 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。4 k* Q1 k, a1 J0 |. t
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做法：
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6 ^. ]: { s: { V. v6 ]! V$ Z1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；4 M3 j- ^+ p z5 [, s0 A
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；3 `+ r; V+ ]9 z9 C6 c4 q
7 }( s0 N9 \6 }. q8 ]# N. P3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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/ L4 V; G7 {1 {6 H3 ^- [: H4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；+ M2 {1 k6 D, u8 S2 f
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。. W% D( V* A2 n
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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发表于 2004-7-21 22:16
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