 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2010-12-25 00:45
|
显示全部楼层
一不做,二不休,顺便又做了一些女儿爱吃的小麻花,方法如下
; G. h9 t0 \( g2 B面粉 1杯
, v8 W6 ?3 G3 T5 e! |5 e鸡蛋 2个/ |, b- v. H; S. t; I* ~9 G
黄油 50克
2 W0 W9 F- r6 F. i牛奶或水150毫升6 o8 y9 }- X; l [8 @7 m
白砂糖 1/3 杯1 m: q8 E+ o2 s+ O) U9 @
苏打粉 1/2茶匙
+ i, y- i- r) r& [! A新鲜酵母 1/2块(冰块大小)1 h$ q2 O5 U. p7 g3 Z1 g
1.糖,苏打粉,酵母溶于温牛奶(35度左右)中
. L3 c) v0 j& w9 o; J C2.微波融化黄油,和鸡蛋一起加入面粉,用筷子搅半分钟
. E0 b- f! w: ^' K( {* ~3.将溶液1倒入混合物2中,用筷子搅至无干粉
9 o- D2 ?( m% Y, w3 V1 N4.上手揉面至面团表面光滑 {5 s" V: c9 D' V: _7 u
5.盖好面团,放温暖处醒发。最好置密闭锅中隔水醒发,速度快,面团不发干
1 e+ U0 Y, w" j; ]8 t& S7 o8 i' T) G( Z6.待面团体积增大至2倍时,取出备用2 _5 S; [1 C* C: E, w' z8 e. v
7.将面团擀成1厘米厚,15厘米宽,切成条状,在案板上搓细,拧成麻花(如图),下油锅炸即可。想吃酥脆的,用小火;想吃外焦里软的,用大火。完毕 |
|