炒鸡脑

swolf88

【原料】

1 P. C, j- {8 M# l% d8 p& d鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

& ?+ ~  f9 ]" v* o# Z6 W2 w【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

* v( }+ {0 ?1 _4 D, N2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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2 [' q0 Z0 v* `" X( C5 M; w7 g% i% g3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

$ j  ~  u4 x  @1 D# q3 v& b- O【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