 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
- ^, y! `6 Q, t各种糕类食谱 2 V2 t4 K0 ~; [8 a: V5 c- ~3 R) h
& _8 B0 g+ o6 w* T# N9 m8 x& n* Q: V
01 鸡蛋蒸糕
! {4 G& P5 f4 P1 j原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
& v4 |- F4 j" X2 f) P8 A) h制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 * N0 b8 ]5 r/ p2 H6 C
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 8 c* v* s9 m# e l0 T
: C. y, W U1 W0 s" H9 R! r' X02 鱼肉蒸糕 + A' z6 L6 X+ {) z
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
$ N/ ?4 T; c2 p( \$ U0 V/ C制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
6 i" z0 Z' \, Y! J+ N# F# q" l3 ?（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 . c' b: z/ p; E* R8 T; k
03 线鱼炒饭
* a1 n ~5 Q) O' {/ E6 ?5 j! e原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
2 T/ X- ~' s9 E制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
- t. f9 G. _0 n2 w% H. z% q（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
" f! P# }) b5 S0 S+ i7 O8 z（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 6 L+ y9 c. c4 p; S5 {' @
（4） 关火焖2-3分钟。 8 `. k& p3 Z* n
04 馄饨
# F& J6 L. u; g0 G' V3 T8 K1 U原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 - [# C8 x9 \6 h3 o
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
4 W5 T( v5 x$ S- ]（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
8 Z9 q3 p& [) j: Z1 g9 g$ A（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 p- a% r1 F3 i
05 汤面 # g2 Y4 C9 N6 _7 `( o
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 % U7 w2 C. a, x2 a: J! A7 T' _' L
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
( Q* I4 E2 ?- u' s4 u（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 " G, P5 y, f. w: ]
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 ! {. e0 M& k: [- M4 b
' ~/ r! F5 x: s- }3 h2 f. |7 P06 酱茄子
6 ?! W5 n- C! ^' ?原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ; w9 ~5 T/ R, K& e. c* u3 p" {1 q
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 7 Z) ~/ a. R3 U0 {4 p( }$ \" ^
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 6 ^/ F8 ^$ v4 E- @1 u2 C, V' |
8 p# X: G" g9 K% ^7 z& c各种粥类食谱 : V$ W3 }2 W- b( c! e
07 蔬菜牛肉粥 $ ^. X1 D J7 H& e0 P7 D5 s
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
/ o* E, V: _6 o5 g: ~ K- g% [个，盐--若干
9 M: w% H( X2 v* O. n制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 5 n9 ^# h5 w8 R5 C- G2 I: t. m
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 v& c) J) t7 A& E; t& B2 n（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
7 O+ _0 H$ ~' m8 U& l7 ^4 E& I" K% F* v+ [/ H7 @- {
08 豆腐粥
* C$ _: u6 h X& R. p: l6 D原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
# J A. J ?: n* \& H. i2 m制法（1） 将豆腐切成小块。
6 |& @$ z- q% ^) x" P. E6 R（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 8 n% s6 j3 k$ @/ }* \- R, b/ m
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 5 o1 [' j; |; d
, C7 r# O" a+ y
09 鸡蛋粥 ( q, K0 a4 P; }1 T2 x n
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
# d* h2 S9 N, _/ t& R% n7 D干
. p" z/ B& _1 K. _& h, v0 ?制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 . H# A" c8 N* {. [, D
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
8 i( U3 D4 g. s( r2 O& o' x（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ' l6 s0 |' ^% O; I1 L
: e" |. ~4 I9 N; i% }
10 蔬菜鱼肉粥
8 ?- N3 n7 n# `: r! R" F3 [原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 4 v( \9 n) a) Q3 r$ K
饭--1/4碗
! O# x* \7 p/ h# P制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
$ h! _; ]( D/ g: v; k（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: |3 _/ S, M8 c4 y$ r（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 $ V# i2 ^1 @% C+ A0 {4 _
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
4 M- C, {: X9 \3 ?- [1 z! G$ a: H1 ^
11 干酪粥
+ Z+ r/ F; p B* ?. [' b& k) g! h原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 8 ]: Q' U* @: q- u- v& ]8 |
制法（1） 将干酪切碎。 8 N% u& O7 l; ~ H
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
8 i( h3 B' }) i/ x0 F3 ?（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 " k! o2 g9 C. S
* z$ E( L4 A7 S* L. {
12 豌豆粥
/ P6 w2 |& c( f6 C- }7 ~. \原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 / F/ N0 S+ ~9 F$ E
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 {2 }; |1 ?4 j
