 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ' u+ X }$ {: V4 H4 ]- i
各种糕类食谱
0 x' N. |5 J) o2 U, c" C& V& L6 B- f7 T# z
01 鸡蛋蒸糕
. q9 h5 x" ?/ Q5 r( d8 q4 X, K原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
+ p$ Q) m- K! a6 K制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
6 W, L9 x. p `3 z/ S, i（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ; W* T: w1 ?0 }2 Z+ \
2 ]5 l/ T" q- i/ p! u
02 鱼肉蒸糕
( n& Z4 Q j/ w% z$ ?( |4 C/ N原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
/ s$ a: t: F3 F6 }2 |制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
+ }1 u( O4 y; S2 a- c! t2 z（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
, i" Z+ W* ^: ?0 q3 {03 线鱼炒饭 ' E$ {1 k' y2 |3 N* _& x
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
1 x0 j& b6 z9 l+ `, x制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
0 M% ]; _- v0 H7 N（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 3 D, c, P" D' a$ G/ r8 n
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- f5 E' Y# Z V. p- T, x（4） 关火焖2-3分钟。
\- r3 Y0 R4 K) X t/ g2 C04 馄饨 , T& k# j5 T( Z3 ?9 T1 D! D' p
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
- n* C9 U; f# Z1 M1 L制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
" X8 B. a3 m. I3 R（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 8 H8 y; z' d& N* ?
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
# ]3 p9 b" Z5 E05 汤面
5 B2 E6 d" s) ~4 \, ]0 ^- [原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ( H- J \$ t$ S( l n
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
$ f" N* P! v8 Z7 K0 A1 `（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 - M% H# Z! U9 ?* O/ B
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 1 D4 t* @# P- x- c, I0 G/ p( Z
4 W9 G6 U$ ]: _06 酱茄子 - Y$ V0 N3 D/ k
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 2 h7 g% C& o6 Y* C {) f! `$ [: |! x
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
5 I! h9 d& t( k& W（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
( ?3 z/ f& {% o
& @# S1 m* e7 x各种粥类食谱 ) s2 H. e9 B, S U2 t
07 蔬菜牛肉粥
1 x. O8 x6 y# }. k原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
; W* Z" C; |- F, N个，盐--若干
7 P, m: x% l; N, t& q7 w制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 7 m" u g2 z, t/ Q V7 l* O; J; t
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
# ]+ p# Q5 O% M. S/ G- d（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
6 z7 I$ U# ?7 z% y! i
0 H2 p5 x* Q+ M! K, |4 ]08 豆腐粥
8 m- \! C/ P* C2 |/ N- K! ~/ A原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
( e+ l, X5 ]4 B, j* ?制法（1） 将豆腐切成小块。 7 Q$ z' o% g6 V$ a# h2 N& Y
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 k' }) r( s9 C. p8 Q3 h# s
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 4 D- F9 j& X) y7 ?5 X
" V' y: m3 r7 w, Y+ B9 u09 鸡蛋粥 . j- [2 C8 j- Z
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 4 U% \2 \6 z% G7 l3 l
干 7 |$ w4 k+ h2 F/ e5 x( o, ~3 V
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 7 S. j6 C( ]7 q9 Y" ?4 J
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
* i6 g6 _' I+ f3 K" H（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 - C r; m; F# t+ \# W
$ C% O" U( }* U9 B! f( M10 蔬菜鱼肉粥
+ f( O/ b g* p3 S# R6 q8 |原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ( o2 X8 P5 W( U6 b2 s5 m
饭--1/4碗
3 v- L' p2 V: \4 V+ }制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 8 }6 B$ r6 B" R
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
7 H' `6 @/ G: a（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 0 K+ _* J- P: b8 L& T
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
6 S8 y( E9 B: C4 j8 C l5 j$ }7 G0 A Z: p4 r
11 干酪粥 : t- Y* G1 w# u7 Z8 W [
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
3 g5 ?# _7 i/ H. E3 E制法（1） 将干酪切碎。
1 u K' a" i: W$ P* L, ?（2） 将米饭入锅加适量水煮。
1 X* {/ J3 V& v: x- F, {; w（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
