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楼主: 三思

[其他] 你爱吃纳豆吗?

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鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-28 11:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那以后约好每天早8点我们一起吃吧) U1 o' ?. F$ d5 D0 {
三思 发表于 2010-4-28 10:05

6 Y. Y+ V, Y* W; z  E+ B5 U) h, V; M, B" b
据说晚上吃比较好~不过早上吃也好,当口香糖了,呵气如兰啊~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-30 20:36 | 显示全部楼层
我偶尔吃,但谈不上爱吃,在大统华买过几次。在国内的时候吃的比较多,因为我们那嘎搭日餐馆比较多,所以知道这个食品也是从日餐馆开始。去日本的时候看到是酒店早餐必备的食品,听日本人说,吃这个长寿,是平民餐桌上的软黄金!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-5 19:23 | 显示全部楼层
那你们是不是也喜欢吃《鱼露》啊$ A# Y+ s$ F! F) I9 s
5 @$ H0 q# b8 w, v, l5 P8 P
1 O! O/ z( e4 C
那个东东据说是老臭了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-5-6 11:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我自己从来不用鱼露,不过越南菜很多有鱼露,人家放了就放了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-5-6 11:41 | 显示全部楼层
据说晚上吃比较好~不过早上吃也好,当口香糖了,呵气如兰啊~
: }9 V0 B7 N- y" H2 o" d8 z1 R翠花 发表于 2010-4-28 12:34
  |  {, o6 F5 j! X
哪儿那么大味阿?我现在每早吃一小盒。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-28 08:34 | 显示全部楼层
一个在日本的朋友告诉我,纳豆晚上吃营养更好,他们大都在晚餐时食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-26 08:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2,不爱吃!
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2010-7-7 11:51 | 显示全部楼层
这东东还真吃不了,过不了眼睛这关。( I" v  P1 o, }) V% K4 w3 k
看着粘粘糊糊的东西就没有胃口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-15 19:19 | 显示全部楼层
我看这个题目的时候,以为lz是小新控。小新看到美女姐姐就会问,姐姐,你喜不喜欢吃青椒啊,姐姐,你喜不喜欢吃纳豆啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-16 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1# 三思
) |) e1 P" `' O8 D9 w9 E  ^4 N) q& P8 s8 ^, t" ]8 p7 E0 U
$ s3 F$ K% o. L( L
那是日本人借保健,降脂,防脑血管病来骗钱的,
0 B3 I& D; j5 }, g/ `# E/ m" \那东西臭臭的,很难吃8 @& E8 ~. A4 d6 c
现在国内前段时间,卖胶囊,那些老人花上上千元买,现在大家都知道,保健品不是药品,只要在日常生活中经常注意食品健康,贵在坚持,不要迷信那些东西,有一半是宣传,炒作,给那些不法分子创造发财机会。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-16 23:01 | 显示全部楼层
我要试试看~~
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 07:54 | 显示全部楼层
纳豆这东西就像榴莲、臭豆腐,有人很喜欢吃,有人碰都不愿碰。2 W* Z0 j- O$ g: n2 a
海浪花 发表于 2010-4-22 18:54
* ~! Q) ]' G4 ?; [3 q3 Q% w4 P
' T% h4 Z% o" n/ Y; U) P
可以买没有味的纳豆吃。
大型搬家
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 07:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其实吃日本荞麦面的时候,就着生鸡蛋吃也是这么粘粘糊糊的。! ]' r% ?. m% ~' ?* g" @
纳豆非常有益健康。以后我打算每天吃一小盒。等着抱重孙子呢!
7 Z4 E2 d. H$ \9 M' X5 x  `$ j三思 发表于 2010-4-23 08:09
6 `2 P& C8 d/ H7 q2 }" F4 K7 Y
鸡蛋一定要新鲜的才行。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 08:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莲的露珠儿 于 2010-10-26 09:18 编辑
9 j. D) j1 j8 ~7 u& s/ W( V- p2 S4 n1 x0 b/ [" T" d. V! T# J
摘录了一段关于纳豆的小知识,与大家一起分享。' ^& a0 @7 E6 V, [( X4 [8 l% j