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 0 n* ~. y& q7 K# P; G8 E
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
$ Q5 O+ Q* _& [（4） 加盐调味。
% `/ U* ^9 N# k/ I% z" j# T! @+ f8 H5 u+ s
13 胡桃粥
' o# G; l; G' p* f% X" P/ T) U1 m原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
7 |7 r* T8 {0 w u# P5 ?制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
# [7 I6 D$ G V/ }" B6 }5 b（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 1 I! m0 M2 z+ a3 x
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 , q7 F1 ~0 h4 Z0 n, U
（4） 煮好后用盐调味。
1 ?3 D$ Z+ h( {" T6 @3 q9 y/ Q! K- A- y1 b# t# {5 ~6 A
14 苹果麦片粥
, P4 `, T0 t# |! h& M/ c* k& K原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 4 x) v; m7 V/ ^. o- k: o
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
- _/ D+ g/ V) }+ b（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 0 C0 Y) `8 c+ [1 e7 G+ |
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 3 s% w# C6 g! V2 z! W) `2 A
! u9 u6 V! L% s7 w
15 鱼肉牛奶粥 ! X7 t5 T' M: E! q, x7 d) z6 r
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
7 A1 B2 A8 l) Z& K制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
7 s' O2 q; ^' W0 T- ~$ N（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
! h0 W: }1 y# s) X/ K; C9 A
% R0 B6 q6 R9 a, {2 c17 芋头粥 " ^) w7 G: X- j6 {4 A2 X. v- ?
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
0 G n0 s2 x: M( s' C/ \' W4 |制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
- [! h( T9 Y6 N+ b7 D（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
/ S$ J+ n1 P& l" k（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 / k& M4 G$ _2 [* ? x- C6 c6 C
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
* [2 l9 \" A1 X0 S1 H! L6 }# P" M4 U; c# I
18 土豆粥
0 M$ R, H' q0 g原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 9 ^) z5 D* N W/ V X4 J- _" C
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
- E+ n6 D) J C7 {; T（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
% t3 ?% [* h& P) w( o+ f（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 7 v; B0 T( @; n
7 Q9 ^, e6 P9 W+ s% ^! C
19 干酪面包粥 1 o- c0 I+ q/ ~3 t, ~, l2 m
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
+ J4 X2 f" [3 f3 }& l7 N: G9 O; A制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; B" a6 J# a5 Q% O5 R" K
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
7 R& m: I4 G; j也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ) \9 h ~$ r7 e7 E9 z
# s; ]0 i$ p" U. y; |6 @6 v
20 胡萝卜酸奶粥
4 |( j T, i& m* U原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
, j8 ^& V9 r; p# |, C# e1 F3 x油--若干 3 b! ~! ?1 O$ \1 V% }* F3 k5 `
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
$ l: D+ {; L; }& u$ K（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
- b, H& y# _, @; M/ l- I4 F/ @9 @（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
9 F+ T& T& e Z8 D# ~' h3 R
4 K* E! x6 ?4 ^+ o+ A1 x21 番茄粥 ( b0 x8 q# H6 e( j$ [
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ; i1 A9 s% F" e" G: B
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 # p4 c' J8 ]3 w' d, r5 B/ E
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
0 ]+ j* f* t5 [0 z（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 3 ?" Q( w) G* p. H$ a# \% j4 T6 k
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22 鸡肉粥 . b' n) S9 a' s6 ?5 r
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 2 R0 R# X+ @& t8 E: B5 u7 U( E
干
5 o& C. S1 V s9 E2 B制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
% E4 i Q* Y7 F, ?+ m; g4 {（2） 将菠菜炖熟并切碎。
$ ^' v# |* ^/ D, m8 G（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 5 l* I' K9 ?% Q$ E
+ ^. j6 \5 f7 K7 o
23 裙带菜红蛤粥 ; A3 ~0 X6 k1 o4 \& Z& {
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 / q7 x' L1 V Q' K8 m
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
( W( J# C; ?, S- M9 M. @, c9 D（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 # ~4 p" x$ A( @+ V: m
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
) _5 x( I h- C2 R' \2 @6 `" r（4） 煮好之后用盐调味。 i. {. f9 a1 c7 d7 H3 M) Z" c+ D
. T: U |" G d0 X* M24 红薯鸡蛋粥
) i1 y' t9 z+ {& J原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
