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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
: Q" ]# I$ ]7 {# P" M各种糕类食谱
: V% Z8 `1 g7 [  K
1 \, j' D" B( {& a% E2 O; [01 鸡蛋蒸糕 - C5 U1 l' y+ Z
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
# b7 _( Q/ B# F6 p& c- G1 j制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 : R1 v- b0 r& v7 b, u
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
/ i) g' N5 J7 q% z' i# ?) H7 _& X! u7 Q$ s' ?7 f8 F
02 鱼肉蒸糕 8 F- L& \; K- N( e; w& {' x# J
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 ) E) A% M$ l% j0 n3 k% L. p
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
" D8 m8 ?- Q3 s6 r! f' y/ K% N(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
# @9 P( v  ]/ H03 线鱼炒饭
+ Q. P. R7 W( {3 N% X' W! O1 d原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
& s5 M. i! t% P$ ~/ b. q制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 & b; p# r' v0 u$ N4 U( B3 f% C2 t
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
: {; y% P* Q( i6 V(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 9 c% \1 b1 G- m4 J8 I  p5 f
(4) 关火焖2-3分钟。   j, M% R- ~' ^" y; Y
04 馄饨
$ n$ H& h( y2 ~1 z# q4 N( F原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
2 p( N& D9 x, e0 b4 v& D3 q0 f/ @- O制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
$ b* n" \( F+ v8 O(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 0 a6 l+ x6 ?+ o' s% S
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 , O$ e0 n- z8 M
05 汤面 2 F3 a, j+ O# f+ |0 c
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
0 S0 w8 S& t8 @- d0 t" ?! l制法(1) 将黄瓜切成细丝。 . l4 i/ g' G3 Q& B( @* @( N
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 & p  T; f7 P! U6 `% a, v, S
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
: B" ^# |. _4 b: ]
/ k6 P, R/ T: Z' i1 s! P2 V# Y06 酱茄子
7 ]+ P( D; m, z3 l0 a原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 - B& c1 @& O0 b) \/ N) y. n! \. V
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 : N: a+ {. r* U2 ?) M
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ) Z  S* v1 W3 b. c5 @9 }5 }2 a

+ r9 ^, P/ }8 n1 [5 J1 C: l/ S# L各种粥类食谱
, `* V' `' s5 ?$ R) f07 蔬菜牛肉粥
; N( x2 Y6 ?, B& k; s5 ]3 z原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 D0 B, i; o4 h8 W3 [2 y* E
个,盐--若干 ( N# O* o9 ^' X! E
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 7 \; q5 ]/ R" S( Y8 A
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
$ O5 I: o- k  K5 [& m  B(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
6 b5 `" A/ D# ^5 I
" |1 ?! a: ^# a  N. T1 V0 a08 豆腐粥
8 Z- }+ v3 {4 a4 H$ g原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
+ B2 L9 j0 i& m" r4 d制法(1) 将豆腐切成小块。 9 n3 L  }$ x0 ]' v
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
8 U4 [/ u: t7 t7 n& r  C( w(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * Q6 y8 e& j' m' w5 `3 A3 u, e. h

: \; p, x# {1 r09 鸡蛋粥
" e, y  l& a" |* R9 a; p0 p" u# ^原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 . E2 o) S' |. h( T

2 P' I7 K, e: w+ `, I5 \制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / R9 R0 K+ b* p
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
9 _7 Z5 I- v2 @, u/ I$ N(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
+ n6 \3 X0 F$ a7 m
( V# k0 }% h  M  j: H10 蔬菜鱼肉粥 4 q) {. X8 B6 P+ i( Q( t0 C2 a
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 " N# P0 l8 \4 X+ {
饭--1/4碗 3 |' t( S( q( T' I. _5 @" [  E1 U
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 2 m# B' O) G, o' h% l  {
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 $ D5 g7 G2 a- P9 j
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
+ Q6 f# I1 O* `/ m) p$ n  R& d(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 ! a7 q7 v) r% e# }

+ v2 I% z2 a6 ]3 I) t% {11 干酪粥 " D6 m  W7 z* J1 u$ F* ~# K
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
" U6 X  g; o2 r! L制法(1) 将干酪切碎。 ! h4 O+ o/ {. a% E" L" H' B
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ! u! a8 t) l" F2 C8 z8 ?
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
  k8 Y" v$ Y3 x8 M# \. q& J4 y# G0 ]% l9 n% p2 ]- O
12 豌豆粥
) Z3 Z' g$ X# i原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 3 E; O/ K; T1 `7 p' y( f
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 8 e: p6 N8 ~2 a
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 # \1 D8 a: l  k$ [, c
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
+ R/ m4 m$ Y0 l- F: f/ X7 |$ s) i(4) 加盐调味。
$ Z6 j  _0 E  p6 _) N
9 o; J8 w% L, J0 F( E$ ^13 胡桃粥
% r6 B+ v7 l3 B3 l6 c0 C  H3 v' z原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
2 c5 M9 a" V/ ^2 f3 H& O制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
1 z- ]8 n  @" s( ?(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 - V: G/ b6 Y$ V: h
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。   w  F4 N2 {) i5 K& x0 N' W9 h
(4) 煮好后用盐调味。
/ t( r$ _" u/ Y/ I
6 x" `, i5 |5 x0 j+ p# E, u14 苹果麦片粥
* |5 T  g7 Z+ z4 ]3 `原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ) m7 ]; t+ J5 T, J. A1 P
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
$ c' b6 a; i. p0 k' h(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 ' V9 u  F4 K& y
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
, n+ C) O4 g* e/ J& m+ x2 F
+ ]# ~- J# S2 C# U15 鱼肉牛奶粥 ) n2 L. S" X9 j$ L" P. G9 c" W
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ( P+ l4 n/ K4 ]) D. S
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
0 I9 }& m3 h. Y. a- m/ m) {(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 - ^) c& S1 Z! n# ~5 v. \

: k( L1 ^1 p, _3 o" A6 }& B  [17 芋头粥
* M6 v3 t9 ~& T5 `. r4 g+ A原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 % e# }( A7 k) X! f! a5 m
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 + w& _, y3 h, X( _0 c% n) N
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 @. ^: }- B9 Y) _+ J* |7 D$ Y' _(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
. r% g: v# b  g9 v4 c1 N! ](4) 煮至粘稠后加酱油调味。 1 g( L3 s: a  x! M( G( f$ M6 D- M

