 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 : I5 E/ |: u! j" x
0 }2 l$ N) n& q8 }! c3 l. T
前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  / ]3 @3 C* W7 P/ X
5 O( ~( n6 E0 l, o8 @/ Q# M7 N- A
在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。& p" [& }& e' ]# l% e/ o) [
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
7 y0 [& K( B. K; |3 M6 U实在是馋了。2 Q8 S5 i! S$ j/ W8 k! M% p' {
# N/ v) u& T" B8 e6 w# }, Q步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
% q* J, B4 j8 p0 m, S1 V步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
+ V9 C! C ]% z* I1 x1 ^8 Y9 I 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
8 O2 n& S; [ L) F' T: C# v+ N$ X5 d步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
; q7 K. u9 U1 K6 c步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
% m" A4 B% z) e; p% r 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
8 m2 G8 `8 V. T5 I4 ]: G0 g, B! u' M3 |2 Z' I/ c8 p$ O
最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
2 ^+ Q( y% Z9 n! g" s& v0 r 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。