  鲜花( 86)   鸡蛋( 3)  
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婴幼儿经典食谱  
: Q" ]# I$ ]7 {# P" M各种糕类食谱  
: V% Z8 `1 g7 [  K 
1 \, j' D" B( {& a% E2 O; [01 鸡蛋蒸糕 - C5 U1 l' y+ Z 
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干  
# b7 _( Q/ B# F6 p& c- G1 j制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 : R1 v- b0 r& v7 b, u 
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。  
/ i) g' N5 J7 q% z' i# ?) H7 _& X! u7 Q$ s' ?7 f8 F 
02 鱼肉蒸糕 8 F- L& \; K- N( e; w& {' x# J 
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 ) E) A% M$ l% j0 n3 k% L. p 
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。  
" D8 m8 ?- Q3 s6 r! f' y/ K% N(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。  
# @9 P( v  ]/ H03 线鱼炒饭  
+ Q. P. R7 W( {3 N% X' W! O1 d原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干  
& s5 M. i! t% P$ ~/ b. q制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 & b; p# r' v0 u$ N4 U( B3 f% C2 t 
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。  
: {; y% P* Q( i6 V(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 9 c% \1 b1 G- m4 J8 I  p5 f 
(4) 关火焖2-3分钟。   j, M% R- ~' ^" y; Y 
04 馄饨  
$ n$ H& h( y2 ~1 z# q4 N( F原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干  
2 p( N& D9 x, e0 b4 v& D3 q0 f/ @- O制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。  
$ b* n" \( F+ v8 O(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 0 a6 l+ x6 ?+ o' s% S 
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 , O$ e0 n- z8 M 
05 汤面 2 F3 a, j+ O# f+ |0 c 
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干  
0 S0 w8 S& t8 @- d0 t" ?! l制法(1) 将黄瓜切成细丝。 . l4 i/ g' G3 Q& B( @* @( N 
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 & p  T; f7 P! U6 `% a, v, S 
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。  
: B" ^# |. _4 b: ] 
/ k6 P, R/ T: Z' i1 s! P2 V# Y06 酱茄子  
7 ]+ P( D; m, z3 l0 a原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 - B& c1 @& O0 b) \/ N) y. n! \. V 
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 : N: a+ {. r* U2 ?) M 
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ) Z  S* v1 W3 b. c5 @9 }5 }2 a 
 
+ r9 ^, P/ }8 n1 [5 J1 C: l/ S# L各种粥类食谱  
, `* V' `' s5 ?$ R) f07 蔬菜牛肉粥  
; N( x2 Y6 ?, B& k; s5 ]3 z原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 D0 B, i; o4 h8 W3 [2 y* E 
个,盐--若干 ( N# O* o9 ^' X! E 
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 7 \; q5 ]/ R" S( Y8 A 
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。  
$ O5 I: o- k  K5 [& m  B(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。  
6 b5 `" A/ D# ^5 I 
" |1 ?! a: ^# a  N. T1 V0 a08 豆腐粥  
8 Z- }+ v3 {4 a4 H$ g原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干  
+ B2 L9 j0 i& m" r4 d制法(1) 将豆腐切成小块。 9 n3 L  }$ x0 ]' v 
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。  
8 U4 [/ u: t7 t7 n& r  C( w(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * Q6 y8 e& j' m' w5 `3 A3 u, e. h 
 
: \; p, x# {1 r09 鸡蛋粥  
" e, y  l& a" |* R9 a; p0 p" u# ^原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 . E2 o) S' |. h( T 
干  
2 P' I7 K, e: w+ `, I5 \制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / R9 R0 K+ b* p 
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。  
9 _7 Z5 I- v2 @, u/ I$ N(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。  
+ n6 \3 X0 F$ a7 m 
( V# k0 }% h  M  j: H10 蔬菜鱼肉粥 4 q) {. X8 B6 P+ i( Q( t0 C2 a 
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 " N# P0 l8 \4 X+ { 
饭--1/4碗 3 |' t( S( q( T' I. _5 @" [  E1 U 
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 2 m# B' O) G, o' h% l  { 
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 $ D5 g7 G2 a- P9 j 
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。  
+ Q6 f# I1 O* `/ m) p$ n  R& d(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 ! a7 q7 v) r% e# } 
 
