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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。 $ Z# y( F P3 E& x/ a
报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。 3 N& t% {) a7 p, C; D: R; }( T4 m
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。
# x1 \' u& O+ N3 J. w( k. L' F6 ^: [加人对咸味情有独钟# I9 f4 |2 o9 k6 ~- j& r8 Z" d3 T
专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」
6 ~$ E+ X2 L( E+ \2 n. S2 }这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。
# D; \- O% H- }" f2 \% ]小组的建议包括: ( E! R% C4 A0 `4 H
‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看;
5 k) G2 \# O* I( f. t‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少; 0 @+ }( A. S8 a. H8 _( l
‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较; + D) n! h# @6 y! |
‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料;
3 t/ ^5 m& \" V+ P5 r( k! i‧增加政府对研究工作的拨款;
- Z, j# F I& r/ U1 z‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。 9 s' e) v9 x6 X4 u) X, P, a
金宝24种汤将减1/4钠. j; e7 O/ ~/ [8 W7 c
一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
$ a, ?" B9 [8 ^% F联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」, D, }/ r$ f- _% W. ]1 Y
# r& H' [& k# ~5 T+ }(新闻来源:星岛日报) |
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