 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【原料】 8 l u/ V" p! K+ z$ C( K! R
1 X+ {7 s# |' ^- a) @' X# j鸡脑(200克),火腿(适量),黄酒(75克),浓汤(半小碗),精盐(少许),菱粉(少许)。
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! [! x; c! t$ i3 B【制作过程】
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时,取出将鸡头剥开,挖出鸡脑放在盘中。
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" ~, h- s, p3 s6 i0 H2、起猪油锅,加浓汤半小碗和酒、盐烧开,再下鸡脑烩约三四分钟,随即调菱粉下锅勾米汤芡,起锅装在盘中央, ' n8 K; k; O9 i0 i
8 d1 z. c* |2 @) K3、另用火腿(口蘑、青豆、小菜心、草头等均可)下油锅炒好,镶在四周。
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【特点】 , J& U1 i0 M5 J7 d8 v( X; g
# q) \, c7 G8 v/ b色美爽口带滋补功效。 |
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