+ v2 I% z2 a6 ]3 I) t% {11 干酪粥 " D6 m  W7 z* J1 u$ F* ~# K 
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克  
" U6 X  g; o2 r! L制法(1) 将干酪切碎。 ! h4 O+ o/ {. a% E" L" H' B 
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ! u! a8 t) l" F2 C8 z8 ? 
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。  
  k8 Y" v$ Y3 x8 M# \. q& J4 y# G0 ]% l9 n% p2 ]- O 
12 豌豆粥  
) Z3 Z' g$ X# i原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 3 E; O/ K; T1 `7 p' y( f 
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 8 e: p6 N8 ~2 a 
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 # \1 D8 a: l  k$ [, c 
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。  
+ R/ m4 m$ Y0 l- F: f/ X7 |$ s) i(4) 加盐调味。  
$ Z6 j  _0 E  p6 _) N 
9 o; J8 w% L, J0 F( E$ ^13 胡桃粥  
% r6 B+ v7 l3 B3 l6 c0 C  H3 v' z原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干  
2 c5 M9 a" V/ ^2 f3 H& O制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。  
1 z- ]8 n  @" s( ?(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 - V: G/ b6 Y$ V: h 
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。   w  F4 N2 {) i5 K& x0 N' W9 h 
(4) 煮好后用盐调味。  
/ t( r$ _" u/ Y/ I 
6 x" `, i5 |5 x0 j+ p# E, u14 苹果麦片粥  
* |5 T  g7 Z+ z4 ]3 `原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ) m7 ]; t+ J5 T, J. A1 P 
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。  
$ c' b6 a; i. p0 k' h(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 ' V9 u  F4 K& y 
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。  
, n+ C) O4 g* e/ J& m+ x2 F 
+ ]# ~- J# S2 C# U15 鱼肉牛奶粥 ) n2 L. S" X9 j$ L" P. G9 c" W 
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ( P+ l4 n/ K4 ]) D. S 
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。  
0 I9 }& m3 h. Y. a- m/ m) {(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 - ^) c& S1 Z! n# ~5 v. \ 
 
: k( L1 ^1 p, _3 o" A6 }& B  [17 芋头粥  
* M6 v3 t9 ~& T5 `. r4 g+ A原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 % e# }( A7 k) X! f! a5 m 
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 + w& _, y3 h, X( _0 c% n) N 
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。  
4 @. ^: }- B9 Y) _+ J* |7 D$ Y' _(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。  
. r% g: v# b  g9 v4 c1 N! ](4) 煮至粘稠后加酱油调味。 1 g( L3 s: a  x! M( G( f$ M6 D- M 
 
/ ?6 [$ i" c: F* K18 土豆粥 ) X9 V2 Q( v3 }! I 
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干  
' h9 \. N+ S( ?& n) K' M制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。  
3 Q- Y3 p1 H! o(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。  
  _- E( ~; q" f# g1 [+ `7 B% ]% t(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。  
5 |+ f8 Z% G( x$ t( x; X3 w9 a4 U( L2 u4 F0 T8 g- } 
19 干酪面包粥  
1 R$ a5 O' X# j- Z5 E7 p9 ^4 V原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 # B4 t1 r% K# p( _ 
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。   h, c" H  U0 ^3 E) ~ 
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 + t% ^) \: m- t; Q; i 
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 + t8 i- `% \$ i8 ] 
+ [( ]) a3 M6 A' s$ Y 
20 胡萝卜酸奶粥 ) y8 j/ {! \7 X4 { 
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄  
" \' C. F! n* M# Z1 }油--若干  
" Z- q$ t" n+ B" X2 K  d制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 4 n/ G& a& F$ A- t 
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。  
9 i: Q3 J# u; n7 e! P3 Q$ O6 V9 O- l(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ! ]7 |. N; B$ M! g/ W 
 
5 y( N! S) u* _" i- W2 k. z5 F21 番茄粥 / C: a* {  L( U. h4 [ 
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 7 }5 B9 ~- h- O4 [6 v 
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。  
7 @. R& c/ [4 Z5 w2 k(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。  
4 v4 k7 [, ?& \(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 + G$ H* G5 ~. R# X  i) I 
; q+ I6 Q7 P* w0 _+ ] 
22 鸡肉粥 : n7 o/ D0 n3 m. |2 V 
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若  
! L8 Y) c" R5 o/ O- c干 6 R. m- C7 Q# g8 K+ ^) c3 u0 P: B" B/ _ 
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 . ?2 g8 H. M4 J0 v 
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 7 f4 S- _6 r! P& y+ t( J 
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 / Q# z8 M. G2 ?! F 
 
