OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。

+ ]3 i& Y4 W6 A# o- Z7 F; D花旗参无花果生鱼汤
+ a( g9 k' e! {- C: g材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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1 [: w' g0 l+ P( P' d5 E  t0 |      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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苹果红枣生鱼汤
0 s! b6 P. C# o4 C8 W材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

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$ y0 }  W- B9 c: G, u! {下面这个是简单一些的鱼汤。
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冬瓜豆腐侧鱼汤
$ u% I) w- X: g) G+ x侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

& I" W% G: u4 X7 Y! F材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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. c& p# t; E# R& y: {1 w这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
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I like your recipe.