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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:23 编辑
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鳕鱼含有丰富蛋白质、维生素、钙、镁、硒等营养元素,泰国鸡汁银鳕鱼辣甜酸味道均匀,鱼肉酥香细嫩。 2 L3 ?! s" ?. D: p5 i
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鳕鱼含有丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;而且鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
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泰国鸡汁(主要成分是红辣椒、蒜、玉米粉、食醋、水、白砂糖等)微辣微甜。二者组合,配以柠檬调制的泰国鸡汁银鳕鱼,鲜辣甜酸味道均匀,鱼肉酥香细嫩。* r2 ~) _7 ^1 o2 `6 S% R$ @# H' F- L
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原料/调料:
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银鳕鱼100克(2块),土豆,胡萝卜、青瓜各1只,菜丝色拉1份,泰国鸡酱50克,鸡蛋1个,生粉、盐、味精、柠檬汁各适量。
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5 H% K& S- {! g- r; s8 ^ 制作流程:
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1、银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟,拍入生粉,挂上鸡蛋煳,放入三成热油锅中炸熟捞出。' O. F w4 r: @. i: D! R4 |
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2、泰国鸡酱倒入锅中加热,把鸡酱淋在鱼块上,土豆、胡萝卜、青瓜切成橄榄形状,用水煮熟,用少许葱油翻炒,加入调味,放在盘中,用橄榄叶垫底和菜丝色拉装饰即成。
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