% x! t  Y' V* L. C) R0 q4 p纳豆味道不够好的理由。发酵的蛋白质类食物,如果时间长些,
. M4 l; l% r- J- s; [在味道鲜美的同时,多少会有点臭味,这是蛋白质高度分解的结果
1 z. v' i( y! M——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的,但氨基酸再分解下去,
( e; |* P6 I+ @: G2 L8 p就有不良风味了。# [" P9 ?4 e6 Y8 |+ c7 C5 a: J
" }6 Y4 {$ ]/ m1 [
如果发酵时间短些呢?蛋白质分解程度比较低,鲜味就不足,同时还会有点苦味," F* U( z, a  _
这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”,就是蛋白质碎成的片段。. a% @9 Q4 |% D5 I2 Q
这些肽往往具有健康作用,比如调节免疫系统功能,降低血压,
: M; x- K! y) a' _3 r! u0 }7 l改善消化吸收功能等,可惜味道不够理想。
3 \! t) i2 s. u# i% `
3 E+ S' N+ P' d% g9 J0 B) K中国的豆豉和日本的纳豆是近亲。它是一种鲜美的调味料,但也多少有一点臭味。, _" v3 u) S7 O8 A
所以,豆豉要配合葱姜辣椒等,还要有很重的盐,压住异味,才显得足够美味诱人。& [' K2 C. G  A5 H: C

4 x  L: y. a& K# z4 z4 J1 @可是,盐多了,并不利于健康。这纳豆和豆豉一样,都是大豆整粒发酵而成,/ u5 o8 Y. c( Z+ g8 `- o& Y0 q
却一点咸味都没有,蛋白质分解程度也低一些。这样,它就难免有轻微的苦味。0 \1 n6 o( q5 Z0 _  Y& ]5 c  Q
同时,纳豆发酵时,微生物还会产生大量粘蛋白,甚至能拉出好长的丝来。* X0 b' ?: A: ]
尽管这种粘蛋白是保健成分,但吃起来丝丝到处飞到处粘,也的确挺令人烦恼。3 V  Y+ O% r' A9 N" U. q
' b# B7 E) c8 j
吃纳豆的最大难处,在于保持它的活性。菌最好是活的,酶最好也是活的。2 g- h/ @& u" o. f
所以,纳豆的吃法不能加热,必须是凉菜状态,新鲜食用。
$ H+ `: u( A' a5 K/ ?" v1 G- \为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色,肯定也不能在里面加入大量油脂,  Z$ `, j1 }" U+ L' m( B; a4 v* O
或者配合大量动物性食品。+ w9 K4 l, M5 k8 J9 C

! z  x+ W$ u0 [! R) {  u只需略施小计,就让纳豆变成吃起来比较舒服的食品。
: K5 j: c2 d, Y: Q( B  K; ?7 ~- F" q* u# q我从不认为饮食一定要有东洋西洋、中式西式的差异,任何一种食品,& x2 {+ M! U3 B. {
都可以和中式饮食完美融合,纳豆也不例外。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 08:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 莲的露珠儿 于 2010-10-26 09:17 编辑
% t8 R; y) B/ Y/ ?6 i# {  S: y, g# l6 E- Y, g- D  C7 h8 {
吃法一:纳豆什锦小菜# W( I$ a! t+ _! O0 a

