 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的; Y* j9 A" _1 a/ y. Y
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. _# f! y- D, ?( A* I- D5 y7 K论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:9 ~5 O, ^, u& V2 S
0 S( s1 W) _7 u5 K8 c w8 ?) D* G6 e黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片" |& M- K- B8 p
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制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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& y2 Z- Z% q0 u2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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" U" E' B7 Z6 f+ a# o4 a$ g5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味 J4 C% a6 C6 i& D1 l, N
( @* m; ^, I+ o" e8 H4 `' a做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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+ l3 f0 L, L, D# X9 H! P我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
