 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 & w- P8 ]8 R9 J) M# B+ `
各种糕类食谱
; O, i4 T# l0 Y5 o
$ E" J4 a( U$ D* X5 b( T9 Y01 鸡蛋蒸糕
6 Z( i- o5 w! h$ Q; Y原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
8 a7 S/ Z! J, ^& W$ Z2 i制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
" M! G& Z, x/ q D4 O! N（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
) B" B$ i; Y- X- E9 k. |7 N% B' V" o4 G2 X. R( ^' n2 `0 y
02 鱼肉蒸糕
b# J7 r( c( D. l9 u2 Q原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 2 `8 I# Q6 S' e# j2 E
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
% X, M' V# n1 |$ K' U( G$ m（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
- X7 i/ g ], ^" c9 h9 o! f03 线鱼炒饭 , q% J2 R3 ] h! S3 R7 r2 s; S
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 : ]$ m, l: I$ Z0 J4 [
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! K: g& w- T$ G: E! K1 F: r" U
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 3 ?# f" N* m( A) Q1 ?" o
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 2 U% { W* w r, s! [0 d
（4） 关火焖2-3分钟。
$ \2 Z1 @1 }$ o( \. R& b04 馄饨 ( `3 h( z/ p9 g& _) W# c- {
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
8 i+ h) t. [* V制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
) c+ L) k r: _/ l) [$ j& w5 }% Y/ ^（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 $ p1 b0 A4 w! F
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 7 H- u. V- c- O8 I5 ]0 k% ~
05 汤面
2 n3 ^7 Y$ Z* v. [原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ( f5 j8 o/ d, f% d
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
, e* l, ?; i; x+ p) c3 U" V' o2 L6 [! Z（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 & }. ^( U2 v# L9 \$ z& W
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
1 u; b1 ?0 R0 r5 ?7 m
7 N! A& }4 A9 E" M' X s2 ?# x) V06 酱茄子 4 g: w) o3 y8 ]1 H+ t
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
" ?' U# t( L1 Q& m& L制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 9 E7 H, D( B( i; F+ F8 B* A. h" i
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 5 u$ Z! p+ u6 Q' P0 P- Z* h' u- R6 e
- o% x. B4 ?* ]: ~5 @
各种粥类食谱 . C0 J) o; B8 n n
07 蔬菜牛肉粥 ' z* Z$ _9 I0 D
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & ~# F" z1 Y" {* B$ _
个，盐--若干 ! u' ~: H) d8 I# l7 p5 l T
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
" }$ A q" w1 c( C) o0 D（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 4 u# p8 G8 O- x* K& a# Z. B
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 2 R7 f2 w% e7 r9 |' a2 t+ ^9 h! C
7 n* p% }- a- I7 B+ _08 豆腐粥 $ u" Y0 r% b6 l: ]6 |, c0 |
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 7 G6 S4 c% G* L9 P# T
制法（1） 将豆腐切成小块。 4 g1 g8 t1 t1 {9 ?7 |' }
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 r9 Y3 q w" }0 H# @" Q
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
0 [* H* e4 e( X9 X( h" h5 U }$ k/ c( F, j U
09 鸡蛋粥 9 R/ G, Z9 j" f
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 4 `+ Z% {# ]) f' A# }0 [- l0 d/ f- }
干 $ { k! G l5 r: b8 P
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ! i0 f: _$ ?$ Y3 O) A* h
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
9 n6 h6 l( `3 G8 j" G- v: u9 A（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 G$ \8 b8 s' M2 n
" n9 b4 O# A& ~6 N+ \# Q
10 蔬菜鱼肉粥
8 }; C" S. g0 V原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
: S" @! Q6 K) J. N6 n& G. @( S2 T饭--1/4碗 - W6 V. F/ u# X
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
) W9 o; i. K8 C( j ]* J4 w6 ~# H（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
# W" W" j% D0 M5 D" q. I! @+ G. n（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
$ \; c ^' v+ S6 u# }（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 5 p0 V- M; l7 F+ b8 u
1 ~" ]: t' [/ ~/ U1 e/ C
11 干酪粥 ) u, g5 g8 }" h# T( g5 N9 \$ U
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ( A5 T+ a" n: u. P7 {, w
制法（1） 将干酪切碎。
- `0 T5 d! ?; P; H（2） 将米饭入锅加适量水煮。 - c3 f0 l2 f+ l/ w) f& ~
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
4 u3 u7 [! K3 f. O, g# v9 Y. h4 h( J3 i; z" R8 e }4 C
12 豌豆粥 ! y& B* H1 w$ N- i; \
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 4 x! T- g4 W* d [# C
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 6 c3 o, {$ A/ j7 V+ z
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
( r% q5 [2 |6 j( k9 \+ a" \ `（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
