 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ Q; |" x3 _: x" v q秘制烤鸡翅的材料： l3 b/ b: ]0 B3 ?% G
主料：
8 f. ?/ L% O; V N/ s. Y# X鸡翅
9 f5 `/ y- I1 F3 s4 [辅料： ; O$ Z7 A! L2 C6 F* i- c5 k3 o' P) o9 A
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
7 d" u" n8 k8 O& h4 q做秘制烤鸡翅的步骤* o& z: \0 U. X4 T5 P: G5 r3 N
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；: T. o8 K& t" {6 \) p6 A, u, |! c
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；& O: O8 _) V# f1 G
! p+ C% N8 s! f5 p% \/ ^4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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3 y; T9 _/ Y/ p# D' z$ T6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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