 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅8 J- O( l9 G& p8 x+ D7 k+ e4 ^
, {5 \- q# T8 U' \ n辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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做法：
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1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。6 u8 ]" h3 f* o+ y4 v
* S0 H# ~% @; d+ Z* s# e5 h2 X2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
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6 X4 D* d V+ h# X- s Y6 {( ~" O5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。( F) {, M9 ^7 u" ]* A$ O
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6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。: ^- N0 S& n; O- ]5 C0 @
0 [' E' m/ g" G7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。( K' K# w7 M, W4 W2 T7 j
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8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