3 p% U' k! f7 R; p4 q' T! Y# ~9 {3 E' s3 m& L) [
12 豌豆粥 ! a% P1 H, q3 t" Y3 A3 s6 d8 e
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
: l' I% L. d+ Y4 O$ c0 {, w制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
1 P+ c8 o" k% F) T$ O3 q) v（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
4 }1 X+ F& r1 g# P! r9 z（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 3 @9 E9 J' v: K* j; C" a" e
（4） 加盐调味。 9 W7 e9 S* x @+ L8 a0 U0 e4 d8 j' E
1 ^* C( G( }4 Q13 胡桃粥
9 o7 d* j( ^! R" S3 u2 ?原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 & K" Y/ a- U7 d. o; n) ~
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
5 }: m: m- c2 ]& z/ H3 Y（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
2 O8 q; c5 V8 [（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
3 v+ X4 K/ Q& `, j- X7 f（4） 煮好后用盐调味。 ( Y* U9 e# O- T. A5 G
+ F- c9 ?1 T# R1 L: H1 A
14 苹果麦片粥 2 a) {6 @) k: C3 d" ~& D
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
$ p4 F. a$ c1 F7 i& [制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 N. b8 O: x! [, C% _: n（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 " B: B0 O% m1 q$ o$ F- l
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ! B. l# s" O7 @& ~
* l M* U' `0 Z15 鱼肉牛奶粥
1 j6 x, e V& E( |1 g3 o4 K原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
" z; A& \7 Z7 }! i6 N1 E* i: W制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ' `4 n, L5 e9 |& z3 ?* v
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
, Q/ N6 Q, E: b: O, u7 u; Z+ U/ Z. z/ H# J3 h$ Q
17 芋头粥
7 P' }8 }. |. X: m原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 % Q; Z( a% ?. E, T" p$ M& H
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
, p1 B3 ?, ^1 R（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
# L% p4 k2 n9 E' d（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 2 J7 J4 |% A7 V
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
5 w: s5 _, K9 m. v! o- r- I: M( T& P# t
18 土豆粥
0 A( k, Y, K+ E, z1 n2 D/ M9 B原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
+ L7 O/ O# z# ?: k制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 4 r W5 q ~. J% @8 d9 C9 h
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ; I& a8 p1 V4 _9 g
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 % B6 I/ w1 i% U* o( q
2 t4 h' ~0 B* \" ?# [! ]) x
19 干酪面包粥 & A7 l# B, U! G1 ?5 `. i
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
+ j9 h! {/ Y0 G% k9 F制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 2 ~& _- h! e+ h9 C
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ; }+ o# B7 ^7 n5 d
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
0 _0 ?9 Q2 O/ n2 O4 f
) N6 ?& |$ b1 B20 胡萝卜酸奶粥
$ R4 D3 x0 f- J3 g原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
$ ?: S1 u' h. q" Q8 U* g3 o7 W油--若干 $ S8 f0 r2 N, {& D1 V% c# y' e
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
- J6 M6 [; b+ o1 i/ v（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
1 y" x/ Y" [/ M4 ]（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
5 A8 j) N q i1 S, M# a
, e/ d! ~, n0 c) K, B+ d: u3 J) a21 番茄粥 7 }; k% C; a; |7 F; I$ m3 V# b
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
5 {. J8 m7 U. u2 Z制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
( X3 Z# a0 d' C（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 5 w$ D( P+ ^3 }* x$ A( V2 u4 b
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 0 \9 ^3 {( C9 u5 W5 y$ n, v
0 A9 P, o, ?: V, k! n
22 鸡肉粥 " T8 S- O& |4 d& b- v; K
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
3 L4 R! A1 v" T# P7 m干 ' ~2 N# \8 ?, B' A& }# P2 O
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 n" {% X6 P# [2 m l$ j! [" M
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
' E4 v7 v" V) ^6 G8 _& a（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 % w2 s. p2 Y# f' Q1 b5 O4 d
4 Q' q `7 k6 {7 Y3 T# c4 h
