 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料： / D& S; w9 K( P( @% P, U) K
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2 Q3 ?3 \5 K! v. c: q 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
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0 U" @% r5 g2 V& {1 _+ |4 F% D做法：
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+ s; P4 A5 B# }% Z5 D １、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 * Y- w* d, A+ X5 }
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2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 2 p' J. U, ^, ~& u& ~( K1 G
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3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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