! K7 u7 K8 t/ h: `23 裙带菜红蛤粥  
- o3 h: d& i* M: |7 m& [原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯   D; P+ K' m5 K' j0 \: C, S 
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 : T  p& v/ h2 }6 F 
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。  
. ?7 r2 k2 C! R  Z  q3 E* h(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。  
2 q5 w3 x: ~% Y  U$ q(4) 煮好之后用盐调味。 ' C* M% Z; q5 q) Q) R4 [ 
 
/ o/ C+ g! W- }. ^3 F8 M  r24 红薯鸡蛋粥  
& \  R4 J0 K. j+ W! X/ h0 {7 i原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙  
$ w: ^1 T0 ?. `- }5 q4 ~制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 ' H, ^3 K& c$ `$ G3 M 
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 # k* x5 B) g1 H% i) W3 C 
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 . P5 F+ U0 J5 c- [1 N# r 
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 7 h1 [2 Y/ V; j6 L9 r4 W  v 
+ u2 m# ?5 l+ ~, m1 X. R 
25 栗子粥  
; m% V! }. h8 Y) O. m* q" v* r原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 2 I5 l5 p9 t' U 
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 3 P, ~  Z3 j$ l) Z# Y3 o+ S* m 
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。  
5 l, B6 o% T. h" \4 j栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 4 y/ J9 f# N2 p0 i- W3 ^9 Y  I 
2 O; ~. D2 [- p/ k8 b. W1 h 
26 蔬菜粥 . G+ ~1 U# d3 g 
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 + T- I3 N" e8 Z- E5 m 
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 ^6 G* ?( E5 I. H6 p& ^ 
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 - z$ j  k% ?0 `- E# m8 w2 D 
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。  
! f" {9 @! o5 e: ^2 l 
( J- O$ g. X! K$ S27 大酱粥  
& I- Q6 x5 a9 ?8 s! D原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干  
/ @% y: B% ?. \2 i) U5 O制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 3 y4 V& F9 n! R0 h 
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。  
' b" |! d" t% ~: V* U) N(3) 煮好之后放大酱调味。 " m5 E* P5 h' }) A& p3 s 
28 胡萝卜粥  
5 g0 w% ?" [) Z+ L, `) p: m# n, v% g原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量  
. w1 F4 ]- Q/ o制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥    
1 u2 e% y; F( \4 T如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖  
9 w: @4 b" f5 e5 p6 \  G* N特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素   
- L* E# t5 `. @, B 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  3 P" t' V5 I, `' G) i' G 
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适  
9 v( R+ ?' \5 Z& p6 C/ K. N29 脊肉粥 ( h: ^' u4 L+ h+ o7 @ 
猪脊肉是指猪脊背上的精肉  
# h9 m  }# T$ @4 J古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水  
; [# L( f. s1 c& u/ c; b6 m化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 / {$ X3 o1 R- V$ G; P# F 
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 - _$ M" ]7 G' u$ a) ?$ q 
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 % J0 X9 C7 [4 Q7 S. w( [6 h: E 
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成  
  Y. D6 l8 b; o* ^特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生  
* y" V9 @, a- E/ n3 ]贫血  
7 X' U2 a. Y; d2 E5 O" R8 e30 苦瓜绿豆汤 : I( t" @5 \0 a6 P 
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。  
, e' n8 _0 D3 c. `! X, V$ n制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 5 o7 a9 I6 r# Y* x% H3 O" O 
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。  
/ o# t3 P6 m2 D- |$ m特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 " i* o0 P+ K1 q0 I. P% G 
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃  
( j) V# d0 \! Y: D* `/ ]此瓜豆汤极为适宜。 ( y/ J: c- K0 ], `& H 
31 南瓜拌饭 ) I% Q2 _) R- F 
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。  
1 N0 t  H: p* m- s4 x7 l, K1 ^/ J6 t  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 $ M8 A: V& _! x 
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、  
; D' L3 K& z' G4 Q. w4 z4 N  T/ I瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 * S0 k/ @, ~$ b! a( W) A2 K 
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 % [$ r+ U- X; S9 \" Z 
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、  
0 p, e! X/ w4 B/ A3 s% E绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 5 ]7 u! A- \6 S8 a 
32 核桃计 3 h* r0 s: M4 L7 L* j, u1 Z( q1 Q 
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。  
9 Z' U  p4 f2 R4 x" m[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨  
# S! ?3 ~, [& C8 ^) J! b& s$ G碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 8 U+ s" s4 a6 \( D* S4 m 
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。  
2 Z0 Z8 ?3 ~% Y$ E[特点] 甜香可口,营养丰富。  
; m1 X! T3 `; v! z! `# ]( a[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁  
. Q7 |& ~; b1 G2 e含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 7 Z6 }8 [4 S7 Y9 g  t 
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 . ~6 t% Z; r2 D" X% n( ?6 d  D 