& _: {" n0 r% J6 k8 o1 P6 m制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 8 V( [: H5 x6 o, M, z# _1 R5 ~
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
: V! D v. i- c& c2 c6 E: \% p$ }（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
4 h% ~0 `" R3 Q1 T9 E6 s（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
9 `9 m5 v5 D) z u' ]) W, [2 y5 v; s" _0 F" m
25 栗子粥 5 ?1 E: L! D6 F4 x q5 q7 v% O
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
% l2 ]/ D* @, u6 l% X, W制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 : D2 M7 K+ w, o2 `, C/ t* O
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
* A1 ]5 ]( O. l, S" f* M+ K5 t/ \6 E9 D- g栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 - m9 y$ j: D5 e& V
' a' K( ^1 N- g( c/ ^26 蔬菜粥
) u- ?5 ?$ _$ c原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
: q3 d* B5 a) v% Y, N$ U ?& \+ c( L3 J" E制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
8 v9 s9 p/ m, |% q; H. y& @（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ; O8 r$ V+ [, d% m/ e
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
: D; T* W% k$ d( E4 n s3 o
# Z) a. z1 g) w: Y27 大酱粥
- K1 c- n* ?1 A$ J; V7 N/ n; k# [原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 2 ~1 W0 _, p+ y' s: U2 H
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
. F7 C1 t' w0 B( M8 _- `( q' W（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
; v$ x/ f" b1 M! [# X# {" W（3） 煮好之后放大酱调味。 3 u5 G9 l2 i0 ?" |- R6 b
28 胡萝卜粥 5 A# }1 Y( @9 B. |0 O& Z. j- j6 L3 q
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
4 A. d: I4 N$ V4 x6 Z% z制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 $ l3 v8 i, A, K8 R
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
% t! X( U" Z% u! `9 q9 f特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ! B. ~& Y- b, B1 Y$ [% R
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
2 S$ F) d3 J: D6 O9 g. }( | 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 0 a9 }& O8 y5 r
29 脊肉粥 1 ~! ~( [8 i) Y& A
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
6 z" z1 G6 v! r! |7 \+ }$ |古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
3 x# ~7 E, ^/ ^, i2 X化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
) Y8 y4 D" T8 V0 s* T0 F! [原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 + } ^( V# D' @9 x0 B0 A B$ r
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
+ [1 E- \- X( r9 |& f将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ( h3 e% B5 O1 w7 A
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 & m5 b0 J. m' Q$ C/ _7 W1 B2 t4 i7 _
贫血
( Y/ ^' k3 n4 M30 苦瓜绿豆汤 8 d' P9 U3 h9 ?% c
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 4 S+ R& v! z* ^1 ?+ {/ n+ w
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
! M- ^- q8 e: T$ |* n2 V4 \+ w时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
: V* T9 @' B$ j' s; y! e' A7 J特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
& [3 u3 a" N& `% ^, Z! i* f' U 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 2 T6 G. |; d8 V8 R* w8 R- u
此瓜豆汤极为适宜。 9 ]) C7 L% y. Y# g3 E: e3 I, u
31 南瓜拌饭 & h9 ~; `: P: p% M. R+ i' U
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 / K# [: N0 R. n6 R. R& p" W3 q
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
1 w) X( G5 h1 {( f3 B 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
& V; U: ?4 [* h4 K瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
# m @: o2 N2 D: X- O. M2 s 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
* U& X9 j6 z: H# Q 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 ; }/ B* e1 _ T
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
m5 v @; s* Q/ ]2 N32 核桃计
: F# d3 H3 M. ~- s2 h; Q1 S; r[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
: d! G: U' L9 P3 L$ f[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
0 v9 o1 u! u: o N! M; Q8 i碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
7 f" Y% }! ^7 [3 k! w1 G' P（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 6 D4 K4 @3 V' A5 u) W# f: ~/ v
[特点] 甜香可口，营养丰富。
5 K; y" z3 V+ A) S1 L[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ( G9 ~: D, V. S* O' S' P$ D
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
% z/ F* P( p3 |$ GE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
