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以柚子制成茶，在我国古代以及其他国家，如日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍！很多人喜欢喝蜂蜜柚子茶，外面卖得没几次就喝光了。自己做，嘻嘻~~省银子了~~; Q. B- {5 ^# \3 M
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1.先在锅里放上水和冰糖（蔗糖也可），点小火煮化。
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2.胡柚两个，削皮，像削苹果一样容易。
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3.再剥皮。 剥皮后小多了吧！
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0 i* y, Y0 `7 o; G* Z! f. O* K4.柚子切成片，削下的皮切成细丝，切好后放入糖水内煮，不要盖锅盖，半小时左右就煮好了。* X8 q; g4 Y( g# B8 P! j, o2 q7 |
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q. v9 P8 [ V5.煮好后的样子。
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, ~3 A7 H3 R7 {8 I. H5 a9 L% n1 ]觉得不够稠吧，别急，边放凉就会边变稠的。 \7 X/ G8 S& E9 v* K+ M+ Z
6.等晾到温热时放蜂蜜，因为我听说蜂蜜烫过不好，所以不要再很热的时候加。
$ a5 k% T z* i' E. H中间那块是蜂蜜，我买的汪氏蜂蜜，很稠的。
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+ R7 v0 H; n7 [7.拌匀。 好啦，觉得比卖的还要稠哦~
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不要煮得太稠了，否则凉后就像冻住了一样，没准还会结块哦。
+ w8 _6 r& D" e; \7 [7 b; N一般来说不要看水煮成什么样了，煮的时候发现一丝丝的皮变得粘粘的，而且有点硬的样子，就肯定好了。8 M5 y: n* p) O6 s2 q4 q- H
保存方法：将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后味道就更好了，放的时间越久，味道越好（一定要做好密封冷藏哦！可别放坏了）。
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参考用量：柚子：500克（连皮带瓤）
+ q3 y& Y" W$ T- m0 Z 糖：100克2 f- i2 P$ S, N, N8 y$ W0 T
蜂蜜：250克7 M& a1 u5 }# Z& L9 n/ e8 j4 r
做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。
1 k& w( l+ l% e0 O0 r 蜂蜜用一般的蜂蜜就好，不要用类似桂花芳香味很重的。% l: ]1 J. h+ z2 M1 z4 j' I* i
柚子皮上的白瓤越少越好，因为柚子茶的苦味全来自于它。# f0 K( Z/ y5 B; ?$ x `( s9 m
蜂蜜柚子茶和传统的蜂蜜一样既可以泡水喝，也可以早晨起来时，直接用勺子舀着吃。
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好辛苦！终于搞定了，大家喜欢的话就支持一下吧！ |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 22:01
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