蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

- T7 I) ?8 @  H4 p" \闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
8 N. P" M1 {$ `4 r奶油--210克
1 ?' w5 Q3 u' |牛奶--165克
$ Y3 y1 `+ }: S' h- d* h5 f3 V面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
5 q5 j2 e" @8 f鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
8 f. i6 J1 i6 [  v/ {上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
* I: f2 x8 x; A- I& q7 s
3 `5 W; _1 `6 v; O3 ]% Q9 Q5 k具体做法
; h5 ]$ ?# ~1 A3 ^0 Q把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
( m5 c  o% G2 I1 X( E然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
: k" X* z& b1 Z: [; x* U" e: D; {放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
" N- F! O6 k/ @0 c7 V3 A% }0 k8 S! ?哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
0 j: d( E+ b# I3 _哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1 @+ v4 v2 S2 }1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

* p2 W1 B" Y! K& I% k3 K
! Z* X- l; x. a/ q* KCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。