 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。3 ]( _0 X0 |3 v1 S; n
7 g, o7 i* ^, x% {女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。( w9 N3 k& s0 ]2 q
) Z4 Z% W3 I1 c% s+ p+ B2 h" ~每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。2 B: x6 q( _# G; P5 V
/ g- U; S# J0 {/ ~6 ~来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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说了半天，该说说用料和制作方法了。: |2 r3 q. a2 G8 N
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。: L* a4 Q: M' f
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。2 K# L8 H ^9 e, j% U& y
猪脚，先过过热水。* G2 V* R0 [' a2 z' }7 d5 I& t. }
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。0 i- g5 U5 g2 Y3 ?. E! n
红糖。6 e, Z' S3 K' n
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。. d# i. }$ y* e. N2 u8 V1 z% C
" Q! |" Z1 ~' T- p以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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