 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 6 M. R) @- i, ~! } J
n- V! Z2 {/ V6 c I前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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, K9 S* h8 r6 c0 I* n& w. t在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
1 \, C( P' f0 |# k) D可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。/ k F6 F! F6 [" F& p" H; r7 o
实在是馋了。
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0 _# a" }4 T! s! T! D m步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
1 l- S: T" c$ j4 c0 w步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
+ j3 \" m x" I6 D! t' A8 L& } 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
- s. |: j; n9 G步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
) }/ n$ H8 t4 }& n# q X+ Y% ^# U步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。& e1 o* X. k* d
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
6 H3 V* O( @2 i' z 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。