0 K5 c5 X" s( u2 M6 c' ?! W! @, c（4） 加盐调味。
, R+ @1 g) r0 t& j
; M) i& I% r- H6 v2 O0 B0 g/ m13 胡桃粥
! w; G3 p, d7 {- b& G原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 0 m) L% g5 U. ^! H0 y; y T
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 4 I( W$ m5 v6 ]7 g; r
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3 h5 c( n; \( `; t* }/ B（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 8 _4 J' _6 H* r7 J" a& n
（4） 煮好后用盐调味。 2 N \) p/ p1 i' \( I
/ y$ ~, l7 N0 f14 苹果麦片粥 2 K9 R5 N6 H a( C
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
( n9 e0 E1 [3 k5 q9 Y制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ; I6 t$ K- ~, c* C6 {) n
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 & h7 V) U% L3 d
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 2 w) a: ]/ [* Z! K; C {
1 h$ D) o, \7 @6 c9 b8 K1 H# k
15 鱼肉牛奶粥 3 F: S# c* O" v; u: [' p2 E8 R
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
, R; x5 L8 v' j1 m/ X9 ]制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
- f& f( R2 \8 T% s4 L0 J; d（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
9 s# J( O2 U% Y! F6 @4 r' z% [) W! p5 X- x- q& o" p& e
17 芋头粥
# x+ w* \5 q. e P, {, `原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ( R: k1 O, O% Y4 k9 m z8 ~; [
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 , P, s, w, h9 }
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ g8 ]" Q% _4 y8 b: W（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 5 O3 w X1 Q- f( U
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 9 K* d! t: N. S |; g2 v- Y9 @
5 V+ h3 J; u0 j18 土豆粥
4 q) W# o* Z A原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ^8 m6 V/ w8 z- t
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ) e/ @; f$ z6 S/ _, |
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
V" A3 ~0 y+ S$ e' E（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 * p1 u; W+ T/ q$ ~9 l
/ `7 @" [" `: `, \
19 干酪面包粥
1 G5 N1 c' \- R原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 . O$ Q! b K/ U# g$ O# ?* c
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ) [2 l0 `( H! ^- l5 B
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 % f* h3 H# M% }: s, S+ \* J
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 0 [7 l" C; \! a& |8 L
1 f$ g( z4 [1 N8 L20 胡萝卜酸奶粥 5 w' M' n2 i# O$ g& T
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
7 F" | P, X, {! I4 w8 O5 r油--若干
; D" M" ^$ U4 {; N& O; V4 f制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
; y) r8 M% ~4 G/ u: ^( j( F（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ; L, `7 x4 H7 n/ c8 X y r% x
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 0 ^/ ~% C2 Q7 X: [3 `
$ s$ s$ T5 F6 [; ~7 L0 C% r
21 番茄粥
0 T( I; w/ \0 f1 Z& e Q9 k+ B! W原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
. Q( }6 ~/ r+ s- g制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 - n7 ^8 ^4 ]8 O* o
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
& d8 O! K5 w1 {& f（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 0 b/ e+ h( y/ U3 u; H
( @2 G- I8 v2 C# N3 i, M22 鸡肉粥 " x8 |! }: B- K, y
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 & v0 c# K, D3 T5 C; T0 Y
干
% W( ]& o4 a1 U! D3 V3 |& @& N& }制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
; D9 t$ z H5 B（2） 将菠菜炖熟并切碎。 4 s5 r2 }- q) d: ?" V
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
8 B% U- O3 z; x) c3 l5 A" B
+ Z+ R# B$ [) x8 n3 n1 f8 B" |) s$ [23 裙带菜红蛤粥 * W4 O* E0 ]5 g" l8 \
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
' |1 y" h$ k1 m- z; t制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 4 R/ Z) y; Y$ Y b' \3 a4 d
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
0 x- O6 I5 I/ P$ m, ?- {' _（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
( d; C2 F, o& H; H（4） 煮好之后用盐调味。 , B i$ f6 H/ {. [
: u4 w1 Z, p6 {$ S8 n" e8 t
24 红薯鸡蛋粥
+ X( ~$ j8 u: L& z# V% L9 Q1 S原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
, n( O4 s r( z制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ) A1 z# Y" b0 z# ~; G& I! t
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
7 J1 \7 ^" S/ K( }4 r% y& {0 Q（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 0 W, g4 s; ~& M; E( X
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
) E" ~) l, }/ F; q. e6 z
6 a$ }: b! @0 i; g2 w, s25 栗子粥
0 w3 [9 C4 [' ]8 y9 ~) R1 d3 ^8 }原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 9 t+ k1 q4 ~, x2 @* ?
