谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的


论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
* \5 O8 b$ Q& G
黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

9 s$ y  _$ M; D# l+ [2 R: f制法:

1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
) p% s, G' q$ R) Y  l+ k; o* @
. x* c: _$ G" \2 M2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
  B8 i. o; q" T3 p3 @0 v
1 \- q$ I2 A7 e. U5 J' _. q0 Z3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
( g) V: K. e. M; q! e( [
2 T+ Y+ t& e2 t4 u! D, c! u: g4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

5 E# j! e/ }5 X7 @/ }5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
) F$ T8 }  O( N9 [6 m' A
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

  U: q( T: I7 ]做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

# o9 s& C8 N4 }9 u6 `我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
quote]网上找到的
. R3 i/ Y6 p" {! R$ U
' L$ |0 b. j; Z* c* `+ s( o9 p5 M
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

3 u& K7 X" R) ^2 x5 E* b0 @黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

制法:
3 y" J, x' V" z/ W7 [& t, i: t. N
# u7 }) N* P. w5 M1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
0 l, ]+ l) {$ C, E! @; isong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
5 Q4 W+ Q# z, g: _5 }* U我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好