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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。 4 {# t4 }% F# o
报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。
( T5 t! j8 P8 u! n$ t* C5 u- S成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。 . X* |; P: A2 m C
加人对咸味情有独钟6 M$ t* m+ i0 f; D& N
专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」 8 U6 ~8 n% t+ J
这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。 3 A0 M! X! ~+ l9 p3 m
小组的建议包括:
' o( r; O0 o7 s* X‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看;
( a- C2 ^' U9 T3 l' P! ~7 {‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少; 2 z9 l4 h9 |# i# i
‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较; % @8 a2 ^- g1 ?% b: Z" @) @
‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料;
0 H, k2 T1 d# {% l& {- k‧增加政府对研究工作的拨款; # `- K* U; o ^ M) R7 y
‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。
; w) b5 V* l- b8 ]2 Q金宝24种汤将减1/4钠 t6 @% _) }$ j0 [5 S; U( K2 {
一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
0 o$ U" [; n& _1 ]: u; V: b联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」
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' l- j2 O+ }+ |. h; P A* |0 j(新闻来源:星岛日报) |
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