 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 . W' p; {% m8 m: \7 x* @ v) V* `
; n1 y: ]9 U2 w6 t% \- [# O
大家都在说盐，我也就不多说了
; A! H6 c; o( U/ [1 r为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
! K' g" x0 I$ d: C* L% G我就只说一句带过# A. W0 O6 O5 P; g7 o* G( V; o
“谣言止于智者”
# d G$ o! f; U+ r- t: t送上今天的酸甜梅排; S% t" F) G* o
看标题亲们可能知道# Y+ R% K/ {: ]4 C; x
今天的菜是跟梅还的子排有关* j+ w& U+ J2 T2 o
是得，是得就是你们现在想得这个样子
3 Q+ Z6 O- e# `& x) n不过今天的材料我是选用了珍珠梅
5 ^3 C/ E0 f3 H甜味高过酸味& F/ x# X' s4 J7 }
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
/ n" f3 R; Z; `; z, o; p$ F: {+ a因为今天的珍珠梅酸味过低
0 W" v4 m" ^# t- \- s* [+ C到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
7 y9 H( }2 D- R7 C9 N: b8 s还有还有最最重要的是今天的做法还是煮6 E& z. W2 f: h
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
) ]4 {# j& @3 g. G% c5 |4 \; y这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康. w' }- P9 g$ J2 u, ^' K
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以* G1 c0 q* }3 r
呵呵呵接着亲们看看过程8 q7 a5 x4 A! ^" L3 G$ \2 ?
看你喜不喜欢这种做法
9 d+ t6 u1 p% [; |; m---------------------------------美食分割线
5 x+ S& \- `& @/ z2 M备料：子排一份，珍珠梅一份
* R4 ?! D0 X0 k3 y0 {" g5 x5 ~调料：酱油，白醋 做法：% `. H- J/ ~9 s3 X+ r
一：各好所用材料。4 X% U5 ~* S: R5 F T1 j
二：汤锅烧温水备用。
; G, V/ F* i9 P U! K0 u三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。' s5 p, A ^7 x. o5 i+ x
四：汤锅再次烧水。
0 c- h0 }5 Z2 l7 x, M五：加入适量珍珠梅。
8 l. n# K A7 I& r, k6 B; f( {六：煮至汤底微微有梅色出来。
, h6 O! w4 }7 E5 r七：沥出一半珍珠梅备用。
& l4 @7 @1 J1 a7 ]' e八：加入子排
7 h/ v8 Q) t& Z: L' N九：水份以满过子排三分之二左右为准。
: S% E, V- {: H十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
6 ~+ O6 M5 r- ^6 n十一：加入适量酱油。/ \, s) h2 T5 d [/ V \
十二：加入适量白醋。
$ X; P5 u" J1 M3 U十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
* C; C4 P& l! G" m十四：再煮至快要收汁。! V8 M3 s; p( c$ M
十五：就开始颠锅至到干锅状态。7 t, s4 w" O- R1 Q# N
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴） r2 v/ ]2 n) \, s: Y( N# p' ?
 ( k6 l0 r1 P8 c
5 s! g& V; g6 l3 }
" J( V, t2 U/ p. e
( g: z- Q% x' J2 a # B: D" v$ g* o6 w6 b" i
9 E- V" f1 Z U$ N7 s
2 }# `4 f$ @0 ^. S& N$ T' y3 ~ ]
8 t3 H g8 Q0 e4 o |
|
狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
