 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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* G1 U, X% B3 w前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。" X. R2 W a$ X8 K0 F
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
. u7 j E$ J' P) |8 K3 X6 R实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
9 u/ P& \* Q3 w4 f步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。, ^9 T: `0 m/ t# k2 N' B
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。) J! D" [3 a1 t7 y1 i3 C
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
* b/ w! _# g4 P2 _# {9 [步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。, s8 q# ^# b7 u4 t+ |
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ 5 @7 R6 d0 t4 i" e7 I$ X& u
' h5 u5 a4 P1 _6 k/ b- K! u最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
" M. l# U( e" i# u7 l 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。