 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。7 g/ H0 \* F% _) D c
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在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
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后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。8 r, c! d( G# P6 j, ]9 g V2 m
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和大家分享一下。- C# w) j9 R6 A
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原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila- v! M; }4 e* V
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步骤：
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锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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' X4 r+ X9 v7 i _ P7 s* j另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。 [6 a7 p: t# E, J. G: h
- z6 C4 `5 q# Z4 m/ V0 V) _- Y" C将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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. ~/ S/ ]8 ]- A搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。) p4 d2 D. }+ `$ u n
' q4 T" e% B. N( B% N2 ^! ~deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。$ Y6 F3 u) N2 s* h7 V
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晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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