 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
原料：北豆腐，猪肉馅5 v0 f7 s Q8 n; Z5 w M4 s0 |
4 F! z2 |9 ^, j* X, X" E. |" V
辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
" t3 G6 H8 \( o4 s" F0 h
; \2 D% D/ E2 m2 J. g调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉5 R: Z5 G& C, p
8 |* d# h2 k: S$ A5 |做法：" S) x2 D2 R) G* T2 B
+ X7 Q+ F. ^% C% _, N
1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。: V0 u9 V& d0 \! _. L
' ^, f5 l, `5 Y H2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
# W: b9 L z1 V: e6 b5 t( o: v) |& p
3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。) \# R* B; r$ @
+ N8 P" h1 k( t3 m8 R" t% Z/ U
8 w# [" Y, h9 s7 w6 F# t* s. }% [4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。
6 r) F4 p, s( T8 }/ S. n; N2 U3 W
3 u5 G3 F; t2 Z' {
% L) G- h+ p' p$ C8 f4 ]# A5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。+ X, s8 l# N7 {* I$ ]! C8 V
6 H) ]% g; x7 c3 t+ z6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。$ p+ F# l1 k; U, N& A
- Y9 ?" C) g0 x1 K8 r
7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
L* O u6 G. M* k , V( @, t- @, w+ [! s! `
8、盛碗米饭，开吃！！
1 Q0 W7 D6 J& a9 q# s8 i
1 O! f+ X9 }) ~4 v2 G5 _
# H! r6 ^ Z8 a
' c: P% Y) r9 c8 m7 `& x: b / I( Z2 L. e) P* o3 c1 A7 e+ W1 N
3 ~1 x k/ X% w& X9 u4 B# Y |
|
狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-19 08:26
