番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

4 y# T2 I& t, C3 e  S# C+ @　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。

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　　做法：

  X" q( U2 H* k# M' s( ^( S6 e　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

% ~8 a8 m; {6 [! U: J　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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. z5 {$ G) r" d: c7 x　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
' O! M4 }  q* f# [6 i
& o+ U( w: {; a- Y) }7 Y* j- }　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
( J$ y* `& w* S有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
, C- N5 F$ Q- ?: j! V牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

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+ |0 p. e( B+ A$ p4 s  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.