, m. x- w5 x2 A/ E% X淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 - r+ e x! O- A5 Q R- c: \
发育。
. H4 y; K) k0 e4 f* P0 `6 j/ p3 V% S) A! ^7 B4 N
001 甘薯饭
; ?2 K8 K2 X- t( `7 G# n' l材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 . {, {6 l7 H+ v. z
匙 $ p4 q! a7 U' @. i
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 3 x2 s! C4 K' y
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
' u' Z# L' z l" |- k$ J! L/ Q2、吻仔鱼用热水烫过。
# \0 |: T3 Y7 V1 t/ j) Q+ Z4 G' k3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
, y% }1 T1 m. ^ ~6 l煮熟即可。 " R9 n0 J7 |: q) m8 H3 H+ m' z
002 蒸嫩丸子 4 L$ _, E+ ~* W* Z
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
* N* s* ?+ S- I- b& G做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
5 x$ N& L0 ~; W& v% ?! G6 d$ \的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
+ c3 e2 q( `( ?8 A; `4 U5 U2、以a料勾欠即可。 9 p* w/ f; W6 p/ M( p& t
003 白玉金银汤 1 M; \# q% T" z& S& q- J
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g * i& \8 j5 ]7 q8 Z8 M
蛋汁——1/4个
7 b; d- I' P; M0 g做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ' \2 N9 W% e7 i. z9 R# o; D9 z p
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 + z: w& P0 w, x3 w% V* N; X9 c6 u
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
& q: }2 U Q ^, q; H- o; E+ j+ R004 菠菜小银鱼面 + ^- d! f' `& I4 I# o2 e, s
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
% X8 D: g4 a; p7 b/ k制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
; \ H3 _" i7 [6 A8 `& Q2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
, h* C% [/ F! y4 X 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
" U) ]- e. j+ {- u8 S3 O# B8 h* F005 土豆酸奶沙拉 ; O8 U) y! b) g0 U, y# a4 e+ l
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
2 n0 ^; J, B/ @ X制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 # v: u1 Y% B6 Q& B/ h2 b7 l& _
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
/ o- ?6 d7 r' e' v, p* L（3） 将（2）泼在土豆上。 ' w2 ^& X+ |1 a# Y% P2 M) K* e
0 |9 `# u& G+ ]) S5 e1 w8 C" V
006 蔬菜酸奶沙拉 * ^& C& T, L! U( l6 h5 K
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ' S, Y- R! F0 n% s/ B" p
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 3 ]) t" J0 m: p# S: s
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ( z% d9 }8 g7 x4 ~0 _+ _1 {
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
4 K) R5 l' d- h. N0 H' G8 B* W& z( ~) G! |$ {. Q. |4 H# d8 m' b
007 鸡蛋沙拉 + C; E8 G0 j6 E1 W; C
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
6 _1 W; x5 K! l* i9 s. q制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
* V" B: S$ f" g4 ^（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 2 a) M$ a0 s# S! l% q2 E
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 % U* g. J' E G9 D
& e! _8 K9 U: o3 k9 T& w) C008 胡萝卜沙拉 / h' Q$ p6 b. q& x% T1 J
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ! @3 W; u: R( A; ~0 n. }1 t
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 4 r) J% L+ k2 s- s% g2 G, ?) [
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
" ~9 I! }" D' M* C/ ^9 Q6 H2 z! J/ X/ V1 J
009 鱼肉酸奶沙拉
( V l; \7 I6 ]$ B1 h2 j原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
, O$ r! @" f) K8 {% i+ V' a制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
) u% W W, J' p: [) m3 s（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ( W1 F" Z( r4 i- f- F
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 2 R- ^0 L% }$ t+ X6 \7 }: s
（4） 将鱼肉放在（3）上。 / a6 E# }6 a1 n, I1 I4 h6 C
3 K! g6 [4 G# s U* _1 r3 A010 空心粉桔子水沙拉
/ ?7 _ m+ A5 I2 I' i原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 7 n% }4 {9 ]' I& Y2 g, t
干
3 V5 P# c+ H4 v0 v) S3 k* m+ d制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
t* L/ ]" W W% N+ m# R! P9 G% Y（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
$ n6 @! j7 B7 N/ ^+ q, H- E（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
, H0 x0 {. Z2 Z: I D) R8 D2 e5 Q7 n) d. N M. Z
011 鸡肉沙拉
1 u# D" \2 h$ y4 w5 v- t原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 6 ?; D0 p& N8 [0 H. g9 L7 j3 j( u
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
( `* ]7 T: w) _（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 : w3 l% f/ i% D" t f
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 6 j7 P9 t4 w3 ^% J7 ?
