谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的


4 t+ t, c4 [# o" \$ |) U3 y* R论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
; V2 n% H  X/ y0 c, i9 D( F
8 T$ u) M/ X7 [0 u% N黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

, H- r1 Y) D- T0 ]+ P6 ^制法:

1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份

3 x1 a* h! N6 w6 s+ Z2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
' g7 @5 J0 T) H8 L' \+ v( Q
( G1 b% c  @2 f3 l( B3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

2 U( d( a) N/ j; @* g4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

* z5 [2 T4 N# f$ V7 M8 V5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
1 }4 y7 Z4 {- u: B' @
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
  g, M6 ~' f: ]1 L* y4 l
做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

$ T/ u% _7 P8 L8 V5 y我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
quote]网上找到的

2 s6 I0 z- I4 w. f/ y$ _0 C; W
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

4 z4 p: F8 i! ]* }/ B) {# h黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
& o! D0 e; p% a9 d, E8 v
制法:

/ s' C7 J; c5 x1 h) H4 {1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
+ G7 L& _+ ^" |! }: fsong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
4 ^7 M/ [* t' Z6 o: ?我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好