/ ?6 [$ i" c: F* K18 土豆粥 ) X9 V2 Q( v3 }! I
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
' h9 \. N+ S( ?& n) K' M制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
3 Q- Y3 p1 H! o(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
  _- E( ~; q" f# g1 [+ `7 B% ]% t(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
5 |+ f8 Z% G( x$ t( x; X3 w9 a4 U( L2 u4 F0 T8 g- }
19 干酪面包粥
1 R$ a5 O' X# j- Z5 E7 p9 ^4 V原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 # B4 t1 r% K# p( _
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。   h, c" H  U0 ^3 E) ~
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 + t% ^) \: m- t; Q; i
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 + t8 i- `% \$ i8 ]
+ [( ]) a3 M6 A' s$ Y
20 胡萝卜酸奶粥 ) y8 j/ {! \7 X4 {
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
" \' C. F! n* M# Z1 }油--若干
" Z- q$ t" n+ B" X2 K  d制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 4 n/ G& a& F$ A- t
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
9 i: Q3 J# u; n7 e! P3 Q$ O6 V9 O- l(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ! ]7 |. N; B$ M! g/ W

5 y( N! S) u* _" i- W2 k. z5 F21 番茄粥 / C: a* {  L( U. h4 [
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 7 }5 B9 ~- h- O4 [6 v
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
7 @. R& c/ [4 Z5 w2 k(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
4 v4 k7 [, ?& \(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 + G$ H* G5 ~. R# X  i) I
; q+ I6 Q7 P* w0 _+ ]
22 鸡肉粥 : n7 o/ D0 n3 m. |2 V
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
! L8 Y) c" R5 o/ O- c6 R. m- C7 Q# g8 K+ ^) c3 u0 P: B" B/ _
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 . ?2 g8 H. M4 J0 v
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 7 f4 S- _6 r! P& y+ t( J
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 / Q# z8 M. G2 ?! F

! K7 u7 K8 t/ h: `23 裙带菜红蛤粥
- o3 h: d& i* M: |7 m& [原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯   D; P+ K' m5 K' j0 \: C, S
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 : T  p& v/ h2 }6 F
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
. ?7 r2 k2 C! R  Z  q3 E* h(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
2 q5 w3 x: ~% Y  U$ q(4) 煮好之后用盐调味。 ' C* M% Z; q5 q) Q) R4 [

/ o/ C+ g! W- }. ^3 F8 M  r24 红薯鸡蛋粥
& \  R4 J0 K. j+ W! X/ h0 {7 i原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
$ w: ^1 T0 ?. `- }5 q4 ~制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 ' H, ^3 K& c$ `$ G3 M
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 # k* x5 B) g1 H% i) W3 C
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 . P5 F+ U0 J5 c- [1 N# r
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 7 h1 [2 Y/ V; j6 L9 r4 W  v
+ u2 m# ?5 l+ ~, m1 X. R
25 栗子粥
; m% V! }. h8 Y) O. m* q" v* r原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 2 I5 l5 p9 t' U
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 3 P, ~  Z3 j$ l) Z# Y3 o+ S* m
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
5 l, B6 o% T. h" \4 j栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 4 y/ J9 f# N2 p0 i- W3 ^9 Y  I
2 O; ~. D2 [- p/ k8 b. W1 h
26 蔬菜粥 . G+ ~1 U# d3 g
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 + T- I3 N" e8 Z- E5 m
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 ^6 G* ?( E5 I. H6 p& ^
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 - z$ j  k% ?0 `- E# m8 w2 D
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
! f" {9 @! o5 e: ^2 l
( J- O$ g. X! K$ S27 大酱粥
& I- Q6 x5 a9 ?8 s! D原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
/ @% y: B% ?. \2 i) U5 O制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 3 y4 V& F9 n! R0 h
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
' b" |! d" t% ~: V* U) N(3) 煮好之后放大酱调味。 " m5 E* P5 h' }) A& p3 s
28 胡萝卜粥
5 g0 w% ?" [) Z+ L, `) p: m# n, v% g原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
. w1 F4 ]- Q/ o制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
1 u2 e% y; F( \4 T如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 w: @4 b" f5 e5 p6 \  G* N特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
- L* E# t5 `. @, B 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  3 P" t' V5 I, `' G) i' G
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
9 v( R+ ?' \5 Z& p6 C/ K. N29 脊肉粥 ( h: ^' u4 L+ h+ o7 @
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
# h9 m  }# T$ @4 J古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
; [# L( f. s1 c& u/ c; b6 m化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 / {$ X3 o1 R- V$ G; P# F
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 - _$ M" ]7 G' u$ a) ?$ q
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 % J0 X9 C7 [4 Q7 S. w( [6 h: E
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
  Y. D6 l8 b; o* ^特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
* y" V9 @, a- E/ n3 ]贫血
7 X' U2 a. Y; d2 E5 O" R8 e30 苦瓜绿豆汤 : I( t" @5 \0 a6 P
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
, e' n8 _0 D3 c. `! X, V$ n制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 5 o7 a9 I6 r# Y* x% H3 O" O
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
/ o# t3 P6 m2 D- |$ m特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 " i* o0 P+ K1 q0 I. P% G
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
( j) V# d0 \! Y: D* `/ ]此瓜豆汤极为适宜。 ( y/ J: c- K0 ], `& H
31 南瓜拌饭 ) I% Q2 _) R- F
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
1 N0 t  H: p* m- s4 x7 l, K1 ^/ J6 t  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 $ M8 A: V& _! x
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
; D' L3 K& z' G4 Q. w4 z4 N  T/ I瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 * S0 k/ @, ~$ b! a( W) A2 K
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 % [$ r+ U- X; S9 \" Z
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
0 p, e! X/ w4 B/ A3 s% E绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 5 ]7 u! A- \6 S8 a
32 核桃计 3 h* r0 s: M4 L7 L* j, u1 Z( q1 Q
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
9 Z' U  p4 f2 R4 x" m[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
# S! ?3 ~, [& C8 ^) J! b& s$ G碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 8 U+ s" s4 a6 \( D* S4 m
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
2 Z0 Z8 ?3 ~% Y$ E[特点] 甜香可口,营养丰富。
; m1 X! T3 `; v! z! `# ]( a[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
. Q7 |& ~; b1 G2 e含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 7 Z6 }8 [4 S7 Y9 g  t
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 . ~6 t% Z; r2 D" X% n( ?6 d  D
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 ! d" y3 N' I3 a; V" m' p. G3 o
发育。
5 U, k( J# K0 S9 a! }$ D
& W3 D( b8 P1 E- |  j* H001 甘薯饭 # ^) s" P$ t0 V! H+ x* Y
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 # a" {/ v0 S' A5 ^
. L/ _3 \5 ?. z8 I$ J5 _+ E
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
3 |+ W3 Q+ b  s) S$ V" p1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
/ {1 E. r1 p$ E: p7 T, [( ?8 A( N2、吻仔鱼用热水烫过。 - M# [* G% i& r( M5 I% \  c; J
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 0 J3 Z: [5 |$ E5 G
煮熟即可。
8 M# `4 d3 D7 Q9 r* z% a8 ]7 y002 蒸嫩丸子 $ K" X  w7 k/ f- V9 l
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 , u# b+ x9 x; G$ e$ v" c* v4 ?
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
% u; B3 J4 D. g! @* l的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 % ]: Y: F/ u1 Y) v4 d
2、以a料勾欠即可。 2 l, O7 D: i/ [% q' ]5 I' W: S
003 白玉金银汤 * m. c; O2 n8 u8 w
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
, K* u. t! E, E  s# _8 `* g7 h蛋汁——1/4个
7 M! G3 ~( O9 ^" a4 ^做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 8 y+ ~1 n5 [* ]& K, W( ~$ c, |
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
3 u9 P- S9 r3 ?* j: c0 Y1 L/ u; u3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ! d1 y+ G- G" d9 U
004 菠菜小银鱼面
) e/ |( U0 {- J准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
) S' g* L- ~& o- }9 d" y- K制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
; f# `4 |0 `# r( |% f! T2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - K( v* D2 C: f2 ]0 j- Y
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 : ~5 f8 H8 z7 K
005 土豆酸奶沙拉
4 n$ J  H4 h1 z' D4 M( J原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ! ~9 r) B5 X" n2 h1 R6 P% J
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。   R8 V( V: W) y5 F# D( A. F2 o" L
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
8 p* O' c7 g( K4 W( M: h7 W(3) 将(2)泼在土豆上。
# G* u1 O4 K' u: D0 e4 u; m) @& j& ^  m1 O
006 蔬菜酸奶沙拉 4 _& V9 Z0 f' v# X/ ]7 r! R
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
1 ?( _4 K, ]+ `5 t9 o! g; D& I9 ^制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 - L8 d1 r2 E7 v7 Q
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
" d. H  `% k9 Q, x* T8 A(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
& f8 l2 q5 L9 j4 ]7 i# E6 j' \4 L  Q4 e
007 鸡蛋沙拉 8 [/ I# L9 I3 O' }2 J3 W; Q9 c! w" Q2 D* |- c
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
# D- g4 g4 R3 n# r/ l制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
; H# d4 @3 x3 `" V(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
; n; h8 w. B, u' I  m1 @/ l  R# F$ t(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 , H1 d+ t% ^' j2 F
! y4 C2 a9 o' }3 J) t/ G' T
008 胡萝卜沙拉 8 Y4 c' z; }: i
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 8 S: u) M. ?  Q3 M
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 - f/ r' ^" {7 ?* a/ X+ }- A4 A/ Z) b
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 & i5 }1 |) h: z3 E7 g$ O( {% h+ o% j
" j+ g1 l' t# F4 w4 J* L# _
009 鱼肉酸奶沙拉
! w7 t" R: h% i( ]原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 # ?8 y0 @( u. C( m+ U' l& @/ @
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 8 f1 T4 K) c2 p( s
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
4 N( f+ ?& b( r+ T' f& F5 S(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
/ X' ]( x) t7 ]/ z; W4 ^* K(4) 将鱼肉放在(3)上。
. |5 t/ ~  p5 t! H* ^
9 d8 M# ]4 W4 B& K010 空心粉桔子水沙拉
, |* w+ Z; L: B原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
* r# l* \4 G, J. U+ |8 }- o* ?' L& ^. C7 p/ u
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 4 L1 B2 U: }' T- z; p$ v
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 * J6 o1 n5 [( Z
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 . f2 h& Z& B3 i2 q- v: p' r
9 D+ H* F/ ?+ I
011 鸡肉沙拉
  q" j1 U% Z: e  \5 b1 }原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
4 \! R1 O0 V, q! N/ K2 G, |制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
6 p: U8 C0 X# c(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ! B6 w! N* \: Z# ?& ~0 G: q
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
% A5 @5 o4 Q* x7 |$ [# U# S: Z! f6 o- f* e7 l' M
012 牛肉沙拉
  q3 T/ S. K9 \* H5 ?# h% K原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, # z  X2 e1 l6 r4 n% q
盐--若干 ( `5 H1 G2 p0 V$ Y- Q3 f
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
  @) d2 t; X0 b3 P6 E(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 + g& j- _. t/ N8 i
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
( b' B& y$ N% d9 c/ X(4) 将熟蛋黄捣碎。 & U9 x7 V6 h7 L5 g4 ?
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 / }, B1 u/ N3 L9 E, K- }2 j$ u, A