% d( Y" c. G( M' n. s012 牛肉沙拉
* q' \* ^; e. A* A5 q2 J, r原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
% Q9 _/ K4 y# [8 d! E) d u盐--若干
& v4 Y% x1 E. n5 }) ^$ S. e制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
+ p% ~( O+ d+ a/ H6 i（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ' h f+ H. V5 T7 x# l9 u
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ) q& n5 H6 z- P X1 ?7 M) @1 j! H
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ' h) v' G7 r7 E. t! D
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 F7 M0 V! P4 l, W
' U' s& d/ r0 A! Z/ A
013 蘑菇沙拉 ) {2 F( I7 w4 d5 H7 P
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 4 J( V. o L1 d& U. g# p4 W
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
. \3 D' j9 h5 T/ N（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 k$ ^& C$ a+ u, A* K（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
& t6 X7 M1 o7 w0 F9 S2 \- l1 A8 P
. ?9 q' o. t& V1 i6 g) p014 卷心菜沙拉 3 s+ e3 [: a; U8 ?3 x* h
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 & O% ^7 s3 p; \+ x0 r s9 W1 O" {
、白糖--若干 / t, u; _- K6 W$ |
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 5 [- I$ L. v1 i7 W& o. t
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 # \3 j* B+ S0 e0 `& h
（3） 将材料用调味汁拌好。
$ A# g1 T) H6 V+ y% b9 b. N015 苹果色拉
- ?# Y G( Z# v, G主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ; M; c3 q) G3 s* a
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
) J" q2 ^6 d9 T2 ~) t制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
# E" K v, @ _7 X/ t9 y2 ~; n②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 " g8 c6 x' _: t; {7 o
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
$ {8 A' r$ U! j+ K* Q7 n富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 : L- C$ K( A! ]0 g' u/ p
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
- `. ]- V# F& a" S/ {016 米汤
' h" I1 Y% z/ a. `4 v. e原料：大米——3大匙，盐——若干
& x' I' R7 a. @! N8 k制法（1） 将米洗净用水泡开。 0 K8 K5 p: e( H, n0 R
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
# |1 F( f5 m7 a" l9 B（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
1 ^: e" a0 E n( |（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
' W, f- s2 P* w9 d（5） 将米汤用适量的盐调味。
) m1 C& k; \6 L/ F, R; y9 L6 Z7 A7 w' J* }* l( D
017 蔬菜米汤 " e1 L5 k$ }% A3 W
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
7 E& ?# g% x- @$ S+ h) S5 G ~制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
/ r) [9 u) o! O（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 7 P H! q" z: |0 s. S
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ) M$ z4 y1 _! P3 Z* [% g/ E
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
$ d x! \" \' F% I: d0 X$ _; T! p（5） 若适当加些牛奶会更好。
& Y0 D9 b3 O9 ~* x
& S+ J) A0 Z' k0 U018 豆腐汤 ; c* p+ C% |) }
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 & y; @" l2 F. l. Z# e
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
. R1 e+ `6 q0 \- w& w' d) Z（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
, t( C$ K3 w6 x) ?2 F# T（3） 用少量酱油调味。
- ?. V$ q: k) K/ [6 m! ^& h2 j6 w019 茄子汤 Y* l- O! g6 G4 }8 G1 j* u: A
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
# F6 ~* h# u/ p4 z制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
: _5 ]7 [* Y. F（2） 将茄子加入海带清汤煮。 1 C, D* g4 L. K) D1 h
茄子有增强食欲之功效。
$ U" u& a9 k: o2 _! _+ C
; ?& `2 {% K% J2 h: _ J020 蔬菜汤
0 Y/ s9 H3 H+ C0 [7 n原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
8 V) I) S/ Y& s% z' r; C制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
. g& b! b$ S8 x) j6 t3 Z0 ^（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
& [: F5 n* C, j- L$ A8 y这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ! H' j5 k, V+ x+ B" }
* Z% W$ a5 ?* v& ]
021 鱼丸汤
7 C8 Z4 w9 Y* f- T1 M原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
' J$ Z# O$ o* u! z* D5 N$ @ |，酱油、盐--若干 5 l w9 O1 e2 l# \/ O0 K
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 7 C$ \% T6 f+ { k2 l7 B4 B
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 # T6 \5 R) O; Y4 s- e
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
4 y8 o' P5 @0 o* _; o2 B* e# D
@& T6 P7 @! Y022 番茄鸡蛋汤
2 W L9 g, y: E" {原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
6 z, p5 m9 [! j2 A9 H2 o-若干
7 g: f9 c4 c( ~! Z& }制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + U! k3 m9 z' o; C3 K4 p% F6 ?
