可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
* f3 r  b+ V3 W4 H& ?
自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
# J- }4 o; G1 P+ K" `. X- m" `为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
, v, D; ]( t) j8 C
现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
) D1 I1 S  D% I+ X
" H3 u! g* G) Q  g! B6 a. r

7 q7 O% p% j# h/ r$ B% F0 P窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~


( B9 D- a- W; ^7 G/ b# p# |( r

) J6 e- e# K/ Q3 u! |******** 黑米杂粮小窝头 ********
5 Y* p( Q+ R; v! f$ ]- u1 F
材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
1 V4 j/ o; @- t7 n! X5 ~白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
% o& i( Z% l. X9 ?" K
做法：
1 M1 K, g. V6 m1 E% ~# t2 i1 }7 W
1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
3 x+ A3 a' K0 s2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
. j! {6 B- O1 s$ h2 O2 q6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
4 b# V+ Q, |8 {- h
备注：
) @% B) v( C) s/ ^2 G1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
- j) a  R0 T" G- G0 g3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味



做蜂窝煤
  

* I3 f  H& w, V# u春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