土豆营养又健康的减肥食品

benwen

　　吃土豆不仅不等于发胖，我们甚至可以视之为营养又健康的减肥食品呢。因为土豆是粮也是菜。
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* h: [% L0 g$ B" X; q; i　　当主食：4份土豆=1份粮谷 　　
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- R; K0 u9 y3 A) z& f6 l　　当它是粮吧，你肯定担心它所含碳水化合物威胁到体重。其实呢，4份土豆才相当于1份的粮谷，所以在摄入相同热量的情况下，土豆具有更好的饱腹作用，完全可以作为减肥限热量饮食的主食品种。

) R7 _' f- e0 t9 Y" Q, b( Q1 f! x2 q　　当蔬菜：吃土豆可以持很好的营养平衡 　　

　　当它是菜时，你可能会担心它不如绿叶蔬菜，不能提供足够的维生素、矿物质和膳食纤维。其实这种观点不对，土豆带给我们丰富的钾元素，是碱性食品，能够平衡体液的酸碱度，让人感觉精力充沛；再则，土豆含有一定量的维生素C，不输给圆白菜、莴笋等诸多青菜，叶酸的含量也属中等。所以事实上，吃土豆也可以维持很好的营养平衡。

; {7 u& m0 t9 z5 y　　油炸土豆千万不要碰 　　

! E  I' d7 g% o# Z* Z' q5 Y* r　　不过，我们需要特别注意：土豆一经油炸，那营养价值就要另当别论了。要知道：薯片的脂肪含量超过40%，薯条也在30%左右。所以不是土豆有问题，而是烹调方式疏离了美味与营养。

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