谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的


论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
) Z' Z* _; N9 _% j1 T$ D% s) q2 w
( E% ?1 i% P. l( a黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
( U8 Y3 D8 K5 A) w5 f
1 b* t) x2 A; K# ~制法:

: b0 d5 n$ ?  A* U& w1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
0 Q. l) u- H' J  ^7 b4 j
2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿

- t. D& P6 c4 x/ o8 p9 I5 [, X3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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/ y, x0 k" e' d5 P3 \) i5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
! Z: K. M9 B( @4 P1 y
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
! z) Y& k" k/ D  D1 s
做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

# v+ A- y  B( v# A/ _* t* p1 I我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
) P5 r( ]8 l0 Tquote]网上找到的

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  Y2 B* O$ Y  q$ b0 s$ c9 g* J论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
5 N# d4 _4 U. n$ }* y% Y' v
制法:

4 l  E' V/ x1 d1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
song2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好