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 }5 l2 N' \8 g5 m S1 _
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
0 V9 e5 p4 U( S& i4 |栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 & P/ X8 _% W# n) g6 y, ]; o" s
. Q' M' g, B! l
26 蔬菜粥 8 \$ C/ U) ]1 l2 _3 K6 X
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 0 V/ y7 r) T% R# w6 g) e q
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 7 A) V! b) y% e6 S! b& Q
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ; f0 M; k- v. M- Y" p
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
2 p' C. A( I# F. Z1 Y0 A m" O, T! q C6 t8 w
27 大酱粥
; H1 O0 a. q+ Z# c# g& [ l- [原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 : S9 U i o# b( _) z0 N9 G
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
* X2 z4 p2 q. g9 M- _0 P' v; f（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
% t0 o: a2 I; n3 h（3） 煮好之后放大酱调味。
+ o8 F2 I+ C+ H+ l/ N( K( A28 胡萝卜粥 ! l% x( W, X" ?4 J
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 6 g' a9 |- P2 l4 z
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 % G0 F9 m' x5 }4 ~% y8 \+ Y
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
6 [2 ]% ~1 K7 ]4 j) W4 ^特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 3 \9 F, \, C7 Y. k
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
8 B$ y: T8 R s' k( C: Y2 ` 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
. E4 X j# T, U& o! |1 b' \29 脊肉粥 3 D, s# |4 y4 M! f! G
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 $ N5 \- V0 \' s; m
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
6 C0 F w; S' v, K化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 0 W' F9 _" Z6 v) w
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
/ l' C& {- T1 v, g& D制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
. F6 l2 v2 K8 q K. F将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ( _4 }) C6 {# k( p& D* U5 {
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 2 n7 w: ?7 K( l( r+ M; o
贫血
) L" t6 X" F) ]% ?) ]30 苦瓜绿豆汤
/ w6 T) u8 X& |) i% T |原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
" l: w- z Q# f6 P; t制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ' j" F! t# p% D% U# I4 F! B
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 1 j9 U# O0 o4 V
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 # Q% X2 e- e; a; F7 I {" F+ r' @
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
7 L# q7 F3 V8 Z此瓜豆汤极为适宜。
4 Q, Z5 o6 c b& s31 南瓜拌饭
' \2 Z1 l$ X" b3 Y$ Q$ ~原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 9 m% S( o. ^9 z( k1 Y6 V
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 1 f% ]. t- m# A% b+ C- r1 Z4 A: h
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
9 P. J2 |. w" H6 o4 S瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
2 ~7 w- R9 [: v* D9 T' a7 U9 U6 [ 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
1 I$ x9 N& P, X2 @/ X* X; k 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 @8 ?. k- F/ f, x7 G
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 * Q7 N# D+ a% ~8 l+ M4 }! c- ?. F$ K
32 核桃计 : ]4 r2 o+ v; v$ | [3 ?