23 裙带菜红蛤粥 2 @" j; t% D* u( Q. }
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
% Q) K0 n! X. o9 R% B5 ]/ U制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 5 {3 z7 v$ w9 I3 F6 V) [/ V
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 5 y' f6 t6 v" s3 L& L
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
8 J( r- ~" e' d/ v( q8 q6 {7 K（4） 煮好之后用盐调味。
5 F2 _ i& g/ V! k8 t- N5 V* U0 a# ]; M4 M
24 红薯鸡蛋粥 # H/ m5 Z7 \2 W
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 " Q6 v! K, Z2 [5 E: f. W
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 % E B1 o( Y" ^' x$ C3 c
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 5 p: g5 N" _7 X$ d
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 # P* J* f Z! [1 O
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( k& ^3 g' G. L3 U
; _5 N* Y' `) `- i/ r25 栗子粥 - H. Y; X- a- ]2 U$ J; X) I
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 : R0 ]$ x/ \9 S/ \
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 $ g( }' |6 m& H
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 $ F* C" E9 h+ v1 X7 H) ~
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 4 S2 v% x- X2 S2 V
7 n; F6 P7 f- |) @4 K26 蔬菜粥 5 o/ r5 x# Q: A, C
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 0 R. `) U* K x% }7 i
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 v+ ~) N5 }; g; ^# }( v（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 # m( N6 K( _1 n
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ! M, P2 v( W, K; d
1 M1 t1 J) Q4 ~" H/ n27 大酱粥
/ N- r3 p. s8 w) L* g2 U+ Z原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 9 t! O, x1 r0 c& Y
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 1 _$ v! f: e2 B' e' h( t: c
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
7 L; S$ k* n' @6 J; d; o1 B9 _（3） 煮好之后放大酱调味。 9 s" _: j9 n" D3 }, I" z) O' A
28 胡萝卜粥 % G4 w% q# |: ~+ {7 f; {& k
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
" r4 V. ^: F7 P4 w) E3 z3 ^& w制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
7 m+ L* ]1 u; X如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 c; R8 W" ^; i1 x$ M( ?特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 % A y* e+ x, M# l
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 7 }, |0 y+ i% o0 o+ y+ z
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 + a" a4 g; G8 D4 e7 @/ z# l) T
29 脊肉粥
4 b% }4 Y! L% y0 t2 J0 j猪脊肉是指猪脊背上的精肉 4 w( [8 K' _, g; R& F
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
: s7 u! u$ Y& C! {5 Y化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
1 n0 {$ C- U0 F3 p- t" f8 L3 U原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 : G- }; U; m( ?
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 7 Z. P% T3 T( a( O1 R2 D
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 + r( {! k J! Q9 W$ o
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ; `7 M1 H( T8 N4 d2 b- X7 z% |
贫血
0 A. n: N* d0 S# i+ U30 苦瓜绿豆汤
5 p8 z9 G) c8 B原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 . y* a! D' W; C$ n, `) x& n2 z
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
, u/ b, e% Q) i% G5 ^时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 $ k9 ]/ K* f% Q4 Z( n
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
0 T2 Y4 l+ h8 i% g: ?5 \. G# f 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 $ B8 |& e' j; X% X& X7 q0 Q
此瓜豆汤极为适宜。 ) q+ H; {% U- C' R7 D* O' }" s$ |! ^
31 南瓜拌饭
2 N! m3 N8 @0 d& k( `! U% j原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
3 H% d: s- q1 P/ V$ R 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
+ o7 }- p( z" x' z' Q 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
" a/ I4 Y9 \2 r5 A$ H$ t, w U瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 x" o! _8 ^4 V& |* l; z$ h
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 * P( {" e5 \6 X
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 . T0 u) m& F# J- n- K
