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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!. T( f1 [! g) |
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:$ G( P  l- p/ G  T) Q
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
1 N+ _" R) O1 L# r7 {. R
: X3 v, T* A$ |& F) ^0 G: Y  @真的简单啊适合我这种笨人.

" ?/ @7 j( l6 {
& g  d! ?+ L7 F! u# y- n+ `6 g2 j祝贺!
3 [# p! I  O8 |6 V- F
* Y; \# ?+ r. c! [/ a0 h, W请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
* Y3 @6 O* |4 r8 n
2 R6 p* h4 H: Q# N  {  C- `" x0 U6 B* h. D4 D; K& w0 |
祝贺!0 K' i8 K* L+ ~% l& ~5 ]+ i
7 F/ C5 Q/ _. Y1 D! B9 `  F' d
请教:咸淡不用调吗?
3 ^- _0 D4 B+ S" j
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
4 A: P2 C4 H" T5 j我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

% C1 ^2 o9 X6 a5 R
  D4 z/ F+ ^0 j唉!长不大的孩子!) r" z$ }* O$ B6 D& J2 ?  |

: G& i" d, Y7 M/ o  t那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:! F, x8 ^$ n) d' I

2 _2 N6 y& h& ~9 n# t& t% m' Z2 g  ]2 @: E! L% G* q3 l8 P
那青菜是那种啊????

2 t& R. l  w# J1 E9 D5 W- Z7 i, J; k7 X) f1 z, k
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:
  I( D/ t6 s* ?% s5 I$ A+ p: h1 W5 O  }4 o) t
1 L, J3 M: F0 d( l, {' g% L6 f
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
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  k$ e5 Y7 _" Q( o1 e
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:' x' H6 k% i- m2 T! @$ {0 N4 ~8 m, H
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

1 f4 B- h8 M4 x4 [' b不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:$ d/ `$ p; P. X; \7 T6 i; h7 N/ v
% @# Y* |. F6 I  K
8 e' A; Z9 `# _9 W: B$ @
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?

$ U8 G0 T+ ^% i' H不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
. q; w' s1 @, {脚伤好了没有?

, v5 p& |* K, v1 Z) W2 Q生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜.
1 Q; S  |9 U# Z/ x' r, v今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?1 p0 X5 V0 Q& Z6 r0 |

6 k$ Y, j5 S' L  K) u; }我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。$ e7 Y* W) v/ l/ I$ W0 A+ O" u' T
8 n- [0 w" ?. S+ O# e5 T+ c( g/ `/ t
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:: ~. A1 w2 }% a9 X! j
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.. }1 l) `  |7 [7 a5 s$ R, A5 ]

/ y  L! W! @( }' X2 ?  ?4 W真的简单啊适合我这种笨人.
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0 W* e, @* `* z; E# ~- A& w
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
2 M8 U" X+ k( t, I1 W) n: s4 s+ q
. I6 O) c- m  Q/ _结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:( ~( W; C- K3 g
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
* U8 n4 C0 }% u8 p" `% I0 M& ?# G4 d" X2 E8 h/ o* y
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
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% ~- ~+ u5 z9 x还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

/ u/ I$ Q& t8 S自己实践实践不就知道了.; `% r" r# s9 T  p5 }$ h) q
芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:! a) i. _" R. a7 b

7 l& v! Z, ?( X3 e) Z5 W! E9 C0 |3 p# P7 z5 [6 D
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!: l8 N4 S( X6 t- z$ P
2 k) W# F1 _- N6 g; N( `$ }8 m  n8 x! t$ Q
结果发现还要过水!!!!
. v/ P- i/ W5 B- _" e4 X
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
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( t! H) ^1 b0 y2 \. p7 E7 D9 m下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
/ c$ ?) l. g: n) P5 h6 Z改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
- v" O2 ~5 M- _% Y0 g# _! P; r+ R/ p: l) O! M$ ?
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
) U& u5 p+ i0 h) q, B' z
- b3 Q1 K0 w: [) I! ]
糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
( w5 J, |4 a9 [/ B0 _$ s# @6 R# K1 T' V' W+ k4 X% e
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
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6 c* b1 s" p3 P& K1 [+ X不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
: ^  F8 M* U3 d4 w
0 g1 j( Z" F0 Z3 b9 z: y
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。& c* ]+ \: A& I7 b

; D2 j4 q% ^6 r% ^  }. _0 ^我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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