2 w% Q2 E/ G8 c' n5 ^4 ]/ ^材料:
' S3 g) _& x  J! J- @纳豆1小盒,黄瓜1段,胡萝卜1段,盐水小杏仁1勺,  s% x# t" j% f+ R
鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许& w: O/ k! {$ n! I. D' m/ r6 C
% `) O6 N* c& h2 d& x" ?# ^
1 先加入1勺酱油,让纳豆带上咸味;2 J0 }& p, d; ~- |
可再加少许青芥或芥末,增加清新感;
. `0 o* H* _1 h
  K; ]- c) _1 q8 v& A' l3 y' l2 加入1勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,6 {, Z' b2 U0 }. C! o/ {
而是成为泡沫状,便于用勺舀出;
! U. p: P" t) k/ d# X. h7 l9 u
/ r  s- T$ Z* Y3 黄瓜和胡萝卜洗净,切很小的丁,少许加一点盐拌匀;
5 f  e; g3 y8 b3 x& F2 Y) V
# o' s: K( P4 n  }+ O4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去,6 A) g8 N" I7 f2 i) G& n
让它在泡沫中搅匀;再加少许醋和糖,调整口味;
- W  f9 ^4 u2 c$ ]4 M! {& ]9 W& m6 Z7 k: _, O8 Y
5 用这个小菜作为早上的配菜,或者喝粥时的配菜,
9 a6 |: t6 Q4 K( }; E" g+ ]  L8 }略有一点粘,但味道很正常。
4 G* B% Y5 G1 ?8 H# z  q; {$ i% o* r2 @
特点:除纳豆本身的优势之外,还可提供较多的维生素E、维生素B2、
1 w3 C1 B4 {$ U' c" h% M' U胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。
" M0 M" P2 \7 r' W6 s+ o用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 08:16 | 显示全部楼层
吃法二:纳豆卷饼
- X' G: t5 J# {: W4 n2 x0 z6 p- p# F& w6 m: a# i( h8 s4 r
材料:纳豆1盒,香葱几棵,或大葱半根,绿豆芽1把,冬笋1段,3 k7 N/ M, w# }6 b9 `  M* v) \
酱油、醋、青芥少许,香油半勺,甜面酱少许
6 d/ q4 J8 [$ x& G( l2 H
" {( y8 u7 F* x' b* \% Z$ i7 @1先加入1大勺酱油,让它带上咸味;可再加少许青芥或芥末,增加清新感;
2 n2 ~$ w3 R0 i8 h; a
  ]  `4 b5 p7 x- Z9 g# M/ A2加入1大勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,
7 ?$ `) G7 N3 N# L6 v0 L8 `1 }而是成为泡沫状,便于用勺舀出;
) b! E* m' A+ ~' x- }" i* _! H9 |7 \0 O* J8 F
3加入1勺香葱,让它在泡沫中搅匀;再加香油半勺;. v- u6 ?+ n) G4 s& {
& v# m8 a' [' c& }* Q' N2 @
4豆芽轻轻焯过,使其保持脆嫩状态;冬笋切细丝,也焯过;. p4 u9 O: J5 b3 S' O

+ C& I0 B+ w- n, a- n5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上,加入豆芽和笋丝,卷起;
/ E- r9 y  j, H; ]: z2 \9 o5 E9 B3 e; [  R- b1 s8 t
6按口味蘸甜面酱食用。; \9 K9 A  p' N" O' P$ R5 n, K: \4 t, q

" k( W  k  G0 {& |5 X6 k特点:含有丰富的膳食纤维,促进食欲,最适合春季食用。. D2 k4 z" I5 o6 J
2 |) g6 |0 B3 s7 s
------------以上资料,仅供参考。------------
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 09:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我看都看不了,不喜欢。不过我的口味会变,如果我周围有人天天吃,说不定我也会爱上。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-25 16:53 | 显示全部楼层
营养健康的食品我都喜欢,这么多心吃法,学习了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-26 12:48 | 显示全部楼层
我很喜欢吃,记得小时候奶奶经常做,,是用黄豆,,,如果不长肉而且又有那么多的好处,我倒是要考虑天天吃,,,,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-4 07:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一般啦。
理袁律师事务所
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-19 15:48 | 显示全部楼层
只是看着不象很好吃的样子
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