想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
! h% a8 Z: B3 t5 @在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，: W5 n, a2 O1 f, t- E9 m
锅又耐用。
5 O6 k3 ^$ D. t9 q9 ]楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，" [% |: s2 n+ v% x
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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# V  W  p' d8 C$ h) _5 _你说的透气是怎么回事.
8 Z+ h" u; q+ m3 r, c0 V还有保养是怎么回事.
8 z. a9 s7 J8 I+ M  |5 p真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
) ]/ n8 _3 M$ m; |1 Q砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.- `( K h3 o* V
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion4 {- `' @$ H5 B3 `4 X4 [

8 b! ~& Z+ v) O3 r% Q焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表* M) ?5 Y5 H' e% G9 u

# \3 w- L, b8 L* p( V; ?: T
" a J& z% f5 y* U E* Q1 a怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表2 w$ I. z3 q7 Q' }9 |2 o* q

" g. l4 m9 `$ d, M2 h) @$ v
+ E7 m. H! [8 e养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表( u1 v! T2 a: p: G
8 u ?! k/ r- L. N

1 X) P; m5 o) L; `: C6 J: V你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
/ I8 K/ x4 Q- P8 p' G1 \: E( @" H
S" p. e+ c2 w
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表2 S2 `7 q! `" Q. h! S" t( _5 w6 D
不愧是新时代的八路！# D9 I* H5 \% ]. ^+ u
喜欢你的没正经风格！
4 ?7 F( M7 z) R# i% D; k, b
6 w, C' o( j) Y- Z哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
+ T0 U9 ?) |9 q! g6 \" c3 o
( x0 [9 G0 `* ^2 f% H- }5 H, K
6 { l5 G6 M6 g8 ]) f2 C) G6 X' L- k* _
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
( A! \0 a, k$ i2 _
2 \0 T2 O" a9 ~3 _4 E
$ c% U4 \4 o9 r8 i6 o) x9 L' s1 s2 V0 A/ @$ |: B
你说的透气是怎么回事. ( q% `7 u5 W  a% M
还有保养是怎么回事.
3 N1 S. n7 ]% x+ P5 }  m1 H真有心跟你学学.1 ~4 F% _; V1 T) ]: b! ]
6 \$ |* A2 A: Q
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和) U$ q, U$ W* U4 Y4 p# `6 \$ N
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.; Z+ ?" E9 [% b9 ~5 `+ ]

0 L2 U, G) p- G: r8 `' y等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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