昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:4 A4 s! o$ M# Y
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:' x: A! [- ?3 X$ e2 I) B
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:5 w( x( f5 N. B
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:$ U5 v6 q' H8 ^2 B
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
8 U6 `5 x- R( n$ E" }: X
( Z m! w) R0 z9 v( Z/ V; A1 f' k' J; k1 A/ y3 c

8 w( x. \2 Z0 y1 o B雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！# b: Q1 w9 e& M% q
; \& G, ~2 M5 `5 o, Y
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:3 _3 d/ C8 |5 h, Z$ c" W
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:- g8 |. Q% S9 }4 W; Z
还不如买的吃呢！# n5 `0 v6 \: `" a6 l

7 B5 d, ~. }) ~; e" A' j我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:+ Q6 A0 Z; `1 ^
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.2 Z) V( M; z- {* _! e
" o" h- _$ b8 }+ p$ \4 F9 Q
悟空做的是那种呀?
) r+ z% O( C0 H9 \1 p
7 `( F8 ~. K# r/ w* m* c) U还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?' a1 J$ T- a2 z/ R3 e, S* |
- W' A% i' P8 [; z2 ~
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
- g: r( q; m7 I) n9 `( r) E酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.: _7 X1 a' K% F5 L+ ?

( Z' w, ~. r n$ S3 S5 h3 }# [悟空做的是那种呀?
# w4 m$ g' |( E1 X0 e6 l9 @3 r
# m6 C- b: H. K还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( j2 q' v) Y9 z& C4 T. k
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谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
8 r% Q8 F* u! |& ~$ V: m8 Z还不如买的吃呢！$ J& r7 N: o1 U! Q: k
1 S6 ~8 H" P" r! e, w
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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