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
# y$ R* A/ }* |) r) _32 核桃计 ! n O( S) x/ c( v% A c: V- D
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 / [" U# E' _/ t( r: y
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
; c9 J8 D. Y7 G' h碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
0 k. J. N6 M( B+ N. d' Y（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ( P& O9 J0 {" v) H6 Y
[特点] 甜香可口，营养丰富。 & y4 F" {* B" b* B# y
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 0 ]; L7 [" ]7 _* l$ L' q2 E& V
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
; F9 l5 k0 V) hE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
$ i! Q+ w6 U9 E淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 8 r& A) k6 w1 q' n( [7 U
发育。
( e2 X$ a# X4 x' g W) o) H. N1 V
9 q' A! @, [8 B( T: g' V1 |001 甘薯饭
; Q8 ]; L# W% |8 m7 T5 g: q材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ; n8 n5 X3 H1 H; e! a6 [. |
匙
5 q& n3 G1 C1 V+ _8 O- F做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
^# T; j. z, \/ y& v' L1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]! Y/ r7 f6 q7 b: a3 {' k i
2、吻仔鱼用热水烫过。 : f+ k, d/ x) a1 b5 t
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 Z6 W- T' ~! n5 c+ x& ~( b
煮熟即可。
3 B! r- X' {$ Y, M) i' f; X5 @002 蒸嫩丸子 ' c" \' K) a* b# K
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 / s! F. m" K3 d: q) @$ j0 D
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 * x s/ o- f" J7 `; n: C, k
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 # d& s4 ?% F! N" \ m
2、以a料勾欠即可。
8 w+ L0 K* ^% L2 ~8 }! [, Z003 白玉金银汤 . R3 t9 t. u( @/ t0 R
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g % e1 |+ h, T Y
蛋汁——1/4个
u/ m, u$ w: w/ R做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
) ]# R3 F5 M+ v2 _2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
; ~1 D N9 }$ r! J2 Q3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
. K2 c, v( b: C, k) x; t004 菠菜小银鱼面 3 M( V+ [+ t$ x
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
h( `4 P# U: O+ j! U1 r8 f制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 $ Q0 E% c( d/ [+ j4 x" R8 r, S
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ' m; l0 `# l5 b5 G( m
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
( G: {# n7 K" ~" l, @& H/ {005 土豆酸奶沙拉
* @! \ i( r- w# c+ ` a, |7 j8 l3 w原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
5 d9 d4 e6 S! O0 U. s. T制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 5 ?4 i2 v9 W' M. p( H) C* i4 v* ?
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 : q. \+ g0 V+ n: H3 i" c% o1 N
（3） 将（2）泼在土豆上。
: D& U6 x) l9 r) m0 F/ o" h* s% `6 V) O. }0 P% S- p3 U2 R3 T
006 蔬菜酸奶沙拉 , i9 e7 k% Z) f, H* j
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
9 B- `9 @$ T; t$ u制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
8 @8 C- |$ t/ P3 g（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ' j5 G, j8 _' e) B" H
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 9 t0 ?$ D" K3 k. F, ]* t
+ r" p% z7 V+ e. F( W$ i" L
007 鸡蛋沙拉
j, N8 k& N; q8 K r( u0 K原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
7 c! A5 L) _& Q. I0 ~0 s1 N制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
/ C& u7 l6 |) x. w9 H* J1 D6 x' z（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
8 I2 A6 U. E' C/ S& _+ m6 T（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
; Y+ E8 z# b/ p/ K: _. \# Y: c( B- c& p: _
008 胡萝卜沙拉 / n/ I# E1 I" f
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 & Y8 c$ b0 g1 Q! R7 E1 a' a
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
" A7 {$ I4 k$ Y/ e$ K# c+ \（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 " ~, v& r3 y7 |$ }- |% L( l R
2 r! w" j, l1 _, L, |& H: L& Q009 鱼肉酸奶沙拉 5 q1 h8 J! z [ Y2 c' o
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 , v3 a o* s3 ?& m+ H4 W
