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生汁香蕉卷

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-21 22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。( S7 d/ k; p# I2 w. X

/ K9 J0 q. t2 x4 p/ b% r做法:
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* Z- }. h6 `+ x8 g1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;4 k5 y- a* O: h; M2 L' A

# n0 a5 }/ K' {  {9 S2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;$ g- V5 a# \4 p$ w4 _: x) p+ s
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀;
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% }) d4 n& i: s% W7 K9 x. I4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;
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  j# p6 n  k; |5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;6 O! e1 N7 B4 v% f9 _) j% ?
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6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;5 h; |7 F' s7 g) f+ A) i" s
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7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。: @3 p, A9 w+ g/ Y, c
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-7 16:35 | 显示全部楼层

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