 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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Q+ n9 z/ R/ [0 M% t7 y' S材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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/ r5 D# ~% V3 `9 V7 x8 ~做法：1 S- p8 n% ]/ {* N
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；" `7 O! o' F6 P* x4 P0 R1 u
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；6 Q- ~% d8 [8 p$ M
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；: P3 L2 g4 ^7 {8 n9 r) j
* } ~2 ~, P+ k' ]4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；3 o `9 T0 D0 x8 @# `( ]$ }
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5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒； o* E! p* s. _' U0 _3 J/ C) J! c
" _: d, Z; l% u) H; ?6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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