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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- }9 D! f& p8 E3 I

2 h3 o; M. i3 P2 Y! f秘制烤鸡翅的材料:
/ d; j$ b, d* ~  i% n& Y主料:
- T1 {+ _- O. O鸡翅
+ h4 O0 s: U/ W3 Z7 S; X- {& Y9 E辅料: : j* z8 j% X) y0 L- f/ b0 [
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 9 _+ N- Q* [3 u
做秘制烤鸡翅的步骤1 x+ K1 p6 O0 c9 u
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;0 |% h! U  S0 i. I; E' u
! C) ?1 k) O& T7 p' D
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)! B) Z3 V, A% G# ~3 u4 G
+ E# e% H% o$ m; d( @1 T/ @* F# j8 ^
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;4 ^. ?; C2 q1 T& H) p

# ~4 P+ R- o1 X3 D4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
6 V- p# ?' ^# }% V, _- i9 |; u9 s9 i/ W% ?$ D1 V: s9 s8 n
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;: R) e$ W9 l* B% L

* u# _+ U; h: S+ G# Q* p5 O5 X6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。" o7 i/ s& s% L: o1 _" S7 K* t: H) x
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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