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最爱......

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家都来说说自己最喜欢的吃的是什么吧6 E/ y2 J; X# W) V8 d! L5 R2 X) ?

/ u* r4 B& `, p! r: b我尽快给大家回复怎么做哦!
6 Y  R* H% B: G  {% N
3 d, [% d8 Y' a2 _# p, j[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-19 21:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 01:01 | 显示全部楼层
知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
9 i" j& Y6 w! u1 y2 A7 [2 r流口水啊~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 04:13 | 显示全部楼层
原帖由 ★AM:PM★ 于 2005-12-20 00:01 发表
6 F2 G) }1 ]8 ^+ M知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
# G5 N& P! s3 c6 `% C1 V* \2 e流口水啊~~~

& x8 X5 b& o  A- Y) z1 D& i7 Q, b8 Q- b( p' C: c" W" L7 }
你好,由于内容很多,我另发了几个帖子,有关于猪脚的多种做法,我想总有一款你会喜欢,希望你满意。:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:25 | 显示全部楼层
啊呀!爱吃的太多了!# G/ ^- I) u/ F  m7 m1 j* a
选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
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发表于 2005-12-22 22:41 | 显示全部楼层
没有最爱,只有更爱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 linda 于 2005-12-22 13:30 发表
% t/ O/ ~. {$ G+ P- }7 u0 x我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。

9 ~) h; ~' P' D1 `1 Y1 x* \& Q+ A
& X0 r4 U* ^) f) Y9 x+ |2 y; K& m# a% v4 b
做法:! p0 F: n1 ~  A  T9 T" d% |2 L
1,猪耳两只,花椒数粒,姜片一起放入装凉水的锅中,开大火煮至沸腾,
( c1 u' w& Y( d$ N9 e, f而后小火煮至能插入筷子程度,取出冷却。
4 e" B4 }" N! R- B8 w/ u2,将猪耳切条,撒上辣椒粉,花椒粉,盐,鸡精,将沸油淋于其上,即成。% \+ `! V5 ^  z2 Z2 W8 p* ]
3 d, v$ L  _/ l+ @
不知道linda吃得是不是这个味道的。:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:33 | 显示全部楼层
:)
麻辣耳丝.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:25 发表
8 p7 g4 F6 J) Z6 \- x$ ]  z啊呀!爱吃的太多了!% }& L) W; e! d4 p* J  T5 a: |
选来选去,最爱的还得是水煮鱼!

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" d( e; ?' y$ N4 ]  y
水煮鱼.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 13:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果我最爱吃巧克力呢?....^^
, w- l* y0 s( B4 h0 oTHAnKS TeDDY ANyWaY ^^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 17:01 | 显示全部楼层
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 22:30 | 显示全部楼层
非常感谢TEDDY的回帖和积极的态度,欢迎常来。圣诞节还买了些。看来以后可以试着做做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 玄紫妖妖 于 2005-12-25 12:03 发表
; q. R6 B% P3 N如果我最爱吃巧克力呢?....^^
! l9 f8 ^6 m: {  J0 @9 [$ p0 b0 aTHAnKS TeDDY ANyWaY ^^
& x- D% _% C+ H6 `( ~& h* A, ^

8 _' H# E, r5 g* k7 ]巧克力?我也好喜欢呀!圣诞节买了好几块呢!哇哈哈!真好吃!但是巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可以花上120个小时,整个过程可说是耗时费事。同时,整个制作过程必须在紧密的控温系统(即装有冷气设备的室内)进行,稍微不小心,整锅巧克力就搞砸了。所以很少有人在家自己做巧克力,但是我们可以根据个人喜好包买来的巧克力改良一下,做成更适合我们自己口味的巧克力,也可以加入我们自己的创意,也很有趣呀!
' `) w* _, v) D* i3 z  W        第一步,到超市买大块的巧克力,譬如黑巧克力或纯巧克力或牛奶巧克力,总之根据自己口味,再买一些爱吃的干货,如榛子、杏仁、核桃仁、葡萄干什么的,还可以选一些水果,像香蕉、黄桃、苹果之类的,但要记住水果要切得很小,而且不能带水。
1 B% I0 q& b* }7 a  第二步,把巧克力掰成数小块,放一点水,在微波炉里加热,使之融化。也可以放在杯子里,再将杯子浸在热水里,让巧克力融化。 / e  Y6 B% ?: `: q( G$ v& S
  第三步,在巧克力里加入自己喜欢的干货或水果,搅拌。
5 U8 p4 j% D' [2 v+ [4 s* G0 ?1 d  最后,把巧克力浆液倒进心型模具里(个人认为应该振一振模具,以防巧克力里有气泡),盖上保鲜膜,放到冰箱里,过一会儿就成型了。
圣诞情迷巧克力.jpg
巧克力2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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巧克力3.jpg
巧克力6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:30 | 显示全部楼层
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巧克力4.jpg
巧克力5.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:31 | 显示全部楼层
49 [0 ^- l. s8 L  W% {( o$ [
8 L8 s- Z; H, b2 s/ g, T
[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:33 编辑 ]
巧克力7.jpg
巧克力8.jpg
巧克力9.jpg
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好精致哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层

