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椒盐虾的做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-9 04:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:     
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" ], W. K" Y+ R* T' {  ?  鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克& }+ D2 Q4 I# S/ W; w
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2 D1 b' S: N" A; W做法: 5 ]5 o# k2 S# L0 N5 d- I5 c1 ?' C# m

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  1、中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干。辣椒切成米粒状。
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  2. 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海泡油至八成熟,连油一起笊篱沥去油。
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( q8 _6 x5 g+ p) d# E" n' I  3. 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,过淮盐和辅椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形,四周伴以香菜即成。
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2 k. \+ l8 n) P4 A" ?  淮盐:炒锅用中火烧热,放入精盐500克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉20克,拌匀即成。
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发表于 2004-9-8 17:41 | 显示全部楼层

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