昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
* D6 J& K1 g0 N( U- c$ Y5 R不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:5 @) e) _% K1 @8 ~
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
2 m3 ~! m& X9 H0 h5 i, `是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
: `, Q4 G7 @* a' g不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
( P) L# i' k+ s- {' o9 I) F! _" t( u/ e# v7 A1 l

# D) V9 C3 F; L8 J& e y. v
d' W- M& |! O, Z( c: |* p% \4 \雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
+ O6 A0 b. o# E$ g# X3 M. c4 H/ {6 T& c4 Q5 J
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
/ \8 N5 c4 K6 m& a2 Y可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
0 |! I: B; b; A: k \$ O: E! U" `还不如买的吃呢！
9 x. N* I' i, t% t7 [ r, k
$ ?% M/ O) I7 H/ H( b6 d: a3 v- z我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
2 ^% Z) L3 c, a+ K* q* e酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
9 j6 x; i1 F H2 T0 Y. h
' [8 p, |$ O9 w悟空做的是那种呀?- H) R9 Y# w/ A8 l3 P1 N

, s* @4 u- c3 f, j- Y5 K, v3 G' P还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
; }3 E' ?& W% r# h+ `
( g3 ~5 ^! l& m W0 ?: g谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
1 _1 a6 c1 g' L( @5 ^酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样./ V8 F4 a! U; Z. ]) L0 X" h( I
) L, E6 u$ x7 F3 E
悟空做的是那种呀?% G* h; X4 k6 a) j' R

5 H/ z$ A M; f7 ` u" |, h还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?% v; D0 e( @1 Q/ e- Z
; t+ z/ t6 D3 U% h( Z- m: d! S( g
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:3 e# V' \% F7 z; O" r4 h
还不如买的吃呢！
: u1 n! Q2 H/ r! P3 ^+ y- \/ Q# S; a7 T0 v" L
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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