 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 $ d+ W* {5 s8 M8 Z! K+ K* J5 D
各种糕类食谱
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Q+ w' `$ }" L9 u01 鸡蛋蒸糕
1 N3 K9 u% x. c1 W) z% ^原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 ) I/ `0 `& S, }: Z2 _& a
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 9 k# C& m7 m6 h5 Y1 Z) m6 [% _
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
2 c- |' l, c, r, _3 b% x/ w' y& d' c
02 鱼肉蒸糕 9 Q- e4 r6 R# o3 O
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
% E/ f# Z3 `: k3 E' x制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
' a9 d/ c* P1 I(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
0 P' k- d ?: M6 X% V0 P6 P0 E& n2 C03 线鱼炒饭 , t/ V' ?; V& T4 `6 K9 ?9 _
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
3 e u0 K* o% F$ P, h' T制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 2 o$ ^. R8 t2 {7 P2 l* a
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
" }+ k' k" Y( i) }3 M/ P(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 1 R4 t7 q$ A) @* i; N3 h2 F
(4) 关火焖2-3分钟。
6 }7 `% I& q+ l, i- q6 m04 馄饨
% c9 e- @5 c9 V0 s. V4 I5 K原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 7 b: c7 E# L7 e
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
+ ` D+ p+ N& o& ^(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 7 I! j7 u" I3 C0 m9 k2 ?
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 9 @+ m8 J# c+ o1 J& R( N
05 汤面 7 Z- \' K% t! T& v8 p
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
+ u' U+ h- N. K$ F7 ]8 t制法(1) 将黄瓜切成细丝。
% O2 j# z; z' v* j0 t(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
1 b8 R _0 P% r9 t(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 a9 h: N, I( X% a9 o
2 |1 y0 X" G/ Z$ L% J5 T
06 酱茄子 , q, R1 [+ J3 o1 U; p! R0 n
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 * z$ M. V2 m% h8 f( F
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
6 I( S. ~$ u# s' U(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
2 f7 g5 B* \# T0 A3 s7 a) [$ c( V4 V, {- d, a& i+ W$ j5 g
各种粥类食谱 8 [/ a/ h$ [. j* `
07 蔬菜牛肉粥
9 d# \+ E6 B' s原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 , q4 X9 o. I6 W( o: a s
个,盐--若干 * B; N# P+ W$ s2 C' R* l, S! Z
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 1 i" ]8 r1 T$ c& Z
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
" n/ O4 F" S3 {, S1 `(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ' H( d2 ~+ [% t
4 l2 Q, U# i- R( y08 豆腐粥
2 g) a- ~, g8 r. P H原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
- b+ _( y6 S5 j4 a制法(1) 将豆腐切成小块。
+ F7 H% A! i" H4 \7 T5 @(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ; r# Y3 }* l, n8 f( |6 n+ ]0 _* h9 Z& i
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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09 鸡蛋粥 ; A+ a( j3 H$ p- N
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 ; A/ b) T6 u" _; Q, @& a/ [
干
0 j. h9 k0 |3 j4 M6 C$ ^制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
$ w0 m: ~0 L2 X+ a" L* [ R(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
; ~$ b% l) F! F( ~" g(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
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10 蔬菜鱼肉粥 , v9 B. K. r/ o
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
7 }# P) V5 w- o+ r8 x饭--1/4碗 8 a4 |, O7 _( R' `
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 8 B$ w4 p( C' `7 K: q* {. Q0 _
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 1 @* z% `, N! J
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
+ a) n. _ A) ^% p& R+ Q; v1 }: y(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 2 B7 n1 f. z; p% {1 H& W
$ m- X5 G: |& Q11 干酪粥
0 Z- F" j& T4 j6 ^0 [原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 " P+ f( @& r/ t R
制法(1) 将干酪切碎。
8 D3 d/ D2 V& t1 v! E! n3 q2 s4 _(2) 将米饭入锅加适量水煮。 / R* q3 L6 q( i0 {
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 $ X, G" V K4 n* q: ?" f
3 r& M0 C0 B6 x5 e5 ?
