想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
9 g" B' j$ f0 S; @在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
7 v9 |0 T2 j4 q, D锅又耐用。
. A8 |. A! R0 ?8 [楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
# {- O+ q8 I) |5 a4 t靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表" q3 P4 V/ t' v. ^

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8 V; ~3 i- O/ i9 z+ f' J你说的透气是怎么回事. 8 v2 y9 k6 L1 J& T- \+ Q) E
还有保养是怎么回事.1 d5 |& P9 Y. |
真有心跟你学学.
: u) H, |4 K9 h( P; X% t, v
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0 `- \, p: Y: d/ y; _% m3 v还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
. [  i, u5 U6 ]7 U- p2 d砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.4 {1 R* j* w1 j' _$ d

+ w. p; T$ v4 y' \, f等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
: T% m$ d' ^3 O" I& R, B
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
9 J. |* q2 L$ i  z/ A5 U1 P0 k保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表" d+ [5 u: [2 U. g

5 X7 u, c/ W. d0 a" P$ @/ I |3 K0 y
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表 z6 x W2 l2 R5 o8 o

* T z, |2 V$ S4 [# N* L$ X& x3 H3 w
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
, F3 I3 v6 J% U3 J9 F5 }" U& Q5 i1 e8 e6 P

* B7 g+ l4 K. g" s3 G* [/ D你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表/ k9 q/ U% c5 a: s( \
, ~$ c/ T' y8 \, ~/ v; X) W; O
, d- d1 r% V. Z0 Q; Y; d0 J
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表6 k6 W# p n/ |- R8 \% c
不愧是新时代的八路！
5 H4 N' }* `5 Z4 R9 Y% d2 f喜欢你的没正经风格！
- r6 ^# z1 N- P- Y) D/ x" h0 Y/ f. j- y, s: |$ p
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表5 d! R) R- l0 C ?% u% v
, b J, s o' V! E, N& ?

+ ^' B0 v' q/ ~0 t5 h- {
' K" P/ |! T. N) S0 A6 ~谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
5 A1 [& d, R2 ]- V! c1 `
/ [: X6 L5 c4 j0 s. v$ v8 R4 _6 I# S7 D

' e* e  y& V8 ^, P# S你说的透气是怎么回事.
1 e7 r4 e0 I/ j1 e+ _) a还有保养是怎么回事.8 r+ l0 S5 q  \
真有心跟你学学.  s3 ^9 N$ B6 w  o( R. Z& l

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6 v. S5 [  P+ r7 ~还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
1 _; Z7 S0 g1 ]砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.% g- c' S/ y5 l# q; v/ q  s) M
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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