【养眼透明春卷】：卷出一缕春色

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: E3 d% v" O! {- p0 A& v. p( @正月十五之后，年算是过去了。
8 ~" X/ x. G9 @1 K7 y这个春节期间伴随我最多的，其实是冬奥会的比赛。虽然对其中大部分项目都不是很了解，但并不妨碍我夜以继日地以纯粹欣赏的眼光来看这个充满魅力与刺激的盛大聚会。
! }1 L, E4 v" e& k从94年的利勒哈默尔就开始看冬奥会了，一下子就被吸引了，但可能是这些项目距离现实生活太遥远，看到现在，仍是看热闹而已。但我觉得，作为绝对的门外汉，仅是看表面的热闹，已经足以满足我们对唯美与力量、速度与激情的欣赏和渴望了。更何况还有夺金时的自豪与骄傲。
冬奥会非常美，雪地上的速度与飞翔，冰场上的旋转与跳跃，实在是养眼至极致又充满无限浪漫与激情。
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最漂亮的当然是花样滑冰的四项比赛，再加上最后的表演滑，只能用美轮美奂来形容。这是唯一一种以美为标准来进行评判的运动。比赛过程根本不觉是激烈的赛场，只是一场场美不胜收的冰上芭蕾演出。冰面上的舞蹈就是“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”的冰上版，给人无限美丽遐想。会觉得自己已经融入其中，与舞者共同起舞。
而雪上项目是另一种美，各种靓丽色彩的滑雪服把银色的冰雪世界点缀得如同童话世界。每一个滑行的身影都是划过天空的飞鸟。而冰雪带来的极限速度，也只能用飞翔来比喻。这种美丽，有着绝不同于夏奥会的独特魅力。
半个月的冬奥会，最能够表达感受的就是这个字：美。
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美是体育运动不可缺少的原素之一。
于食物，亦如此。

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用食物卷出一缕春色，迎接美丽春天
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******** 透明春卷 ********

材料：越南春卷皮（或泰式春卷皮）数张，金针菇、韭菜、韭黄、胡萝卜，豆芽、菠菜、鲜虾仁各适量
& C6 [+ s" E2 s& W& \蘸料：甜辣酱

' D) ~% X# R* i6 j  t9 P  ]5 Y% b做法：
1、将各种蔬菜洗净切成丝，分别放入加了少许盐的沸水中焯熟
2、虾仁洗净入沸水焯熟
1 f: o9 i. ~( A: z; D3、准备两个盘子，其中一个倒入一些温水
' v0 e+ r8 U6 u. g; F  e4、取一张春卷皮，放入温水中整个浸透后取出，放入另一个盘子中
! B+ Q2 X8 i' R( Q) l# ]% p5、将焯好的菜和虾仁放在春卷皮的中间，再将春卷皮卷起即可
0 o0 B; s( M6 R, ]; L6、吃的时候，配上泰式甜辣酱，别有一种风味

& ^' z+ @# E* D$ ]( `7 r7 v4 F备注：
4 M( s! Z& x  t* g% m1、越南或泰式的春卷皮本身就是熟的，使用时用温水浸泡一下即可变软使用，泡水时候切记不能长，把整张春卷皮在水中浸一下即可取出，入水时间长的话春卷皮很容易软烂破洞。
: O2 T# @) b1 G: S+ A# B$ n& A2、如果觉得春卷皮太薄太软，可以一次使用两张来卷，卷好的春卷依然透明漂亮
' ]+ L" H  f) Z( X( }. ^3、如果想在卷春卷时露出虾尾，在剥虾壳时就要保留虾尾


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