可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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5 j1 V/ _7 U8 S这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
3 x' ?# J1 A# e$ Q7 J6 w为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

0 ^: v9 ^( |, H& X) @9 N& J4 H现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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# y- ^6 A% M* @4 P" l9 h窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~




* J; m3 x% ~2 _' C8 G4 O. w: W******** 黑米杂粮小窝头 ********

) ~, N* ]. q% ]. @$ J5 m, M* {0 A材料：
; h" I# h% g' v4 C' m1 l1 I黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
$ T3 t' g  I4 p2 q白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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做法：

3 c1 r# m' n* T5 F6 ?. f1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
: w8 G3 y2 e: F5 I" H4 y; P3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
9 f4 }$ J4 n: z# E: k9 ]6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
1 s4 G, r8 H' q8 y. \, V7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

! ]+ Y! E. y/ Q  ~- }! ]备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
9 o8 h6 f! [- W4 c2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
" c- P, H' a" [5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味


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9 G) \, _/ A  \做蜂窝煤
  

) ^- l+ }  O0 c# O% F春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