 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：
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- L& z4 ?# ~/ u* E1 i4 `0 J) e 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克/ B4 O6 b: f3 D) x! @2 O2 Y
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做法： : k5 g1 \ F2 @! ~
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8 c' O* ?$ n6 }* o8 N １、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 Z6 B2 q% `* T1 N* J* H! H* g' V
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2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
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1 R, }; m" L% q) ] 3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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