12 豌豆粥
1 s. \3 P3 w+ q- ^原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 $ @: @8 |1 p# k: m
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
* t! r3 u: D" w" d5 |- ^ }. y' J(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
. k4 w, x e# R: {: ^(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 4 o4 D0 s8 c' W7 t+ w
(4) 加盐调味。 + N/ D( k8 s! l& o7 w" j
2 u( {3 a: I) h5 X. u* L
13 胡桃粥 0 c/ t% }& K) T6 C0 ~2 _* n: N* v6 ?
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 / R8 F& m* b% T5 Y" Z- r2 B
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 X4 M' K1 \0 |; h
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 5 r" C& g1 d4 Y9 E0 g' E
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' h# s U/ a3 ~5 T+ U6 M7 ^(4) 煮好后用盐调味。 * @1 C& Q$ s/ ~' ]6 b' |( {
( g$ m' U1 G. l4 _2 k t1 d* @14 苹果麦片粥 : W# j5 M7 r _1 N* T& B1 }
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ; C( j/ x# Z+ P+ e
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
$ M: w y0 A7 f/ [$ L/ w, g(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
* g+ d1 C7 [! R6 B: }# v开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 " T: c5 P1 ^1 h3 E( Y( \: J
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
; K8 t/ s5 X3 i# v3 F; T7 A制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 # r! P4 J$ {5 T
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 - `2 {$ J2 V5 x8 w* M3 v6 c
, s* k$ ~6 i! X- [+ ~* u17 芋头粥
6 y- @8 R" M. o; z1 G" E% [原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 ( M% j, T# }' H$ T* l* [) C+ C
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 - S- y W# x ~* b+ P% f# Y: O
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
. d4 G1 S- B. m( J6 ]9 J5 r(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
4 `8 @ k5 ]- o# [5 E(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 & R% Y. U0 o0 t& }
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18 土豆粥
! s- t7 {7 d' x- P" M% L原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
: R3 @% _: L# d( i制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
% q b% v1 y! v$ e2 i(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
2 L7 x& Z7 r/ l6 m' f% V(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥
& W3 P% V; w$ G3 N- S原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 7 p3 f$ U3 [) p* P$ o: z, @8 E
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 7 ` G3 L$ x' ?, w# T" y9 T( E
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 1 K. M* B& Y( L4 b* q
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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# d- z+ X/ G' k& ]/ `9 ?# r20 胡萝卜酸奶粥 , a( B6 W$ U% r9 U
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
/ W$ B* Z! ?7 o" D7 ?9 B5 P油--若干
& \- z) A5 c+ o2 I制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
* q, r) r% T( P8 B(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 , o) j& n g) ^) {, _$ h" h
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥 ' j) {% I I1 s# {$ ^; }
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
4 P/ h8 u, d0 `7 t制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
% ~+ `. C; L/ _' X- b(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
. P: @* E* u; v7 {# f' x(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ! U/ A. m0 Z' d' R) `
2 e* O9 ^9 H+ S- c W- ? ]: J22 鸡肉粥
! s: k5 B5 I) ?/ u6 I V1 x原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 + i/ l1 b6 E6 I z7 X- n; T% b
干
4 Q+ {: h& }- M) c* s2 U制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
1 u; [' ^- A% H9 y* ^. Z- O5 W(2) 将菠菜炖熟并切碎。
7 H, D( @; M$ a8 n5 c(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
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. ?& t& ~2 {; Y8 l( U* H7 g# h$ |23 裙带菜红蛤粥
6 {3 f% ]* m( k# O9 L4 [8 W$ o原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 , [" ]4 k- G. T& h' d
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
* O& C3 E* M r0 V(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 $ }* L+ A1 x/ A9 A( ^5 m6 E
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
( t+ B- o, v% G5 V3 I4 O(4) 煮好之后用盐调味。 0 |/ u$ O2 k" ^4 K2 }7 `, w
( T: w. S' @. {1 G* E; W
24 红薯鸡蛋粥
$ F+ z9 \; L9 L+ E& @, j9 e原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 9 L7 T# m# t9 o8 c/ }6 u9 O% o7 z
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
Y4 u/ D$ I% X. z' \( g b(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
4 ]2 S- \5 I( ~* \/ {- m(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
* E% s* u/ E, i7 g8 J(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 8 r+ I( `, P0 y7 D* o+ L7 K# K
2 F* A: e' }! X# `8 ]25 栗子粥
; f2 Z: H# V% A$ k+ j原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 1 E) f O0 ]& D! Z, ]9 j6 ?