自制巧克力火锅

还有深受人们喜爱的巧克力火锅,也可以在家制作呦!  - u) p9 m: V& j! U% t( N
锅底材料:黑巧克力250g(半甜、苦都可以,就是不要甜的)刨丝,动物性鲜奶油250g,水果白兰酒一瓶盖,奶油20g。 ! X, T4 F0 B! _" l( L7 R: @

# m% X+ |( z( B; G1 u. ]锅底作法:
: q: _2 @$ y: r  J3 m  N+ v' J1.取一只平底锅加水、加热备用。
5 ~+ ?( E! }$ l7 z0 O/ }; v2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒,再将整只小火锅放入平底锅内,用水溶法将巧克力加热溶解,慢慢搅拌至浓稠状即可。 8 ]" r( Z/ u  [2 A  s$ _8 T8 B
3.将叉子插上火锅料,放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料:香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等,香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物,但勿用水分过多的水果,否则不易沾取)  
+ Y% a  L+ H5 T# ~$ W! E! G# A  Q2 H  d3 Q6 b( `
“巧克力火锅”小贴士: . `/ G1 ], K' k; c% q
★选择质量好的巧克力原料制作锅底,通常要参照巧克力的“含金量”,即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润,是优质的巧克力。
7 o5 B' L" d6 c1 V★融化巧克力要用“双煮法”:在一只大锅中放上水,再用另一只小锅盛入巧克力块,将小锅放入大锅中。用中火慢煮,参照不同巧克力控制温度,防止烧糊。
& W0 Y' q) b! E- h5 N5 p0 V# Q★如果巧克力过于浓稠,切忌放水。想要稀释巧克力只能放油,并不停搅拌。专业用油是Coco Butter,在家制作时也可用色拉油或花生油代替。
6 N3 K' `0 [" T0 V& p  a$ D★除了文章中介绍的锅底、小菜和调料,大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块,将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固,这样口感较脆。
8 K& l) A5 q. M% m★“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料,以及增减食物的数量。通常200~300克巧克力只需7、8分钟就能融化,1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候,可以两人一起准备其他食物,也很浪漫。
9 ]  A# s' i, V( e. _★ “巧克力火锅”原料多样,几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡,令爱吃者放心食用。9 T+ q0 R& v! o/ S* I
, q6 i" a7 Q3 J! j; _- o
[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:41 编辑 ]
巧克力火锅.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:57 | 显示全部楼层

巧克力与性格

对巧克力的喜好能够反应一个人的某些性格层面和对爱情的态度,你喜欢哪一种巧克力呢?' ~" Y- s. W# J
◆薄荷味巧克力富生活情趣,性情酒脱,并且乐于接受新事物。但给人的感觉少一份安全感。
8 c2 W( @7 i9 L2 o5 Z, D; n◆酒心巧克力喜欢挑战和刺激,勇于尝试,同时有着入世的智慧和魄力,颇具人格吸引力。 3 j( @% ~& V7 j5 ?7 z4 W- S6 u
◆黑苦巧克力个性强,独立有主见,值得别人信赖。同时有着神秘而让人无法琢磨的一面。 1 Y8 M4 D% w/ j2 R1 a
◆牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。 - L2 x* l8 L1 p4 ^
◆果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。 ) W, O* w5 @0 n" m. D
◆水果味巧克力喜欢装饰性强和精致的事物,偶尔会骄纵任性,但对朋友相当重视和依赖。 ( n% @6 M$ Q$ p( M, q6 Y3 L
◆松脆巧克力个性开朗,容易相处,能够给大家带来快乐的气氛,但有时候十分倔强。 * W  n7 K$ R" i. S1 x
◆白巧克力温文尔雅,有着脱俗的气质,但有时会带给过于冷漠的感觉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 03:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不行了~~每次半夜来看此版,肚子就开始狂叫~~2 X6 q1 l  J0 ~8 q. v& Z2 i
咕~~~~~~~~) k) s. y, O7 `' D# o' }
斑竹真是厉害啊~!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 子又 于 2005-12-25 16:01 发表
6 A7 W$ _+ I: H我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
$ k- G* \8 z- H4 @* N
$ _3 o% z0 P$ ?) F$ Y* D
子又真是个美食家呀!很会享受生活嘛!
8 p, v9 m0 j) T! l你说得对呀!海鲜用水煮,加一点花椒和盐就是最好吃的了,吃海鲜很多人喜欢用泡了姜蒜的醋沾着吃,不知道你喜欢那种蘸料呢?水产里我最喜欢螃蟹和小龙虾,你呢?
清蒸大闸蟹`.JPG
麻辣小龙虾.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
4 m# @% A5 t; w) g
THanKs Way SoOoo MucH^^4 u5 S0 m( Y/ P! ^) F
我喜欢你说的所有巧克力...1 x8 ^6 s! m3 K
还有..图好可爱哦^^真想向咬电脑一口^^. ]* c0 K( p8 C. ^# N7 M5 m
: v+ {' w3 \* c2 ?
姑且我是...牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。
0 u+ k! ^8 d9 |5 V# F$ f果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。
& x& Z* x  |; {( z, n) u" Q. @! c* t/ Q+ K" _5 `
呵呵^^
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 01:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
巧克力好吃,但无法当菜啊!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 12:16 | 显示全部楼层
不行了,我得出去买料去了
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