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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝& o) A6 \3 @( a! c/ i4 t
吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。
! P, e  e' `% `6 R/ U在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。
( b/ G, }# D( b: n
  F  L* Y6 M4 l3 s; K0 M' U' \/ m谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?3 _3 @- n. `' O3 h
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑
0 F  ~" V2 q, M1 V& U' Y5 O+ i( T2 I( D; L$ F: s
教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....; ^, o( {) x5 w
新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti
% J/ p) n4 g% L  g) e) r" o3 n$ s, t# Z+ i

6 o5 B' ~+ _) C: k材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣: r) k( t( E9 l) C3 p

3 M9 I3 a# A  {调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML
8 J% h  H% G9 i  s4 B  M做法:
$ @2 X) z& c. |& v' m! Q1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会' e$ p. h+ Y/ L7 ?& f4 H
2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合
7 c- L2 U8 z6 v; ^3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散: A$ f" R6 R7 u4 O  `4 q( f
4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花
, m, [7 V- z* z% A) N- j9 t, _5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒! @6 L5 n9 t2 ~4 X3 A
6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
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 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??; _5 v- M6 T. |6 i( M2 ]5 n

  I' ?( ^* j0 y" S* H 3# toca2007
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的, p$ }6 x# ]8 \& e
* q* x  C# o! a7 X
4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到
1 c6 a' [+ s+ Y" u( R你再去和平,浩枫,金龙淘一淘- P  j9 u+ W" A0 t0 c/ |5 c
实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??2 Z+ w/ X) N# Q) b0 d  F

# u& a2 @" r4 `! p( [. P( W5 j1 E 3# toca2007 " N' ^2 w& P- J& ^$ D
cacti 发表于 2011-2-4 20:46

2 K/ ?" V! P! P  q昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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