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
) h; e+ i2 U9 k" H/ U. ~0 @(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 , B2 s1 }7 X: W6 ` j" T
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
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' F3 V: n) n2 y3 F26 蔬菜粥 1 Q+ f, L8 t, k$ d, c# W
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
' |- G/ T( l- J2 |/ d$ m+ l1 c6 Q: d制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; c& y' i! f: A: h(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
% J7 L* r3 @( ^$ H5 E6 c(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
& W8 D* E! N! m: R& o( F# o; v. W; d7 E0 i8 t) x& X
27 大酱粥
1 C z- o) r4 U+ s原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
! W; J ~ ~( K( u# ?; _7 B# g制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
3 y: y$ o- m( _(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
! P8 r& [* E3 O$ D4 q. U(3) 煮好之后放大酱调味。 $ M1 z( s/ o d7 T# s. S8 h
28 胡萝卜粥 % `) ^- \( g _3 r
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 Q! Q5 {% X" f5 O, y
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 " H$ F' R" f# }$ i
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
7 U% z; A8 p4 G: | O% K* q特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
2 E. ^8 b2 _7 R9 Q! T3 [2 O 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
* K) M# v. e$ K4 p, r 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 3 l' D) ^% D% j4 e$ ^
29 脊肉粥 / U" G+ {8 `' U: V2 l, u
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
3 F" u8 D& a% q6 O! U! \古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 & c9 y! U- ?* G& R* I# B
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
% l! q7 A$ k6 v& |9 D原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
- B5 E. m8 J& I" F制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
: o% z4 R) I* u; v1 `7 f" r将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
9 `4 u! h, j& v特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 % k9 P) }9 Z+ N% y, w; z* u5 u/ d
贫血
/ Y8 d3 I3 A: @8 s30 苦瓜绿豆汤 # W! ?" w9 w& E. M
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
' Z2 n% G) ~+ U7 ^2 X) Z- R7 }% W制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 ' `6 H$ P% Y9 x1 U7 g- w# N) ?
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 & z- t. U/ Q* N
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
% N% v' ~( S- P% R1 v0 w& M1 P 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
7 f% P7 `1 p( b# t此瓜豆汤极为适宜。 % t3 u3 p* u4 S. P/ D+ L u3 {+ D
31 南瓜拌饭
& @" E- h8 B6 e3 ^2 H0 I原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 3 R! C" w: e4 h3 X
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
7 g' X& y/ E2 m C 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
7 g4 S/ |- @# O7 X) e# n瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 + ^8 r" V% x! H& E" V
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
* u, N* B; i4 c 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
* k: D8 }) @! F: E6 d8 P; Y绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
( H' I' X5 M3 ~0 w4 u" `8 R/ u, P32 核桃计 # N4 m& D7 O7 Y ?, J, h+ F7 e
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
; O8 \/ G* X/ P, R4 @* r% ?[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 & H; t) m( ~& W( O" w9 N
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 $ V5 j* N- `; P$ w
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 8 g$ J" h" b6 Z" x& E
[特点] 甜香可口,营养丰富。
6 J& f) w+ Q" S! R) t[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
9 M, r& n! Z; X' j2 r) D6 G" y含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ) x# G3 o0 Q! T) Z. d4 d