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 ! d" y3 N' I3 a; V" m' p. G3 o 
发育。  
5 U, k( J# K0 S9 a! }$ D 
& W3 D( b8 P1 E- |  j* H001 甘薯饭 # ^) s" P$ t0 V! H+ x* Y 
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 # a" {/ v0 S' A5 ^ 
匙 . L/ _3 \5 ?. z8 I$ J5 _+ E 
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约  
3 |+ W3 Q+ b  s) S$ V" p1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] 
/ {1 E. r1 p$ E: p7 T, [( ?8 A( N2、吻仔鱼用热水烫过。 - M# [* G% i& r( M5 I% \  c; J 
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 0 J3 Z: [5 |$ E5 G 
煮熟即可。  
8 M# `4 d3 D7 Q9 r* z% a8 ]7 y002 蒸嫩丸子 $ K" X  w7 k/ f- V9 l 
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 , u# b+ x9 x; G$ e$ v" c* v4 ? 
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小  
% u; B3 J4 D. g! @* l的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 % ]: Y: F/ u1 Y) v4 d 
2、以a料勾欠即可。 2 l, O7 D: i/ [% q' ]5 I' W: S 
003 白玉金银汤 * m. c; O2 n8 u8 w 
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g  
, K* u. t! E, E  s# _8 `* g7 h蛋汁——1/4个  
7 M! G3 ~( O9 ^" a4 ^做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 8 y+ ~1 n5 [* ]& K, W( ~$ c, | 
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。  
3 u9 P- S9 r3 ?* j: c0 Y1 L/ u; u3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ! d1 y+ G- G" d9 U 
004 菠菜小银鱼面  
) e/ |( U0 {- J准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量  
) S' g* L- ~& o- }9 d" y- K制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。  
; f# `4 |0 `# r( |% f! T2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - K( v* D2 C: f2 ]0 j- Y 
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 : ~5 f8 H8 z7 K 
005 土豆酸奶沙拉  
4 n$ J  H4 h1 z' D4 M( J原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ! ~9 r) B5 X" n2 h1 R6 P% J 
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。   R8 V( V: W) y5 F# D( A. F2 o" L 
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。  
8 p* O' c7 g( K4 W( M: h7 W(3) 将(2)泼在土豆上。  
# G* u1 O4 K' u: D0 e4 u; m) @& j& ^  m1 O 
006 蔬菜酸奶沙拉 4 _& V9 Z0 f' v# X/ ]7 r! R 
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙  
1 ?( _4 K, ]+ `5 t9 o! g; D& I9 ^制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 - L8 d1 r2 E7 v7 Q 
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。  
" d. H  `% k9 Q, x* T8 A(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。  
& f8 l2 q5 L9 j4 ]7 i# E6 j' \4 L  Q4 e 
007 鸡蛋沙拉 8 [/ I# L9 I3 O' }2 J3 W; Q9 c! w" Q2 D* |- c 
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙  
# D- g4 g4 R3 n# r/ l制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。  
; H# d4 @3 x3 `" V(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。  
; n; h8 w. B, u' I  m1 @/ l  R# F$ t(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 , H1 d+ t% ^' j2 F 
! y4 C2 a9 o' }3 J) t/ G' T 
008 胡萝卜沙拉 8 Y4 c' z; }: i 
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 8 S: u) M. ?  Q3 M 
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 - f/ r' ^" {7 ?* a/ X+ }- A4 A/ Z) b 
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 & i5 }1 |) h: z3 E7 g$ O( {% h+ o% j 
" j+ g1 l' t# F4 w4 J* L# _ 
009 鱼肉酸奶沙拉  
! w7 t" R: h% i( ]原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 # ?8 y0 @( u. C( m+ U' l& @/ @ 
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 8 f1 T4 K) c2 p( s 
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。  
4 N( f+ ?& b( r+ T' f& F5 S(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。  
/ X' ]( x) t7 ]/ z; W4 ^* K(4) 将鱼肉放在(3)上。  
. |5 t/ ~  p5 t! H* ^ 
9 d8 M# ]4 W4 B& K010 空心粉桔子水沙拉  
, |* w+ Z; L: B原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若  
* r# l* \4 G, J. U干 + |8 }- o* ?' L& ^. C7 p/ u 
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 4 L1 B2 U: }' T- z; p$ v 
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 * J6 o1 n5 [( Z 
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 . f2 h& Z& B3 i2 q- v: p' r 
9 D+ H* F/ ?+ I 
011 鸡肉沙拉  
  q" j1 U% Z: e  \5 b1 }原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙  
4 \! R1 O0 V, q! N/ K2 G, |制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。  
6 p: U8 C0 X# c(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ! B6 w! N* \: Z# ?& ~0 G: q 
(3) 将材料加入调味酱拌匀。  
% A5 @5 o4 Q* x7 |$ [# U# S: Z! f6 o- f* e7 l' M 
012 牛肉沙拉  
  q3 T/ S. K9 \* H5 ?# h% K原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, # z  X2 e1 l6 r4 n% q 
盐--若干 ( `5 H1 G2 p0 V$ Y- Q3 f 
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。  
  @) d2 t; X0 b3 P6 E(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 + g& j- _. t/ N8 i 
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。  
( b' B& y$ N% d9 c/ X(4) 将熟蛋黄捣碎。 & U9 x7 V6 h7 L5 g4 ? 
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 / }, B1 u/ N3 L9 E, K- }2 j$ u, A 
 
