 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼+ q( a1 [: e' V. N. d' J
主料：草鱼3 x, C0 o( m Q9 [( D. O7 V' W' m2 G
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
/ \( m) A2 J# x$ }; m调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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做法：
6 G* m1 a& p: F( }# L& h1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）! Q7 Y8 k1 e3 M6 [
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5 p) M: r" i" ?2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。; k+ _. k. r6 U/ F
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# ~! A" B; Y% [ u3 W: g4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
1 c4 c9 u F `* c7 v5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
- j7 \6 E* {* p" }4 s6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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' J6 s* g" K, G) s6 [5 y7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
8 j+ l! U* e8 T' ]) Y- }: I! |8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面3 o: d p9 P$ B" I/ j; {3 t R
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% L( R+ D* R2 b, [9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。2 ?5 V& C3 O4 x9 Y) y- @7 Q2 B" D6 u% ^
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~