 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。, S/ E2 V$ y' F8 A
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。, [( ]! M1 s( D* ]" I( ?
% r! O/ Q% C7 M# X+ N0 y咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
: V8 C: Y- \+ v8 ]& M% {5 h( T+ M把咸蛋黄切丁，细碎一点。# ~* M' _# o5 j( n
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
$ y8 }: }2 B$ m# k7 z2 U& J/ }虾仁去掉虾线。7 w4 M6 U+ s* e& m) o
腰果和开心果选好，开心果去壳。5 O6 z+ X% c! Z T8 F
西兰花用手撕好。6 B' n3 T$ Q+ a# D; H7 Y
青豆洗干净.
8 _. Q, J6 o, |" M9 }* s& R; Y% c胡萝卜丁放那备用就成。$ |, \. v/ u0 I4 b+ z7 w* d
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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9 U( I3 V$ n- J' T8 A, k这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。) I5 h4 ^# W r1 I9 @7 C3 l
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。! g) `) r4 b. x# b
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什么？
( ~' P8 i. d3 w) B, k( J8 z为什么叫咸蛋超人？
( k5 g/ K3 I5 j- V- k( ]4 t其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。