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最爱......

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家都来说说自己最喜欢的吃的是什么吧
" ^8 P0 L5 ~" p7 `% h$ ^4 Y: e1 @1 o7 U, r4 [7 w' }+ a7 o7 G" x
我尽快给大家回复怎么做哦!& v2 `( E) l' W) ^4 ^
6 U& q+ c0 d& q2 b* i6 Z* R1 R- ?" K! A
[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-19 21:32 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 01:01 | 显示全部楼层
知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
2 K1 e) L' d" i' d2 C# ], _; I流口水啊~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 04:13 | 显示全部楼层
原帖由 ★AM:PM★ 于 2005-12-20 00:01 发表
. i) g+ Y6 N2 C知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
" }8 Q& T' X# ^& r. L2 F流口水啊~~~

, y) t3 o* q! m) w/ {7 L  z
3 t. V; S7 Y7 g- S, S你好,由于内容很多,我另发了几个帖子,有关于猪脚的多种做法,我想总有一款你会喜欢,希望你满意。:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:25 | 显示全部楼层
啊呀!爱吃的太多了!/ R6 `' `7 O" N. M5 t/ ]: ]" _7 V% V
选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:41 | 显示全部楼层
没有最爱,只有更爱
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 linda 于 2005-12-22 13:30 发表
- g# V7 M9 \* V: r我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。

0 y/ _8 x5 w; w9 `  f* h2 K: Q: L+ D8 r+ f* \3 M5 c$ @" B! u$ u
- J# ^; F3 P  j. o  \, w9 m
做法:
" e" _0 ?, T! O( ?" l/ K' C1,猪耳两只,花椒数粒,姜片一起放入装凉水的锅中,开大火煮至沸腾,( b7 f7 d- o% T; G8 {
而后小火煮至能插入筷子程度,取出冷却。
  U8 x3 T+ f/ h8 X* D5 J  w2,将猪耳切条,撒上辣椒粉,花椒粉,盐,鸡精,将沸油淋于其上,即成。4 J- B. b+ S7 [) F
5 R4 u3 n7 j7 N: ]. e
不知道linda吃得是不是这个味道的。:)
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:33 | 显示全部楼层
:)
麻辣耳丝.jpg
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 楼主| 发表于 2005-12-23 05:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:25 发表1 f: y1 o% B9 s, V" v0 n
啊呀!爱吃的太多了!3 c2 z+ J2 o# Z& {% M- A% K( k+ \
选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
, X* P2 I: [* q8 U. ]# U' d  \
& t0 o8 e8 P& V6 s' Y- w

3 n# i) ~# l! h& n. p. W" B! w. ]
水煮鱼.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 13:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果我最爱吃巧克力呢?....^^# Y: U; y! E. @5 x% |+ ^
THAnKS TeDDY ANyWaY ^^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 17:01 | 显示全部楼层
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 22:30 | 显示全部楼层
非常感谢TEDDY的回帖和积极的态度,欢迎常来。圣诞节还买了些。看来以后可以试着做做!
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 楼主| 发表于 2005-12-26 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 玄紫妖妖 于 2005-12-25 12:03 发表* R2 j; F0 x: N7 g) o
如果我最爱吃巧克力呢?....^^( Y2 d8 c& x% w( W  t, @5 S  F
THAnKS TeDDY ANyWaY ^^
7 B0 c) r- M' E# g; F

6 B/ s$ }* L. m) Z巧克力?我也好喜欢呀!圣诞节买了好几块呢!哇哈哈!真好吃!但是巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可以花上120个小时,整个过程可说是耗时费事。同时,整个制作过程必须在紧密的控温系统(即装有冷气设备的室内)进行,稍微不小心,整锅巧克力就搞砸了。所以很少有人在家自己做巧克力,但是我们可以根据个人喜好包买来的巧克力改良一下,做成更适合我们自己口味的巧克力,也可以加入我们自己的创意,也很有趣呀!' d$ F. m4 u6 z( M! V- ~; o
        第一步,到超市买大块的巧克力,譬如黑巧克力或纯巧克力或牛奶巧克力,总之根据自己口味,再买一些爱吃的干货,如榛子、杏仁、核桃仁、葡萄干什么的,还可以选一些水果,像香蕉、黄桃、苹果之类的,但要记住水果要切得很小,而且不能带水。 / j0 R/ Y/ z$ F3 P' H
  第二步,把巧克力掰成数小块,放一点水,在微波炉里加热,使之融化。也可以放在杯子里,再将杯子浸在热水里,让巧克力融化。
$ ~9 M; W7 L/ m+ w; A  第三步,在巧克力里加入自己喜欢的干货或水果,搅拌。 & {- D! f( G. U4 _3 H+ Y% z
  最后,把巧克力浆液倒进心型模具里(个人认为应该振一振模具,以防巧克力里有气泡),盖上保鲜膜,放到冰箱里,过一会儿就成型了。
圣诞情迷巧克力.jpg
巧克力2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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巧克力3.jpg
巧克力6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:30 | 显示全部楼层
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巧克力4.jpg
巧克力5.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:31 | 显示全部楼层
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3 _# G5 C, E7 M9 P5 h& L+ S2 x3 G9 z& i
8 F7 Q" K: j$ c' o[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:33 编辑 ]
巧克力7.jpg
巧克力8.jpg
巧克力9.jpg
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好精致哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层