3 x' r5 n. m% Z6 R013 蘑菇沙拉 6 t$ m8 ^4 j8 t: K6 l2 }
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ! O2 x4 m7 `+ V$ D  K/ u  Y
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 5 ^# P" T" k" j
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
( o0 u+ Y% _* {! U0 D(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 0 C2 r. }& l' x: k3 k# ?

9 G6 m- r( J' _4 y: v& g" C014 卷心菜沙拉 / Z. c7 g7 K8 l% C
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 6 k. n4 I. o; e: {
、白糖--若干
. j$ y1 V) g) s: u制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 6 b6 ^; z3 L  h* S6 |0 e2 O9 E( Y% Q
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 f1 S( Q6 f7 I5 ~6 H/ z) J(3) 将材料用调味汁拌好。
( S8 h" a: w3 ?1 e( L# ^7 c; t015 苹果色拉 6 {8 I; h. O0 n; d
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 , q( W2 x$ G- G: g5 n* N7 @, h
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
* h/ R" N/ q: }" L! }' {制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
  ]4 H9 ^4 |( e% C- l8 p②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 6 N9 p- M" z8 ^8 [, D
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
- X' G5 [; @! O富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * Z2 b& @" t. y6 {3 ?
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 + M( Q* l( y/ s% Y, a
016 米汤
8 b$ Z. `2 c+ Y; ?4 {原料:大米——3大匙,盐——若干 & A' B( {6 d" N8 J! G% W
制法(1) 将米洗净用水泡开。
3 l, E; ^- ~% r) M(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 - \/ f9 S6 O+ k* {( j
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
5 d) I# l$ w+ g4 D(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
! x, h0 Z7 V, Z2 h1 L8 y( s(5) 将米汤用适量的盐调味。
  r. u9 _5 m) l6 a3 C! z  b& W3 o/ p7 G4 J5 Z5 E
017 蔬菜米汤 - k) X4 N1 `3 Y
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
& b# c6 o* }1 U4 Z) m制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
/ V1 A) ^. B7 S* ~(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 g& i! C# T0 h! v# ]
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 6 x% L$ l9 j1 T  I1 B# y
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 - D4 p8 w; |4 P, B) v( p: Y
(5) 若适当加些牛奶会更好。 1 B' m% b) I' c, o

