 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。, u2 O7 u" T- U, c
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, j h* ~8 c% g7 }2 [ ~正宗家常饭
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8 w( L# d) n6 o作者：信号妈 F, b3 m$ {& o1 ^6 b; a& T' E# ?+ }
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2006-01-31 3 r9 @+ j$ D4 ?8 w: [ X1 x
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 ' B, p6 `) j) U7 u
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ ) P6 ]& i: K; F
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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. p1 Y8 Z# @; V1 }( P1 C附：哨子面的做法 : H8 z; I9 a; b/ G q, H- j
' B7 Y. B7 `+ z/ {原料：
( R1 Q0 V$ R+ f: V) H胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； + j. |- ^: U% O7 @& |! ` I
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
y/ e( N! y/ G豆腐150克、蒜苗少许；
# _/ O6 Q9 i5 q, ?# d) e酱油、香醋、盐； + R( ]: i- y& B
细面条
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) x: F( O* L' P ^8 n准备：
; {) w* E; O/ W& A一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
+ t# |: k! ?8 e7 H9 [二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 ! Z3 u3 v# ?% g) c6 a+ {# l; g p/ H+ w) r
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 ; ^7 ~1 ?. _$ t& c( d
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 & s. j5 d; i8 E. I& y+ C
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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7 D% y7 k9 R& y特点： 6 r$ r. j& w' W. C7 H
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 6 R1 j) F S6 h/ ^
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份量：
- T+ Z P6 ~) X1 [9 @. d三至四人份。
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总结： 4 Q. ^6 n& k- e$ |; E( }1 Z
香、香、香！！！！！！
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W# l& ^7 Y% x+ G O& P3 {8 }" A附： 3 t) D# z8 S5 R" ~0 W
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
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发表于 2006-2-2 19:32
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