可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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+ M+ U7 ?+ J  B: W! r' X6 n# F这个周末北京就要停暖气了。
2 S% ~3 A3 F* P) @4 r$ q; Y每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

2 f7 S! Y1 ~4 J! ~# u+ [自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
. x9 O5 Y, c% Q( R" z9 A/ D& U为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。



5 G& R8 T+ f! D: ?: }窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

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. J& {$ Z1 n7 F  l4 c- y1 b7 x" g******** 黑米杂粮小窝头 ********
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4 M9 j) b. m6 o# X/ f  c9 z3 a) Z材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

做法：
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7 A: V( j) V% {+ C9 u- k0 N1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
( ]; U, n/ l# y) C: \$ U1 L2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
1 v& i1 _/ [! E- D! l; K0 }! b& E3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
# r' U( s9 T& p' L$ o; Z& |7 L: J6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
: X4 P$ Y( [, ]- B/ H% E7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
6 l2 j1 s; J# j" b* r8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
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% E4 D( x2 P* [8 v# M* d备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
! v8 O' i9 z8 u, i4 t* Z4 D5 x0 K2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
' Q8 |% g* b% T: q3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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6 [( R7 |8 R" k& }( N, t做蜂窝煤
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6 j+ y9 Q3 d) c) l. A春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
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