生汁香蕉卷

swolf88

主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

7 V4 F0 O( y  V4 p/ V5 G  d做法：

( q8 B, [$ E0 R* l' p1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
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5 Q3 l3 T8 w) {. U! z: u2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；

% w+ m# r% K( U3 N( k$ o6 X3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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, ^. P& v# v# s5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；

6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。

TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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