浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗

呵呵的我

5 S9 J) y% m0 Q. z- a: ?& L
东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。

' j* x/ C5 y) f- ]
( g1 Q" w4 p+ i( W# O, ?
( R6 c: A0 T; Y4 ~
3 M8 m* w* |2 ]& d1 S+ ~
洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮
$ z$ D. N) n, k  L




3 @& V  i. O+ d) y  H. Z0 H: J卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。

4 d! Q* w9 i: u


　　开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。

: K, D+ A0 z6 G3 p


　　不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。


: {( [  W; R  `& n( A6 ^% j# X( q　　别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。

% Q% T' U" A0 o: K$ d


" m5 f) p( I% @: N  _- C: V3 j　　教室门口

6 S1 Z9 {& q3 q7 @, ^, ~

- j3 w: I) y( L
　　男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
9 K1 K7 K6 p1 ]8 q) A
9 f$ K2 a* h" Y6 B0 v2 u


　　在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
8 J; B3 w% F4 l0 i1 p1 A
, }# A6 _) W" z

  }+ h* R! ~+ r2 O0 n
　　在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。


( H+ \) D; H/ e  A1 e
! C2 L$ y" x+ w: h: C+ Y
- R3 j4 C0 y. Y4 ?  I1 {3 F　　学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。



煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
2 |/ q' G3 C- `8 o/ @- m
" P, _: ^2 _! x" p6 M- U3 \+ C
' `$ o( X; L5 i* d

5 \- W: B3 v. W; F; V　　火候时间最关键
/ a- \! t+ }- i- \
) G7 q: o2 s: e+ n
' @& @0 f0 }# p3 I' Z% L5 M

　　说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。
) I! x7 \6 j0 r: Y" v! a: p
# B2 a  Q' m  j& D( `: f
. z0 J. t/ Z5 {: ?+ ~7 C  q

7 M# q1 y; H/ V+ ]1 k' F　　厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。




$ w6 y- L2 B+ [: G5 {0 j: T9 A+ y　　在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
1 u3 Q; H/ f8 s8 m/ K1 U
7 a5 s0 ^8 d' u1 k

- t" {" Q/ y5 u* d2 [; ^, d
　　“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。

" H0 a) r, o; a) n3 f. d* ?
' g5 H5 T( u$ Z8 E+ u
" {' M$ u. T3 Z$ L　　有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”



' o! [- H$ P7 |8 P+ }' G
　　用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
2 b& k9 W% E& t5 O3 N3 ~

/ h$ a3 w' u* v$ t) `
0 K+ `- Y: t8 C, D% R" d3 m" f
　　昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”

6 C+ L$ u& Q4 e8 ]8 d# `7 ?6 g$ {
# A& f! \& e. b/ l7 u
, l1 u4 a! H6 r
　　如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
) c" O, l' _/ i

- l% j! r9 \( o6 U0 J2 I

　　但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”

1 a# A1 B# P; L* i* `6 m8 k

# [7 @7 C( J, Y. K
童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
' ^4 x& d& f8 {
$ b: x/ s# i  p
$ x2 |# l# f3 h' m7 \

8 o  ^9 Z1 Y. X6 N! X, C# |　　在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。


5 T7 `0 N% V+ }+ O0 b1 c7 T# f
  G0 C: A+ O5 `) d1 o3 p
　　但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
  M$ Z1 J/ B7 W2 C& s4 F
- U1 ~+ J$ ^$ U0 U1 S$ \- d
3 `7 y$ k. ]3 z4 H! ]! I  W

3 u* Z8 H+ V9 D　　“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。


) C% \  W- C3 m  f3 n# u' F

　　金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。




　　金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”

. z4 D4 i' q" f3 `


* N. D& o: Y* x, C% Y- R- M　　记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。


8 H/ s6 v7 g4 x( U8 c

8 |; G# D, }0 E0 z2 x* t　　将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。

YZSUNNY

钱小妹

洋人会怎么想

Maths

陋习

nancyolympic

怎么什么都吃啊，受不了

CAI

jindlhu

人吃尿煮蛋?......不可思意.

Stethoscope

爱城一粒沙子

也有用童便做酱豆腐的。