请教怎样识别牛蒡的好坏以及吃法

海浪花

买了牛蒡，但不知道它的质量好坏，也不清楚它的吃法，向各位JMM请教。

gjwt999

牛蒡是好东西...中性补益....好坏我也不清楚，所以一直没买来吃....

海浪花

2# gjwt999


谢谢你！

紫色薰衣草

选购牛蒡有讲究，长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直而新鲜的为上品。

紫色薰衣草

牛蒡根炖鸡 适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。
　　牛蒡排骨汤 此菜汤汁清淡，有降火气之效。
　　牛蒡炖肉 适用于头晕、 咽喉热肿、阴虚、咳嗽，消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
　　牛蒡炖猪大肠 适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症
. p$ r* [3 d- r+ S' K6 W　　牛蒡粥 适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。
　　牛蒡鱼蓉羹 功效：补益脾胃，适用于脑血管疾病，高血压，冠心病等。
" H* M4 t1 u+ t　　牛蒡猪肚丝 功效：补脾益气，适用于糖尿病，消渴症（患者宜空腹食用效果更佳，渴则饮汤。）
' r) A) Y6 {4 a" }, y1 S+ @% O7 F" u8 i　　牛蒡杜仲羹 功效：补益肝肾，强肾壮骨。中风后遗症。

海浪花

5# 紫色薰衣草
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长知识了，谢谢。

sunny88

功效好多，真那么好？

海浪花

都说是个好东西，所以我才买的，但是买来后放了一周，不知道是否还能吃，所以上来请教大家。