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 2 v/ i! Q3 ]7 j' {- |- I
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 + o0 y0 s9 o6 B4 i6 a& o: R* N
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
9 A& h: I. A* N2 ]/ v023 萝卜胡萝卜汤
5 L! ~4 n- o, \9 s: [9 o原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
& g7 N1 w' P9 J4 B7 M制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
! w- S1 P. N! k. f; p8 L（2） 煮熟之后用酱油调味。 * U1 f$ m8 O- j
6 C/ f; Y+ p, ~ F7 b; ?; {, [
024 苹果汤 6 T& w _ h; y1 U9 K: c
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
# C' v+ L5 R/ A9 W' w制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
* i: a/ E1 f+ ^- k（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
5 b0 c' H. W6 @- ~4 \; C' g* [1 {3 F3 \/ C( R. [/ ~
025 空心粉番茄汤
* E s- i6 f& T+ X+ K# m, K原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
" @$ u5 h- N4 m5 f& r1 |" w& V2 N制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ( M/ Q0 R" f- }* P! F* A5 \& y& G
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
! G* y# V- o4 N! ], f/ G" r; h（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 8 X; ]* N/ M' y) n
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 4 h. x; }/ @+ @
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
' y! _! K. `" t026 豆腐酱汤 0 h$ o. P% e0 d {+ D3 L% z
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 % u `5 S: U7 b0 A
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 3 J; M+ M. T. u, X- L3 m: |5 {% ^
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 4 c5 O* p; r1 x y# I% T
5 E$ O J6 X4 B Z; ?# ]! S ?027莲藕薏米排骨汤
- S5 j: {& Y9 x- {6 v材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 * C0 `: s) F; M; D; V! r% c# m9 h8 Y
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 6 G0 p3 r. \/ ]$ L
小时最后放盐调味，即可 * V) C, w( w9 t% i" v# y
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 1 u+ {/ s: Y! w; L3 J5 w5 E
康成长。 + l5 L, Z$ m) C8 S
028 杞子银耳冰糖水 ' M) a5 N9 b0 x
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
/ {+ F5 U: y. [' u# j做法：1、将枸杞洗净 0 h5 e9 @3 c& C. u* y( I2 I
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 1 O! L8 S! d5 p, u5 e3 k; l: | P
3、核桃肉洗净
& U4 K1 ]: x1 d J& @2 c 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
; B3 Y- ]( {, u" _3 w( s. _ 5、加入核桃肉，再煲10分钟
/ i+ X% D9 w- V0 w6 O/ g6 }3 E 6、最后放入冰糖煮溶即成
Z3 R) u" `6 d7 w y功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
9 F/ _- E# F) @4 ? 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 p& L l ?, L7 l
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
8 y( D: j$ X+ G; h! t6 j4 R. Q2 Z0 Z 冰糖：补中益气，和胃润肺
" t' G. L- t, v+ [0 [0 R5 P029 胡萝卜羹 $ j4 i) |' y, q' C
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 9 E/ m: |% `1 m* `6 l A* n
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
' L% U# ?2 D& K+ X- r（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 , w' k6 j+ c. \0 p5 c
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
, B6 v; D( |& ~* G5 |5 V/ J8 G
7 G& P# B+ k8 r9 \# s+ H, ?8 W030 菠菜羹 9 E- d, |/ V, J! N+ T0 A! T9 n
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ( ]" [4 H3 y2 C' ?+ p7 M5 Q
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 , [2 ^( h5 {8 d0 G3 s/ N! c
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 $ I% D: K% z2 ^8 R3 W
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
0 o2 Q$ `6 P6 ], C, E加酸奶的吃法
2 D; \% @1 s# k( }# U, s婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
3 \& U+ s" R4 c/ R% u0 Y( W2 M% m+ ~. O
031 牛奶牛肉羹
4 q, n- x' y% b% x4 R原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
2 `- T5 f: I* ]8 l制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 & f [, Y8 k; ?