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 3 Q' e* Z8 G- U/ L% `6 A/ W
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
# O9 D* F( L) @) |: G碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ) z& R1 A" F0 G7 f! e; o; U8 K. E+ j
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
4 T/ L! J: Y6 [[特点] 甜香可口，营养丰富。
3 x& p- a+ c w$ W[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# D9 V8 M" k/ ~4 c含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 * b: P& M- N* C o, |) N) ~
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 3 ?$ p" X. x( z2 z
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
9 s6 a& B& E" X: C& T) w8 K发育。
& L; S+ Z: ~2 [8 g* m1 ]/ K# \/ u2 k4 R( x0 j' n# l
001 甘薯饭 . j. y y& Y8 c6 a
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ' l: n4 e+ r/ _9 C3 v
匙
3 Q$ a/ V; d( T; M$ i- ^9 t做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ( Z9 u; ~4 Z2 L4 V
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
+ ^% d8 T0 C7 P) ^; T2、吻仔鱼用热水烫过。
% ~& E8 K6 \' i8 b) E; |# Q3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
' I, J7 U$ v9 K/ M4 r3 |煮熟即可。 $ u1 ~4 g; ~' b9 D
002 蒸嫩丸子 # _4 q3 Z% ^6 b2 ~: R
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 : i7 a5 l, t( f/ {
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
! E% }! @% x/ S* O5 B' I3 s- C的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
( Y: ^" h- d9 S2、以a料勾欠即可。 N, q9 |- O) Z+ ~5 w- T" `
003 白玉金银汤
4 _8 Y8 F. _1 A9 b6 Y/ W' ^材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 9 B! A1 o% f7 b7 i
蛋汁——1/4个 8 v; v* A! h6 p1 D! P
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
5 I& c: y( ]2 @" E- m2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
; O# V) b1 T5 W; U6 U" r3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 $ }! f+ i7 [* ~" }0 F# O3 ]
004 菠菜小银鱼面
& [4 c# v1 P5 w准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
: Y2 S% g P0 g _4 e, [# G5 v制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
5 _4 E1 v. V V" m% W( C/ O2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
( s# t" E$ |, V9 b: d 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 " |% ], p- X! b7 w6 x- N
005 土豆酸奶沙拉 % ^, x& k; E; R- B9 M4 ]
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
+ C& }# b, U- T2 q& L' f5 o制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 9 p+ f% _) v5 q7 A4 E
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
. |# u- n6 Q" n* v6 z b! q2 S3 i. k（3） 将（2）泼在土豆上。
7 \0 T4 K1 s4 @; L- O5 V# I
# t+ h* w4 |: w! Y, ?006 蔬菜酸奶沙拉 9 q: Q' Y9 O$ D) \- Y. c
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
! o- E) I: U/ O8 K9 h3 ?9 _$ Z3 T0 |制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
" Z0 ]# ?" p/ k. o1 n. O（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 " h& X2 D% u/ b1 E
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
% C/ r- w0 H7 `3 ]1 y! z0 c
[& f' U9 t6 o* n. Q2 ?- l. N2 R007 鸡蛋沙拉
5 x7 b! n& J! f+ z( z原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 # u R! c& N8 g3 Z5 m q' A) _2 M# Y
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
& w' C& ]- a% h5 d/ e（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 , H6 n) Q7 Z8 B4 O5 W! N
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ( x$ s* _$ ?7 g1 y' w* P
2 Y) @0 d2 R5 o& o/ L) S+ G008 胡萝卜沙拉 % ^' L4 ]: c0 M. c4 \+ N0 c) f
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
7 i, w X5 c0 o3 ]. J3 }! o制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
( I+ a+ [4 {1 s（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
- O. M/ A, D% {8 X5 c; T0 j, r
5 d5 v2 K+ k! w* w8 [4 O009 鱼肉酸奶沙拉 0 C& F2 o6 W& q3 i9 b! }
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 % v) {* n/ `7 A
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 : w) ]+ e5 V' I0 _
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
* T3 p, P6 F1 W（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 - G" X9 x/ Z5 C( g$ K. R