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
0 {1 O! E8 d) y; y9 h. \淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 ; O) G' a. C+ M+ }) q; L' I
发育。 5 Z0 a5 Y$ _! J0 l
- [, f5 o" N' u1 K0 d0 c( f0 r
001 甘薯饭 ! C t+ ]+ C5 [4 M H0 x
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
. ~' l/ w2 M1 [) U匙 * z' {; a* |1 @' e: R1 K
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
* F8 h9 p" e9 ~# `1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
6 W: t1 _4 ^% A2 c Z( _& ~2、吻仔鱼用热水烫过。
4 [; V* b( r; }6 F% d3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 2 A9 E' q0 ]4 \1 u# e
煮熟即可。 $ u5 D$ d$ P& ^+ S1 D1 O
002 蒸嫩丸子 $ Y$ h# P- A4 M4 m9 K
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 : t( v5 Z6 ]: [6 [1 I
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
; m# @* d$ `3 p的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
# x: x5 h. o2 B4 \) D2、以a料勾欠即可。 , L% J" G: y) c) C- O) x
003 白玉金银汤
1 b. i4 W% H- P( y" F6 p) q材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g , o( D! O: A! u# ?& ]; j. F% ]
蛋汁——1/4个 8 B0 S* q I) S3 t$ H
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 7 n# e% \( j7 a% {; f9 K5 r
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 . ?9 b0 k5 ]# I7 Y# }
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 2 G0 s/ ]9 C2 Y7 t Q
004 菠菜小银鱼面 5 f" R# D! Y7 b3 }% D- m' ?4 a B
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 * e. P E( I/ `+ |; e5 t% g/ q" N$ Z" e
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
2 H6 a! ~2 e) J0 o2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 + j' \& o* p8 T
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 ' E( q1 }6 |% r1 Y) {
005 土豆酸奶沙拉 0 E2 C7 C, R; [2 t; l$ p# d& G/ J
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ! W7 p& R. f6 t6 s/ M3 G0 E
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
; o: M% X: F5 {3 x4 n6 w0 W(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 - |$ Y9 ~- `' \- j( |' Y* b
(3) 将(2)泼在土豆上。 - T- q4 ]7 }7 X+ g# U
$ ^; X6 L8 O1 F+ I+ |) t2 d006 蔬菜酸奶沙拉 9 k# Y" w0 W" {$ ^* G
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
# p% y3 F; f1 k4 @7 n- p& v制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
! O& h B8 p6 N8 M3 O' p0 Y(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
7 j3 f |! `( f# R6 Q8 ?* `; a/ a/ z(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 ' Q! O0 {! j- B7 {. R& K% a' y9 Y
- u! r9 M' k# E007 鸡蛋沙拉
0 `+ t. A4 `- ~原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 2 N$ E2 ]3 y5 i0 |
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 $ {% h; E8 a/ m5 ~
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
. B' ]8 Q- p2 m* X(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
5 s& d8 n K3 a
6 [8 X W, Q- G008 胡萝卜沙拉 $ V0 o# j+ C9 m
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 & P7 x+ [& n5 O8 d3 R k
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
5 B( N& k# p8 X(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
" u# A) X) f( B. \
S N/ J" Y- f; U1 `- m6 d+ n" }/ b009 鱼肉酸奶沙拉
# s( R) J8 i+ K H; O. B原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
8 @8 `4 @. |( \制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 ; j( R* f! { e- x
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 * b6 W9 i. m6 p* G+ e: u1 ~# S
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 2 j6 m3 K4 K3 A7 B' ^2 F
(4) 将鱼肉放在(3)上。
2 \: B+ j3 S% a O1 V
: C: W- O- S2 A010 空心粉桔子水沙拉
`5 E. m: x9 u S5 {; Q原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 0 y }3 n( T% u6 d
干 4 b0 z' A0 C! b4 @. ^4 _- k: J
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 : ~# T( I! J. z, ]4 ?