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 3 I) R5 ^' A! c( I7 L* e3 v7 |6 ~
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
B6 g% `: C7 ^% Y5 r, r（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 , d5 O ^+ W$ _( o
（4） 将鱼肉放在（3）上。
7 {$ T- n7 a4 j1 W9 T5 k; K! C" f2 t% ?. M" l2 P
010 空心粉桔子水沙拉
: p( `1 g2 O( v& K" P2 q原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
S$ l5 ]; ^! R4 c1 O0 L! w5 {4 R; U8 q干 ' L6 a+ D" M6 R
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
. a' {/ p% c e- B& o3 T8 [/ U（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 # ]; H o- A% ^
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 % \9 \3 I( k, W- V, z( y" L
, w" S. t* `2 U7 d011 鸡肉沙拉 2 D; X7 q# x3 x- j% {$ v# f+ g
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
# a7 w- h( k3 \7 ^% [* i+ Z制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 D) S/ ?& \1 r- M( d: l+ Z, M) U
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ; k4 V( m3 W* F; ?% R. ]
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
4 m: h$ C* X. j! c; n: Y7 k. A5 @. @6 k8 i( h
012 牛肉沙拉 1 D! j# f. ~5 `/ j7 q+ H
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ! S2 r4 e" r+ ^: t9 \2 z# G
盐--若干 & g& H* P2 m! Q" r/ J3 T5 l6 f
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
8 Z! M% T6 y3 v4 C3 C（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
! q9 {+ X8 Z7 d7 Y* H! c: b（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
" P V" h! z# k* J; Q5 B（4） 将熟蛋黄捣碎。 # r% D: b; S2 D# ?4 x p5 o. y' B9 ?. J
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
$ o6 \+ C* G* D' ^, K. p* F. L l
013 蘑菇沙拉 ! q- L( |8 M8 ~! Z! o2 s9 `7 c
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
1 x& M6 |) W2 E制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
3 E9 a0 i5 z& K4 g! o5 J" v（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 * c" @/ m+ e- c2 L
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ; k$ [( g; s6 t: k6 L; Y+ W/ n
, a' u y* V, O) i$ p1 p8 D1 T6 l014 卷心菜沙拉
* }( o2 c/ B Y0 H原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 0 A8 A* `* S9 m1 ~
、白糖--若干
# `3 k$ f# e' F. A6 E9 {6 d制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
+ R2 V1 g. N* \) U, j6 H* v& s2 r（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 Z& g A0 |$ w: b4 }
（3） 将材料用调味汁拌好。
0 t6 O. Q: F2 q+ y015 苹果色拉
5 s+ d/ c/ t: O" F& K) A# Q主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 5 ~# {) z3 q+ M
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
$ h c0 M+ s4 C9 E( E制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 2 y" X+ \, N' s v _
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 9 N7 M2 g+ @) s R/ j. h0 R
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 3 ]6 I2 P' Q1 l/ b, V" m' `/ z
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
; K! b0 w* J% H) Y: N* U: d3 C含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
. q, y6 b5 r- I016 米汤
. K4 Y1 v5 V: I. E; f% Y原料：大米——3大匙，盐——若干
, |# n! k" L3 _制法（1） 将米洗净用水泡开。
! d2 c, N m. h8 V（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
, G/ s7 v: K x5 f( J（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
' u* g1 ~3 n) h2 y（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 K5 k# r- e' Y
（5） 将米汤用适量的盐调味。
1 O J! ^* Z: [5 j
+ m x$ x) o) q017 蔬菜米汤 9 I k4 A* k# j- i$ Y
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
. |% O1 R- D1 ?& M制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
% N, m ^6 X* y, h' u3 L9 `（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
/ Q- B* g2 z4 b8 ]6 o8 b（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
* C* Q8 p; I& t! ?( U（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
# r; P/ A* S3 t（5） 若适当加些牛奶会更好。
* {. f k- X7 v0 [
0 C, Z, Q- A, O; I3 k1 G) n018 豆腐汤
3 p8 j) W5 |1 e( x原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 , K, Z$ B6 e& z. }" m