（4） 将鱼肉放在（3）上。 * x% H: f C/ k: L/ c- d% v2 x0 \+ r
; d# }% j" c' ]2 M! T' r7 X+ m, |/ p+ d
010 空心粉桔子水沙拉 1 p; g! I% z( j: W/ @! x$ y9 K
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 6 W$ m, p( r; |0 m3 a( A! f
干 6 h4 y4 J2 N* C: H# p3 a y
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 % @, j$ }; P: U- H' t+ Z: b
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
) ?( v; L$ w7 m# u* [（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
# ~! }3 F( K% o) ^' z. y: X( W7 h0 e# w
011 鸡肉沙拉
9 S5 @2 X2 S) z8 |+ f) |- Q原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
; o/ n: p9 m3 Q7 u2 \制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 $ O. X' b- S, |
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
6 R- s: z9 i: r5 Z$ U F3 u（3） 将材料加入调味酱拌匀。 6 f" [1 N$ a8 G+ ]7 I6 ]
4 P6 J C6 U) J$ T. u. _4 \9 p
012 牛肉沙拉
2 C( o1 i ]) g# l' e. y原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
, f0 v% r4 K3 o盐--若干
" M z* e& D, u7 x3 l6 m制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 * ~% Q0 X" I1 S& R
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
/ }# F5 E# j e. j. |! u（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
( o. ]1 j7 _; z8 C- |1 R（4） 将熟蛋黄捣碎。
, p+ x) G6 D& K: y* k7 G0 |, a" Q2 V（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 6 Q9 ^* o' ^% ?6 H9 O3 l+ w+ t6 {" Y
; X3 N! S9 f- E( N( e. ^
013 蘑菇沙拉 3 D3 L3 _2 B9 [' L' q8 P
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ! P5 p* N% N) E4 F
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
) t" |2 A( q& S8 S（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 s5 `" g* v" E' M: T- u1 O1 w5 m（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 # R7 |5 A3 C8 ~- _, w
' C# y; D5 Q9 [1 I; F) A, J014 卷心菜沙拉 6 O$ @" ~# i7 \& ~( z, b
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
- \0 t& S* K9 o$ Q0 }7 y、白糖--若干
; w( \! r& N8 ^制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 - S% w3 n5 K4 y; F
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 V6 d) x' r4 m3 G; b（3） 将材料用调味汁拌好。
) n j' ?2 \: X n! b( h$ O015 苹果色拉 ! H6 i9 R! }0 L8 q# ^# U2 `6 h- C
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
0 p. w& i) h: Q4 G% y辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
2 t; D) {* L% ^6 o4 |制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
8 e4 [3 U9 w( m/ W②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
7 \" u- b/ p5 @& Z( E: M9 |2 K& U" p中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 - n' Q U* Q) I! ]4 H$ g
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
1 t7 U1 d9 _* ~含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 - J8 L- ~8 v9 K3 d8 G4 O
016 米汤
/ V4 S+ b9 @; }7 w, c7 `* ~原料：大米——3大匙，盐——若干
# m* q) W0 @0 [1 U制法（1） 将米洗净用水泡开。 * X$ S0 w3 k' I6 n/ D, i
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ! w, j0 @/ r4 m2 X
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
8 M/ u O @( l5 I2 R（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 0 P2 ]# Y$ S1 W- |0 ?
（5） 将米汤用适量的盐调味。 3 A; Q1 o, o/ Z
/ P1 b8 ]4 L' i9 O9 i5 c017 蔬菜米汤 : b5 G$ g8 y8 {% F8 I3 h
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 & O+ Z- C+ Z: g0 ~. X
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ; P9 i- a: \$ U2 [9 u! q% \; i4 p$ O
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
! Z0 q4 _4 O, J* O. p（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
: ?) p& ^, n7 f: V0 J（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
1 U. s9 u/ Z, D) {' r" W（5） 若适当加些牛奶会更好。
( }; [6 a- d# Y( R7 ?
$ ?8 T/ b- r& _5 V7 y* W018 豆腐汤
d1 T: C1 i% R' w6 ~原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
( p, [8 W0 [: d制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 2 p) y9 m6 \+ x- r
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 4 F! r9 A. u) o( J D3 e0 K
（3） 用少量酱油调味。 8 O& p/ W" i/ z5 R+ [
019 茄子汤 + w# Y* A" |- q' a) ?
