 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2010-12-25 00:45
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一不做,二不休,顺便又做了一些女儿爱吃的小麻花,方法如下) r" a N0 A, T" K! {' [/ j; s
面粉 1杯
, u T3 s3 G( s9 S. b. P# _% N: p鸡蛋 2个
7 F- N4 w! y, A! W# \/ P. _黄油 50克
9 x+ [: |' L" u6 s g牛奶或水150毫升% j" Q9 g9 a, g3 u
白砂糖 1/3 杯
$ w. B5 M7 Z6 r+ c! X/ p4 ]- F苏打粉 1/2茶匙
' b( n/ \$ \6 f5 M4 X新鲜酵母 1/2块(冰块大小)3 D' q4 W2 ~' n2 A: e+ D
1.糖,苏打粉,酵母溶于温牛奶(35度左右)中- \& i& {* V4 P. v2 @. {$ R ?: e% w
2.微波融化黄油,和鸡蛋一起加入面粉,用筷子搅半分钟
$ C: r W2 m: e+ t* B) O9 K3.将溶液1倒入混合物2中,用筷子搅至无干粉
: T# m3 k( s8 N: j4.上手揉面至面团表面光滑4 v4 H; v, T" K/ \3 _! F
5.盖好面团,放温暖处醒发。最好置密闭锅中隔水醒发,速度快,面团不发干- ~& O" G" ^, E9 e$ |5 M
6.待面团体积增大至2倍时,取出备用
1 T C, t5 [) A( O( O o7.将面团擀成1厘米厚,15厘米宽,切成条状,在案板上搓细,拧成麻花(如图),下油锅炸即可。想吃酥脆的,用小火;想吃外焦里软的,用大火。完毕 |
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