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炒鸡脑

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-9 05:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【原料】 2 y7 d' r3 ~& U+ s; z' s$ C
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鸡脑(200克),火腿(适量),黄酒(75克),浓汤(半小碗),精盐(少许),菱粉(少许)。 - H/ N3 m: c# i: Y
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【制作过程】 ; Q  g9 B3 s) |* a1 z6 {$ ^
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时,取出将鸡头剥开,挖出鸡脑放在盘中。 " @% R: s9 G! S7 @0 J4 K6 d

$ ~- Z5 H8 g% M, d+ @* k" F2、起猪油锅,加浓汤半小碗和酒、盐烧开,再下鸡脑烩约三四分钟,随即调菱粉下锅勾米汤芡,起锅装在盘中央,
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$ h. V1 M5 t) C1 `2 Z6 |0 X3、另用火腿(口蘑、青豆、小菜心、草头等均可)下油锅炒好,镶在四周。 , L, G. {8 S9 _  C# I! P

) y' M0 O" V/ K. j【特点】 ( W2 B; x* [/ U5 O4 |
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色美爽口带滋补功效。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-8 17:40 | 显示全部楼层

不错

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