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 : I& p# W- X* p% S0 g! k
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
/ {" I! G: [1 {5 m% @; r3 i% I（2） 将茄子加入海带清汤煮。 + b; q f# d% O6 Z3 v
茄子有增强食欲之功效。 8 {3 |0 b# h5 O
9 L4 L* Y* D! E3 z- F0 r020 蔬菜汤
- ?2 s. {8 `, I% k- }2 ?! Z# `( R原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 5 K: s% Z% g" x; I/ d
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ' j$ O# P$ L! f; ^
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
' g" L1 q+ b! D! L3 J, R7 x" p这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
3 l! G, |6 v+ Z; h# `* _$ n% |3 Z# S8 o/ w8 h/ ?0 B' l
021 鱼丸汤 / I+ R9 l2 q5 W0 y# T( Z
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
% _/ u- p4 w& H* W! a8 t/ W9 n，酱油、盐--若干
* M0 L+ O4 k; A3 l% |0 T( ^9 t制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
9 b+ ^, G3 w0 o2 O8 C% m! \（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 8 k- e1 y8 N: D6 C1 H
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
6 T/ ]) V6 l! ]1 T+ b* `
1 B, y8 w; a. e# d% U022 番茄鸡蛋汤 - H: H) m$ g! d' I
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
) B; F5 N) t. j' R-若干
0 u9 w' q( z% C" I, c- W制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
, d3 h/ r5 Z) h+ X/ |0 V) Y$ o（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 & X8 a% c/ C/ Q& R2 H: _9 {& C
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
4 D* n* v u2 j9 w5 e8 W（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
, W5 I" b6 E# _! |023 萝卜胡萝卜汤
: h" |0 l/ `8 a9 h+ e4 F原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
/ X, U# s; b6 J; ?制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
" g# a _; Z0 T! A: ~（2） 煮熟之后用酱油调味。 $ _. ^2 Q3 h/ u7 Y Y' T
5 G8 }8 H Y8 I# E8 |; @" ]024 苹果汤
- t$ b4 a1 C, \* x& l0 _5 b原料：苹果--1/6个，白糖--若干 * v2 j \+ @6 T% H$ E
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
; n% d6 T$ S4 o* A+ }. D4 b（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 A( D. ~$ ^1 s2 r
8 a, F1 P* ]/ k; C025 空心粉番茄汤 1 O9 j4 e) n. t
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
5 J4 l+ v' J$ K/ d) J5 `4 G制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
; l0 P# J* {: l8 w/ R# ^（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
7 a4 _8 p( K4 `, q（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
* Y) Q9 r& k% `" j) t# n' o) B, o（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 3 o4 J+ _5 c6 q: w
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 8 |4 Y& J+ S5 ?8 N" v) {5 u+ \$ @
026 豆腐酱汤
2 O: b9 c& T2 V3 q4 L, o原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 1 `, \ {4 V5 v) G) U
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 . s1 T+ E6 o4 U1 P
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
6 E/ c- N9 z( Q4 l$ d R+ f
" R- s7 E0 _+ i% W, |027莲藕薏米排骨汤
1 Q$ }, {# {7 K1 l$ t材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 9 X/ X/ {2 ?. W8 S9 ?9 {$ X
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 2 p7 J( e9 o. Z/ e# R
小时最后放盐调味，即可
6 u$ D$ i, t N功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
) L( G. Y/ \7 B. G& q! A( s康成长。
$ U. a% _# f& b) {* X+ V3 b: H& M028 杞子银耳冰糖水
% Z4 E7 ~$ o' a' I1 e, _& M- G用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
0 }0 G6 P) B1 h做法：1、将枸杞洗净
5 z! d) O* l! D! s 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
) _6 d/ f. K; r* A0 G 3、核桃肉洗净 " D+ l$ n# }% c
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
$ e2 W1 Y' L- P9 c& L' h/ D 5、加入核桃肉，再煲10分钟
- y" s, K. z) N( { c 6、最后放入冰糖煮溶即成
3 a+ L5 K" q6 J7 {: E h4 `4 S8 q4 X/ M功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ; Y8 b4 V: r, A, e5 F1 X+ F
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ( m, g. ?0 q1 J0 e( ^/ S5 ~1 W1 w' |" W
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
( L: @- V" l- g0 \. g5 E, T 冰糖：补中益气，和胃润肺 # J5 A0 X4 h$ e
029 胡萝卜羹 [/ i8 h; v6 Z6 J( U! V s
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
0 z/ k9 X1 N9 r1 [6 x制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
+ M; n2 B1 x0 s4 S（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 : F# E9 N0 R2 }. ~+ g, h t/ L" Y
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 9 ^, {) q' n" t5 |! D- x
- o6 n% w- h; g0 P
030 菠菜羹
