想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
! K1 g: d$ ?/ r- \5 S( B! h( n在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，  M; C/ ]6 E& J$ |
锅又耐用。  T8 y1 d7 g( S0 b1 V( B& L$ I
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，: Y( G  x7 V5 Z. M
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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还有保养是怎么回事.# _; z7 k4 |6 j3 X  n" |, H! T
真有心跟你学学.5 n4 s9 D7 v/ @9 s

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! A' ]; m& `% @7 J8 j  o6 w0 p8 Z等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表. A7 K X+ y8 R$ {6 |$ n
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.9 Y* i% F- R9 o# r( j6 @
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion9 K" K- K# x/ [& j8 [3 w( C
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表- k, i6 p" q) y% ^( g
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
# \' m7 l2 P2 I, ~' z4 x/ [) G9 A. R5 ^& E

5 O/ N) g. a$ S' n# m9 v8 S) O" q养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表) Q9 r0 F7 O w

0 Z% t& K* o: _1 o+ I3 i) T0 R2 u5 \$ B( i m. G" W: A8 P" t
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表. D) [5 n# L9 z- m3 S7 i" I+ {; _; ^

: f3 [& o. C- j( l
. \$ l2 B- D/ b你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表- v3 r4 t. a7 T5 Y
不愧是新时代的八路！( M$ {) k# B5 k& z8 J$ g5 R
喜欢你的没正经风格！+ Z2 j2 J O' S* t+ O

7 u- s5 f/ D3 X3 |4 j! ^1 k哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表# }- h: B; w2 d2 v$ ^# e9 K

; x; \- U* F% q; c. w" [
* z6 n" K6 n# u1 V
- g f: d# V: D6 a( Z0 V; m谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表& X" \3 K( u- x$ h6 l
. V( p( o/ r% q( B+ K' D4 G+ y; D2 L
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你说的透气是怎么回事. # I8 K" Q/ t2 i7 C7 b) Y, q% U
还有保养是怎么回事.
; v) u6 c% Y2 C$ H2 F& }/ k真有心跟你学学.
& m2 X# t8 U" I" M" b1 r9 h1 A: O% }# [0 T( ~6 G3 l* }

- \% ?) o6 _3 r# C3 U. i1 ]# } b还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和' d; h1 |$ A' g" B) h9 @' m/ H4 H
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.$ ~2 X8 }# J* S2 p2 |6 ~

: Z* R* S1 i8 B1 {' Y. {等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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