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 g& g5 k0 A+ Z( D# U（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
! k m) r1 U2 y) _（3） 用少量酱油调味。 / h* }8 |+ P, C) A `
019 茄子汤
! @$ a6 y2 i/ @0 V. A2 t8 W原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 7 Q- s& v: p% J+ N
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 : ~5 u9 \! l, m& ~/ i
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 9 j; I# A% @# V1 m, w) X
茄子有增强食欲之功效。 7 \% _# k: J, L! d4 |) q
, f z4 O; _ q9 J5 \0 j
020 蔬菜汤 / Y" P$ H) D& R9 z$ e
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
. P9 u+ i4 [8 m制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
" T8 j6 G8 S' z) ?$ F（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 # H' ^ N4 k% E
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
. I; m& c$ ~4 B9 ~8 e2 R B
* |; l2 u' a/ [0 y; j021 鱼丸汤
) S9 r' s; U. Q7 w* Y( g2 r. F原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
5 q3 v8 p- g" q+ g3 I1 F) I% D，酱油、盐--若干
/ b2 c0 j0 ]# y( ?9 U制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 7 U6 L4 L6 P0 W. {$ A
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 2 ^4 [0 o2 l7 t; t
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 4 t+ R1 M( Q5 X9 W: O
6 ~1 ~1 v" s4 [9 i% I. p3 q
022 番茄鸡蛋汤
( s; w k! ~; E6 z+ F原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
) ?) U- s/ A; f# ~ c6 ^-若干
' `% ~7 I# o3 [0 m. z- e# i制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ( _1 f( H0 j; I7 ^- s! T1 H& q0 u
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
" C4 R3 a, d; _' r2 T（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
1 W% |2 r4 Z# q' Q$ ^（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
& F$ F! f, \ n, H+ D$ n" i/ F: m" x023 萝卜胡萝卜汤
( B* V9 P9 L# e, y. \: ^原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ! V& O+ Q! V+ c% ?. T2 n
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 5 y1 W2 s1 c; G2 n2 a' q
（2） 煮熟之后用酱油调味。
( w: w9 F' Y! q# [6 ^
+ i- s6 G2 U4 g024 苹果汤
$ Q. ?! m/ t9 B% m3 k原料：苹果--1/6个，白糖--若干
8 _% R: f3 b: b2 J9 R0 c制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
/ S' @& W* ^9 e5 K( F（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
8 V6 Q" H( q- [! z' y! f) }& S& x8 P4 a, ]8 S" p% }/ [ K
025 空心粉番茄汤 * m2 o. x2 Q# }0 l6 o" s
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 % E+ y" q* W! c4 F3 g" B* {. [
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
/ ` X8 D; E. \（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
" M# O2 O9 B1 L8 U（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ \9 d7 I3 Q: |" p& e0 p（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 6 N+ v3 t: Z V8 n
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
3 r+ i+ {, ~3 J `- J+ W, s026 豆腐酱汤 8 {( K; a# X1 w8 h3 Y' l4 x
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 ( w S$ t; g- u; i `% s
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ; E, M" d4 q% @1 ?+ x
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
/ n% M7 F2 v, W) L' `+ J- Z# `/ V+ X! r0 o9 `2 B
027莲藕薏米排骨汤
3 r* g# F, B% W. Q8 [. c. n2 s材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 9 Q* i; ~# s$ e Q% A4 v l( D9 b
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
; {% |1 ~4 i0 u7 n0 G7 @1 b1 ]/ ]小时最后放盐调味，即可 ! v; V, u. O( d8 i5 z% M" B' b
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 # a; u# D/ Q7 O; f
康成长。 ) G8 g6 E/ v$ c# X. q
028 杞子银耳冰糖水
: I. r' u7 B/ V; G用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
) L$ T2 g; g# t$ T. l做法：1、将枸杞洗净
1 w# D" s t; S- e3 ?8 m) j- ^ 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
* K' U% q! ~- ]' C( s* C0 \ 3、核桃肉洗净
! S2 k2 C8 J0 \. ^: k 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
3 H( z% ~2 U1 ^" |$ Z 5、加入核桃肉，再煲10分钟
3 _9 Z% }5 Y7 C# V 6、最后放入冰糖煮溶即成 5 V" g( \* V! x: s: B+ ?& p, ]
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