" C3 w# q2 u/ S) m4 _9 D% b018 豆腐汤
8 [/ ?/ E' B  b原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 : ]  H0 A* q- j" v& W. a
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
! T+ Y# d+ e) w; ^* t, K(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
. x. s" H; n8 \9 B4 |  }$ r(3) 用少量酱油调味。
! u5 M3 q# u% D, `019 茄子汤 0 \3 \# a" J% C- ?3 E8 f9 p! w
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ; M4 }7 J2 x6 |* W
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 2 e% g, p: t. w  F
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 : A! U' @; H+ B- I
茄子有增强食欲之功效。
$ L, V8 Y$ u4 O5 `! D# g: \) v2 i
. N6 ^+ J' k- y* v, C: L, A020 蔬菜汤
- G6 \4 e2 m6 d7 r. V4 m7 Y原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 0 H7 U& V. {: d
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 / h% y# n) A. x8 t$ }7 s0 |  ~
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
& G3 N. A3 V) O. s* M7 {这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
  E1 h! {6 w# }9 V$ f0 {
/ W& |2 Y  T- A3 F, Y2 a( Y021 鱼丸汤
: P- X# W  {5 V8 b* ]* w原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
. |1 f; g  Q; q+ S  j5 Y0 U,酱油、盐--若干
; N5 f! N  Y: U; E. @- e& I- k制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 2 p+ X; @$ |. l  K1 t- c- n- F
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
" K/ ]& p' B) D( |( m; s$ Z(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 7 l  F, \. y! B

3 k) G. L. C; T4 f' \/ Q% m022 番茄鸡蛋汤
4 O" X$ Q1 |5 E) Y, b) i原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
! f% l, F3 P; O; _) x$ M-若干 * R: A4 D- K; P9 [* A+ x" U
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + k1 Y* P( m. q
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
8 d: j! z  |5 U/ s  }9 P/ Y(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
( ]6 S; ~. W  X$ Y(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
2 W, U+ w0 A$ q023 萝卜胡萝卜汤
% ]2 Q1 j8 v7 x, T$ U4 a原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
! ~& E* n6 x) {' Q# s& a制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 + k# n2 T& m- \* {* j4 q5 o+ F4 z% S
(2) 煮熟之后用酱油调味。 2 x2 J; ?4 Y' ?" u2 |

# }% Y8 Q# o" E2 N024 苹果汤 % A' D) c9 |- C% I
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
+ r- w7 d7 F% d制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
7 [0 _6 K' Z- ^2 ?( P(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 1 m# U! }, e4 h! u+ D

8 S; Y# c7 X) t5 ^) T025 空心粉番茄汤 . Y7 ~: F" F( I9 F! @
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 5 Y) h4 y" K) n; e7 a; C
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
7 Q* a! g8 Y( C; h2 L5 O4 C9 Q(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 5 l0 |) c6 S" S$ }
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
2 F  P; n# b' ~; Z* V(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
5 l1 z: z& s  P9 z(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 ! @. n  y9 i% R' }. @
026 豆腐酱汤 3 t( |$ Z2 f  \% d# B5 D, W
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
% K4 P& C8 b2 i6 D1 b制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
4 k6 s) V" j5 E* K6 ~* w(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 ' z7 e1 @. f2 S6 ^
: X; b/ U1 O! b% [
027莲藕薏米排骨汤 ! U6 f* ]0 ~- W3 `/ s
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 0 ?4 n( G/ A" r$ X7 n& l5 V5 m
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
$ `! D* ~: i: i9 Z' z5 q小时最后放盐调味,即可 - f$ P: s$ x3 z; f
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
# `) V0 s% p  Y/ H康成长。 2 u) Q# B, N  a& W: [' G  M8 z
028 杞子银耳冰糖水
1 j9 M/ {; M  U用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
8 {! p7 C$ r% f; Y做法:1、将枸杞洗净
7 q9 l' I3 n) p  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ) D$ I. P% W' _" J% r# a  w
  3、核桃肉洗净
7 m. B$ B5 m/ `! s) v- c  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 9 E9 n4 i" {8 s
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 ' I1 S0 y; s6 c! o+ k/ H1 a
   6、最后放入冰糖煮溶即成 + j9 R1 `3 S: a/ c5 X( n
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
) E5 P+ e) i' U. b' K* C  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
2 x' Q. l5 V5 b: g! T  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
" B/ K4 C8 @$ J  冰糖:补中益气,和胃润肺
- t4 X8 ~% u: N5 T+ K3 F029 胡萝卜羹 9 h& \/ ~. D* n; J
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 + l( _7 b) U9 s( l0 }; o8 Z
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 # k, E* J2 o: \7 p: i0 i$ W
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ( S9 U. j( ]* J) u
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 $ ~/ Z$ N9 q' T

" M4 e4 J& A: N+ d2 g% g030 菠菜羹 8 Z5 U1 K) v4 s" p4 i
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
0 P+ l3 j/ X( O5 e: B制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 + n4 h( x/ {3 N# d3 A1 F9 `
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
4 B9 k7 d5 x; s* }, z(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
" O# G# P) r! B3 S" X- g1 j加酸奶的吃法 - Y( C- F6 L/ D8 E, f5 A8 g
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
& P) b5 T- u5 e! S% m0 j9 [: B2 ~5 ]7 G& P" z$ }  P' R1 c% z4 s
031 牛奶牛肉羹
$ u; P4 l1 c$ {. ~% g/ q) e' e# G原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 & x! M8 R" k# h
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
6 ~/ ?5 }  P2 T9 Q9 m( L(2) 将牛奶加热至40度左右。 $ h, m9 J: Y% E, n* r0 ^* _" p# Q
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
1 Y1 p$ ~2 a; i! |5 j
* a5 n+ V' F; N1 Y' d' j032 豆腐羹 5 i9 f1 @1 a: y7 z, G1 ~
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
; }5 f; \8 S1 {' U2 @制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 0 Z+ f6 I1 \# H. J6 Q" _
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
. E4 I. n& V: o0 Z; F
: S2 Q+ O: \2 G) Y' x2 B, d2 O033 锡兰花牛奶羹
3 F( c# I5 r( h# P; u原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 ) O1 R& o, o% q' _5 |0 d6 ^& S
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
1 P+ b; ^+ D+ \" f7 x! c(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
- ^7 g1 u7 l  ^1 p(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ' U$ }- G; O9 p  {. @8 I! N
2 K  f* K+ {4 R# S) R
034 蔬菜牛奶羹
  }" ^& d6 L8 }  `4 e" m原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 - ~8 H2 }: w( r' l7 t
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
/ J6 d3 l' @) D/ [" z制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 7 q  ?$ m, |- I8 y8 u! ?* _% f# A, H
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 : A3 v- n+ E% I9 a5 Z' G
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ! j( e, {+ T: O# w4 @
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ' b# l2 J" G) A' |+ q; Q
0 W5 g( i- R8 v, F3 b" B. O4 j5 b) ^
035 鱼肉羹
' j6 D6 q9 |3 x1 p. ^& ^原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
+ |0 u) L/ _0 T7 U制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
- j$ z+ J) O' j) G% ~+ D2 ~& i(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
2 C- G) X# |( ^3 G4 X(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
  S- Z' T! l& E1 F7 j: Y(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
8 _. d5 e: {0 t- z# g4 a: V" s0 h( p' X
036 南瓜羹
+ E2 u2 N$ O: d原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 ( U" ~& z  Y6 j; C* n) L5 U" ]
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 5 @0 h' O* F/ L$ c
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
( w- ^# p3 F8 V7 c) |, m(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
& c3 c$ U9 \' J* L, F易消化吸收的南瓜 & Y8 J0 c1 U$ q. w
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ! f5 O, W5 |# Y# k4 {
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 3 |) s7 I2 C5 s  X
037 鸡肉羹
) ?4 F, Y- L$ o( d( D) l原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
6 f) c9 f3 i9 p# g3 X9 E7 u6 o制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
1 l! T) y2 e7 Y. \# G(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 ) S) B! C9 _3 ~4 ]% o

