 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料：, D k/ W1 o; N5 f
主料： 8 a# j6 W9 X: X9 m4 E2 s
鸡翅
* m/ J, s0 r4 L0 m7 b& U' p; w' K辅料： $ J: O" l. v C4 o$ C6 F) ], n
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 1 x, y s2 l2 W# Q* l( Z+ c/ d. R
做秘制烤鸡翅的步骤) x/ j5 }( Q! d) q) v
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）' r- I, ]* |2 k2 s; I& M! R
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；3 w2 r: H6 R9 o) e: F9 [
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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D8 t2 x, S3 U5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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& n3 t9 K5 M# D6 C. E1 d0 L6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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发表于 2011-4-29 09:32
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