7 ~5 T+ C# b: v e8 d9 e 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 $ t3 E K) C8 ]3 t- b
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 * s& H* e8 ~% p x$ j
冰糖：补中益气，和胃润肺
8 x/ L6 y& K- b. M% C029 胡萝卜羹 . w7 X+ L( J4 ~3 e: P" a8 ^6 g
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
0 e# z1 V" F( d7 `: M: E k制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 + {+ Y: j6 @! O$ p* i. [9 P( w
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
+ y% ^; Z: a m. x% l% N5 x8 u（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 & L3 }$ ^+ D" B8 J% V Z
7 q: C. M# X* n* h030 菠菜羹
; p9 I: N8 h+ s3 {# H5 b原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
$ R, W3 y" L- K. ?8 D制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 / z6 {* ]$ T1 e& }
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
( [1 [- Z5 f" B3 }& R（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
# J/ J; P# }' m3 t4 H+ |3 T# }加酸奶的吃法 ) J2 Y4 u6 O i4 s5 Z) ^! }
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 Z# W, b8 n$ b. A
# A8 F: k' R' S4 |& l7 z
031 牛奶牛肉羹 ) v) p, Z" {5 ^( N! [* J0 R
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
9 Y7 e: D' J2 w0 {, b制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 0 i$ [9 A: t, `& L0 ~. @; o m7 t
（2） 将牛奶加热至40度左右。 , P3 ]. s+ G$ b; l0 K+ J% ^
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 2 S3 c) X6 s2 T% X. o! m1 W. J3 Z
+ ^+ R( O. T0 e/ A6 r4 F032 豆腐羹 ) r. ?8 h+ X m7 V k$ F; @. H
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
) E3 Z9 f, S4 E* H8 G8 t+ D制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
! G8 M8 t8 F/ C2 g# M3 q（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
1 `7 m( B `6 w# w: l" d6 l0 T) k( h/ T7 ]% E
033 锡兰花牛奶羹 4 ^/ ?1 {: Z' d
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
# e% h* L7 q: K9 I3 X9 C: D/ z5 c4 O8 r制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 # U: m" o: y0 ]# k- {
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
( q+ L3 a9 l' {7 H（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
1 j% G# N3 L6 e& |. W& E+ g8 e( q6 K! ~# h9 Y% V% g
034 蔬菜牛奶羹 4 Y! Q8 q3 a- m( K; v# d. _
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 + g3 y6 N9 h& Y8 S5 [
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞- Z! x# _/ Q" Z: y) I, b% l
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 " |' {; K3 ^( l' a1 j
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 " ^4 @( d" @4 s. a
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
, K: Y7 |1 j& y& J/ K（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
1 p" M* r7 c. n: U" P" A8 j
8 m) O1 |+ k% R& {4 J035 鱼肉羹 ( S) S) X6 M& k4 M' |7 }9 j
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
8 F1 M3 f3 `4 W6 N6 n8 c7 N制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
9 g0 G [. u7 k4 l9 t（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ( R$ t0 M( Q' p( g! ^0 c0 W
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
. T$ N, n6 k! U' Q j（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
) y8 p' ^; A3 i' K
! s6 t- K9 [7 [% |036 南瓜羹
6 m9 }) _) `5 b% |( j9 s# H' ^, A& O' g7 H原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
! {) Q S5 t( Q5 V; h5 n) y制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 t) O+ p7 ]: n8 ~9 N
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ) O1 b: ?) y& D
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
$ H4 [$ N- G1 T7 m易消化吸收的南瓜 4 F, K1 j" B- T8 E" w3 a0 k
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
7 V4 E: \0 T# q7 V给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
. U8 \" J6 i5 D. h037 鸡肉羹 + u ^& h- a5 i% Z) \
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
- t+ G5 b$ r3 Z& G" _制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
. L5 [' u" z$ `2 J6 m& x9 C5 N（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
& r) N) [6 J; M2 o; x6 K6 Y5 w: X; `4 D+ I7 i7 V) a0 U0 ?