) `. ]% m# B9 i) {- U" m038 蔬菜鸡蛋羹
- T7 i  P/ Q  I( n* v& O) p原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
8 }8 J8 ?: P! z1 B! @制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 8 E3 k+ p1 D+ [) K* i" W3 x
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
/ j8 I- h+ g0 j7 ^) ~7 @(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 & A: [8 ?' ]2 s$ |

3 _/ p% H% a  t( e% b; C039 胡萝卜羹
3 V  v8 H* ^' g8 `( F! u" @) L原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 ( ~! {# i* }8 F
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
& ?/ ^/ c+ S; P8 Z: [(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
& @' S1 B( J2 u# d, _6 |8 _' u( J, r. p: G% C4 F4 G7 Y
040 牛肉羹
  @& ^  _0 p% [+ R. M  q原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 0 Q& u- _, w4 S4 `/ ~
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
4 R% h2 ], A! L(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
- \) B' u3 ~/ I9 J, @041 咖喱牛肉羹
/ U2 w8 i+ h# I' J+ _4 s6 Z, b原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 4 M3 z+ R" M' Z* g4 \  N1 P( \
喱、盐--若干 $ A& q& B. H. r2 a. e8 t( }4 ?
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
% z5 V5 o, f' f# H8 J3 [) i. x(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
4 ^. E8 n9 B" x- C, M$ U(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ' e. ~( k1 _2 \
9 k$ J4 Q/ R: h
042 蔬菜鸡肉羹 ( R/ z( b/ `1 V. z# f
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 0 E+ P. l  q7 [
-若干,食油--适量
+ u5 c: q: o4 c制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 / ?) ^, {* C& F' i" {/ ]. k- V
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
" [4 |' [5 l( F% r" _, h(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
3 \! J4 U7 O9 _& L- i(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
8 Y/ s- A; M0 I3 U8 H- B8 G# K4 L(5) 加盐调味。 & x9 `8 ~# p! w: Z# x1 L) ^
& r( N( N* j: u+ a
043 鸡肉番茄羹 + {$ E' l$ s  f
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
; ^& W5 J& j/ z/ R( N) y" }-若干 & |8 {4 |! L' L3 z9 _
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
9 k2 Y) V/ O) h& ^2 J; F5 O7 [& R(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
0 U) q1 d" A7 w5 E(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
4 ~. |9 O  I* J% \2 h0 S3 \(4) 加盐、黄油调味。 ; U' n" {, K2 w( P5 \: i6 b+ z
5 @+ z1 ?; H& m+ y1 w
044 瓜块玉米羹
4 `# j: W# G9 M2 A7 r原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
  ~: Q( z9 B8 x0 D6 @5 J3 }制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
. q. x! _; {* k$ R" C(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
, F: p) b5 K& [(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
+ A; I8 @- g* F045 炒面糊
4 ]! W7 Q# H$ x  B% J2 o原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
. ?! i9 Q2 S' W8 s制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
2 _1 {. X" F2 {( m* T( o(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ; B+ D8 g3 G( W6 W& J1 H3 v
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
! \9 c: M; z( Q2 ?/ K. I* ^(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 # B6 }& W3 X! I& E  u
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 . b4 t* r- b& z+ H. `$ c8 o
替水喂食,则更有营养。
/ _8 W& t1 \- [" j% [& P/ ]( {
" g. @8 [# ^/ V046 香蕉奶糊
' `1 C/ s/ h0 K; j( \' M原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 ; u1 y2 W( K/ M: |+ I
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
8 k. S* r- |) ?' x7 @" E8 X# i. R(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
2 F! T4 k  p, [% Q& p' Y7 ^1 u(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。   G. m) x! H; K- M
(4) 最后加适量牛奶略煮。
2 D8 z1 O" j9 W$ Y1 h' p易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
" l8 o& R: M8 c( c0 U有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
+ Z% k* q" z9 O+ `) _8 K
0 j- b, X$ ~2 u9 ?/ O/ p. M' D047 蛋黄酸奶糊 . q9 |0 P9 c$ j% }7 _
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 " L; ]! Z! T7 h; O6 @
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 & |: O$ {7 p. a" x& D/ ~4 N2 |
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 : a5 X! o8 ^& K. ^* S' h5 A
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
0 ?+ d8 c# B4 T. p(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 ! {1 h3 [/ C7 |+ Z
! V& N5 {& I+ d0 ]& y/ e* m
048 土豆苹果糊 ( w; @& l! ^# y* Z3 I
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
; y+ y7 Y3 m' A. s9 @: Z' L制法(1) 将土豆和苹果去皮。
0 A. S% E# D0 J% \* l(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
* S& |7 h6 }& E8 T/ X9 L0 W7 \(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
6 P7 `) V# J/ m. T" v" y8 L(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
' W5 ~3 ]2 }. j  m(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
2 M, H/ [6 R/ o7 H. X( C9 p1 }" h4 y6 J) d* P/ B6 L
049 胡萝卜糊 9 R& S" |5 N2 ?0 @$ R! G
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
% U4 t8 y9 H. E+ T" d制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
9 i! N! B+ N4 A! W9 Z1 d(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ) m' p5 }) R) Y: F$ r2 x3 x9 O
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 4 ~+ Y6 _4 G" f& R
* O! S  }! H, A3 M9 }
050 猕猴桃酸奶糊 / `0 a! K1 P% E# n6 ?0 c3 C; Z/ T
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
" R2 J2 V8 S3 J" K0 N, `制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
7 t( Y+ p6 c' Z& v4 `(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 $ b# ~; {2 @9 ?# H9 j; S! f$ ~
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 ) R3 v7 c0 C$ H% V
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
/ r" z2 h" t& c9 Q6 U- ~2 _  f) z) u(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 9 U3 h" o' s6 E* h
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
' |5 ~3 q: u0 J& O: L* i/ v052 肉汤蛋糊
2 R0 L. j) z2 d3 B; A1 {原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
  T# G) Y, j* h4 A" c5 V制法(1) 将鸡蛋煮熟。
; X4 L$ @3 k0 P(2) 将蛋黄取出并捣碎。
: I; C2 m, @' t(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
' t/ }% l0 N  `0 F, L8 f053 豌豆糊
, M: {8 K- V! W1 d$ |$ @原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 % B9 J: x. U: V: G9 k& x/ t( r
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 % B5 o$ Y/ c% u& o; L
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 , X+ u* T  t$ ~4 G3 p
对腹泻有显著疗效的豌豆
0 U7 ^5 t; h. L& _2 |2 P: C6 ^3 H4 |豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
% ?" p' ~7 n* J( z' v: v斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
3 }' t+ [/ V( ?! Y2 g! F2 Q& Z6 S1 T6 v
054 菠菜酸奶糊 ) K" X0 @- }; \- O! i
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
5 h+ S& E+ S( v# H7 C制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 $ m' b: P& g0 A) I' f
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
  @& b$ z' D* g5 [4 O(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
! m/ `* H4 i/ S9 z& v8 p& F4 {055 水果酸奶糊 - ^! Y$ j! \2 s2 C% l
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
4 B( p3 Z& V, D( [& Q' e制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 ! Q5 ]3 v8 T2 @7 ?
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
6 ]5 h) H$ W# l! _6 e9 r(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
  J- ^0 l( X4 s7 L2 w2 D(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
; U. D! S. l1 h2 V% C6 `8 X/ U. m; Y' c; N, D2 g; m& n8 }
056 白菜面糊 3 @# m: D5 e" T0 y- m
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 4 v$ z9 S: F9 _% m
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
7 m4 e/ G3 t9 [' K4 b1 _. a) {(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 ( s2 I" J/ u% l8 w% ^- w
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
% d1 o& |+ Y$ Z4 O% l$ _% B(4) 煮至粘稠时用盐调味。 4 Z/ ?1 e! e) l3 |& ~
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 ' ^# B! H$ J* ]! ^# H: w' }! X. e
机物的含量较为丰富。
. g1 H8 Q  Y! X, k  A. }
- V8 T5 d" s6 E+ e' j) `: S057 锡兰花酸奶糊
5 W: }# b9 j% ~0 }1 D! d; G原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 % ~. n6 H: k& a0 m2 f: Y
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
) g+ P& t# h$ B  a(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
9 h9 y. B3 G8 N% f/ @6 Z5 D+ W6 u适合婴儿食用的酸奶
7 p0 ?' J, `4 m# \5 G3 _7 S9 ]酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 . \. A( m3 Y$ X8 q) x2 M4 E

