 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
7 H6 }2 \( ^) u6 |5 F9 s1 O3 N8 N5 `5 D0 H; N
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 . L/ |7 R. _- \9 a' O
7 i8 L, l$ g/ v6 q- k9 W" z( e6 e5 E! }* h5 A4 R& S, W( }3 Z
 ! { E' {4 k; G4 A+ a
?) I4 _, d$ [
做法： 6 L [( b) o0 ^6 n
$ d! U) w- K- R9 o7 C
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
/ e" P/ S" R& z* r) \6 l
6 w" m7 I4 u/ p @; E 2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 5 d4 B# }( y: o2 h
8 Z# L7 ^4 O+ F. A, F8 L2 ] 3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
0 l1 ~6 P# C% {0 s2 m$ H% Z4 U R; n, x! [+ k) ~
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
牛腩要煮一个小时呀？8 O5 q8 k# b) i
楼主
要不微波炉试试
