可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

, {8 C7 _" C" f5 _1 o* z8 u这个周末北京就要停暖气了。
% W. Z& s/ o, _5 Y每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
4 ]. ?6 V$ O4 r# [5 j/ Q
自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
6 c1 t/ P& ^0 n3 k, g, [5 |3 `: f
现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
! W) M! }" G6 V; J; a3 ]
: i: w7 P2 v; j' r

窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

: h# Y5 E* v) s' ~6 ?$ z
, {" ^: T4 p: t  M' i/ B5 R
8 u) t3 b5 h+ V3 h, G
7 r! @, D% m7 v) v******** 黑米杂粮小窝头 ********
% l4 r* S2 ]! @$ s3 a
9 n' y3 f' d; f2 y材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

2 X, y* |1 D& t. L7 `做法：

1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
  T' s7 J! S' I( ]3 G9 |; k* ^2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
, U5 P2 V; B" |9 E; N: l% Q6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
$ Y* J9 T8 Z* m3 p4 N7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
. y/ Z+ W% Q& {5 b4 M
备注：
; |' H2 x& z! T5 b1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
8 h- y1 R) F" x% [8 U2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
# I( C8 E  o4 d5 N& H3 {+ w4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
' l0 C3 \/ a/ o: d+ O5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
: R9 i( M- E$ {! ]4 S. c

1 U2 U4 @1 ~& w
; F: o; w0 I+ _0 p" `0 G% L7 J% w做蜂窝煤
. r1 s% j. v3 D9 ~  m: \  
5 P; d1 R5 o. U  O( N; N
春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
" |2 F3 {5 S+ i: U+ y
: E$ R# G% X& }) _- Z) W
+ |' b5 l+ O: t$ a7 U* m
- g. Z7 S/ P1 Y) s( j