 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，# b& K. V+ T4 Z6 g2 e9 t V
使你可以仔细观看。
5 {2 n' j. d9 a9 s视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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: N/ [% n* a, l- t- j. D7 f! X首先你要挑选一排好菜刀，， G* g8 i0 y7 V% _! }% p7 \1 |
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
J9 e( Z! u0 K5 {对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~" H$ y- p2 A: W, F
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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7 s* S+ e1 A4 n. GStep 1
2 x6 i0 C/ A$ Q( C' x( {1 |Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.- I2 Q1 `! u: |% }0 ]% A: c/ J2 z. r
Then pull the knife straight back.
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3 s* E. }$ s: fStep 2 : y3 S1 P; R% I- p! o* {% ^& A
Get your mark before starting next cut.% Q. X; \8 @5 b
# q$ C0 x; A, D5 i$ s6 G K* YStep 3 6 z% D0 B% O; N( e5 J& h; X8 b" x
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
