设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 今天作油条失败了！
返回列表 发新帖
查看: 1849|回复: 22

今天作油条失败了！

[复制链接]
三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-2-2 13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有会做的吗？
* o1 j4 a, K6 t; w0 g6 [7 c$ W- `: ^$ U: T2 X2 o& C* r3 w
还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？
回复 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:33 | 显示全部楼层
油条，放点洗衣粉就好了) E. ]& M! v/ n7 }

/ G4 [1 M9 {$ J3 `9 f7 z! _豆腐脑，龙庭酒店后面那家豆腐房有（注意有甜、淡两种，北方人不适合甜的）
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:40 | 显示全部楼层
豆腐脑卤得自己做，主要成分是淀粉和酱油，一般是用木耳、香菜、紫菜，也可以加肉末，讲究的可加金针（黄花菜骨朵）或金针菇。
  z$ q7 x/ e9 Q$ N
+ i% B+ x& m! N) U+ D那家豆腐房还有豆浆（也分甜淡两种）油条最好配豆浆。  m0 M/ E; x4 H* t) P' S

) a  P9 `+ h+ [0 o' C. R; Z# H# [* o豆腐脑，最好配筋饼或吊炉火烧才正宗。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。
6 i: v; G" Z( u8 n
; k' q7 U5 m3 E, v# S" v用烤炉做烧饼很方便
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

幽幽
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 14:19 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 12:19 发表( \" S9 w4 L' Z+ ?8 Y/ P
有会做的吗？0 I. _3 L, D' B8 A* g+ q' M/ h5 _
/ V4 m: V- P# f9 ~+ h- y/ H
还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？

- b! X" g. b- u& Z2 bI want it too.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Tara2009
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:30 | 显示全部楼层
三帮主，油条好像文学城的私房小菜里面好多方子，你可以搜一下。4 g& ~3 H4 w2 e: d' m
作豆腐脑要用卤水或石膏点豆浆的，我小时候见亲戚做过，卤水和石膏估计这里很难买到吧。或许私方里面也有方子呢
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
在国内的时候，一个邻居卖油条，他说确实放洗衣粉，为了让油条下锅后能够发泡膨胀起来。
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 16:19 | 显示全部楼层
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的/ b- j; _9 {/ o( ^1 x8 n

3 j( W- t" |: I! z+ M洗衣粉我可不敢放！
& `/ a/ v2 J. p: m& l
3 _* P: F0 n' _) H8 Z豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花
, m! g5 b# }- [  _0 b9 ?
& N3 L  Y7 y3 j# S扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤，料酒，木耳，木须，酱油，辣椒油，香菜，淀粉，其他的就不知道了
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 17:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-2-2 16:53 发表0 j* @+ _5 V5 j8 O5 L
油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。
$ D! Q* v; b1 y' R+ x$ h
不行不行，那差远了，新鲜油条那个面香啊，白嘴吃都好吃死了，配上豆浆豆腐脑，简直我都不能自己了！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:20 | 显示全部楼层
还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

年轻的心
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 17:20 发表
/ C$ @9 H4 W, Y还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样
% N% r- k$ q* V8 L, v

2 m& T- l1 T, c1 x4 ^# O& x' O5 Z
恩，明天早上： FRIDAY MORNING
5 X) H) j, p8 l4 Q  ' [. w" L& E1 X5 y( e: H; X
                          TEMPERATURE   -9°C . N6 G# y  ]0 r- w; R# Y& \: b
                           CONDITION     Mainly - T4 P- |4 r/ F
                          P.O.P.              0% 1 ]/ \' X9 a, g6 a5 i
                         WIND           SW 5 km/h 2 {$ F* G# @% |" V6 e6 w9 l
                          HUMIDITY         78%                      适合做油条
回复 支持 反对 鲜花(115) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 年轻的心 于 2006-2-2 18:04 发表
; z( g2 W' a" s+ B  u  [, `4 {- e+ O0 h$ L: W: g: C1 x8 j
& G2 r# s* }! a% x) G
2 }8 U+ v) g8 C. M( s5 ]2 X5 @
恩，明天早上： FRIDAY MORNING
" s/ C+ h5 i/ c' L- l  h  
/ P5 T+ |  F+ q6 h* y0 V' A: `                          TEMPERATURE   -9°C
. ^2 }9 v! l7 b                           CONDITION     Mainly
0 ?  w; v. M( o                          P.O.P.               ...

! \% @7 s3 }/ t8 T4 w9 `' g4 j! l; |/ [# `  Z
* D0 M2 P( t1 N0 z2 Z
9 i5 V+ B# z! K5 `$ K
刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表$ X( O* x! v% }
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的
) I" M2 d% x% ~" Z4 k) [
" f2 J. N) U- A2 f洗衣粉我可不敢放！. U' z, k' h! C) m

7 f" L+ H! `& K5 U* ~. y豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花: N2 F5 z9 z# `/ k2 M! Q

+ j  B8 h# j  I6 R/ k) v扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...

