 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。2 T/ y ~, g; w2 b" I
! d% u7 t" G/ x, `天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。9 l X0 D g, I3 ?# g: V
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
5 g! P& z G0 i6 g: F把咸蛋黄切丁，细碎一点。! z O4 Y% B" m
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。) u4 o( U9 J; B4 o; x* O$ @% |* e
虾仁去掉虾线。) } @& g% X8 Q! K1 f# [; g
腰果和开心果选好，开心果去壳。" E2 e- n7 V* ^% x
西兰花用手撕好。
, C2 q3 ~4 ?3 h$ i/ r3 F青豆洗干净.
8 h: e1 X$ {% ]1 O胡萝卜丁放那备用就成。3 a" N$ i- u, `, o/ F8 d: s n
/ G& P7 p# Z+ M/ P4 I \8 M锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。2 y) P: \% F! f* [7 [
3 U6 d# g! U. U( r0 x9 |2 n这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。2 T4 m' _3 ]; K w4 Z) p
( `" E9 s$ _- z, o" p什么？
# K" @6 v; A* W为什么叫咸蛋超人？0 _4 k+ t# L2 c# O: i2 C
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。& I' [7 A+ q, `- j4 }3 x1 }- G
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。