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 & C& X# ~+ o7 e/ Z% d/ [
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 % s2 g: P6 X' D! M" O! k* K
- X9 y1 s+ q# M0 L" x
011 鸡肉沙拉 3 F, P7 \5 M0 ~' \- }2 r
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 . K1 A; ~6 T$ P/ O
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
4 \! I* ^" c( B4 J(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 # {# _; r, L/ ^* |4 U' U
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 Z: y+ [# N6 b) ?8 P& Q
2 y8 z6 m" N2 X
012 牛肉沙拉
& U, \8 I+ W$ m$ L0 J0 J/ f原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, ( _3 d( o5 {+ e& g
盐--若干
# E& `( _9 T6 u9 n3 j: ^' M5 q制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 5 i9 [3 Z0 Q3 v7 @) l2 K1 i; h
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 6 W7 C& O! z2 J- a
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 4 ]' z7 f2 j* [4 I2 L, U) b
(4) 将熟蛋黄捣碎。
% _' X/ Z# d( a' Q(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 ; r3 C, |/ g8 }- {6 ?2 Z( m) [% C
7 a2 w! ]2 Y1 U' O0 U4 v3 c2 V+ ?8 `013 蘑菇沙拉
: @8 b& Q4 R- T, f原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 2 v9 z" `$ _& {( b. g( s
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
/ L; Y* ]" j" P. w0 a9 `(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 4 o. ^$ H9 a2 B- j1 [& h
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 ' t" G) q0 I4 y& d
2 \- i) Z1 t0 |/ l7 a( k. R& h014 卷心菜沙拉
( A% a" X, n5 e: y* ?" ^% N原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 4 J7 ^, U* s/ G/ D: }
、白糖--若干 ( @7 x, a1 {; { X$ c2 O
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
- `& D5 K" Q7 k/ ?. K(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 8 j# o& i! i k$ e9 u' t$ A; ^
(3) 将材料用调味汁拌好。 ; O! [4 z+ O% @" N# W
015 苹果色拉 : [) x/ o. l+ v& F1 x. c7 Y& v
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
( p0 c; D. h& O- ^7 \; K辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 - u1 l( S% @; [( s
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 % H0 N" R8 l) _; k' s5 H
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 8 C" C7 o0 F/ c5 F, e4 x/ m
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
: F( f5 W6 @. C. J- Z5 P w! m富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * C3 v/ D4 z9 @+ Y- N5 o7 [2 u
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 1 J& {2 _0 ^% F% `& `0 I; ^1 \
016 米汤 & m' t* f/ u* e% ?4 `
原料:大米——3大匙,盐——若干 , [# w- n$ h/ `2 _2 \4 K/ d! b
制法(1) 将米洗净用水泡开。
% L5 x# K3 M2 j" e8 U& B- w(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
5 K+ J4 e. ]1 a+ g0 c(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 1 H+ K9 m& `4 X. Y8 ]
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 0 U! @) Z+ H, @' M
(5) 将米汤用适量的盐调味。 2 `: M# e( ]! D* Q) z3 B
4 }( J$ ?6 W3 f- U017 蔬菜米汤
! u. |2 u* I' f1 @" I# Q原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
' a9 c7 G D8 ]制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 * m& v/ I4 D- ?* D+ Y
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
, P# p2 a8 L9 F' l* p(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
! A9 n& I8 ^: @0 o, k(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
0 ?( }6 _9 X4 l6 A: T(5) 若适当加些牛奶会更好。 3 f: j8 S0 R! l4 U
5 I: F# l( N/ O/ r+ k
018 豆腐汤
6 _2 G3 n L5 _原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
0 L* l! v+ x5 y7 L, x, ^制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 O. A# p7 ~4 W+ [( ^3 J6 D) a(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
0 b1 [3 M, m. N1 j5 H8 k% p* G( m(3) 用少量酱油调味。 - A4 W% Q5 C9 M q! u+ c" H# ?
