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三文鱼刺身sashimi

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-17 23:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌)' b  f+ K; V: c- c
把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘米厚的鱼快放在碎冰上上碟。用wasabi(介茉)日本酱油沾着吃即可。
2 H7 J; X( ~# ?你会有一种特别上瘾的感觉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-19 17:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 阿咏 at 2004-7-17 11:41 PM:* O, p4 f. }9 S/ }; m
新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌)) t6 A; `) r( G% Q' D7 I- H$ n" d
把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘 ...

$ X: A, u) _; u9 V* m( Q# C' |$ j
4 j! _( B: B0 ehe, he, it's my favorite:P
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-7-19 22:49 | 显示全部楼层
红椭鱼,黄尾巴,马交,海丹,上海的河虾。。。。。。。。。。。。。。。。
& Y7 {' A0 k/ G8 n有时间请捧场。多谢。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-20 13:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
it's my favorite too. I love sushi too.
理袁律师事务所
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发表于 2004-7-20 20:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 阿咏 at 2004-7-19 10:49 PM:5 J5 }/ R% f" ~
红椭鱼,黄尾巴,马交,海丹,上海的河虾。。。。。。。。。。。。。。。。* P6 v' C. _. r
有时间请捧场。多谢。
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3 v  }! Y2 q$ a7 Zsure, i will.:D
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-20 23:09 | 显示全部楼层
TO YONG, it is hard to peel off 三文鱼皮,do you have any idea?
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2004-7-21 20:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by chloeko at 2004-7-21 02:09 AM:  b/ Y8 E$ Z$ c
TO YONG, it is hard to peel off 三文鱼皮,do you have any idea?
1 d3 T4 X) Y% u. p& \3 V
I don't know how to write about peeling off the skin,but I can show you next time when I clean the fish.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-23 12:42 | 显示全部楼层
Ok, thank you,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-23 20:01 | 显示全部楼层
What is the purpose of having crushed ice when serving sashimi? What kind of Salmon is the best for sashimi?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-15 23:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 阿咏 at 2004-7-18 12:41 AM:& N4 z* {& q# M  S7 [# A  F( f
新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌)
5 U, L" R; ?2 N: M. n* v. o7 }: n把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘 ...
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8 U$ p5 ^/ G2 c2 X. [* e:(靠冰冻是杀不死细菌的!三文鱼生食虽好,但由于是人工饲养,含病菌较多,生食并不安全。建议食用黄尾、金枪鱼等海产鱼,味道更佳!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-16 01:43 | 显示全部楼层
对地对地,前两天看见一副图片,说的是日本人吃寿司,但是生的鱼里面有虫,叫寿司虫,恶心的图片....是日本人暴毙以后把脑袋打开,里边都是一团一团的虫子,好恶心啊!!
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