埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3450|回复: 3

清炒藕片怎么做, 求助

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-20 21:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
连做几次这个菜都没炒好9 K. S7 R9 n0 S: r
* _% h0 ?, N' f0 l" u
藕片老粘锅. 总是炒焦.
  \! I" W1 j, u5 z" `
/ y" z# k( t1 I; q3 X做菜时基本没放水, 是否该多放水?
& c7 w- D% f' \3 I! X  G9 Z但又担心口感不脆.) B# F1 E/ h" M0 A1 \( E
& @# b/ L  T& F3 f/ ~2 M  J
不想做成"煮藕片".
5 H; k& d% }1 C& S; w1 V/ m3 v& n, \3 O" S* T
3 t1 _: D+ Z3 W) S4 M" M
请巧媳妇们指点迷津!
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-8 22:18 | 显示全部楼层
藕片切薄些,选上段(修长瘦瘦的那一段)来炒,我一般先不下油,干锅炒蒜茸和藕片
( T/ C& C- l6 L- j) I才下油,水要少许少许放,不断翻炒。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-9 20:05 | 显示全部楼层
我先放油,葱花报锅。藕切薄片,放入锅中翻炒,立即加醋(这样藕片才能脆)。然后加盐,我的习惯不加水,翻炒两下就盛出来了^_^
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-10 22:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感谢二楼“梨涡浅笑”及三楼“牵牛花”的分享,本人也从未做过,借此学习学习!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-8 03:54 , Processed in 0.137105 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表