蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

3 k# t( |9 _) o/ i! `1 G0 n, D
4 I4 o4 x9 L4 P7 G  s0 Z闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
) I3 G) }9 ^9 ?面粉--15克
0 K$ C1 m, e0 ]% K' Y7 a8 P糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
/ e3 U0 _. g9 e8 I8 M9 H+ c鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

' w: g1 [# ~, h5 p具体做法
把烤箱预热到450F，
5 [& J# }7 I  J& W$ G然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
: K9 p9 b; L6 a, B. I对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
7 [8 Z. d- j" ]+ ]9 c然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
2 P7 ]0 j2 `$ P0 b- j$ _" N放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
1 `3 M- c* g5 i第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
9 L$ P" Q. L  Y+ w/ A) Z哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

; _3 ^+ W+ Y. b# X, R聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
& _; A8 }1 H3 g7 l/ K, q2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
  _- t. g+ |- }, v8 {jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

- a4 m, s1 `$ `5 z! h
7 F+ Z: Z0 w( eCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。