; C6 z* s+ J3 g; O5 _4 y* h( b4 z+ l8 [3 {' M8 B# ]1 D
没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:56 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表  _+ s( M5 O. P. Q1 H1 U
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的
5 _% N3 T% v; ~1 O) v
5 U8 c2 |, Q; l) e2 D7 B" L5 w7 `洗衣粉我可不敢放！, O' r; m* z9 C& Y4 F' ]
( N) @3 |. t% ~5 I; ~. U! U+ U
豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花4 u0 H" f2 K8 d" n/ Q- A( M
: o. h3 f! r3 q8 T
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...
! Q$ F5 `+ D0 }8 {: l4 k) ~
记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧
* A$ z( R' F% t) D
8 Z% I( R% i* T6 @) {自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 21:01 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 19:30 发表/ e1 V1 w# v. G' `

& `0 W! v! }+ a0 I4 ^! w$ h% z9 e* L; H1 H6 u8 ~
3 V( C( c* H3 l# E( d, f) z- s
, i4 W& ]4 T' l; [9 n$ Y6 D
刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊

' ?% ~$ M* c* ~0 {呵呵，这个时候最适合静卧啊，唰网吧
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 21:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 飞雨 于 2006-2-2 19:56 发表
" _# c' Z$ m# u0 R! N) |, M$ W, }7 O5 p! s2 A
2 L' T4 q1 R; ~4 b8 \0 r记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧 6 j: [6 W/ V: P$ p3 L% Q
. ?1 g; ]8 U- z1 ?2 F
自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的

. e$ X) k0 {6 T" z5 Q0 J& I! w6 _我也放了baking power啦！7 J9 O. j" B5 s5 G0 \# k
! b5 V- p, f  \
我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 22:21 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表- X; [9 z$ d# Z* M/ J0 T+ U( R
6 C" d) T% x6 x) V: z1 m; }
我也放了baking power啦！
9 P. N) i* I! R) M. h3 j# ]
+ f3 N. g9 u. {5 h# O# H我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得

9 C" \# x. S, F9 V: \1 P( j我想有个深炸机，小火，再加上这儿的油质高，应该没有什么油烟的。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-2 22:22 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表
) M6 M) n5 {8 V: X9 j7 D
* [" F& K$ e# i我也放了baking power啦！
3 f- P! Y8 n2 x! z. y) x. K) C, o/ s2 |$ S
我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
+ K, b2 f& y/ U, ~

& Y+ j0 y/ y: @. ~2 V7 {还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！
1 s: I0 p) G$ K! `! V4 }
0 R1 Y4 x. `3 X+ E: U. v我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。& @' K7 Z7 v/ ^0 |3 e! j4 V( c# a" c

9 [' T9 B7 p1 k% E' q0 C豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要卖甜豆花，难吃！！！），很有豆腐脑的味道。　
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:40 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今天闲着 于 2006-2-2 21:22 发表
) D4 O0 s. C. x0 U$ X
, @$ d( h+ p" E- A
2 m( s( i- M3 |- ?% i0 c3 {还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！
, C, V8 q8 f5 T1 m( C, w4 t
( F# I" D( Z" O0 g, G& z我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。1 D6 H% R+ e: U6 D8 A; L: X9 m
  W4 i7 E) V9 `% X* B* a
豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要 ...

5 q* ]  ]3 j7 T! o2 X# T# y& [
) Z7 }; l) M! I. Y& ^- k5 c我今天还真是忘了放油了！刚才又用面包机做了一块面团，这次没有方酵母，明天早晨看看怎么样，小年用科学的态度告诉我说明天适宜炸油条。
# K( G  C8 h# _7 N' C, p+ j# D; ?1 ]9 g% d
是的，我买过甜的，当甜点豆花吃，也不好吃
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 19:54 发表! [: C6 C) ]+ k! r  v9 `& c2 `
) O4 q' k: h( s+ V
. G8 F7 `, V0 I, Q
没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。
, s0 m1 S( L5 ^  R( g! W/ I) _
您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

雷锋
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-3 05:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2006-2-2 23:41 发表# ^2 E- r6 |4 U* `# m- o
7 l7 R9 z9 z2 t% V+ W
您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的

4 M# u6 o7 I& r) k6 p7 B1 A! D真笨！把洗衣液烘干就行了。
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

醉酒当歌
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-4 11:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 12:47 发表
% r& ^# l+ e7 V* y% G; p前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。
$ p% c3 r: Q7 ^9 q, a. L
; k6 n! ^1 P" f9 }4 M
还是你了解三思。。。这明摆着是。。。
回复 支持 反对 鲜花(150) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-19 18:42 , Processed in 0.195869 second(s), 30 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表