 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅
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, e9 t" H/ {- V" C% R# ]* E ]辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉3 n- Z Z+ q7 v6 Q! I6 O
X. W# Y+ q* y9 l% K: t做法：
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! V* q! H7 l, ^4 n' u1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。, N h: _0 a, H1 c$ ~
# i" C5 I! d: W. P& i0 h0 T: ?2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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. f; x" k& f/ L3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。; T ~, A% B& m K2 l. T) q
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; A0 ?6 P9 @( r0 e4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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8 T6 h9 \+ C( |. Q7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。( f9 u" e* p8 t8 t4 V5 L' \' B
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8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
