 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了/ f0 p. V* l/ P1 ~0 ~- q0 j, I
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
. m) f5 k$ j0 y0 V; j- C! d我就只说一句带过
2 @3 x; G" Z( F5 J“谣言止于智者”
0 f7 t' g. a& l8 K9 g) z- s送上今天的酸甜梅排4 m2 G9 F8 z# {5 ?2 K+ X( p9 ]
看标题亲们可能知道
- d+ i5 r' f; [- @) }% e今天的菜是跟梅还的子排有关
7 ]3 i! K: R! o: R8 J5 i9 Q+ l1 W0 T/ t是得，是得就是你们现在想得这个样子
% l; @# V3 P# J不过今天的材料我是选用了珍珠梅
* f# j) ` Y7 P5 a/ @, N甜味高过酸味( W( `. W( S3 p
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
0 d: m# k. A. K! |3 }( q% `因为今天的珍珠梅酸味过低' v9 i7 v. m* h; g
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）. z- V0 C& A t* @1 ]# j
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮, X0 x' h I) h; x1 j
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
* Q$ w$ L: O% g8 E" x这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
" {: W& S# O/ a) ~6 x最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
3 }9 ~9 x% C- |8 P- L呵呵呵接着亲们看看过程
( R# C( Z" c* |% ~看你喜不喜欢这种做法
! o; c8 v1 ?8 c) ~3 H( }9 n" a! M---------------------------------美食分割线& l2 n4 [) G( V+ {
备料：子排一份，珍珠梅一份- [' q e7 y& A
调料：酱油，白醋 做法：/ ^/ f. g) t. h2 a8 t
一：各好所用材料。5 C/ I) i: |" d0 N1 k6 _+ x- N
二：汤锅烧温水备用。+ U, D$ Y+ A1 o0 S7 A& Y
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
- X9 P- U! z) G; N1 s四：汤锅再次烧水。
$ k! y7 l- M1 h, R9 |% Z, h6 V$ g8 f五：加入适量珍珠梅。# |. S( u- D' B1 w( D) u
六：煮至汤底微微有梅色出来。3 V& [; T* \2 S: W& s
七：沥出一半珍珠梅备用。
) D6 W3 {1 ], T$ C9 V( A: t八：加入子排
& S g) ~* T; b; @' |/ D九：水份以满过子排三分之二左右为准。
* A9 z3 C8 ^7 }- o0 b2 z+ Q十：煮至汤底到子排的三分之一左右。* \+ x) F4 H( u/ |/ h( J
十一：加入适量酱油。; I' Z4 e1 ?; e) D9 ~
十二：加入适量白醋。. P# B9 Q; T- [' {. M
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
' t# F4 f6 W" q, |. C十四：再煮至快要收汁。! F1 I. X0 t/ i
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
) x: c) q- |! X2 C0 \7 T+ [! v4 x2 l( U# p十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）+ |# i+ v0 }9 V- T$ m' ]0 h5 z
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
