蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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' _) D: a, L) t% b闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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材料：
2 v, @% l0 @. u% \2 B& [最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
1 x) A5 ]7 k4 h' V% K) B& d奶油--210克
% {. ^( ~( i* Q! R8 |0 `; ]9 u牛奶--165克
面粉--15克
1 U5 m8 t' ?5 G# f* K) X( J5 q4 `糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
7 a9 F. u3 r9 k5 F& y4 i鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
) B: k) a8 D; [上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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具体做法
把烤箱预热到450F，
! q" a2 c) ?$ C+ d" O, ~  z- ?然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
0 d' b! Q! a$ f% A+ h: Z" D% V对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
# {) d, u/ x3 f, z放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
3 b: ^& `) |) {谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

! x# P  [0 q* W( \. f* L6 {& r
聼着就知道不好吃的了。
, d* l3 E$ t. l  Q$ S# x9 J1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
7 R0 }+ Z  y2 i8 \7 Jjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。