 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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你挑食吗？你有多少不爱吃的食物？
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什么都吃、完全来者不拒的人，我还没见过。
* y/ b' ~7 a- I* T& ~' I0 U' A% ^自开始写博发菜，到后来微博发布晚餐，总会有人说：我不爱吃豆腐；菜花怎么做才好吃？我们从来不吃香椿；我觉得韭菜好臭啊。。。。之类的话，虽然这些食物都是我极爱吃的。
) w& e2 o) M5 L7 L这真是再正常不过了——谁都会有不喜欢吃的东西：我不爱喝牛奶不吃香菜，而俺家相公，极爱吃香菜却完全不能接受茴香。3 s& @+ h) K1 H# o9 E6 `1 n' n
0 T O; }- ~9 X% ?, u/ k, ]所谓众口难调，谁都有极爱的那一口，谁也都有怎么也接受不了菜。当你遇到不爱吃的食物，你会怎么办？
H8 X$ `9 I4 W% E( [6 W6 V这本来是很平常的事，不爱吃就不吃好了，天下可吃的东西那么多，不吃这个吃那个嘛。
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但现在有些不同了，人们开始越来越关注健康和营养。很多人发现原来自己不喜欢的一些食物有这么好的营养，不吃岂不是得不到这些好处了。所以经常有人会说，这个东西特好，但我不爱吃，有什么好办法吗？
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6 J- `; }% t3 X# b说说我的办法吧：1 z# k' m% }5 h& x
0 @/ u \5 a6 y T1、用自己最喜欢的烹调方式来做：
+ I& J: z* y! u. x3 ]9 X我从小不爱吃河鱼，但这种情况在酸菜鱼和水煮鱼出现后就终止了。尤其是又麻又辣的水煮鱼，一度让嗜辣的我极其迷恋，并随之爱上了河鱼。而且在完全接受了河鱼之后我才慢慢接受了清蒸鱼这些做法。
$ \4 F3 ~6 U" I8 N4 k所以我曾经给不爱吃豆腐的人推荐：可以用水煮鱼的方法来做水煮豆腐。只要是喜欢吃辣的，几乎无人不爱。$ M0 `+ F: P1 ~9 x- D6 E2 D
鱼香做法也非常招人喜欢，也几乎适合于所有的食材，不喜欢菜花，那就把菜花鱼香了吧。
) {/ E# z" I$ @4 @! a/ N2 }火锅也不错。我以前不能接受蒿子杆的味道，后来吃火锅时别人点了蒿子杆，我跟着吃一点，开始是觉得不至于难以下咽，到慢慢习惯，再到现在很喜欢。虽然每次的吃法仍是和火锅类似，焯一下拌麻酱。1 y5 b4 c! j/ s9 D7 q
还有几种受欢迎的吃法比如咖喱、糖醋、酸辣、酸甜等都可以尝试，自己最喜欢什么味就做什么味的。
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2、粉碎混合法
; a: q! z* r+ X1 |: r第1种方法虽然好，但基本都是辣的、或味道比较重。有些人天生不吃辣，这个方法就不适用了。那也不难，变有形为无形，使味道变混搭。8 y/ }; Q/ ~2 g! R5 J5 E
比如胡萝卜，不仅小孩子多不爱吃，很多大人也不喜欢。我常给人推荐的方法是把胡萝卜切得碎碎的蒸鸡蛋羹、煮粥、焖米饭。或用搅拌机打碎后，胡萝卜汁揉面，做面条；胡萝卜渣做馅，包饺子、包子。这样与别的食物混合，胡萝卜的味道淡了，也看不到了，吃起来也不那么招人厌了。
0 `; J: L/ W2 v5 R6 r! ?对付小孩子的话，还有一招就是把它切成各种好玩的图案。
1 _: y0 ^/ l8 {很多蔬菜都可以这样做，尤其适合给不爱吃菜的小朋友。虽然很多菜尤其是绿叶菜打碎后营养会有较大的损失，但在这种情况下，吃进去是第一步，不吃连这一点好处也得不到。所以此时不必太拘泥于做法，等到能够接受这些食物了，再慢慢开始用适宜的做法。
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8 D) j; Q {" P, |' u- ~+ u0 C4 W1 P3、与最喜欢的食物、调料一起做: T# }+ r8 V! Q9 o: e! ^
还拿胡萝卜为例，我把胡萝卜和土豆、豆角一起炖了，让一个不爱吃胡萝卜的朋友大呼好吃。她特爱土豆和豆角的组合，放了胡萝卜不仅没有使菜逊色，反而让她又接受了一种食物。
* O6 K' F4 S0 F8 W" w好味道的味噌汤、大酱汤里，几乎什么材料都可以放。不爱吃豆腐的，丢几块进去。不喜欢海带的，也煮一些。. W, S/ v& n6 X- H7 c
