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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。 / H' f- G3 n9 \7 _' X3 Z( ]
报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。 - _9 q2 x- B/ w4 d$ s" F& ?
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。 ; K: G6 s% M9 ?4 @
加人对咸味情有独钟' w9 C6 T% Q" U) {+ k
专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」
& d; Q$ ?8 G3 W; M这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。
2 [( x3 _1 d" e s, _小组的建议包括:
& i$ ]8 \0 U" g3 j) n) A‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看; ' {& i8 [5 d+ I
‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少;
$ u r' m. r {/ ^% G2 ]* G$ a6 A‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较; ( R: Z) N* e( H6 v
‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料; ) e& ^. O! [5 d0 f& I! h
‧增加政府对研究工作的拨款; / z3 u' J9 C) U
‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。
* M V- H) e: o金宝24种汤将减1/4钠$ G2 ]0 \- w( d$ [8 I) C" d
一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
% |) T$ T8 X& M- I联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」
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$ K$ k9 L- C$ K0 Y. z: P" ^" ?(新闻来源:星岛日报) |
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