设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 今天作油条失败了！
返回列表 发新帖
查看: 1670|回复: 22

今天作油条失败了！

[复制链接]
三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-2-2 13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有会做的吗？
+ r" m+ Q9 L$ V7 `2 F. w# I$ _" a) q+ J
还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？
回复 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:33 | 显示全部楼层
油条，放点洗衣粉就好了$ O, {. j% b8 I3 R+ R

8 z' C, u; {* ]% n豆腐脑，龙庭酒店后面那家豆腐房有（注意有甜、淡两种，北方人不适合甜的）
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:40 | 显示全部楼层
豆腐脑卤得自己做，主要成分是淀粉和酱油，一般是用木耳、香菜、紫菜，也可以加肉末，讲究的可加金针（黄花菜骨朵）或金针菇。# L% M; s1 y$ Y  y( [, J

* d7 Q  Q9 t# E$ c* `  x6 p那家豆腐房还有豆浆（也分甜淡两种）油条最好配豆浆。0 I: A% k' B) n0 r1 d

, P; H( e1 L6 c5 i) G4 W2 n8 k豆腐脑，最好配筋饼或吊炉火烧才正宗。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。
' J: |5 P8 S; H- J( V# \5 T# B/ B  Q: x$ D1 }2 X
用烤炉做烧饼很方便
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

幽幽
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 14:19 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 12:19 发表
* S/ U& Q- B5 P7 {+ {4 R. W有会做的吗？
4 A- z: I0 J: ~* V7 c5 r( r- `) P
还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？
2 e) V. B- u3 M/ e- E
I want it too.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Tara2009
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:30 | 显示全部楼层
三帮主，油条好像文学城的私房小菜里面好多方子，你可以搜一下。5 O9 p* U7 Y- K  E
作豆腐脑要用卤水或石膏点豆浆的，我小时候见亲戚做过，卤水和石膏估计这里很难买到吧。或许私方里面也有方子呢
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
在国内的时候，一个邻居卖油条，他说确实放洗衣粉，为了让油条下锅后能够发泡膨胀起来。
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 16:19 | 显示全部楼层
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的
1 B4 K# Z4 ~  E" e' [7 U
* B6 b% V  V& ]洗衣粉我可不敢放！: N  n* i7 I* h" m+ N, r

6 G, J4 l) ^- `( z2 M" r豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花
# n* O1 R6 }; A3 e, p- o7 j* s- z9 T0 ~! ~
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤，料酒，木耳，木须，酱油，辣椒油，香菜，淀粉，其他的就不知道了
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 17:53 | 显示全部楼层
油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-2-2 16:53 发表: u4 P4 w& z. F) s: ?
油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。

/ ?. k& @9 ?# W$ D/ F不行不行，那差远了，新鲜油条那个面香啊，白嘴吃都好吃死了，配上豆浆豆腐脑，简直我都不能自己了！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:20 | 显示全部楼层
还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

年轻的心
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 17:20 发表
8 R. p2 m' q# E6 ^8 h4 z! p* v& i还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样
5 q- I: T3 w$ J  h# k) B
% l. U- N2 i/ I# z" j

+ R( m; Q2 X8 m! @$ V5 u恩，明天早上： FRIDAY MORNING, a9 k: V0 J( {) h# v# D+ Y
  
7 Z, E7 [( M3 U1 r# P8 n( J& b6 z; H                          TEMPERATURE   -9°C + X1 I6 P/ C* L& o. \" p
                           CONDITION     Mainly ( L1 ^& O3 s; ^7 y
                          P.O.P.              0%
8 a. v! p' U3 [  F, a) j                         WIND           SW 5 km/h
: r7 O) y5 O( J1 L* V. e                          HUMIDITY         78%                      适合做油条
回复 支持 反对 鲜花(115) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 年轻的心 于 2006-2-2 18:04 发表1 I2 x3 x5 M" ]# ]" G- u# u
& h4 i8 D0 ~+ \7 p% Z2 M9 F
! e, K7 p+ z6 x3 S+ i/ f# ~& k

0 t  x3 h7 S1 d' z! C& }/ i恩，明天早上： FRIDAY MORNING
* M. H4 r" Q6 w* X# C/ {+ f  
3 b# h5 N. r) }8 K! H) I, l                          TEMPERATURE   -9°C % w# o' q7 \8 X9 V6 e" I9 {' c& T
                           CONDITION     Mainly 7 E2 b; M3 y9 C0 z" E
                          P.O.P.               ...
1 O' c: Y, q, b3 \/ h- ?