# t& [2 U' _( X4 E' O$ K原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
5 a: i5 C/ ^: |' K. j制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 $ K3 J% F/ n) u
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
5 C/ }+ w7 O2 @5 h* [ B% a0 e（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ t. [& e9 H/ I( x' n0 f加酸奶的吃法 2 q# U. g6 l- {, m1 `; [3 j2 X2 r$ ^2 n
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
n) k) j& y. i% |1 }& d/ Z0 s/ n7 Y. l' B8 b/ ~
031 牛奶牛肉羹 ! h6 {- p/ B2 T; |8 }
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 & K! W+ Y" P3 n/ n8 |, B9 S
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
) ?% N8 K; b& ~（2） 将牛奶加热至40度左右。
( I! G) _; n0 F, B" B( t2 l（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
9 |0 |8 h, @* e/ Y' |4 s* t2 ^" Z; ^
! U6 D ^+ ]8 O/ V032 豆腐羹 % H" i" j$ z+ o j# C
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
- u }2 J7 a# z: U: [; V制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
3 E; L2 V7 T- L9 g" ~( v7 S（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& h( L: ~& d6 ?% N9 |! r+ y( B+ Y8 o+ ^' B
033 锡兰花牛奶羹
" p$ [ P8 C0 w; g. `7 q' H3 j( h原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 + z, @+ m$ q! |% r7 G5 c. k$ o
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
2 _' Y0 _; E/ ^/ S- A# }# x* Q（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
; M7 t, P7 [5 x/ N- l' U' T（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
. W5 V- K0 V5 Z# D! T$ V! ?' ]% L, W7 t) ~' { x* p, I, D5 k
034 蔬菜牛奶羹 . R: V! m, P' S2 d, a
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ! g( o: A' Z0 Z g( y& ?
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
$ O8 n) S9 m. ?0 P* y制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ z e6 v8 m6 ^' Z* X2 f) L( {( \（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 3 i' y/ K W- a0 A) K. u
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 8 ^) B! j3 p3 ^4 i; d* ~ p
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 L5 _) u8 T# D3 F
' j2 w, e$ I" E- H0 w
035 鱼肉羹
, Q( e4 M7 A7 P, g. p l2 \原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ' b# x0 j3 ?: ]) E3 s: Q! N
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 # w9 E, a7 z- e n2 e
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 9 @$ O! C8 C* L0 X0 [
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 . R* ~' n0 j* C4 r2 n
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 C8 C" A5 ~2 l- Y' k) ]: n
8 [+ i) B; K% ]" h' J( T; ]036 南瓜羹 7 y% G* P& K4 {* {* \% d; Y8 t
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 / F: ~& c' x' N! m8 U5 w S
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
) ?6 |- B' E) q/ J, |（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 , D1 S& G$ j5 q* D- w$ s
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 * |/ D. g2 l" _) m) r
易消化吸收的南瓜 3 I; ^4 {- E! B: }$ ~5 Y
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
" o4 C. ?8 a. ^8 P9 s3 Z给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 6 e1 u1 s7 n# Q; d
037 鸡肉羹
1 V9 |' ^) }0 [! W, l( F原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
: A# h7 w7 l# L$ |" n制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
! t/ `$ x8 }( F1 i$ d7 x' o3 z$ `2 R（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
4 S! N V( _9 l+ o( A T7 O2 q7 O Z5 p4 A* {4 c# t
038 蔬菜鸡蛋羹
" d9 k" v2 Y" N, |7 L原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
1 {6 |3 b0 l! P5 y6 h制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 % ~# [; }9 c8 D |( G2 Z6 \
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 $ B: w! ?; e+ ~6 r/ b9 K) Z
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
* S9 y* Q2 R& z& s1 Z8 G% z, R- _3 g
039 胡萝卜羹
/ ?' ^6 w9 @* g! N* x/ a原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 * T t# n A. @( h# \% D) o: t- P
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
" R. M6 t9 k$ d" W! u（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
M1 i, ~6 V q( `# }& p1 _# `7 m! F8 [& c! y
040 牛肉羹
; s5 `4 z! k* F) C$ z) N; R原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 6 @( P. O- Y# `' z( j. v
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 $ e- j, f- E/ S3 s7 ^' u
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
( t% Y+ j5 X) e041 咖喱牛肉羹 8 E2 z) k7 }. d8 D( U2 `+ E# d
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