自制巧克力火锅

还有深受人们喜爱的巧克力火锅,也可以在家制作呦!  
) r5 T% e- f" t  l9 Y锅底材料:黑巧克力250g(半甜、苦都可以,就是不要甜的)刨丝,动物性鲜奶油250g,水果白兰酒一瓶盖,奶油20g。 : R# h, m& t/ Y: U8 d
$ Y" s6 Z" V& B
锅底作法: 2 N6 ^) _: ~. F9 m0 @
1.取一只平底锅加水、加热备用。 * X0 Q; z: H* D: ~2 @* g  @  _
2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒,再将整只小火锅放入平底锅内,用水溶法将巧克力加热溶解,慢慢搅拌至浓稠状即可。 6 A7 O; W' u, C" ~7 ]
3.将叉子插上火锅料,放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料:香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等,香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物,但勿用水分过多的水果,否则不易沾取)  
7 T+ Z% G7 i- n, K- K# D5 s+ x/ E' d# U7 q/ u2 q9 ~( M
“巧克力火锅”小贴士: 2 ~0 K4 e# u6 M' j" Y
★选择质量好的巧克力原料制作锅底,通常要参照巧克力的“含金量”,即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润,是优质的巧克力。
, F( n2 i3 X* T, Z: l1 Y★融化巧克力要用“双煮法”:在一只大锅中放上水,再用另一只小锅盛入巧克力块,将小锅放入大锅中。用中火慢煮,参照不同巧克力控制温度,防止烧糊。
5 d, p* R! b7 d1 _★如果巧克力过于浓稠,切忌放水。想要稀释巧克力只能放油,并不停搅拌。专业用油是Coco Butter,在家制作时也可用色拉油或花生油代替。 5 L6 d, z7 j1 X" x. `
★除了文章中介绍的锅底、小菜和调料,大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块,将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固,这样口感较脆。
, s) i7 T( x. y9 Z* b4 I★“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料,以及增减食物的数量。通常200~300克巧克力只需7、8分钟就能融化,1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候,可以两人一起准备其他食物,也很浪漫。 $ o0 N1 l+ c: k1 u% @" n3 \
★ “巧克力火锅”原料多样,几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡,令爱吃者放心食用。- J! ]6 ]: ~/ [! j

5 T1 p8 Y- s, l[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:41 编辑 ]
巧克力火锅.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:57 | 显示全部楼层

巧克力与性格

对巧克力的喜好能够反应一个人的某些性格层面和对爱情的态度,你喜欢哪一种巧克力呢?
' l- m2 `& y; k" p- I◆薄荷味巧克力富生活情趣,性情酒脱,并且乐于接受新事物。但给人的感觉少一份安全感。
, p2 U$ A, z5 H, e) f◆酒心巧克力喜欢挑战和刺激,勇于尝试,同时有着入世的智慧和魄力,颇具人格吸引力。
0 R% G  A* c2 T◆黑苦巧克力个性强,独立有主见,值得别人信赖。同时有着神秘而让人无法琢磨的一面。 ) }3 H$ U4 ^, D/ W
◆牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。 6 n, h& @% U* T3 ~' i+ l
◆果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。
4 P$ |- y- ~/ a9 O; |6 E0 d) ?◆水果味巧克力喜欢装饰性强和精致的事物,偶尔会骄纵任性,但对朋友相当重视和依赖。
& _. _2 a1 @- q6 u9 D◆松脆巧克力个性开朗,容易相处,能够给大家带来快乐的气氛,但有时候十分倔强。 - r+ h9 Y; K7 R
◆白巧克力温文尔雅,有着脱俗的气质,但有时会带给过于冷漠的感觉。
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发表于 2005-12-26 03:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不行了~~每次半夜来看此版,肚子就开始狂叫~~
" V% i. {! N! s! Z& I. Q咕~~~~~~~~
; ~; x4 Z2 P8 y: H% @& _斑竹真是厉害啊~!
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 楼主| 发表于 2005-12-26 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 子又 于 2005-12-25 16:01 发表8 b* z) k9 w! `( x4 b
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
  l3 W# j: }( C" C

; o- E$ M  r" D" t+ {子又真是个美食家呀!很会享受生活嘛!
6 h2 H% [9 `" `# v7 ~' K4 o0 A你说得对呀!海鲜用水煮,加一点花椒和盐就是最好吃的了,吃海鲜很多人喜欢用泡了姜蒜的醋沾着吃,不知道你喜欢那种蘸料呢?水产里我最喜欢螃蟹和小龙虾,你呢?
清蒸大闸蟹`.JPG
麻辣小龙虾.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
# x* n: r% [  T4 h4 x( G
THanKs Way SoOoo MucH^^3 a' k: }! C/ h0 B5 w$ j( d
我喜欢你说的所有巧克力...
& Y  \$ |/ Y: ^8 }* P还有..图好可爱哦^^真想向咬电脑一口^^8 i; w( P0 _! S% t: s# X
9 V1 ~' Y0 H# i, K& z: _; `
姑且我是...牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。 0 S% L$ [/ S- |! s! o
果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。
, I6 S' Q/ ]; p+ u$ O$ Q/ l' m* v) q; \) A# a: |
呵呵^^
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 01:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
巧克力好吃,但无法当菜啊!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 12:16 | 显示全部楼层
不行了,我得出去买料去了
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