（2） 将牛奶加热至40度左右。
; @" V5 e. [: [) c/ r2 W' ?: c; l（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
# d, h3 f9 }# _/ ^
. {/ a, U1 u- s* ]* g9 x032 豆腐羹 / ]+ {. W; ]. C# Z
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
$ a1 o1 C- y( T+ k6 B3 z& p9 @制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
/ A- P2 X2 o. ~2 s* }（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
+ B/ q7 m& d) c$ W: A- m0 O. q+ L7 H- J2 P; N" D4 f
033 锡兰花牛奶羹 8 g, ^/ r- J7 X# X3 Z- ~2 m0 @
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
5 T. @: `8 B7 A" y制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 0 @% _( B: [) A# N1 T& `! W
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 3 h; z) C- d+ X7 b
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 8 D. v. W! |% E( x$ { O
: y. o m2 J1 P$ O034 蔬菜牛奶羹 5 F0 m) ^$ f' W. m0 R- i3 [
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
& S# a' Y6 H4 y- w9 C——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞$ C$ k2 N% d8 q6 d1 w4 k! K
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
; ]. R1 M5 l) D& z（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
! n* F3 d0 ~) u. W（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 8 a! f7 m1 B0 ?+ r1 e# z7 s0 B
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
5 j9 Y) w% \ m) B: t- Y% j' v8 _; p' L8 q1 o* G
035 鱼肉羹
4 @7 v/ Z6 A/ V( U原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ' s9 m! p5 p4 ]8 Y
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 , h0 I# b7 \9 U, o6 t. x
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
+ A3 u' G9 {! G: K) q' X2 b7 i3 _8 X（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ) Z8 l/ q; S# D$ u+ G
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 # b! a4 `: }, Z9 R* u* M
i4 g; @/ {0 p% D( l
036 南瓜羹 9 P( M }7 q9 ~" f) ` S
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
* o1 `. [4 o% `& E; }制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
) S% o y5 R) G- r% a（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
( E- k+ j5 ?9 ]& a; t（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
" @# x. D6 u( e易消化吸收的南瓜
: X2 h% O* p8 [5 `( o2 ~5 w: q南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 , I6 e9 s* G! c1 f5 E- H7 s) `
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 . h$ K3 W# y' C' ?8 K
037 鸡肉羹
' X T; Z: S- V M \+ c- c原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 . O% K$ G% c! T. s8 O3 G+ F4 C
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
* j0 m; p! j, W1 ~, S4 I（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 & W: v* T( q2 e, A) P+ ~
0 y( C( S! T- U. t7 f; L
038 蔬菜鸡蛋羹 1 U1 n9 n4 k; V8 _9 B2 I5 R Z
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 $ N( G; P: c: w! y w- k
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
0 F* y' i, W f, E( C5 g" [- j（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
8 `7 O. }3 [, N0 |; @! s, @（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
; s3 T+ S& `& ]& F8 t* @
( h+ a3 H7 h& Y8 _9 Z& W039 胡萝卜羹 # d _, J( s9 N9 {0 {
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 1 d* |7 J% |6 P" B3 H
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 l4 Q4 U" F( ?