019 茄子汤
5 z/ \) ^ t" _5 k4 W" i+ t$ _原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
& B, z! w# k, z7 F制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 ' l! ?- O; t' z; }
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
5 G! ^5 k! |, S7 i$ }7 ?% {茄子有增强食欲之功效。 / t8 Q6 P& Q1 E7 X7 H w& f# k2 U
& s1 D2 l0 O/ T* X& ]8 ~- e; q- Z
020 蔬菜汤 # v, v2 k* n" m* y- t
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 5 N& r F) q2 P) ]
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
4 S4 t! x, @6 k(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
' |3 P) N6 N* v4 ?这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 l, h0 T+ b4 r- a, H9 m/ B
3 x6 H0 [+ c, M% N4 Y1 M V% h4 s021 鱼丸汤
+ a; B/ O0 K8 {3 I# P2 X6 R4 N原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
) t9 K% ?' l. F. e% j% w6 m,酱油、盐--若干
: u6 ^: d3 w- L Q9 @/ @" y6 f制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ( H; G3 ]0 c4 _2 f
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
" x& L1 g8 _' p f(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 * R. ?) l3 R9 m6 z
# k9 y+ U; g5 g: P; J! C
022 番茄鸡蛋汤 ) S" h. ^: R: R0 [, J1 j2 x
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- : C) Q! V3 t, t2 j& }% I5 q- [
-若干
/ G! Z- X& \3 P制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
6 W5 V! i: n9 b4 m% ~: u i! Z(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
+ b% B i+ e% |8 J4 k7 u: J7 ~(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ( S+ |/ F" V; _8 v; m
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 $ A& S+ H( ?& ~8 W
023 萝卜胡萝卜汤
: |8 C3 U$ e( I' I原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 ) f4 M" a" z/ j4 U, z
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
! J F0 [/ A! H9 X(2) 煮熟之后用酱油调味。
8 l9 i: _; W& ]& G
0 K9 o3 D2 B7 F1 M( g024 苹果汤
' r8 N* F& Y8 |6 L# s8 [1 Z原料:苹果--1/6个,白糖--若干 ! B# E% `/ `3 `# e2 R7 B
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 - g) V4 r' B- Y. N) t* n ?6 l0 O3 z
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
w; ^: p: ^$ [3 d$ v7 ~) D. a3 K5 Q& X* W
025 空心粉番茄汤
, g6 H- a n& o( c原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 - N3 \9 n W, c* \$ v
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
& w$ [' [/ G, `3 ?6 O( j4 u" b0 L(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 : r; v* f2 \4 n8 m
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 # K, r8 P0 T" E7 m$ i
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
: p X% i! K0 V/ z5 z9 u(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 5 K8 R9 i% f$ s
026 豆腐酱汤
( w; [! w+ [! W" N5 S( @* b y! Q原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
# c0 t- v3 e* T制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
# N" ~* G1 }) p( p% v(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
9 {+ z4 L" Y- y' m: Z2 `( U d5 o% r
/ n0 L: \" S# V5 b5 @3 [8 v027莲藕薏米排骨汤 ' ]( G" L5 |4 k- A
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
% ?1 Z4 B3 }$ n1 U; W$ a3 P用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
# m+ {3 x3 Y4 D) l小时最后放盐调味,即可
! k* h7 Q% C7 Q* j: s功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
9 c! H$ G5 A0 u) A5 o0 _2 W0 c# G康成长。
/ l) E2 H* s% i' G7 D( D/ b- v0 l028 杞子银耳冰糖水
; J" `, e# F- `用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 9 \# a5 T0 d: K" N4 V$ Z; {
做法:1、将枸杞洗净 9 p$ }) u% S. U; T6 Z# Y. k8 c% L- g
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
& y$ p4 P k2 ~' x- V# D4 G 3、核桃肉洗净
; N8 `0 [: }0 B 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 + e) V+ L, m: P: J! w! {
5、加入核桃肉,再煲10分钟 " b' _5 P1 M: I* b
6、最后放入冰糖煮溶即成 . m' i5 R2 E# X5 }. R, M
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 5 E4 f( W# e0 U% K. ?
