L/ V, g晕+ h6 v0 }7 Y4 B/ ]
就是顺一个方向搅
- J9 ]: ~. Y: c/ p) i越快越好
/ w# y7 G' Q. Y/ @7 k$ A期间: O! n0 `* |& V" g$ G7 i& _5 c
间隔的往里撒盐
" D" c: _2 N' D& f& B$ I* m; m倒点料酒 `, v: F* O; O5 z
加味精或者鸡精) D% a6 _; U8 w2 W. y9 q
加胡椒粉( T. l" `& X3 u% t* @( j6 l
搅到你手臂发酸再也搅不动
2 h6 ~. D4 o4 ~5 w! Z7 n% p1 B! \7 v# c$ T& u% t
准备骨头
' j0 N4 L* y- l) ]) B5 B K, O吊高汤# R$ L9 D* w! ]0 Z# P% k7 `( S* C
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）( X6 `* ]1 Y* k5 S
$ p0 u* Z2 Y j2 b E; b% P用大片白菜叶 或者生菜叶$ f1 b8 A* S5 ^2 Z, h2 Q+ {
把上好劲的肉蓉包好1 B6 R7 ]+ W. \' x
放在沙锅底9 x5 s, d n( @/ s# L3 [& k9 p
把吊好的汤加进去2 S9 C& ~ t7 R3 N# I
一定要小心0 Q3 D/ z7 _- _
别把白菜叶冲开' [$ s8 j+ Q: D9 k+ r
大火加热6 k) G/ ?) Z8 J: d) M" m
汤烧开之后改小火1 c- i. V" @& h I
15分钟2 }" P/ c, y; P( m
+ T- u/ [7 D- X& g7 l
OK成了
% }9 `! W1 W$ p$ t) f: A! [汤鲜肉嫩, d# C0 a( _. S0 |, {
外边包了菜叶0 }8 X3 Y# }! Y$ O( @
肉不会散
# }, C! Y# d: M$ W" ]
* {/ O w/ g& l& |这道菜最大的好处就是# B" e3 f9 \# B6 y! K5 x$ {, o
不但可以当菜吃" r7 U, T* I* D$ W' k' A
而且可以汤泡饭- B, Y- f% s( T$ y0 ~& \1 A
$ J' q9 e5 Z' C% u" K7 a4 U
我最喜欢汤泡饭' w4 n4 O, j3 R9 b$ H
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
提升卡
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