3 x' r5 n. m% Z6 R013 蘑菇沙拉 6 t$ m8 ^4 j8 t: K6 l2 } 
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ! O2 x4 m7 `+ V$ D  K/ u  Y 
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 5 ^# P" T" k" j 
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。  
( o0 u+ Y% _* {! U0 D(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 0 C2 r. }& l' x: k3 k# ? 
 
9 G6 m- r( J' _4 y: v& g" C014 卷心菜沙拉 / Z. c7 g7 K8 l% C 
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 6 k. n4 I. o; e: { 
、白糖--若干  
. j$ y1 V) g) s: u制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 6 b6 ^; z3 L  h* S6 |0 e2 O9 E( Y% Q 
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。  
9 f1 S( Q6 f7 I5 ~6 H/ z) J(3) 将材料用调味汁拌好。  
( S8 h" a: w3 ?1 e( L# ^7 c; t015 苹果色拉 6 {8 I; h. O0 n; d 
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 , q( W2 x$ G- G: g5 n* N7 @, h 
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。  
* h/ R" N/ q: }" L! }' {制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。  
  ]4 H9 ^4 |( e% C- l8 p②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 6 N9 p- M" z8 ^8 [, D 
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰  
- X' G5 [; @! O富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * Z2 b& @" t. y6 {3 ? 
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 + M( Q* l( y/ s% Y, a 
016 米汤  
8 b$ Z. `2 c+ Y; ?4 {原料:大米——3大匙,盐——若干 & A' B( {6 d" N8 J! G% W 
制法(1) 将米洗净用水泡开。  
3 l, E; ^- ~% r) M(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 - \/ f9 S6 O+ k* {( j 
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。  
5 d) I# l$ w+ g4 D(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。  
! x, h0 Z7 V, Z2 h1 L8 y( s(5) 将米汤用适量的盐调味。  
  r. u9 _5 m) l6 a3 C! z  b& W3 o/ p7 G4 J5 Z5 E 
017 蔬菜米汤 - k) X4 N1 `3 Y 
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干  
& b# c6 o* }1 U4 Z) m制法(1) 将大米淘净并用水泡好。  
/ V1 A) ^. B7 S* ~(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 g& i! C# T0 h! v# ] 
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 6 x% L$ l9 j1 T  I1 B# y 
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 - D4 p8 w; |4 P, B) v( p: Y 
(5) 若适当加些牛奶会更好。 1 B' m% b) I' c, o 
 
" C3 w# q2 u/ S) m4 _9 D% b018 豆腐汤  
8 [/ ?/ E' B  b原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 : ]  H0 A* q- j" v& W. a 
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。  
! T+ Y# d+ e) w; ^* t, K(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。  
. x. s" H; n8 \9 B4 |  }$ r(3) 用少量酱油调味。  
! u5 M3 q# u% D, `019 茄子汤 0 \3 \# a" J% C- ?3 E8 f9 p! w 
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ; M4 }7 J2 x6 |* W 
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 2 e% g, p: t. w  F 
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 : A! U' @; H+ B- I 
茄子有增强食欲之功效。  
$ L, V8 Y$ u4 O5 `! D# g: \) v2 i 
. N6 ^+ J' k- y* v, C: L, A020 蔬菜汤  
- G6 \4 e2 m6 d7 r. V4 m7 Y原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 0 H7 U& V. {: d 
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 / h% y# n) A. x8 t$ }7 s0 |  ~ 
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。  
& G3 N. A3 V) O. s* M7 {这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。  
  E1 h! {6 w# }9 V$ f0 { 
/ W& |2 Y  T- A3 F, Y2 a( Y021 鱼丸汤  
: P- X# W  {5 V8 b* ]* w原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙  
. |1 f; g  Q; q+ S  j5 Y0 U,酱油、盐--若干  
; N5 f! N  Y: U; E. @- e& I- k制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 2 p+ X; @$ |. l  K1 t- c- n- F 
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。  
" K/ ]& p' B) D( |( m; s$ Z(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 7 l  F, \. y! B 
 