7 M1 S, Z1 m; N5 i- h! e058 番茄糊
( f3 T  S6 C5 T  U8 H( f) M2 j原料:番茄--1/4个
% `0 U# [* L0 S, S2 Q制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 ; F0 Q% S' v1 `2 F
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
, V2 g# F4 y8 p: N4 n0 k8 X5 B
6 r3 ?3 y5 L# U059 南瓜糊 " k/ W- L; g! u/ y2 ~
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
( b8 m9 K7 w6 b1 k* o$ B制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
* r2 C2 s7 m/ [! w% x(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 $ m% x- Q( C. f& x* D) x& H; }! N

/ X' J6 N, J$ R' Y060 洋葱糊 / M3 Q- P3 \9 u  e
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
. \- o2 q) b9 M" b1 {菜末--若干 & f  \9 ^) [* C, L* C8 l. G9 y6 i
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 : |5 o. ?* G# k- g# E7 V
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
6 b( ]/ Z. S% v4 ^; w0 J) o% j(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 ! b# N5 R" S7 ?. ~0 g( Y
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
. V3 k; c( g# G9 \" D2 a* u; d水果汁类食谱
# G: X. A4 K1 j% n3 [061 番茄汁 % V$ l, @6 O; B. a- B
原料:番茄——1/2个 " U! t+ `% }6 z- y, ]/ i  R
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 % {/ c7 J# ^& t3 w
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 8 E, ^( g/ u  I! p! \( `
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 ; B2 s, x7 S+ z( W/ c
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
6 i9 o0 o& Q' }
0 h3 M5 ?" u8 ]4 l  s062 黄瓜汁 ( s, Z% s; S; A. U: Y3 n
原料:黄瓜——1/2个 5 [) i* r  Y- u. B9 g& x
制法(1) 将黄瓜去皮。
( F( L# X0 }) D5 G4 w(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 . G/ ]; F. n" f. Z: {
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 $ _9 `8 T# P2 f% ?: A
0 o3 h: T+ v/ `& c8 I0 D0 c3 f
063 橘子汁 7 }8 h* d3 [' L- k. ~* ?; C+ p+ R
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 ) p& e' z* s  Z; }* p
制法(1) 将橘皮剥去。
1 a. K3 C" ]7 O7 b: Y(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 1 v, r! s( r, P1 V# l; A
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
( X2 l" T. S% Q  N; n) Y! ?6 I) v( ?8 x2 \/ K* Q
064 苹果汁 ; P2 A: ^) q/ t& ~' t
原料:苹果——1/2个 7 D% g$ a8 \5 g
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 ; B. A; ^6 U8 ]# |
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
. I' d) h7 l( N* x/ |(3) 将苹果用擦菜板擦好。
% Y! u5 T" k) S. C; x+ k* ?(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
( Z8 A  g0 _+ }
# p0 N1 {* z  D( a065 甜瓜汁 / J' y: L! s2 Y
原料:甜瓜——1/8个 " M- t1 }7 A0 Y* a
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
' t3 i) A& _' w  F(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
! [& V" ?% `* x, Q+ h(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
* H4 [& S) n% ?: l; c- R5 v9 w
- r: _' ?, H$ a5 T& q066 葡萄汁
. ~" i6 i) A' u) r原料:葡萄——10粒
7 Z6 S5 p- k5 S6 D制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 ' T, e# e1 `- v) ~* O% O+ ^( \* o" @
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }+ S2 _0 ]) t& f/ \
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 7 k# D9 e9 J+ \$ `# D. G# f8 e; R0 k
067 水果宾治食谱
# m8 v& g& Z1 A' L/ w7 _原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
1 N* Q* Y8 {& T—2个
( w( d' `6 W0 B, K: |/ [' o制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 / n( u. y/ L2 L$ T
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 $ [9 T6 S( j+ O2 M4 g7 @; A: d
(3) 将猕猴桃切成小块。
% z% \; K9 ^- E# ~5 H. v(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
  l' \% N( K" y' L  p& u(5) 将番茄去蒂切成薄片。
0 Z+ O. a* \5 G( F3 q, f  Q(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。   y" p* u$ h/ {& n
各种豆腐类食谱 3 \% u% S: F5 ^. t- e& x) x
068 炖水豆腐 4 e) i9 |& C/ r: J7 E( w
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
- }0 J4 |( @2 l" j9 d0 z制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
) {2 f5 [. k! j4 A(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 1 P& e) L/ U( d2 Q$ F2 D
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 . I% j6 L* W* q+ V8 q$ ~& R' w( v+ [
! C% t3 X- o0 v" B" V1 T" _
069 奶油豆腐 - @5 l7 X/ J5 F9 e; }7 {1 @/ ~+ U
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
& o3 N# S3 d( T+ J制法(1) 将豆腐切成小块。 0 s5 H0 b, `1 S1 X3 d$ k7 X2 `
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 - n7 e$ P% e* p' h5 D( x! ?) v
各种饼类食谱
1 T( s+ [6 l( Z6 p070 土豆饼
. ]$ L3 W  V4 ?$ ?* V原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
6 v6 H" X3 j2 v  e9 P制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 : p, l9 v) k. X" n7 o. j
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
" {. M* H% Q# j/ M* H(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
9 y# x+ d+ s& z# f2 n4 i' p; a6 q% z/ d+ @
071 干酪饼
2 i1 E3 }& m+ t9 v0 B# ]  ]/ U原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 9 F! n6 _& P- x, K  ]2 F
末--1/2大匙,黄油--若干
2 m1 }7 B# g- E; P% `9 d0 s* E0 {! E制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 & R4 H, s6 J3 J7 L- D  T; K6 {
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 % B2 o* U$ H, E, q
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
& C/ ~# O( q. V2 _(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
- a: @9 L7 f1 u7 i. [/ n" K/ x2 v2 E- B' T* f
072 火腿鸡蛋饼 * x0 a+ z: o7 ], p& h0 n
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 ( |. V4 b+ m; V! r: L
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
( t5 v: I* M" S% V+ I# N6 p(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
1 p0 }; x( _. D* L! D$ C4 \- q; ~/ i# R9 p1 i
073 豆腐饼
