 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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$ ~7 t- A+ d _3 r [$ W* z, y前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  ; b. c; {4 d* b
$ [6 g7 O w: K& z/ I" k在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
3 J( S, \/ Y- Q- n6 n( N0 K+ k: v可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。4 u4 ^7 w$ ~, B& t) ]% ]: ]% i
实在是馋了。$ X& `1 e# I& f" B2 W: y E
9 y$ q0 I2 W4 H0 r! `; G步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口1 | I% @1 u" X5 e) H* d
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。9 c, Z& N0 n# o; [
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
4 v& V- o) r+ {0 R/ \ `. Z步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。* W5 L& F& B3 M2 e) w! K9 [
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。& O) E5 J8 Z4 e. F
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ , e/ ^; t0 C, v2 Q8 q% S" j* y
2 ]" [; ?* C. V6 E, F最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
; g& W2 L7 w, P+ i7 `5 Q0 Y, J 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。