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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
, _( A5 ^, L- {+ t
9 t. x! Y5 v  u) a2 I2 @& N& u(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
) e  [. `3 d6 |1 }" u. i* e
) D9 E# V1 ]6 \& K! Z9 R3 u8 @鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
! o9 ]4 k0 b8 x
) j/ s9 o! a5 A% w" B鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  * \! I) o5 ?* c+ y

% f, `2 N: A; A" E鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  8 Z4 Z* Z" s' K. c
6 O. f0 e) x# @1 c
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
" ]8 @3 N$ R! Y- g2 a1 q0 e3 {& N, p7 b# \- d# E
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  , m- k' M; P$ Z

4 W5 k0 W5 K0 d, v鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  8 p' v1 s  C* m7 d8 {
( u" e2 k8 B1 p; K# V& f; M
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  ! n; x; H5 y" T
6 g: G! e& T5 ~7 Q9 `# g: Z
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
/ I3 T( d( b- R7 b% n  h
2 g# b7 H! `, ?7 l) N; p' u魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  3 |+ S6 l) w7 X; F
" p9 w- c) h4 T6 X0 K0 c: a# o' s
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  . G( J& J7 f: V1 S" @& b8 H/ A5 @, S

( w. \# {# V0 R0 x  A+ m! t鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  3 T7 D3 d1 Y; b0 g' M
" [" U+ y" {! D2 }1 p# |2 ~
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  4 P% y; X( `" _' m
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:, i) v- J7 Q6 R* F0 {- h; h
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
# Y: ^7 l2 ^3 O6 d% `) N, T2 p
不怕的话就吃!( O* ]! I" c/ N, }) P

# v! d+ V4 o5 ~3 B[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜   ^" |8 K3 l7 j6 P0 T0 E

4 p5 U" ~. {0 C  V; v& y# }3 O' a  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
9 C! J5 u7 t- _( U7 n' g2 H2 A$ C. I3 V- d$ r
  【制作过程】
& o5 J5 J4 p- [5 m, a, G; t9 j+ R4 v' l7 [6 Z) [
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。* s2 W9 @/ P1 N/ }. m  E
! D. J3 P9 \+ ]+ N
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。# j- v! w; M9 D3 `. Q* J: f
$ r& X5 p  a3 g4 W: L0 z' l
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)/ P8 }3 m) a) l% q4 p" O! f
& H1 D9 F& @& [
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
) ~* u% \& N5 t* s想怎么吃就怎么吃
4 k1 |% T8 m& [2 B: W; [
- K- A7 z6 V& x1 v3 O4 y% B  i
7 G2 J) u- H1 o/ f6 q- J--------------------------------------------------------------------------------
. _( K' r/ \4 u5 P% q6 V5 J" @% G+ N" n! p- G1 P/ e4 B
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 3 ]* r8 `  \7 c, V, d# M* R) P
--------------------------------------------------------------------------------
  l6 ^- ]7 {( [' K6 k" V
" [, ]3 G8 f4 I! \0 d* E炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 8 F2 ]8 g  @8 Q4 [5 l4 q2 u" D
7 Z& n( X+ Q8 u0 {4 U# m
6 b; l" ^( F6 G8 B( v$ G/ Q) W$ z
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3 E; _/ Y# b9 X6 t3 }( D/ F/ a0 s% }. b$ N6 K+ Z6 E
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 . i" u: w/ X6 e( k" u% I, j* d& P

& {1 q* |# B# I% `9 L8 H2 ]. O6 W5 l: `1 h, ]
--------------------------------------------------------------------------------) S* c& @) \4 Q! F: `
1 y) n" f; W1 T6 F9 s0 j" [
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 , }6 D+ [- ]) T* ?) I

% A! k. ?0 K+ W7 ^! m% N2 ?9 E. ]6 n& h7 _' t
--------------------------------------------------------------------------------6 _  U# s" B  }! [( k7 O
& e6 e! d# H" w6 ~3 R# @; p( m* `
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 8 m+ s  {4 Y# \/ d
. f2 m1 Z. p/ u, D& d& y8 |

4 E" W7 j* y9 R' ]  D--------------------------------------------------------------------------------- \) r  f& X( T9 w

% C3 K+ X4 J; V% t$ @8 ]应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! - ]$ F. V& b& E: L
--------------------------------------------------------------------------------/ d7 Q' j6 Q" I+ L2 ~  c. O

4 i* y( G- e9 B$ L& Y* y8 e$ }9 w品鱼的人,选择清蒸!
5 A& y# d5 Q. B7 F; r吃鱼的人,随个人口味!!
8 H( r: ~* r) G# e8 n/ {( @
% o: J1 f  E! P" f3 W+ Q" ]! h5 ^
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1 j2 J7 W3 L) n1 J: d0 }; g7 L2 T9 `4 _( Q
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
- t1 `' ]$ K7 b7 p: q# [% s' d其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
2 O5 r7 e4 r. w8 v" n再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。) M5 T  f, g/ C& A, r
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
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# t1 X2 @/ B* W, u--------------------------------------------------------------------------------
0 o  {, s- h5 n4 {( l( T' s, A6 Q# q- X% R" ~7 _4 I( f) l
糖醋鱼 , i( m' ?/ e# B$ l- H! R
4 P2 ~$ J9 C% \4 i, G  L
! W4 M$ a% M" r  I6 K! S, u
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( l( Y- O) `! n( C
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
3 |! e, \5 E9 T8 D" F--------------------------------------------------------------------------------% r' d1 u; w5 a. j+ V

: l4 d7 m8 j) g& A: N红烧也不错啊..
. F* m, ~" ~4 ]-----------------------------------------. v1 s! K& m6 H
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
) [( R+ g  [8 @8 K用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
理袁律师事务所
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
! O1 \# s3 R1 X) v带鱼好吃!

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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