 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅0 Q! [ c- L6 t/ L2 E9 W
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辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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: _( O7 K5 u; o1 w% F& @9 o做法：
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+ ]! M* G7 m' I& g l" }& }/ \1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。: T* a* a, f# ]& r
. H; t3 T$ h7 R! O2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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% \3 {2 s, }- Q# |" a3 k3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。) ~3 F% ?, x3 o; ^5 H
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。! r9 K; m6 _' Q0 W: _
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. l% @: [; K: ~9 V8 B, |. a5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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. Z {6 y9 u, l% X6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。( V$ |; t' j b7 B
. w+ U) N8 A; [# M7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
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* R' r, D$ Q V% Y3 v0 }( \8、盛碗米饭，开吃！！' ^4 [+ y8 ~: F+ _
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-19 08:26
