 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。& I. `4 J+ a, A; U0 N0 T# |: W
这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。, g( |* R; B+ J" T$ r3 ]- s
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作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
6 V* K" ~2 h+ I! q+ |选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
2 k1 ~' L$ h0 l+ _) i用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。' m R! n+ h; O b" ?. D3 g7 n
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
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+ ]: A" Z8 V$ y4 A! t L这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
2 F: K4 |( C. T) [- W而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
* B) C+ x( \* Y: c我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
0 b7 W2 M6 G( j6 l2 L6 D; j而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。
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7 G% ~% W1 T8 M/ t6 _( _& L吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
0 i& [2 e. L. d9 Y' L他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？
* Z X/ p; K) p& N% K我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！9 s2 I6 _+ @5 Z, J
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******** 清炒茭白芦笋 ********
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7 Y. G2 T( H+ K4 T5 _材料：芦笋，茭白3 |7 t. a% S$ P; I9 T5 V
3 P4 X8 W/ ?3 }' u& I% r做法：
' o# w! Z6 t. R+ n X+ S3 u1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段6 q0 i* Q9 T# c5 } _; A; P, c! }/ h
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒4 Q6 f+ w& `; S7 l( a: e) z
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟
6 H) D0 Z% U2 h; \# u$ d4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