3 k) G. L. C; T4 f' \/ Q% m022 番茄鸡蛋汤  
4 O" X$ Q1 |5 E) Y, b) i原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-  
! f% l, F3 P; O; _) x$ M-若干 * R: A4 D- K; P9 [* A+ x" U 
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + k1 Y* P( m. q 
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。  
8 d: j! z  |5 U/ s  }9 P/ Y(3) 洋葱煮烂后加入番茄。  
( ]6 S; ~. W  X$ Y(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。  
2 W, U+ w0 A$ q023 萝卜胡萝卜汤  
% ]2 Q1 j8 v7 x, T$ U4 a原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干  
! ~& E* n6 x) {' Q# s& a制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 + k# n2 T& m- \* {* j4 q5 o+ F4 z% S 
(2) 煮熟之后用酱油调味。 2 x2 J; ?4 Y' ?" u2 | 
 
# }% Y8 Q# o" E2 N024 苹果汤 % A' D) c9 |- C% I 
原料:苹果--1/6个,白糖--若干  
+ r- w7 d7 F% d制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。  
7 [0 _6 K' Z- ^2 ?( P(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 1 m# U! }, e4 h! u+ D 
 
8 S; Y# c7 X) t5 ^) T025 空心粉番茄汤 . Y7 ~: F" F( I9 F! @ 
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 5 Y) h4 y" K) n; e7 a; C 
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。  
7 Q* a! g8 Y( C; h2 L5 O4 C9 Q(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 5 l0 |) c6 S" S$ } 
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。  
2 F  P; n# b' ~; Z* V(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。  
5 l1 z: z& s  P9 z(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 ! @. n  y9 i% R' }. @ 
026 豆腐酱汤 3 t( |$ Z2 f  \% d# B5 D, W 
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干  
% K4 P& C8 b2 i6 D1 b制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。  
4 k6 s) V" j5 E* K6 ~* w(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 ' z7 e1 @. f2 S6 ^ 
: X; b/ U1 O! b% [ 
027莲藕薏米排骨汤 ! U6 f* ]0 ~- W3 `/ s 
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 0 ?4 n( G/ A" r$ X7 n& l5 V5 m 
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2  
$ `! D* ~: i: i9 Z' z5 q小时最后放盐调味,即可 - f$ P: s$ x3 z; f 
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健  
# `) V0 s% p  Y/ H康成长。 2 u) Q# B, N  a& W: [' G  M8 z 
028 杞子银耳冰糖水  
1 j9 M/ {; M  U用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许  
8 {! p7 C$ r% f; Y做法:1、将枸杞洗净  
7 q9 l' I3 n) p  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ) D$ I. P% W' _" J% r# a  w 
  3、核桃肉洗净  
7 m. B$ B5 m/ `! s) v- c  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 9 E9 n4 i" {8 s 
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 ' I1 S0 y; s6 c! o+ k/ H1 a 
   6、最后放入冰糖煮溶即成 + j9 R1 `3 S: a/ c5 X( n 
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。  
) E5 P+ e) i' U. b' K* C  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。  
2 x' Q. l5 V5 b: g! T  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。  
" B/ K4 C8 @$ J  冰糖:补中益气,和胃润肺  
- t4 X8 ~% u: N5 T+ K3 F029 胡萝卜羹 9 h& \/ ~. D* n; J 
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 + l( _7 b) U9 s( l0 }; o8 Z 
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 # k, E* J2 o: \7 p: i0 i$ W 
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ( S9 U. j( ]* J) u 
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 $ ~/ Z$ N9 q' T 
 
