 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
! e1 F$ C& t7 b0 W$ q使你可以仔细观看。9 e& R& s5 ]; h: j
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach2 [$ t% {, C6 I r6 o
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5 c) h0 Z' f/ y5 L. ^2 N首先你要挑选一排好菜刀，，+ v! g, `: u- N0 G( Y- T5 y3 `
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
, g! X0 K0 f& T对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
9 E" |9 U0 U, u1 O7 T% \- h切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~3 [% N0 d- U/ H8 N' q
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Step 1 ; ~+ \, x/ I3 m/ H6 k. G
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.0 o' Y' P8 k9 |7 f7 |
Then pull the knife straight back.
$ g! t4 b' V$ O5 r5 o% o+ `2 g! U3 E& M! t, e2 ?
Step 2 & I3 x' t8 ?; h5 |( I! g5 `% I
Get your mark before starting next cut.3 u7 e" w% e; |' {
& F7 \2 H6 F8 r4 e! B; l9 w" RStep 3 0 W9 S& l/ d O
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