爱吃肉不爱吃菜的，就在做肉时多放菜，让菜吸收肉的味道，没准就喜欢吃了。
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4、找同类替代品
' R* O2 W `- f1 N( y) V; Q这个简单。比如我不喝牛奶，但喜欢酸奶。有人不爱吃豆腐，但觉得豆腐泡、熏干味道不错。不爱吃菠菜，就吃油菜芥蓝。
0 [. n: s5 } o0 C9 b2 K- z& A- i3 b这几年纳豆非常火，因为其营养保健功能都不错。但纳豆的味道和口感真不是一般人能接受的，有不少人为了这些好处捏着鼻子吃，哪怕吃得要吐。其实不必这么自己找罪受啊，难吃就算了，中国的豆豉就是差不多的食物，味道却好得多，只要别弄得很咸，豆豉也是很好的食物。
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; V) }% G- r9 {5、如果什么方法都没用
+ L6 c7 d7 [! _6 z如果确实是怎么做都不爱吃，什么方法都没用——那就不要吃了。
, Y+ I) h* \; j8 n; p7 I, ^世上这么多种食物，可吃的太多了，不爱其中的几种再正常不过了。哪怕是再有营养的食物，也不是不可替代的。再说也没有任何一种食物能够包含所有人体所需要的营养，我们都要吃不同的食物来满足需要。所以虽然什么都吃是最好的，但也不必特别严格要求自己，也不需因自己不爱吃某种很有营养的食物而失望。尽可能地多吃天然食物，合理搭配，就可以了。
" i; L C" m0 X) E% h比如我俩都不吃的茴香，我就懒得动脑筋去吃它，因为还有那么多好吃的都等着我慢慢吃呢~~~~~~' I5 j8 j. G2 [7 K" C. ~9 s* I
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当然了，如果挑剔的食物太多，那是要想些办法了，尤其某一类食物都不爱吃的。3 @. u" [) ?% Y4 i: t. }9 q# q1 a
比如：如果所有的绿叶菜都不爱吃（虽说这样的人可能极少），那就真要培养习惯了，因为绿叶菜的好处太多了，是营养素最密集的一类食物，也是膳食指南推荐的食物中建议摄入量最大的一类。如果真是连一片叶子都不喜欢，那就逼着自己开始吃吧。$ `# o7 p% s( q. S
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0 b( U' f: @" e; t5 Q$ H9 S: z******** 蒜香鱼腥草 ********
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材料：鱼腥草叶，红椒，蒜5 ~9 t) v, F5 v+ \$ U
2 i5 s9 E* c9 H( s r! t. J做法：
9 X& Z4 r; N* G- k/ I1、鱼腥草叶洗净，红椒洗净切丁，蒜切片
. t3 J$ v4 \3 |3 Z; V& ^2、锅烧热倒少许油，下蒜片煎出香味
1 T) V* l! _5 T0 k/ N3、倒入鱼腥草，翻炒至软（时间很短，很快就可炒软）
4 u; \5 {0 I$ f+ j0 {+ }! }4、倒入红椒丁，关火，调入盐、一点点糖炒匀即可
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" @. {9 s4 {: W0 T% I7 N备注：) m4 ^1 m- |: T4 [; N! E' f
鱼腥草带有独特的味道，让人爱恨交加。喜欢的极爱，不喜欢的极恶。
' M5 {+ X/ M) T! }; z爱的人多喜欢凉拌，对我来说，生拌完全接受不了，加了蒜片略微炒炒便觉得美味很多。
3 G H3 J& I4 S7 ~) s所以说，每人的口味不同，也不必要求每人的口味相同。4 |2 p- b- m# W* N
就像这世人每个人都是不同的，如果真的千人一面，生活岂不无聊透顶~~~; p7 _* m/ _0 c- i3 n
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人在慢慢成长的过程中，也会对食物越来越宽容。很多人长大后发现，很多小时候从来不碰的食物，现在吃得也挺香。
( Z, e/ S5 N: K) S反正我是这样，你呢？
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狗仔卡
发表于 2011-5-4 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
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显身卡
发表于 2011-5-4 11:08
