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我用玻璃烤盆也要25-30分钟。; p- T. M- ~/ h" U4 ~3 M' v: T 大家做蛋糕卷用多大的烤盘呢?今天看了一下,都不知道怎么挑。 ! [: y) j) I ?' [5 s梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:46
再对照一下以往做的,蛋糕片出炉后总是有点回缩,组织也没这么蓬松0 r5 }1 J5 r3 a' t5 y1 q3 o 东西南北中 发表于 2011-3-1 10:27
就是烤箱自带的标准烤盘啊。爱出标的那个尺寸就是。6 F3 A( B9 x0 `" w* | , X7 i9 b( ~5 f: z我比较头疼的是她这个比例,尺寸稍一换就要按比例换算,每次都算得我头大。% H, ?: P4 q- d% l/ Z, e# F 竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:47
那是多大呢?& c3 }2 o& A, _! ^ 我买的烤箱都没有带烤盘的。现在一般都用小烤箱比较多。; S$ _1 {4 S3 G* r) a' V, w* C 梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:51
mm睁大眼睛,你贴的那个方子里写了: 0 V/ {+ S6 ]4 l/ T“10x15吋长方浅烤盘“9 H, Q4 O- b% q" j5 F( p2 { 竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:53
等别人把,我做的也有点死心的感觉,不过我个人很爱吃,尤其是做鸡蛋卷。太松的我还觉得不实惠呢! - W, ]! }# S$ m5 L2 E三思 发表于 2011-2-26 21:38
你的意思是你这个用低筋面粉做的?劳驾把详细菜谱来一份嘿!我照着做!激动ing) H [7 |" I1 Y' F 三思 发表于 2011-3-1 14:21
用不同的容器烤,时间差很多 - _+ z: @ f t- d6 @/ j: \* J我平时用大的长方形烤盘,一般也就烤8-10 分钟就搞定了 + `* j' V e& q) N圆形烤盘,就得20分钟左右+ ~9 ?; s" `( E3 } V7 S0 Y 这次用玻璃盆,我烤了将近用30分(可能25分就行)3 P5 J7 t6 M) X# w* f9 v' {! e 曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:35
相当成功啊,我看着也饿了! # J% Z6 r4 r0 Y, s) l另,你还没回答我51楼的问题呢。7 t8 k% b- B% r$ A7 Q' u 竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:49
都说是贴的! & i- [" Q( ? v; H* g" J. v 其实我做菜做饭做甜品啥的,我连个量勺都懒用的人。这次我做蛋糕都是家里哪个烤盘有空我直接把料倒进去,不溢出来就算了。 ) V2 G7 C/ x# U" \ 10*15啊,下次我就买这个尺寸的,吃块蛋糕真不容易 ... - J( t& b% v: }# {: W. J梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 20:10
哼着歌儿打酱油路过.....佩服姐妹们的钻研精神!3 f" c& E# k1 e4 ~& D9 q; c 莫迭儿 发表于 2011-3-2 00:09
还是用普通多用途面粉(就是SUPER最便宜那种)和玉米淀粉按4:1配的。至今没用过低筋面粉,不知有多大差别。 & H' c6 s% Y& ? H) }' _" x, K1 g% v+ L: q7 S v) K i 一开始偶也有些小激动嘞,差点把方子和做法贴出来,可回头一想,这绿茶蛋糕是我在以往基础上做了很多 ...5 v5 l! N# P4 y 东西南北中 发表于 2011-3-2 11:26
终于知道MM说的烤盘纸不好定型的原因了,爱厨说在烤盘纸的四个角上用剪刀沿对角线剪开,这样纸放进烤盘就很服帖了,MM估计也忽略了吧 5 W9 L6 S& _. J东西南北中 发表于 2011-3-2 11:50
昨天糗事6 k, J$ w/ P* {8 Q+ ]2 q% q8 N+ N. T 有小朋友来家里玩,我给孩子们做蛋糕当下午的snap3 S# w6 C8 T/ R. y& U; l, }/ a 第一次用玻璃盆当容器烤,我想玻璃盆透明,看得清楚一些,能分辨出来什么时候出炉(因为我这次做的量和平时不一样,而且容器也不一样,时间难掌握), M0 S& k5 W& x# I- U5 m 结 ... # P+ m0 M) \, ]9 i曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:33
谢谢!" V$ ?! @- V, P. }. e 我觉得我烤得不够松,但是够软。比较结实的感觉。 / a; E) T. y& T) b( Q$ j% r; h- v三思 发表于 2011-2-28 09:18
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