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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

1 P+ k$ B) Z8 m
! h! O( \1 p  M7 ]* Q5 O) |, C秘制烤鸡翅的材料:
+ y, Q6 L/ J6 c) v6 C  K8 y主料:
5 r; B) S" r9 A' L, _  P( i/ G鸡翅
+ h; q! K( D% b) D; C辅料: 3 x' C; G( ~2 d
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 1 w$ k. _5 Z/ v7 @% f+ M
做秘制烤鸡翅的步骤
1 g/ z, l* y4 P+ m7 u' w1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;6 }7 E. t' B0 G, S* C
" _9 K( L- n- H9 m$ Z
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
* G! p7 [. S9 e" ]
! H$ s9 A# I, p4 u- X' a3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
/ i. G! o8 E! s( M, V6 t( |6 B- H
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)1 q! F1 j1 D4 `  e' _. U  H( y
! q" c2 t6 N. r" _3 ^8 h5 q
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;( h* @" {) D; r* M
9 ^+ u2 y6 m. {% U+ Y2 ?% [2 i
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
7 b3 Z+ A8 Y. a& A
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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