" X- w6 T- U& D' L) S8 i# w4 q, H' x/ f' z) Y- k' d
( K. f; H6 v( C7 A  O
刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表
% y$ f/ a' @% c. s1 |' k我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的( V6 t* E* G! g1 [+ g
- D: @8 @8 a  P# T$ S$ B
洗衣粉我可不敢放！
2 L/ ~- k6 i6 v! [9 r2 S4 C
3 R, \7 ]7 u; {) ~9 ~( u豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花
" p/ D4 W2 f8 N0 J" f% _' n2 m; B" Z8 \( H6 x3 J$ S6 a
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...
0 h$ E6 g3 Z# y$ J# f4 t0 z( o

" \$ ?9 o& @6 o+ O' Y7 M没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:56 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表8 ]0 ^2 x" k% ~
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的  |; i$ ^3 |6 k+ {8 u+ e/ a  H

. \. @, ?* }( K; I& l洗衣粉我可不敢放！
# `# _+ F, X+ v' C
4 |7 g" P* E, U5 o+ Z1 S$ E3 M豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花; }" Q5 @# X4 F9 \8 h1 g
$ F! j2 N8 {3 s( }) N6 f
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...
" f0 r" E/ w1 ]: P3 r3 z
记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧 7 S4 z3 J1 \! p) b, i4 X

/ a. t2 h+ C7 n/ M) b( N' F  v自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 21:01 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 19:30 发表% ~1 Y2 e1 T% T; e9 z8 E

% l" Q7 x* ^& X
) c2 k2 C' f3 S% ~4 R& h5 v$ A4 v& |& K
2 Q  N5 k) \7 U( X7 F
刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊
# ?- w6 C+ n+ \. \5 F
呵呵，这个时候最适合静卧啊，唰网吧
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 21:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 飞雨 于 2006-2-2 19:56 发表
) I7 W% @( P8 k% Y1 h; x5 u% x& g8 r( q9 `; `$ N+ b- d
记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧
9 ]1 P5 |0 f+ S1 ~6 s. v0 m' m/ O' u) M, U* q4 j& B0 r
自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的
3 s) H) V8 r0 T0 N  P4 v
我也放了baking power啦！
, k9 `$ E/ i- d
; N, M% Z2 ]( B" y8 Z我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 22:21 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表
/ K* N; n/ j3 y, f# X- J4 p8 w) H8 |6 l2 S" F  H
我也放了baking power啦！
1 _+ k- ?- r" F5 m3 a) e
# i0 m  i  m: N3 c我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
' e) `& S) W3 ]' c. ?& y5 t
我想有个深炸机，小火，再加上这儿的油质高，应该没有什么油烟的。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-2 22:22 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表
2 `" G* k' ]$ L9 W0 b9 C4 j. d
1 G# ~  s7 M% P, ?. s5 a我也放了baking power啦！
( `# L! q) d+ R" a4 {; A7 R
6 [+ g, E# N) V1 ]* N# R9 T) `我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得

5 r- I3 [+ @' l$ Z! d+ T1 }0 O7 U  x- A* V; n' x, P1 z
还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！5 K1 a; \/ m; D, h* [6 A* W
' k1 m5 n" [' ?( i, B/ y
我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。
' d1 M) L# |. X% h
. W% v8 V2 V- Y- R4 c, {( I; S豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要卖甜豆花，难吃！！！），很有豆腐脑的味道。　
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:40 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今天闲着 于 2006-2-2 21:22 发表
0 x  p! d; A. m# _' {1 F- o2 c. W6 z# @$ y1 n( P& W% a
: r, s8 }4 C/ i1 N: x3 H2 z
还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！- r# k3 ]( u" J& G' ?, n
" e) v6 x8 b) ^" ^* g5 o
我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。) _! T, Z: _6 A5 O2 ]* p

/ A9 K( T- A/ U9 \! X. L豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要 ...
1 ?- y; E3 C- D" A  h' D  o+ X) w

' ^6 ?* s  i% h5 j: ?我今天还真是忘了放油了！刚才又用面包机做了一块面团，这次没有方酵母，明天早晨看看怎么样，小年用科学的态度告诉我说明天适宜炸油条。
. u( j- n( x8 a" W4 Q: A' Z8 P; E
/ J  ]9 n: z5 ?$ f3 O+ R是的，我买过甜的，当甜点豆花吃，也不好吃
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 19:54 发表
! Y+ N# }# v8 h, t7 u& m& o
& o" D7 ~# Q+ r" ]
7 ]' L" {$ z& J8 c- Y没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。

. X' U+ U  ~- E; A/ I您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

雷锋
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-3 05:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2006-2-2 23:41 发表
3 V) J+ y0 O/ N, e. V1 Q) Q% Y8 J, F* S' w1 `! b
您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的

9 o4 d( [2 w, n5 r8 i! a& i真笨！把洗衣液烘干就行了。
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

醉酒当歌
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-4 11:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 12:47 发表
; g% W3 C$ O# x  R. @/ b前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。

2 s% v6 {& ~% l3 q6 K3 G; ^
2 P, L  ]: p4 g  D/ K8 R) v还是你了解三思。。。这明摆着是。。。
回复 支持 反对 鲜花(150) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-17 08:07 , Processed in 0.220158 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表