038 蔬菜鸡蛋羹 / o- B! e' ]9 d- Y9 q/ [" z
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 $ Q2 d7 t6 P: Q
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
3 ^5 H& N1 O8 t) E( \) o（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 / { b2 x8 M8 ]& R$ Y
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 # W' A* C3 [% E6 c* X% V' t! i, [
% B* d, {) Q& I" B0 U0 p% \
039 胡萝卜羹
/ ~5 y! ~: s# ~" `原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
& B. z$ H' V/ Z; @制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 9 G& c, l. c+ C2 X# A
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
! a+ q6 G9 q/ @ [1 M( ^, m0 f8 ^ u* @* N( _) @0 K
040 牛肉羹
# w! Q, T( h& t" ~, Z n; \原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
, I( E$ C, g. o' Q制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
- O9 P9 ?5 w- w0 d6 u" A（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
2 W- m" A( o; `041 咖喱牛肉羹 ; |( ~; Y' ], o1 a: J' `* r$ ]
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 0 z; |8 e( r4 z! d) j) _
喱、盐--若干 & A4 f" l; ]; A3 S# P: e7 t6 L
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
9 U' H* C2 g |; D' B（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
3 o+ ^1 h' k( {! w6 ~; f( h（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
% y+ a! c' ~! u) i# w( g- R
3 _5 Q5 l0 J! H( p. V042 蔬菜鸡肉羹 % V1 F+ x6 t% w3 V
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
4 T6 A7 ~) O9 D0 v \5 X-若干，食油--适量
0 e$ U" D4 z! w- Q, q0 W, b8 ~制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 - g+ |. D) k/ ~8 a
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
* T6 P' ]7 `4 W# `$ t9 A（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
' ^. f0 r- g. n6 V- u（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 4 S4 E& o+ R$ k" B1 B# s
（5） 加盐调味。 + P* S1 s& x& [- ]9 p W
( P7 ]3 r# y' A$ x0 O$ `) I043 鸡肉番茄羹 $ y8 a% H4 a8 ?6 G
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- + v( r8 I, x1 @! M- X9 P, _
-若干
2 A1 X& ?+ g" V& \2 _: c! o+ o制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
& Q2 S" H$ h6 y; Q! r+ V（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 3 Q( W' ^7 f( G
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
! U) _/ s* U# b3 F（4） 加盐、黄油调味。
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7 A `, ?' w5 X$ P8 Z: m- v' z7 H044 瓜块玉米羹 3 f' T1 Y) n8 c- s' S( v5 W) Q2 p! p
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 . j1 O/ J, s& _* U0 J% S: p
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 / }# z: h9 x$ D; [$ }/ o
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ' _& F; G: P% w) G+ l1 f
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
/ {* O+ Q" q7 [6 N7 |" }2 j045 炒面糊
1 }/ k- U% x M& a$ k1 b2 Z原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 - Z2 h' N! L; P! W, h9 D0 q4 \$ |; Y# k
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ) |3 U, C A: a( Q. t
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
( x# M8 e$ [- C, T( D( [- g; {9 ^（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
2 `9 U. J* ^6 h( Q# Q8 K( T（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 8 U: I% A% X6 ] c( M0 q
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 1 g* s& A0 {4 b2 e
替水喂食，则更有营养。
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2 D% U- ^+ S7 |. }/ }- S8 J5 G+ J046 香蕉奶糊
( i& j% C3 C( ?/ N( l6 Q原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
, G& l3 W' _& W. x3 v. \) T制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
' u4 E7 l9 a+ ~4 n2 ]（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
2 \" i8 i5 N2 z- Y6 M（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 3 O* M j$ o& F1 U- u# ~0 Y
（4） 最后加适量牛奶略煮。 2 R# L* D7 k% h+ r5 t
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 0 |; t+ ]5 A) Q) ^0 V5 z7 A
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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9 ^8 b- ~! s( i! ]6 D047 蛋黄酸奶糊 ) U2 r/ s/ N0 h
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 2 ~ D- s! f6 ]6 E' ~ @4 [
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
; D5 B) j) V7 c; v0 Z1 `$ ?（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
: i0 I9 A( Q J5 d（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 & K+ p: X, q" i7 w' m
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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4 j0 y! ?% |0 q8 o) V048 土豆苹果糊 " w, c" G# k; t# |- L3 X
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 - n. c5 a3 D3 o" g& f
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ; A" I- l T' F( L/ Q: U4 f
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
' M. i4 h, m* u3 ~（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 $ ^& ?* D! s2 y1 ?7 ]+ j6 Q
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
- j# h- Z' E0 O3 ]8 D- K) [0 r（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
/ U( v8 z: P1 N* X原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 + \" Q3 X& e9 Z
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
& i6 C* e D- e7 A; L1 S8 S7 s: Y（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 4 Z, D' p& d9 B, ?- _
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
. O1 b) f: A/ M' P- }原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 / J% r* r _4 V3 M* f3 C, g
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 : l A- ]6 G) x% O
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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