昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:' h c4 Q7 F2 x. U& S7 b
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:; g6 m* v" R5 I' i9 M
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:, u0 f$ a( `* v+ t" A! t) }/ h: [
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:, N: G! c _' F2 r9 x7 ?
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:1 X, m, P; M" }/ t

/ I" G6 s; w; I* \- A8 @+ ~% H
# C9 s0 e& L" F
8 C" ^5 x5 q% R- @6 P雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！8 `+ O+ ~# e0 P! @3 {* x7 }
( `3 m0 J# V1 y3 A
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
0 ?* E5 d8 c4 }+ O8 C4 j% n可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
* A4 e! o4 |* }1 ?) S. {# t还不如买的吃呢！% @1 u0 U' F' G, e

% e+ C/ U3 f% O4 z$ J2 \我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:) v4 x) A. v$ b z7 g c$ f$ w# V! q
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
7 {8 x# B& l4 @, M% |2 M
' A4 F2 [% L% p2 u悟空做的是那种呀?0 ?8 G# \/ Q+ w$ s- K
, m) \4 M/ N" a; o# c
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?9 R1 e/ P# l- L. V* X$ E5 u
( }. R( h. M. e$ e
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:% ]2 }: f5 B- \5 @) o
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
! s( h5 Z- \( ?4 G- K; n, P
: w: ], j+ j' {3 p% W- p) Z. j2 a悟空做的是那种呀?
% d7 o" `. K3 ^" s2 n0 q/ v
2 P# ?- i; }2 f3 W1 D* J3 b还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
p. n- z a2 Y* n5 P7 x0 @
% S: v) k7 Z* T谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:/ k! `; p. s4 x1 w1 K4 ~
还不如买的吃呢！, e8 T& C+ S& ]: v

4 a$ o# X$ }$ `: g2 H! f* j我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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