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
6 ?* Q+ ?' w9 ]' }. K; [/ G 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 2 ^ `3 T- O- J
冰糖:补中益气,和胃润肺
/ L7 x9 Z3 b7 x1 i; B0 H* X+ S029 胡萝卜羹 8 b% G2 a9 d; I& t+ Z/ Y2 t( g
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 7 M/ S q- r# ~3 v: Z) N9 z
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
1 Z% _7 X7 A: q5 j7 K2 t(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
4 V7 ]+ r$ r" n. X(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
7 h+ U1 ^( u2 s2 H. m# x
/ k6 H' a Q! ^) `030 菠菜羹 5 W% |* o' z9 G% z! Y2 `
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
( A# w' Z. L0 M制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 3 j& S+ r0 j& k
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
# o! A/ o6 B8 d K" _, U; H1 d(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 4 Q+ B8 Y3 n$ v% [
加酸奶的吃法 * s4 R6 _/ P& W3 l$ a( {
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 5 [: O5 Z7 D; U: A# ]
9 G+ o; y* l% l
031 牛奶牛肉羹 8 n3 W6 M/ ]$ `3 T1 W# s
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 # ~( M* o) K l% G7 W+ ^2 l$ G6 j4 U
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 1 N3 r; d; J7 Q0 n- _# N2 N5 Y
(2) 将牛奶加热至40度左右。
& j( @5 _& u0 k& u; G(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
' Z: q# i j8 T9 k0 I" t" S3 \- J' j3 u6 l9 z3 X
032 豆腐羹
, x: w: L! \9 F6 o+ [8 [原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
) _. P5 A F7 O( v. u制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 : J+ _' s% M& G
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
7 I5 d" k# X9 k% }! s( X1 U# f2 l8 V m* _
033 锡兰花牛奶羹 + Q1 Y6 p, h9 Q9 L H0 _
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 % S* b& l; m. ]' |8 ~9 n
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 ( Q! H( M$ w$ r
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
3 t8 n4 y3 S# I( k(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
" m1 Z) S! q1 _7 ?; Q' o9 d
/ N1 c0 M: t- a' ~, Q2 }034 蔬菜牛奶羹
# w( W9 ~5 R0 M1 j3 Y! K8 ?' Z0 y0 i原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
' ^8 a0 |& F& z! h4 L——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t ># z* p3 f' b; D3 s0 S9 m0 \# P
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 + G7 \- t h3 p0 p" e
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
: B4 i5 |2 A8 W3 v5 T# f(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ; i8 C. M p d
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
( j3 i2 K' O4 D+ G7 ]
( i. y6 ?/ Y( ]6 Z; j" z035 鱼肉羹 1 l5 M, |/ \& x( J* R
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
% g+ u) g: P2 b; ~8 A4 h制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
' H: z c0 M9 x" V- d/ _(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
4 S, G5 }+ k( C6 J) m" N P(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 $ f9 @" k& J W( k4 c
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
8 w6 }% U0 q% ^( S" h. X% B1 x. d9 Q7 d) z) u1 |' \: h; d" F" M
036 南瓜羹 ; E, C! `; l! y5 I2 k6 {
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
% [. \& ]1 k: ~' ?) c" X& H制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
/ b) s# t6 z& L, z+ U% e; [8 u(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
: g4 X8 P7 A# R4 b* d8 z% ], T+ d(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
. w0 i3 h& s% O x易消化吸收的南瓜 # v4 X2 A0 _! r, p3 |
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
2 s5 [- m* H$ X1 m7 _给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
( q: C& U4 c3 ^9 K037 鸡肉羹
2 h4 R! E: _ I/ a原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 7 b! N0 M2 i$ G" Y' \
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 & F/ h9 S: }) h2 Q9 g& U3 u: m
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
$ e. D; Z9 q% P" ~, N" c- n- M/ F3 \) ^0 j; e9 }, L3 o
038 蔬菜鸡蛋羹
2 I3 P8 u" y) L* O* t原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
/ b7 k' M- f O; u" X4 ~制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
* K. G7 I" E. l(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
7 C5 p2 n* j( M- E# i(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
) S4 _# v- H4 ~9 N& D1 X/ j0 _9 h3 d3 c1 J3 P" t
039 胡萝卜羹
8 O* x8 ]8 b6 I3 Q. p6 J原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
y- T T e: y4 l, m8 L) w制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
: f7 ]7 Z8 R' E1 Z, o# F4 W(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
( t; H! H& ^5 V
8 [- z$ |+ _: w( d* `040 牛肉羹
7 c5 \& ?. b3 N' J1 _9 ~/ b' S原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 4 H# b# _$ ?' g+ F