- P8 _; U# g) {原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 % E: B1 w2 v) j; w8 W4 ]  u7 e
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
4 I  Q" C" ?5 ~8 }6 M制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 " `  U; {! @) g* D8 W
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
" u% d) \8 H( u5 U性。 : u: L) P- O  ~  Q- R& w7 f
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 - S1 ]  r2 k5 |% x+ Q) ?! ]
(4) 用煎锅将饼油煎。
0 S, e, l% c' C' q$ ^5 J( E# G. e$ _3 Y0 `6 |; j, I
074 烤豆腐饼 % r* g5 G) n, B- l# m# L" k+ Z# c+ r
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 $ z$ d8 S2 }- s  l7 `
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 ) I) s( F, i1 \* G! |% y; ]9 o
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 4 _! K6 ?" t- K) a, h) Y) Q2 e
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 : h& y7 E  o9 J! r8 H" b
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
- P9 g# w. l" S' c* K/ s6 I6 \3 I% j4 g2 m( C* a; Y2 J
075 烤线鱼饼
" z1 }# ^5 b# ?( u8 y$ N' S7 r原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 - c5 V7 u) k, Y: k6 E8 Z8 _& t
,香菜末--若干
" g7 i+ _) t8 k! X( f+ i1 e3 \制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
* [. r1 s" c# b7 x+ e(2) 线鱼中的油控除。 9 n+ w& O1 T4 I- _, q! C
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
9 e( x6 ]! A5 M/ v3 i(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 ) v, B. O0 S. z
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
: G7 S$ n# q! J+ Z原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 * v6 [3 F: e$ L# L( I' _  Y
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 8 R$ C  y4 r* t& l4 W/ g2 c% D
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 5 k) b* V6 e  P. G  V! d
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 + G' U0 m9 U0 G" g# J7 a$ U3 A
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 / t& l6 p; x/ X; P, B
2 e% A8 L0 b' v! w6 I; Z
077 豆腐鸡蛋饼 ; u$ P) A  |# j9 [/ P0 x) j: D6 Z
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 7 B: G- a1 E; H) \* h
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
% e$ a* D0 q# l% l& G: }(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 : q) Q, o) |$ [" A: H
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
7 @: Q: E- E( m8 T. `8 R5 G(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 / E: P; {3 i5 P# h' g& i# c" U% w
各种菜类食谱 ' U1 H1 ]# w1 z3 l; P
078 豆腐凉菜 6 d1 p3 t6 M& K: z) q9 u( s& h
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 1 B- @1 V! |% B- S3 w  l
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 1 q! U2 X* r1 w! y  U* R0 j; f+ Y
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
% [* I* z, J$ c3 F0 u, A(3) 加盐和酱油调节器味。 : Y, R/ [* A5 v4 r& U

; ~' m4 z) A  {4 b9 e" @- X079 三色凉菜
4 o. a2 L4 Z+ S8 s% V. o+ A原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
# z; v3 }: K" O8 }6 x! e$ E) v! ?制法(1) 将粉丝炖好并切短。 - i* B2 y4 o8 Y
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
5 W& V1 @) @! x) k  q2 d/ P(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。   a1 |; \9 d# ^, y) I
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 5 u  z3 N+ }) Y
080 鸡肉凉菜
+ _  C; _& L( F1 [$ s0 J# c原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, 2 G- ?8 K0 r) b* a% y1 V3 l
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
( j+ ]1 m" \) ?, @* }% t! M# M8 L" b(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
0 U7 q, j6 g* i3 p" B/ U7 ^
2 o' m. \) L# @5 o081 菠菜豆腐凉菜 ; O3 O* S6 z3 t; p+ ?# t' y
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
1 ~5 U! q% s9 B5 j5 D9 i6 l8 S制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
) w' J7 h7 F9 @7 Q(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 $ \! i9 E+ k: M( k% A
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 9 P/ |1 ^0 @6 i! o4 {! ~, ]; Y& {: W8 w
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 9 S  Y8 t8 I5 a, g2 E2 u
082 豆芽卷心菜
! [# J3 G+ d& d原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 1 K; W4 A, i! Q. _/ d, z4 j4 X
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 " O1 N9 I/ C# R- ^# e( o
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
; O9 |& D% X6 d, X* d+ j, y+ U# C8 C& {3 @, j% a
083 奶油卷心菜
2 ]: F8 a8 y0 D" e/ V原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
* Y+ A2 S; y. ~. [& @: t制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 : z4 ^& l! S4 I
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 ( q9 u9 Y& B/ V! Z: Q/ j
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
+ n, v: j2 h  p/ S9 w- P8 N$ }% d4 z2 C3 V+ C
084 奶油菠菜
: r( V- O$ y7 u8 J' x- _" N: K$ b原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
9 v6 i  d9 M  d, u% q0 Q; x7 X7 I制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 6 S. M& G9 W0 Z  {( y
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 1 t2 @4 f# p' U" ?+ {' M
085 香椿芽拌豆腐: : I0 H$ W0 Y- x7 O+ o/ W
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
5 c! A' l: Q! `) v0 ?& r7 c  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 0 I9 C8 |; j6 D2 z
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 1 J+ S' R- x' r. `, ?2 a+ i
086 炸薯条 " D8 Z/ ?/ N) i; B
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 1 }3 Y. C2 ?7 u& Y; T: C
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 2 Z" y. s: m- r# v  J2 w" G
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
; @0 d7 J5 h& n; U(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 9 o% ^# y% N2 m7 ^  Q, T3 v  S3 Q
(4) 备一份番茄酱。 & g2 y% C9 a" g2 ?

