 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烤肋排作法很简单： 1 O4 v6 B5 y4 ^8 _3 a
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－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。 ' s" W+ ?6 z5 ~' |" I/ B
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－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。 - E' p* ?( y) ]2 e
% F1 v/ @5 j) B8 b, G: w" ~( y－将肋排捞出，放在容器里。
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4 x$ R6 _6 a: a- I& J) v－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
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－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。, E& _+ Q% v i1 \
! t& s. H2 t! q) ^7 w时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 ' z5 O! _( _' W5 ]2 W7 q7 B
5 f* j8 a) q/ o5 I) ?% \看上去是不是不坏？
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创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：5 C4 t) V4 n9 W: R
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方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
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# ~2 k: V) G' [2 }* N开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 4 G6 Z R3 O( T& C; }8 v u5 A, {- d
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。- G3 Z. y1 M+ r/ ] r8 S
, L1 S$ R0 j/ H u8 z, H1 w0 D9 I嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
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