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泡菜--讨论贴

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-10-27 08:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
悟空大财人大善人给了俺泡菜的汤底罐子辣椒若干,欧也开始泡菜了今天!
3 H- t& u8 e5 ?& f8 j3 d' i6 u0 }
" n& I. j$ f! A- l! x: J从前有个四川的老伯给了我一个泡菜方子,可能我当时处理得不好,反正没淹对。不过方子一直还留着。在他的方子里有:老姜,花椒,冰糖,野山椒,盐,白酒,干辣椒,八角,陈皮,草果。 后面5样悟空都没有,我不知道该不该放点,会不会更好吃?白酒用伏特加成吗?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-27 13:54 | 显示全部楼层
不知道!偶只试过朝鲜泡菜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-10-27 15:46 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-10-27 02:54 PM:
6 X/ v0 t2 G' V8 R, T不知道!偶只试过朝鲜泡菜。
' i) \1 N) ]8 B: R
朝鲜泡菜我也会做,我爸爸跟朝鲜人民友谊深着呢,他就用生水做,但是一定要有水萝卜才好吃,你怎么做的?说说
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-27 18:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 三思 at 2005-10-27 03:46 PM:8 l7 v; t" z$ E- i7 `- t- F! v4 i
& r2 c  }# p. ^& ?
朝鲜泡菜我也会做,我爸爸跟朝鲜人民友谊深着呢,他就用生水做,但是一定要有水萝卜才好吃,你怎么做的?说说

* k8 x+ o! F/ l8 @3 a4 Y+ `) ~. c+ k5 S* Q
我买的. KIMCHI, 嗯, 还好
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-28 08:29 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-10-27 09:05 AM:  o0 f: E) J6 b+ T
悟空大财人大善人给了俺泡菜的汤底罐子辣椒若干,欧也开始泡菜了今天!/ `, p5 T! N3 j0 r- l# m

- e# i: J$ r7 g- v; j9 W从前有个四川的老伯给了我一个泡菜方子,可能我当时处理得不好,反正没淹对。不过方子一直还留着。在他的方子里有:老姜,花椒,冰糖,野 ...
8 j' H0 x& J7 E7 o8 Q, g
我觉得八角陈皮的味道太重, 抢味. 最好不放.
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