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[爱城新闻] 浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-10 23:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶,男孩们对此早有默契。
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7 u+ b, n. Z4 E. A7 p( ~洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中,童子蛋开煮 3 R  E* z0 F8 `# n; r0 j( a6 k

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卖童子蛋的小贩沿街叫卖,街头一股怪味,东阳人说这是春天的味道。
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& K  B' k7 s& A1 e  p; y1 V  开春了,东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说,这是童子蛋的味道,也是春天的味道。 3 H; q& O+ P* f& {& v8 z

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& P2 [4 t2 |& t! I  不熟悉内情的人要大跌眼镜了:童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。
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  别小看了这一只童子蛋,它还入选了东阳市非物质文化遗产。 : H$ E% d) L$ h% k) z- d" i1 Y- Q
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  教室门口 / @/ f! W) y( I. T: x( X% M: F9 h

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# \9 w5 B6 D7 S  男孩们对着塑料桶“嘘嘘” 0 G% h) a5 \9 N  d! C

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  在东阳市区的一所小学,课间,一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东,他们是在小便。
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  在东阳,早已形成这样的老习俗:那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,会提着塑料桶到各小学去收童子尿。 * J; A* x1 O+ C, ~

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  学生们老早对此见怪不怪,一到三年级的男生们想小便的时候,便会对准教室外的塑料桶。学校的老师,也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
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" W7 h# z! T9 h( }- ]$ W煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 " k" Y+ ~. c: X" }
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4 A& f3 }& E& V% V& }) a0 c  火候时间最关键 & x: G( |3 S% e) L

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  说也奇怪,虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊,但每家都认为自家的味道独一。 % F6 ]; v& `5 S) F
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  厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
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  在她的小摊前,一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
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  “这道煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程,厉阿姨说,原理和煮茶叶蛋差不多,火候和时间的掌握是最关键的。
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! M0 ?9 j! x0 H$ |7 ]  有人吃上瘾说“真香”,有人觉得“臭死了” / d4 M$ p/ }1 `/ y$ y

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  用尿煮出来的鸡蛋,会是什么味道?
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$ M& i0 N7 e  h. d- i  昨天中午12点多,东阳市区振兴路上人来人往,光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的,我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活,“以前从来没吃过,后来吃了一次后就上瘾了。” ' j( D$ V, y4 F. i# P# C7 I0 r
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  如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱,网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
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  o5 J) H$ S$ D# n, X; v  但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来,土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋,“那味道我可受不了,想到就恶心,臭死了。” 9 E3 n' M) s6 L( m
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  I0 r. c, v) V4 }童子蛋补吗?中西医各有说法:慎吃,不反对
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  在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑。
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  但要说这东西要到有多补,或许医生的话会更客观一点。
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( X9 m, t  G- D% t1 h  “童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药,可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调,并非人人都适宜吃童子蛋,要看个人的体质。 + u# P" N& z4 s# {

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9 }$ i3 I* p6 d. W) l  金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为,尿液是人体内排出的废物,基本上不含对人体有利的物质。因此,他不提倡大家吃童子蛋。
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  金华市中医院主任中医师贾素庆则说,在古代,童子尿常被作为药引子,但从现代卫生的角度看,童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗,我不主张也不反对吧。” 5 X; F- B/ [' m: c" z! E, [+ \
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  记者还了解到,童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此,现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说,那年他搜集了童子蛋的相关资料,并递了申请。最后,东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过,经过半个月的公示,东阳市政府就正式下了文件。 1 \8 N) ^( O. k$ I

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* j3 H. j# r( N# C3 |% f  将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗?龚明伟表示暂时没这个打算。
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发表于 2011-4-11 04:40 | 显示全部楼层
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发表于 2011-4-11 14:54 | 显示全部楼层
洋人会怎么想
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发表于 2011-4-11 16:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
陋习
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发表于 2011-4-11 20:52 | 显示全部楼层
怎么什么都吃啊,受不了
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发表于 2011-4-11 23:07 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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发表于 2011-4-13 12:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
人吃尿煮蛋?......不可思意.
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发表于 2011-4-13 16:09 | 显示全部楼层
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发表于 2011-4-15 10:10 | 显示全部楼层
也有用童便做酱豆腐的。
大型搬家
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