你爱吃纳豆吗？

翠花

那以后约好每天早8点我们一起吃吧
三思 发表于 2010-4-28 10:05

6 Y. Y+ V, Y* W; z  E+ B
据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～

清影2000

我偶尔吃，但谈不上爱吃，在大统华买过几次。在国内的时候吃的比较多，因为我们那嘎搭日餐馆比较多，所以知道这个食品也是从日餐馆开始。去日本的时候看到是酒店早餐必备的食品，听日本人说，吃这个长寿，是平民餐桌上的软黄金！

东北男人

那你们是不是也喜欢吃《鱼露》啊


那个东东据说是老臭了

三思

我自己从来不用鱼露，不过越南菜很多有鱼露，人家放了就放了。

三思

据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～
: }9 V0 B7 N- y" H2 o" d8 z1 R翠花 发表于 2010-4-28 12:34

哪儿那么大味阿？我现在每早吃一小盒。

海浪花

一个在日本的朋友告诉我，纳豆晚上吃营养更好，他们大都在晚餐时食用。

ysyncy

2，不爱吃！

francais

这东东还真吃不了，过不了眼睛这关。
看着粘粘糊糊的东西就没有胃口

fribar

我看这个题目的时候，以为lz是小新控。小新看到美女姐姐就会问，姐姐，你喜不喜欢吃青椒啊，姐姐，你喜不喜欢吃纳豆啊

biaoshu

1# 三思
) |) e1 P" `' O8 D9 w9 E  ^4 N) q

那是日本人借保健，降脂，防脑血管病来骗钱的，
0 B3 I& D; j5 }, g/ `# E/ m" \那东西臭臭的，很难吃
现在国内前段时间，卖胶囊，那些老人花上上千元买，现在大家都知道，保健品不是药品，只要在日常生活中经常注意食品健康，贵在坚持，不要迷信那些东西，有一半是宣传，炒作，给那些不法分子创造发财机会。

tutuqie8

我要试试看～～

莲的露珠儿

纳豆这东西就像榴莲、臭豆腐，有人很喜欢吃，有人碰都不愿碰。
海浪花 发表于 2010-4-22 18:54

可以买没有味的纳豆吃。

莲的露珠儿

其实吃日本荞麦面的时候，就着生鸡蛋吃也是这么粘粘糊糊的。
纳豆非常有益健康。以后我打算每天吃一小盒。等着抱重孙子呢！
7 Z4 E2 d. H$ \9 M' X5 x  `$ j三思 发表于 2010-4-23 08:09

鸡蛋一定要新鲜的才行。

莲的露珠儿

9 j. D) j1 j8 ~7 u& s/ W( V- p
摘录了一段关于纳豆的小知识，与大家一起分享。

% x! t  Y' V* L. C) R0 q4 p纳豆味道不够好的理由。发酵的蛋白质类食物，如果时间长些，
. M4 l; l% r- J- s; [在味道鲜美的同时，多少会有点臭味，这是蛋白质高度分解的结果
1 z. v' i( y! M——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的，但氨基酸再分解下去，
( e; |* P6 I+ @: G2 L8 p就有不良风味了。

如果发酵时间短些呢？蛋白质分解程度比较低，鲜味就不足，同时还会有点苦味，
这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”，就是蛋白质碎成的片段。
这些肽往往具有健康作用，比如调节免疫系统功能，降低血压，
: M; x- K! y) a' _3 r! u0 }7 l改善消化吸收功能等，可惜味道不够理想。
3 \! t) i2 s. u# i% `
3 E+ S' N+ P' d% g9 J0 B) K中国的豆豉和日本的纳豆是近亲。它是一种鲜美的调味料，但也多少有一点臭味。
所以，豆豉要配合葱姜辣椒等，还要有很重的盐，压住异味，才显得足够美味诱人。

