 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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. b! V0 h) o0 _7 P' p- `9 O6 ]女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。+ {& \; D, a4 n
9 r6 b, h6 N: |2 Q) x% o每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。) u+ v; E0 n* Q) m" l' e
: K& I7 B1 @4 Q' f来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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6 h/ X; q# p- p6 j2 Y {4 K% h7 j说了半天，该说说用料和制作方法了。: K! A4 y. c3 a+ u. [ ]
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。: s P2 s( z9 N
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。1 t* o- f; _- ^4 m
猪脚，先过过热水。4 j0 c0 Q" P# z7 m( b1 ^
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。2 p; j' O6 K. [9 N9 }/ o, t
红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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, B! H6 x7 A, l* y6 D以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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