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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
' _- }+ R3 s$ I( f2 d4 A0 P( w" n
0 V. z% F' L. \( ?9 |2 h! P4 {(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  ; n( d3 v# L& d- W3 K. }

4 l5 I# u( B' N鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
' u- O( y9 [* q9 x0 Y4 ^! K; k0 B6 b) {
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
4 c/ s6 c8 H+ j3 x* Z- w, s) G: J, J/ C! J3 D' r+ J
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  " O8 Y1 P% J2 g2 _$ u: d8 B5 z

. a  F2 c+ F# E9 W鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
# y( o: e0 U0 T* S" J' F$ I! I+ u) F- G- @- i6 I
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
; O+ a( a: }1 O
- ]9 F/ m0 U1 W: ^8 Y; ]鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  ' T' o9 I3 t' O/ j6 @

: M0 g  B( x* f" y( X3 d, L鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  + `$ L( y& a+ s6 q! M' t

+ L& E$ E, @* {1 `9 U0 d  K鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
4 T! S5 A; J& p4 W4 i3 |7 X% z6 j' R/ h3 s- N' F0 V
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  % l& Q  b; y# F# x
( {2 X& f2 O* r- J0 Q# b
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  / o/ D; ~+ X4 r7 E! a" ]: |

) ^: y  z7 ~: z) k3 H" h' w( `鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
# L$ L; U9 j- x5 V& @
& `5 _7 \7 c5 s0 q6 f鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  6 c' U8 m& l" Y0 J, \) h
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:  X: u" H  {; S! ?/ R! k
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

% w9 ]" }0 P& g# M0 R不怕的话就吃!
. `& e0 V; G, }6 i* F& p
: R/ m; X. m2 U" M[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜 # z" P$ M" q) D; T6 d
0 E( Z# y. [$ W# v% n
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。1 ?* b+ Z& z8 F2 P3 A! l+ s

9 M! N6 R( f7 f( N2 B7 |) t  【制作过程】
' h8 C2 f( |8 ]7 V. R% Y; i" E3 i/ d1 B
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。5 Z8 v4 ~6 g6 H) Z- ]6 _7 J( _
% E$ Z# q; B/ G9 n9 c( {+ i* b( t4 U
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。0 \# D* u) t; {/ Z

! k2 l2 n3 h! H把鱼唇切下来(全部都可以这样做)5 B$ j) C0 E# Y; D% B  l1 r

4 H4 P  [) T& `/ y[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
# s4 S7 [! W) X7 ]9 V想怎么吃就怎么吃 / Z! V$ r  c5 F( p9 l& P
  H6 O; X, B: J+ R3 d& T

' Q; R% H5 r. B4 [* ~--------------------------------------------------------------------------------
* p4 |8 g) S$ C# y& D1 Y5 {4 g, r8 [1 F
2 m) g) r& O2 @& U& t+ L/ n清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
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% R0 Q8 A1 |  \; W4 W) I1 j1 C6 T' W
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
, l5 l1 ]; C+ i- u1 k0 v  d0 b* u! o1 Q3 i5 o2 a$ X
' v( S# z( S: u% T$ T/ s" {* D
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  S+ B- D' f0 G0 s& n7 @& \4 t$ e0 K, t  S( v
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 / t! Y0 {- v/ M" j% N

, {6 v2 t3 j2 G. u
' Q2 L4 ^. t4 Q  f% T--------------------------------------------------------------------------------
, I/ d! U- l, O5 @  ~
; l6 R) q" q, A2 q" E* F. C2 ~清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
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" o9 S3 _$ X, P& E9 [( K4 ^--------------------------------------------------------------------------------
5 @4 m' L5 P; a; ^% C
) k( B  c/ o" F每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 7 A  R/ W8 H4 l( A* i9 G. E( o
1 O. \5 i) r! R
; b9 S9 B3 v, B5 n7 x
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应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 9 {6 k1 t* h4 o) G
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7 H8 Y/ r" {0 ]% n. j) N/ Q
品鱼的人,选择清蒸!
! M/ e8 d9 J$ @) ~4 Y( L, Z吃鱼的人,随个人口味!! 0 ]/ @$ q2 x$ V3 d
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+ c+ c, o4 x6 d/ P- N' i/ i
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+ \# m8 z  `) Y0 v. Y5 Q0 l* m7 e& l2 w/ z  k& C
首先:在鱼身上用刀斜切几下。. B9 L' Q/ U. ]; G
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
+ Y2 V% q$ M( O1 @! a1 j, f+ p, _再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。! G* H9 M, R5 M6 E
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
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4 L! V9 N, M# P) U# i
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5 Y+ A: l6 x* z( g: [  r: O# Q5 Q3 S
糖醋鱼 8 z7 k) X7 Y2 n, }0 ]- {9 i

1 e' Y! x, j( B
4 ^4 i( y0 m+ |% z6 V--------------------------------------------------------------------------------- Y& q9 n  N. l
4 C' t9 ^! A/ G; Z% i! n1 o8 o
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. ! t6 ^( w' \7 Z8 X
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* z5 |  I2 \  L* Z; }8 }. e6 g+ c" [2 R! s. ]- i' i) Y: J
红烧也不错啊..
+ m9 o9 ]; M" r3 |; h+ m, Z------------------------------------------ v  l1 o6 R! Z& F5 q
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),( U# e4 }/ r' l; n4 V9 f& X4 {
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
4 J# m: d; Z3 w6 u( L" h' e: c' a# P0 r带鱼好吃!

3 w- Z9 L) C" M
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
大型搬家
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