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 8 ]( S6 ~& o" O2 B
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 , [8 l) Z. h$ h# N. Y
041 咖喱牛肉羹
1 K0 l; j) d! R( J4 H1 [原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 2 U$ r) G* ?# {
喱、盐--若干 # U3 {7 a' D- L; R$ O
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
* H) `! t( ~' j% M3 c2 y1 ~(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
- Y; j4 }4 ^0 ~- n0 {1 S6 w(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
1 f' }) E2 k$ @# {5 _) m" ^# K0 `' H( {0 A2 Q$ d0 r
042 蔬菜鸡肉羹 ) [- L& ]. S& w. b4 y. ~
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
3 _' ?% H# @/ h: V# H-若干,食油--适量 : F1 S/ \5 p' z0 c/ ^; O, w
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
1 D2 m% m# } V4 e3 O(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ' Z& ]8 E+ D! _4 ~% A+ B$ i$ f7 O
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
6 M& \, A4 g. f4 z(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 4 _% R+ g: G- `) s2 @
(5) 加盐调味。 . T% c! y0 B* i L& P
/ ^) z4 U7 B% L: ^4 L) }" Z043 鸡肉番茄羹
% ?6 o3 D5 F! J+ p原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- " _: c, [3 T+ C3 b+ e4 a
-若干 $ L: t" B1 H5 Q+ W2 s
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
& \9 Y& k. b9 E" F(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
- I: M8 J1 ]3 x: |(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 4 N3 B+ P4 _, L5 N! w$ r, Z' M
(4) 加盐、黄油调味。 # S8 L; C. N! m8 U$ H s/ \
5 q/ j5 F, j* D: u- W044 瓜块玉米羹 ; k$ O4 H5 i5 R
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
2 m% U% ]; Z% v0 l制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
4 P, r B$ \& Q(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
/ k# \ k( R; ` L9 f# j(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 / w, X8 S. s( \) C% B
045 炒面糊 7 J( f7 P' { f3 f8 I! q
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 , P# ^0 `) Z, @$ x
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
. K2 b" h; {/ z(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ; j& x# S+ M! s+ R; J( B! Q
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 ; o2 w+ p9 h3 r0 A$ W0 x0 H
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
( i+ R; z/ W! v+ c# N* x注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
: Z8 ^3 j/ I: e" n) X! }替水喂食,则更有营养。 3 k+ L) E0 W) K. ^6 Y/ j
- {3 B0 l) j0 W1 @% F2 B046 香蕉奶糊
$ ]/ V& [1 ?% w原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 " }" ~0 O* I, {' m
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 9 K2 l) C" |$ q) g: N5 ?, T$ I1 g
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
+ t5 l* j* |: _ L+ x0 g+ I- ~* y+ W(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 # s; w" c+ m: E+ }( r
(4) 最后加适量牛奶略煮。
# g$ M# i7 h- J$ T3 ?; c+ k/ u易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 ! z7 f+ N' e" Q
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 5 ]3 w6 \0 d3 |+ A$ S
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
" D' L& ?. J# B$ _! f( S/ w* x& i制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
3 g' x& c9 A/ P$ D(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
( X5 L; v* u# O+ ^6 [(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 4 @; R0 w2 x+ `4 }! k
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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& R7 q9 x" g: x& c9 }1 i; b! m$ N+ C048 土豆苹果糊
# g" O: K" h! J# e1 ?& k6 Z原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
# ]5 v5 f; |3 G6 K制法(1) 将土豆和苹果去皮。
% Z0 v" k$ ~' M. a+ l( _1 n5 ?(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
5 G$ Y9 i. Z7 i' L, a(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
: h; F$ t7 w3 m; @ e1 D2 ^(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
: y9 R9 g. ~, Z- D% P& v% A(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 : _0 O3 t0 z2 U/ ^* A6 w1 |
# Y3 Z# C+ u( E049 胡萝卜糊 - R/ s- c6 K6 `7 n* v v
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
, M8 O6 L# I3 b2 Z9 w8 v, D- L制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 $ R; I k6 J. y! ^( {- X3 |+ v
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ) v9 f$ m3 h4 M& W) B
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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) B3 k1 {( f6 F. O050 猕猴桃酸奶糊 3 h4 d5 k" ?( N9 ~2 _
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
% e/ i6 t4 w I2 O- t' t% D! S# @制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
* F- ~8 Y# `% K2 L( e# w8 \" x(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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