 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 8 X0 x$ P( t% e
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  ; J+ k) M$ \7 b: Y: h0 Q" e! v
y1 u4 q. X$ F7 N9 t) V在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
, y9 f, d5 f0 u5 S) P8 {. i2 \: Q可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
( b! F) m( K) T t' u/ G3 A8 ]$ ` j2 X实在是馋了。# M0 z! o2 y% l# H. m: H! q3 g: I
% l" H( p: m( C6 A& B步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口* f: p; N0 R0 G4 U5 V* p8 B
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。7 C' h0 l' S4 g7 q, o( l; _
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
- X0 p, N: a7 e% t5 H+ H步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。# l% a3 D1 P6 O* z# X- ] ]
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
2 F ?0 O: u" e; s' Z 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ , D0 b/ t3 \6 s6 n/ c3 W7 a
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。5 l+ S; v- p* n# f3 k1 F
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。