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炒鸡脑

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-9 05:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【原料】 8 l  u/ V" p! K+ z$ C( K! R

1 X+ {7 s# |' ^- a) @' X# j鸡脑(200克),火腿(适量),黄酒(75克),浓汤(半小碗),精盐(少许),菱粉(少许)。
! [, p+ D: J' Q0 n
! [! x; c! t$ i3 B【制作过程】
7 R7 q+ r( s' f# @7 ~2 E7 s$ c, u3 l: b; F+ Y' o7 _
1、将鸡头放入开水内煮约一小时,取出将鸡头剥开,挖出鸡脑放在盘中。
7 P9 s8 {0 o! [
" ~, h- s, p3 s6 i0 H2、起猪油锅,加浓汤半小碗和酒、盐烧开,再下鸡脑烩约三四分钟,随即调菱粉下锅勾米汤芡,起锅装在盘中央, ' n8 K; k; O9 i0 i

8 d1 z. c* |2 @) K3、另用火腿(口蘑、青豆、小菜心、草头等均可)下油锅炒好,镶在四周。
. {% n+ Z* S1 b/ h: H3 N% `- j' ^9 f# z6 M( f3 G7 V8 @* f
【特点】 , J& U1 i0 M5 J7 d8 v( X; g

# q) \, c7 G8 v/ b色美爽口带滋补功效。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-8 17:40 | 显示全部楼层

不错

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