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 6 i1 M' ]* H$ e4 B5 z* w
) r% e# o0 K/ n& Q6 l, t) t( `
040 牛肉羹 % _' Z& B5 l* K
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
7 }; t0 G1 N! D5 R% O$ [制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 4 x+ ~" ^% ^% h& d7 }
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ! Q" I# W: I" j8 f: ~
041 咖喱牛肉羹
* r6 F x9 q! I+ f0 P原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
8 E# @. ~( D3 L喱、盐--若干
* j$ x1 r% f2 |0 @$ E% ~, w制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ( Z$ j8 C' V. c' Z8 C* t4 N
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
3 E3 G# \5 G* l1 Q0 p（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 . K) @" |: K% E$ s) y8 R9 D
' i! w3 V- d! b5 X, w9 O k042 蔬菜鸡肉羹
4 t- O# T# d C F原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
* V) \1 L6 J, F* p8 W-若干，食油--适量
! {+ k6 p# ?' C& u" \) E. U7 K制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
7 E; I! O' _( m1 X1 w% p# ^（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 $ c* M- }( l* V* M! a5 a. q: I
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
' y" W: R5 }! k6 z: x（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 / `, t* `! z4 A5 [
（5） 加盐调味。 , R4 d, K: |: W u" D& H& T
/ _; M4 D8 j6 h4 d5 z043 鸡肉番茄羹
% z. Z Q( m7 j- q& M' J原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
: P/ R6 T5 k. W-若干 3 q+ A0 C# m. E; w! s7 i3 e* j
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 % G; [3 K" G3 F0 q1 S( c2 B% g* Q! E
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 : r8 c! B) m4 Q
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 / i4 {" a& i7 ]2 J
（4） 加盐、黄油调味。
& D8 ]" k+ I+ R0 S- T$ B% v. e$ y+ h' s4 A4 Q! R3 E- n7 T: r8 Y9 U( |9 a, t, p
044 瓜块玉米羹 , I0 l' g& G! V: G
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
% V1 c1 j0 W5 t1 t' B/ W制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 * q4 P; \; l$ R1 g+ F
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 K% p0 k4 K7 h/ _$ W
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
1 H* ]. I! F$ E+ Z- M045 炒面糊
) G; `0 `6 \0 _, z; u& }! I2 m原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
\: Z8 ^7 Q5 i' p8 A! T制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 2 b3 j) L$ G z& ~1 D& _! b- i$ P
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
6 I3 a& Z0 H3 ]. z0 ?（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
/ S% _- y% F, z3 ~6 e& Y) A. k4 o（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
$ ^' X% ~& p2 W- u% u注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ! H6 Y) t& {! m$ c; J
替水喂食，则更有营养。 4 q' [( {4 p1 _. C6 J" M: @2 E
" p3 n. x# l" c, K, [7 N, @7 I
046 香蕉奶糊
9 S2 L- E8 b4 Z- t) y% f! l8 `$ M原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 / I2 i* j( \2 o+ U( X' f% I
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
4 g- D; X5 R1 s8 d9 |9 |（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
; X9 U. T) o" Z0 } Z* d（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 : G* ~& [. O( ~2 D
（4） 最后加适量牛奶略煮。
: ]& a6 d$ r+ H3 |易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 0 j1 c9 u7 b( o: W7 L& T- |) O
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
& t! V: o3 y0 r" ^4 M1 \
# [7 i4 Z) u. \047 蛋黄酸奶糊 # e4 ]) ~4 f0 i
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 3 ^% ~5 h4 g) c7 Z2 y% N b/ H
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 " V+ C& c/ v/ z0 v$ V$ L
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 : Q. d- g J& [9 m7 z- i
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ! ]* ~* h8 S; o7 J; H
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 " E! ~" k% w/ {1 t& Q+ l
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 % K. S8 L- n C f- P
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 , C! V' `0 N$ B( m1 Z( H1 Y# e
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
+ \' E0 ~5 Y5 b" g8 X; D0 \5 l（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ) h' ?. g, W) z- r! u* _& K, H
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
1 L/ Q4 T: R& ~- J（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
' X6 S7 f" X' G
& q1 n) d7 O/ G8 y: g049 胡萝卜糊
1 X6 A0 {% D$ e) K* q原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
% B% @9 D, \6 W$ M制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 1 p* p" l" W4 t9 {% H6 S5 y
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
+ B& o% j! N( h（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ( R) H" x8 O, ^7 Y
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050 猕猴桃酸奶糊 " A$ v' a6 v5 t! I$ P; u6 L
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
) ~5 ~* A4 V/ i' }制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
5 l' |. [# |+ L5 V2 @（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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