# O5 j' A( g; k' v/ w" J喱、盐--若干
) n+ `) m1 n. g, B' T制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 * x& m$ X- v# Y0 S1 O8 K% t, q2 l
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 6 w e# k! J% ?, W x0 N
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 ' v j1 K9 q0 a0 _
1 {" e+ a) `3 Q
042 蔬菜鸡肉羹
, n* w: A4 F4 n/ o6 i原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ! @: _2 ]& n' x. ]6 j/ Z4 `
-若干，食油--适量
+ w: ^9 e+ i$ m/ w* u' O+ v制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 : M, j- ^" h- t& B) I. Y6 J2 [
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ! p( `7 h/ G5 ~
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
' k4 d# h$ K7 k3 g( _7 S（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 * R3 B4 s6 d5 M% x
（5） 加盐调味。 - X+ S2 k: T% H; B/ _) o
* H. l# t3 L8 g
043 鸡肉番茄羹 # k* p, [3 s5 W. D: p( D
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- - ^0 W) C( L4 d/ W$ T0 X5 f" F
-若干
% s+ ~ i( H4 c/ k3 I" N制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
6 V" y/ P7 x9 ~. ~0 k, z（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 . n3 G% ?4 }& R5 S& x. b
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
8 |% D: q2 ]2 A" C. v（4） 加盐、黄油调味。
( M5 E2 q' f7 [* P" {. V' c
. L2 N" T: A4 s" g- O044 瓜块玉米羹
+ U @) T0 F# f& o6 I9 w: s原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
^/ |# {7 P* l4 X7 B% \. M! k4 t制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 " J) C# _6 b. T& R
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ( v `) l; ~8 M! A
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 " ~! ]" Q- Z; [* T9 _: I/ |8 I5 @7 [ J: b
045 炒面糊 ) a) p& \" |# _8 L
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 9 }7 k i! x. m& ? H
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
4 `( B' V/ m0 r（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
( i2 m/ z7 b9 G（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ; _7 a" ^8 n/ A. _$ c) `# i) q" y
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
5 c' n' B. q2 O注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ; C5 ?- g( k. L/ ]( L& [
替水喂食，则更有营养。
) E* u9 ]3 `$ V$ I% w4 O; k, H
! a3 \# p6 ?% J- M( h" ?: \$ k4 p* H046 香蕉奶糊 ; R+ G2 d! N# f4 s1 g8 X+ ?
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 " n* J8 a- X1 e1 a7 l
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
, o2 V* u$ Y0 A（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
% n& l( |4 v: b7 w（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 * V; H4 j* Y( U) J5 y1 i
（4） 最后加适量牛奶略煮。 2 a8 g# J9 B( {( c& X7 w
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
9 S3 f: E9 [, a- s( y有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
8 W- F# Q3 h1 @0 O
}9 g* Q2 `3 b a047 蛋黄酸奶糊 2 S9 Z* l- n D% [1 X- t) M. K
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ! ]& R- ^; z' L$ O
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ; w# `; S8 t4 T+ b0 P& e
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
" o4 d9 Y6 ?- A5 ~7 w/ X; f1 J% {7 v（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
F' a* C' G& \6 o; A9 t（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ! t2 V% C4 E- k
2 R( W7 g* r" z7 a7 e048 土豆苹果糊
0 i; T4 W# p6 X" J& N' |$ V8 ^1 m原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
* k K. H8 |6 y4 e5 m, `# {制法（1） 将土豆和苹果去皮。
) T% ~& ]1 \7 p7 ]* A- g/ x（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 B# B; j0 U! x& B: A o7 o
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 : V7 M: y5 L; t! b B6 b8 ]: b$ @
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ; P( e" n% ]6 _/ d. x* [" P
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 P1 H/ M r! M
/ G" o' D- g4 R# j/ x" n: a" y/ d049 胡萝卜糊
( {$ D" r# |0 |; t原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 3 ^: g: w) t1 I; a& n
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
& W' l' `' h& w: m+ i7 w& I8 l（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 / r# u/ M! \7 Q9 T' b# ]; h. F0 I
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
. A6 `/ I6 m: c( }/ Z$ j- ]( L' T% Y( E
050 猕猴桃酸奶糊 ( M/ V8 O7 s% a% n0 F8 n" r3 u
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
C8 ]2 U7 b2 W: S. F制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
0 w" w1 W$ c; v8 o, }' p- g5 S/ s（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
