昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
3 ^0 F# z* D) j+ }0 m& \不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
7 }4 o; o3 @ M/ k U做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
" a# `2 m. P1 u. `是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
/ v' A/ g" y! y$ e" T不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
/ w6 p6 D" j# ~. H" s. V# n
* P& U, }' _- \% a2 h8 p& H; h+ }5 o- E% ^  e5 J
7 v( L, ?3 c! U  c4 Z, y7 d
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
3 {  F  _0 E# R1 j1 \! c6 |. u0 q3 l; T: h3 O; [
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
+ P. E% C. D% Q可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:9 B) d, C: ~" b+ T( Q* R
还不如买的吃呢！0 p' n9 O. Z; L. I/ I

! k( a# ?! @3 z' @/ G' K我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
8 P. Z7 x9 Q9 N, h0 n酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.# r  L$ g& ], D0 T5 P% F

, [/ n, R  t% S( i: a悟空做的是那种呀?# Q" R) }- k+ d$ o+ x

$ X7 T" d( j2 G4 q4 x还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
0 Z% o3 j* J! P# s6 v/ ]. `  N. f: i9 x. G, {7 r
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:- R4 i4 s; [! e3 J7 N! S0 N1 o4 a
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
9 s! ]8 M. s* U7 T( o
P$ S( h0 w# J, | t悟空做的是那种呀?& y. N' ]- p2 V$ J
& R; u( a! {# l
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
: g! f: Z8 o9 f. j; Y5 c, y( b3 v- W/ m
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
/ u; q4 K3 o; G7 }还不如买的吃呢！
! K8 n; I. ]1 {. S9 A0 _6 x
3 D) R+ m8 g" v0 z4 n1 `我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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