4 x  L: y. a& K# z4 z4 J1 @可是，盐多了，并不利于健康。这纳豆和豆豉一样，都是大豆整粒发酵而成，
却一点咸味都没有，蛋白质分解程度也低一些。这样，它就难免有轻微的苦味。
同时，纳豆发酵时，微生物还会产生大量粘蛋白，甚至能拉出好长的丝来。
尽管这种粘蛋白是保健成分，但吃起来丝丝到处飞到处粘，也的确挺令人烦恼。

吃纳豆的最大难处，在于保持它的活性。菌最好是活的，酶最好也是活的。
所以，纳豆的吃法不能加热，必须是凉菜状态，新鲜食用。
$ H+ `: u( A' a5 K/ ?" v1 G- \为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，
或者配合大量动物性食品。

! z  x+ W$ u0 [! R) {  u只需略施小计，就让纳豆变成吃起来比较舒服的食品。
: K5 j: c2 d, Y: Q( B  K; ?7 ~- F" q* u# q我从不认为饮食一定要有东洋西洋、中式西式的差异，任何一种食品，
都可以和中式饮食完美融合，纳豆也不例外。

莲的露珠儿

% t8 R; y) B/ Y/ ?6 i# {  S: y, g# l
吃法一：纳豆什锦小菜

2 w% Q2 E/ G8 c' n5 ^4 ]/ ^材料：
' S3 g) _& x  J! J- @纳豆1小盒，黄瓜1段，胡萝卜1段，盐水小杏仁1勺，
鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许

1 先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味；
可再加少许青芥或芥末，增加清新感；
. `0 o* H* _1 h
  K; ]- c) _1 q8 v& A' l3 y' l2 加入1勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
而是成为泡沫状，便于用勺舀出；
! U. p: P" t) k/ d# X. h7 l9 u
/ r  s- T$ Z* Y3 黄瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，少许加一点盐拌匀；
5 f  e; g3 y8 b3 x& F2 Y) V
# o' s: K( P4 n  }+ O4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，
让它在泡沫中搅匀；再加少许醋和糖，调整口味；
- W  f9 ^4 u2 c$ ]
5 用这个小菜作为早上的配菜，或者喝粥时的配菜，
9 a6 |: t6 Q4 K( }; E" g+ ]  L8 }略有一点粘，但味道很正常。
4 G* B% Y5 G1 ?8 H# z
特点：除纳豆本身的优势之外，还可提供较多的维生素E、维生素B2、
1 w3 C1 B4 {$ U' c" h% M' U胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。
" M0 M" P2 \7 r' W6 s+ o用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。

莲的露珠儿

吃法二：纳豆卷饼
- X' G: t5 J# {: W4 n2 x
材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，绿豆芽1把，冬笋1段，
酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许
6 d/ q4 J8 [$ x& G( l2 H
" {( y8 u7 F* x' b* \% Z$ i7 @1先加入1大勺酱油，让它带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感；
2 n2 ~$ w3 R0 i8 h; a
  ]  `4 b5 p7 x- Z9 g# M/ A2加入1大勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
7 ?$ `) G7 N3 N# L6 v0 L8 `1 }而是成为泡沫状，便于用勺舀出；
) b! E* m' A+ ~' x- }" i
3加入1勺香葱，让它在泡沫中搅匀；再加香油半勺；

4豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态；冬笋切细丝，也焯过；

+ C& I0 B+ w- n, a- n5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起；
/ E- r9 y  j, H; ]: z2 \9 o5 E9 B
6按口味蘸甜面酱食用。

" k( W  k  G0 {& |5 X6 k特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲，最适合春季食用。

------------以上资料，仅供参考。------------

grace9999

我看都看不了，不喜欢。不过我的口味会变，如果我周围有人天天吃，说不定我也会爱上。

远山含黛

营养健康的食品我都喜欢，这么多心吃法，学习了。

eastbunny9

我很喜欢吃，记得小时候奶奶经常做，，是用黄豆，，，如果不长肉而且又有那么多的好处，我倒是要考虑天天吃，，，，

samgg

一般啦。

Stethoscope

只是看着不象很好吃的样子