炒鸡脑

swolf88

【原料】
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- e+ J! l9 a* C9 n8 Z鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

. W! D& b/ ]2 n1 r& x6 r【制作过程】
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

9 q: R/ J  F3 ?. E# r' c3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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& b4 Q. `5 j! v4 @4 b' n" x# j【特点】

1 H6 l$ N# C4 r8 f9 [- J6 @色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