请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
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今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。

3 p. Y% W" O, c; _9 D2 F0 H大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月

3 z! g( X  b9 J4 C2 ?隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

) l2 K: {, s/ `+ H* e
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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
2 @: V& v7 @4 O* N& @& A艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

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要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
  u  E/ {9 l( T/ \八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
$ U  A2 o& J$ ?; I/ olunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月

  Q2 C/ D( N2 u; |' f蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

6 m! X, A6 f" }4 k
没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月

蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
) ?. F- K* n* T+ a0 O艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

" g  q4 X; c% i+ q; l  x5 e
谢谢啊。
: U2 ~; [# M' s
) }1 ^' D; N" r( ^5 z4 h  ]没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

; Z7 z, T0 P4 b# D你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
! v) Q/ J0 K, A' G- V- S
: k7 e7 j7 Z9 \你去唐人街保安 ...
  R  }, i9 e1 ?3 T% x8 X裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

0 ?: J+ `! s: A2 ]6 |( G不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
: B% }" \- G9 b用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

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这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
' I0 d! W- _  j' S; m" g/ F. x裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

4 N. M3 Y5 H: k9 ^% k% z6 P9 y
打倒前门海味店！！
# f0 H% a1 y% P; ?* C8 i+ s打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

+ \/ B  B8 k; G% V. s# c4 n/ S你去唐人街保安 ...
  F8 J* O4 D( e4 S2 o2 Q) G裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

% d' r) M7 e( _8 R; Z& I: h
  E( V1 _+ H! l% V2 F3 K8 D' H8 n, T我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

) Z  @) O1 X$ v# t我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
. E" w; [' r7 g童趣 发表于 2011-4-24 00:12

呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

, i5 w5 w1 v2 [! j: M8 q' s) a- u我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅

( K2 e) ^2 @# w% B) N店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。