 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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如何做宫保酸辣虾的制作方法：, p0 |% W( {, q' q }( f$ c2 y1 q2 a# q
材料7 P$ r5 r- H$ g& e, C) a4 u
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗
' {* R; ?8 P7 p4 B1 N/ l调味料. [' r% F2 V- H2 \& ]
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙, X8 G& R$ \7 ^
作法一
! K+ \$ s0 H! I先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状，洋葱切片块，柠檬挤出汁，蒜切末，姜切末备用# K/ ^3 v- y7 h" v$ R
作法二2 Z% T! ]% T, N( V
再将虾子剥下头和虾壳後，撒上少许盐和太白粉略腌备用6 ~7 H. B) s5 A+ W! o5 ?6 j
作法三
. k! b; D3 t$ ?接着将面条放入滚水中煮滚後，捞起放入碗中，拌入少许油备用
2 [$ n' q: {7 n+ o, I. c, o4 p' a作法四3 }& X: m ^( \2 n7 z6 j B
起锅热油，放入虾肉炒熟并散出香气後，先将虾肉捞出，再将虾头和虾壳放入余油中，炒至散出香气，之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香，再加入适量的水和洋葱，开大火烧煮至酱汁剩下1/31 l4 o3 `6 B+ E* ?+ E
作法五
2 D. Z( C; n/ Y+ s' @! |, J+ d* t捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁，加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後，再加入盐和糖调味，放入九层塔并芶上芡汁後，放入虾肉再淋入柠檬汁，即可起锅盛盘 |
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发表于 2010-11-24 18:18
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