糍粑排骨

teddy

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富！
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% `9 c3 j+ G6 Y! b材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许

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$ I5 u1 W" ^+ A' Q, K# l/ [3 Q8 _八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液

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/ V- ^/ N+ ]6 }7 K# J7 b糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团，把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手）

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# X4 ^& [) J# y' H: S油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜

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, J; v. \2 k) ~6 w) B2 b

linda

色香味具全，很诱人！

孤独的牧羊人

真香啊！！

高桥

都是美屎家

高桥

是没屎..

高桥

都是没食家

高桥

都是美食家

高桥

终于搞对了

海妮妮

原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表
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加肥猫

原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
8 r( Y6 j0 f0 Y/ V7 b终于搞对了

最无聊的灌水方式

ttity

一点儿不无聊，好吃，看着好作，其实很难作。