 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
7 @! |, h* h/ S1 |% p使你可以仔细观看。. m( ~' s; i/ Q
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach2 t, O$ m# V( ^" _: Q
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, I5 m$ X' M) O8 x% f( R$ k; h7 x首先你要挑选一排好菜刀，，5 M* d l: `( V, `5 K9 S: h9 l
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
- ~, ?, o; l) d: F z' c/ B1 G对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~/ | A7 S# q- L/ X& j& ?
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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& J4 n: j' g2 J+ ~Step 1
7 r( y5 S# } }+ |, ?Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
3 m3 r; o- ^ {( L8 P) _( ~Then pull the knife straight back.
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& f) J7 _3 i' \4 G- CStep 2 4 H5 T7 m. f+ A& T8 g/ j
Get your mark before starting next cut./ b4 F8 n; Z+ P# u& P# n+ R' N# a
2 N# A e0 i7 O" q4 TStep 3
; c0 T8 J8 D* Y" y8 h4 N6 t/ g2 u8 tNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