- Z! |+ r& Y6 u. S9 Y+ ]087 土豆鸡蛋卷
" `: {! ]* ^& l4 f7 h2 t原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
: p# L, R, q% R: e/ Z6 H' q干制法 3 G4 [6 i( J* j, d4 ^9 }% m5 T
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 8 H% `( m; g, o  z3 H9 H
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
) Q1 T  O  A7 l! P3 J/ i(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
! U) w. s6 \4 {* N: j(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
% J8 u: t4 ?- U7 {088 虾皮紫菜蛋汤: ' S/ X" ^# R" G$ {4 t" v
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
% G  B  ]% r" H$ o8 M" v% D4 F- y  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, * ]7 i2 `7 h! S" }+ d( V3 z2 I
并加香油、精盐、葱花适量即可。 . R4 O9 L: F4 i6 s2 O" q
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
/ {# ]: c2 y( b+ r常有益。
: e9 s* X! M: O! K, |& k  & h# m* a- |& s$ c4 v
各种食谱大全
& _2 y8 \  h1 N+ a' K) P089 奶油肉丸 - e  y+ n6 u6 {) O3 _# B' @
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
2 F( b8 U5 n: H5 d( K6 }( l7 \制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
5 _7 s) a6 ], |# y% X, W(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
4 L; |) i- F6 L. N(3) 煮熟后加适量的盐调味。   t% ~" D: T. g- M* ?. d' C0 q

7 I/ @. O0 J3 B* p+ o090 奶味蔬菜火腿
: h: C  R/ Q8 e/ Q/ G1 @' @原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
. A9 R7 G7 h) n, L- R4 G8 r+ M/ R9 n! m若干
, l" z. ~. j* h5 ^5 _" I5 m制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
3 [: m- c( y3 W(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 % k. K: f. J3 f
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 3 g2 D# n) b* Q( A: o

4 ^+ N7 E" ~5 N& i  O  y091 奶油鱼肉 4 u1 j! F. n# F0 `: S1 q' ]
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 4 T$ T3 W1 F6 Y6 x
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
$ _  o/ A+ V' O(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 4 w- e/ i2 D$ `  J# a1 y
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 7 z& N# y$ s; v9 ~7 p7 f7 W: E
  ?: z( H1 J# ?% N
092 炖花生米 7 s5 @  N4 J5 I1 P( q
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 % P1 p9 O9 R( m: p6 W" s7 ^1 W0 s
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
& x5 g, s; E4 T9 ]0 Y  N7 W5 ]8 I(2) 煮烂后分两次加入白糖。
0 t+ L) u0 f$ `; K) B% h4 L- |(3) 放适量的盐煮至汤干。 , k) M+ L! E4 O$ u
5 S$ S; p) n/ ]" f9 F/ a
093 猕猴桃饮料 1 r8 t  J% C9 I; C
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
; B& \5 A3 x) L7 F1 K制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 % T9 Z1 C8 t2 f$ h( `  k% J
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
5 M9 a% x% x4 b2 w+ ]5 Y) l+ B(3) 将(1)放入(2)里调匀。 % w7 K' {- d: ^0 B/ I
: D9 f! h  e- D: r8 O/ m2 n, C
094 菜花炒鸡蛋
& k1 Z7 k/ M, f8 c+ d原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
8 L" t9 q# i. C/ O: ?2 G1 t& t制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
7 D2 a, f2 h/ f(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 ! }; n# v; d5 S* \" @8 y/ h
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
  E/ h3 d: u' B6 d
; a: g: n3 K3 M8 T" L% C3 ~0 ]4 p095 奶油鸡肉片 : b& X2 N# b1 h" m! i$ T1 p. T' I
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 % E8 X) v! u0 V
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
* o5 z, f# U/ y; V: z(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
) |2 N5 Y5 d' u2 r: q(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
+ p6 ^" e9 D* V- W& t- ?; q) X  H' \$ p! W$ }  e! Z0 p  F
096 炒萝卜鸡蛋
# V: r7 e/ [) r1 P' P5 R2 M原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
3 w& [: ?" Y" d! F/ C制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 / j% K. y5 g" H; c7 h
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
* U7 P3 V$ I- H0 V1 v% N(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
  u/ f" V* {, F- ~2 ?! }各种食谱汇总
# Z+ X1 f# y. v7 s  f097 牛肝拌番茄 # T3 P. ?8 s0 M) y: ^1 @; j
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
: r# O/ E4 C8 j/ e5 L制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 % @0 M" {  B5 S) Y7 j
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
+ z% d& E1 h, P* `(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 7 H1 S" I5 q" c, y5 c
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 & \3 n4 e0 d- ~# y
  `, T5 j( s* K, l' l4 g  ?
098 干酪拌南瓜
1 p8 d, L" u, k: u1 l/ f4 R# E6 j原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
2 G; F  ]' n, x) P1 S3 r) K制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
$ p2 A' T2 f6 t. j" C" a0 @" ]8 Z(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
/ o! p- }: V/ {' |3 r0 e' {. S  f4 r5 a
099 炖苹果红薯 % M3 ]4 n# t: {" \0 v3 u/ G
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 2 B) x2 {3 o; J
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 / q# ]# g4 U# k/ w! L* v1 T' r) Z+ s: f
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
, a% n8 x! A1 T9 Q/ d& z9 Z) Z! Y2 O( S4 r: Z& R' G
100 豆腐炒鸡蛋 : x' e( O+ J/ V) T+ k
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
" ~/ r, S6 Y7 j" e3 T, }2 c6 l制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
: n) J8 K: J$ w+ P4 W  f(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 . [4 v/ k8 O/ p: E4 N% l" ~  [9 U' M) R
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 ( _7 O9 U9 A, t$ U% _. [7 o
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
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发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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