 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这个周末北京就要停暖气了。+ c# s) u3 T- u* t) }" B: ?
每年这个阶段都比较痛苦,乍暖还寒时候,最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧,越到停暖气,越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着,难受。
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$ b$ d) g( B5 `5 `! j/ G自己整个蜂窝煤出来,虽不能生火,也能望煤取暖吧~~~~
, v% ^3 d* x& v. ?, y5 [为了搭配蜂窝煤,还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”!看那黑乎乎的一堆,别说,还真挺形神兼备的~~~~* v6 c7 i3 R; i, k
( y. o" n) ]3 y* i% M$ Y4 {' X0 v- T现在很多超市和市场都有现场打粉的地方,买好现成的杂粮杂豆,现场就可以打成粉,很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打,但是米豆一类的还是不太好打,很难打成细腻的粉状。) U. S9 @. X) A5 N4 }+ e
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* ^/ d3 n' m+ q, C窝头,可以尖顶,也可以圆顶,当然还可以蜂窝~~~~
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******** 黑米杂粮小窝头 ********0 p- f7 P+ W1 n3 M
7 L. O$ C t. M$ l( V材料:7 e* S' W. k4 j# M
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克,黄豆粉+玉米面共50克,糯米粉70克,
2 I" a# E6 A5 z* j; A! |白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML' T: g1 I6 N! F' V
3 H! G t% f* Z8 A做法:2 X; x& f1 }5 }, b0 v
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1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉& A6 S6 x1 a# u; s% L/ n, }3 O: h7 J
2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团 X: v/ r. w* h
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分$ c/ ]# c, f! i3 h3 U0 f
4、将发好的面团,分成30克一个的小面团" W8 h l3 {0 D
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞3 A f8 K: A! Q }. ]7 K0 R- q
6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟
5 F) k) ^0 U- n7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可
1 W0 `" ]" r7 p7 s; P4 Q' u+ ]2 A# l8、蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型
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备注:$ l) y' q8 n4 W2 q
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口/ n( |; c, h4 b& p+ z
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软
$ A) Q: p, d0 W; |5 F: F3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择( M+ S$ \; F+ ]& |7 J: N
4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以
% r& g0 J8 k- V% ], O& H5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味; A: Y J9 ^8 i' [ s' e
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0 n$ G b: r2 r* S6 U9 J做蜂窝煤9 [' A+ T+ Z! D. @* S9 M
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春寒料峭时,自己整块蜂窝煤吧
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