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终于接近油糕了

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-19 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。$ U( O0 x# u$ r5 \( \6 m
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在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。. d8 W( w! D3 p1 \0 z% y0 v

% |2 S, i) J% y! n* p后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。$ q( @% _+ [& Z. n

% l- m0 P) r( R/ u. {1 B7 Z和大家分享一下。
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# S0 }- {2 s* Q/ g原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila/ {; v% t2 e" D- j" F8 |! o
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步骤:/ M$ K+ }: {4 M# K1 Q, [

5 J" x' u5 w+ X: h* e9 \5 g锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。
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" D6 F; o( s) Q: d* e另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。* {8 l, o  f; _3 j4 y0 {- d

) ~+ q7 d* k; R' R将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。* [7 j% V& O' s: A
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搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃,小心热馅烫嘴。) o6 X& t+ N' S3 Q. {* |. d  e5 `1 q

4 q$ E( B  m! q3 w0 j; f* w外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-20 09:10 | 显示全部楼层
急于试一下,一定很好吃
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