砂锅豆腐鱼头的做法

swolf88

原料：
3 r9 m; I% w; x    豆腐2盒，鲜鲢鱼头600克，熟笋片75克，香菇30克，姜2片，五花肉40克，蒜苗，辣椒，豆瓣酱，米酒，酱油，白糖，高汤，胡椒粉少许。
做法：
! G5 @6 I5 s& R5 ~* z9 n! P( t    （1）鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀，豆腐切成厚片 。
6 T* R. a* Z. K5 ^( h2 B) n    （2）鱼头加葱、姜片与米酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾，待鱼头冷却后取下鱼肉。
) J! ^# B, o% l" D" L5 I    （3）炒锅入油2大匙，放入姜、辣椒片与调味料炒香，再放入五花肉炒熟，最后加入所有材料与调味料以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可 。

梨涡浅笑

这个菜在中国时最爱点来吃,来了加这么久,一直没尝过!