" M4 e4 J& A: N+ d2 g% g030 菠菜羹 8 Z5 U1 K) v4 s" p4 i 
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙  
0 P+ l3 j/ X( O5 e: B制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 + n4 h( x/ {3 N# d3 A1 F9 ` 
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。  
4 B9 k7 d5 x; s* }, z(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。  
" O# G# P) r! B3 S" X- g1 j加酸奶的吃法 - Y( C- F6 L/ D8 E, f5 A8 g 
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。  
& P) b5 T- u5 e! S% m0 j9 [: B2 ~5 ]7 G& P" z$ }  P' R1 c% z4 s 
031 牛奶牛肉羹  
$ u; P4 l1 c$ {. ~% g/ q) e' e# G原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 & x! M8 R" k# h 
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。  
6 ~/ ?5 }  P2 T9 Q9 m( L(2) 将牛奶加热至40度左右。 $ h, m9 J: Y% E, n* r0 ^* _" p# Q 
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。  
1 Y1 p$ ~2 a; i! |5 j 
* a5 n+ V' F; N1 Y' d' j032 豆腐羹 5 i9 f1 @1 a: y7 z, G1 ~ 
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙  
; }5 f; \8 S1 {' U2 @制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 0 Z+ f6 I1 \# H. J6 Q" _ 
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。  
. E4 I. n& V: o0 Z; F 
: S2 Q+ O: \2 G) Y' x2 B, d2 O033 锡兰花牛奶羹  
3 F( c# I5 r( h# P; u原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 ) O1 R& o, o% q' _5 |0 d6 ^& S 
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。  
1 P+ b; ^+ D+ \" f7 x! c(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。  
- ^7 g1 u7 l  ^1 p(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ' U$ }- G; O9 p  {. @8 I! N 
2 K  f* K+ {4 R# S) R 
034 蔬菜牛奶羹  
  }" ^& d6 L8 }  `4 e" m原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 - ~8 H2 }: w( r' l7 t 
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t > 
/ J6 d3 l' @) D/ [" z制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 7 q  ?$ m, |- I8 y8 u! ?* _% f# A, H 
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 : A3 v- n+ E% I9 a5 Z' G 
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ! j( e, {+ T: O# w4 @ 
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ' b# l2 J" G) A' |+ q; Q 
0 W5 g( i- R8 v, F3 b" B. O4 j5 b) ^ 
035 鱼肉羹  
' j6 D6 q9 |3 x1 p. ^& ^原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干  
+ |0 u) L/ _0 T7 U制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。  
- j$ z+ J) O' j) G% ~+ D2 ~& i(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。  
2 C- G) X# |( ^3 G4 X(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。  
  S- Z' T! l& E1 F7 j: Y(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。  
8 _. d5 e: {0 t- z# g4 a: V" s0 h( p' X 
036 南瓜羹  
+ E2 u2 N$ O: d原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 ( U" ~& z  Y6 j; C* n) L5 U" ] 
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 5 @0 h' O* F/ L$ c 
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。  
( w- ^# p3 F8 V7 c) |, m(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。  
& c3 c$ U9 \' J* L, F易消化吸收的南瓜 & Y8 J0 c1 U$ q. w 
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ! f5 O, W5 |# Y# k4 { 
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 3 |) s7 I2 C5 s  X 
037 鸡肉羹  
) ?4 F, Y- L$ o( d( D) l原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干  
6 f) c9 f3 i9 p# g3 X9 E7 u6 o制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。  
1 l! T) y2 e7 Y. \# G(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 ) S) B! C9 _3 ~4 ]% o 
 
) `. ]% m# B9 i) {- U" m038 蔬菜鸡蛋羹  
- T7 i  P/ Q  I( n* v& O) p原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干  
8 }8 J8 ?: P! z1 B! @制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 8 E3 k+ p1 D+ [) K* i" W3 x 
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。  
/ j8 I- h+ g0 j7 ^) ~7 @(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 & A: [8 ?' ]2 s$ | 
 
3 _/ p% H% a  t( e% b; C039 胡萝卜羹  
3 V  v8 H* ^' g8 `( F! u" @) L原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 ( ~! {# i* }8 F 
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。  
& ?/ ^/ c+ S; P8 Z: [(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。  
& @' S1 B( J2 u# d, _6 |8 _' u( J, r. p: G% C4 F4 G7 Y 
040 牛肉羹  
  @& ^  _0 p% [+ R. M  q原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 0 Q& u- _, w4 S4 `/ ~ 
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。  
4 R% h2 ], A! L(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。  
- \) B' u3 ~/ I9 J, @041 咖喱牛肉羹  
/ U2 w8 i+ h# I' J+ _4 s6 Z, b原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 4 M3 z+ R" M' Z* g4 \  N1 P( \ 
喱、盐--若干 $ A& q& B. H. r2 a. e8 t( }4 ? 
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。  
% z5 V5 o, f' f# H8 J3 [) i. x(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。  
4 ^. E8 n9 B" x- C, M$ U(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ' e. ~( k1 _2 \ 
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042 蔬菜鸡肉羹 ( R/ z( b/ `1 V. z# f 
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 0 E+ P. l  q7 [ 
-若干,食油--适量  
+ u5 c: q: o4 c制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 / ?) ^, {* C& F' i" {/ ]. k- V 
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。  
" [4 |' [5 l( F% r" _, h(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。  
3 \! J4 U7 O9 _& L- i(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。  
8 Y/ s- A; M0 I3 U8 H- B8 G# K4 L(5) 加盐调味。 & x9 `8 ~# p! w: Z# x1 L) ^ 
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043 鸡肉番茄羹 + {$ E' l$ s  f 
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-  
; ^& W5 J& j/ z/ R( N) y" }-若干 & |8 {4 |! L' L3 z9 _ 
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。  
9 k2 Y) V/ O) h& ^2 J; F5 O7 [& R(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。  
0 U) q1 d" A7 w5 E(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。  
4 ~. |9 O  I* J% \2 h0 S3 \(4) 加盐、黄油调味。 ; U' n" {, K2 w( P5 \: i6 b+ z 
5 @+ z1 ?; H& m+ y1 w 
044 瓜块玉米羹  
4 `# j: W# G9 M2 A7 r原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干  
  ~: Q( z9 B8 x0 D6 @5 J3 }制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。  
. q. x! _; {* k$ R" C(2) 加入清汤入白糖、盐煮。  
, F: p) b5 K& [(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。  
+ A; I8 @- g* F045 炒面糊  
4 ]! W7 Q# H$ x  B% J2 o原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干  
. ?! i9 Q2 S' W8 s制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。  
2 _1 {. X" F2 {( m* T( o(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ; B+ D8 g3 G( W6 W& J1 H3 v 
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。  
! \9 c: M; z( Q2 ?/ K. I* ^(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 # B6 }& W3 X! I& E  u 
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 . b4 t* r- b& z+ H. `$ c8 o 
替水喂食,则更有营养。  
/ _8 W& t1 \- [" j% [& P/ ]( { 
" g. @8 [# ^/ V046 香蕉奶糊  
' `1 C/ s/ h0 K; j( \' M原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 ; u1 y2 W( K/ M: |+ I 
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。  
8 k. S* r- |) ?' x7 @" E8 X# i. R(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。  
2 F! T4 k  p, [% Q& p' Y7 ^1 u(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。   G. m) x! H; K- M 
(4) 最后加适量牛奶略煮。  
2 D8 z1 O" j9 W$ Y1 h' p易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于  
" l8 o& R: M8 c( c0 U有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。  
+ Z% k* q" z9 O+ `) _8 K 
0 j- b, X$ ~2 u9 ?/ O/ p. M' D047 蛋黄酸奶糊 . q9 |0 P9 c$ j% }7 _ 
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 " L; ]! Z! T7 h; O6 @ 
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 & |: O$ {7 p. a" x& D/ ~4 N2 | 
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 : a5 X! o8 ^& K. ^* S' h5 A 
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。  
0 ?+ d8 c# B4 T. p(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 ! {1 h3 [/ C7 |+ Z 
! V& N5 {& I+ d0 ]& y/ e* m 
048 土豆苹果糊 ( w; @& l! ^# y* Z3 I 
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙  
; y+ y7 Y3 m' A. s9 @: Z' L制法(1) 将土豆和苹果去皮。  
0 A. S% E# D0 J% \* l(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。  
* S& |7 h6 }& E8 T/ X9 L0 W7 \(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。  
6 P7 `) V# J/ m. T" v" y8 L(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。  
' W5 ~3 ]2 }. j  m(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。  
2 M, H/ [6 R/ o7 H. X( C9 p1 }" h4 y6 J) d* P/ B6 L 
049 胡萝卜糊 9 R& S" |5 N2 ?0 @$ R! G 
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个  
% U4 t8 y9 H. E+ T" d制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。  
9 i! N! B+ N4 A! W9 Z1 d(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ) m' p5 }) R) Y: F$ r2 x3 x9 O 
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 4 ~+ Y6 _4 G" f& R 
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050 猕猴桃酸奶糊 / `0 a! K1 P% E# n6 ?0 c3 C; Z/ T 
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克  
" R2 J2 V8 S3 J" K0 N, `制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。  
7 t( Y+ p6 c' Z& v4 `(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |   
 
 
 
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